Sådan opbevares friske grønne løg i køleskabet i lang tid

Grønne løg er en kilde til kostfibre, vitaminer og mineraler, der mangler så meget i den kolde årstid.

Den maksimale fordel kan dog kun opnås fra friske fjer.

Læs om, hvordan og under hvilke betingelser grønne løg skal opbevares i køleskabet, så de forbliver friske så længe som muligt, læs artiklen.

Forberedelse af opbevaring

Inden greener sendes til opbevaring, har brug for at forberede sig ordentligt.

1. Gå gennem stilkene, fjern alle beskadigede elementer.
2. Skyl løg i varmt vand. Selvom det ser rent ud udefra, betyder det ikke, at det er fri for støv, jord og patogener.

   Det er praktisk at bruge en stor gryde eller skål til vask. Vand samles i det, og fjerene nedsænkes helt.

   Det anbefales ikke at vaske dem under vandhanen, da de kan komme til skade under et kraftigt vandtryk.

3. Tør urterne på et papirhåndklæde.
4. Hvis løgene opbevares som en helhed, kan du ikke vaske det, men blot tørre det af med en fugtig klud for at fjerne partikler af jord og støv. Naturlig voksbelægning beskytter produktet mod for tidlig forringelse, derfor anbefales det ikke at fjerne det.

Til opbevaring skal du vælge lyse og saftige fjer, lysegrøn. De skal ikke beskadiges, krølles, beskadiges.

Hvordan opbevares, så greenerne forbliver saftige så længe som muligt?

Der er flere måder at opbevare løg på i køleskabet. For at gøre dette skal du bruge:

• plastposer,
• containere,
• papir,
• krukker.

Afhængig af den valgte beholder vil produktets holdbarhed variere. Hvis du vil vide, hvordan du gemmer grønne løg til vinteren, skal du læse dette offentliggørelse.

I pakker

I polyethylen (i en pose eller i en folie) forbliver løg frisk i ca. 30 dage, men man skal være opmærksom på, at der ikke ophobes fugt i den. For at fordampe kondensat i filmen er der lavet flere huller med et tandstikker.

Inden du indpakker løgene i plastik, skal du opbevare dem i køleskabet. Selve pakken placeres der til afkøling. Hvis de har samme temperatur, dannes der meget mindre kondens.

Ingen grund til at vaske eller skære stilkene... De placeres helt i cellofan.De fyldte poser er bundet og stablet i en grøntsagsskuffe.

I containere

Det er praktisk at opbevare løg i containere. De er hermetisk lukket og tager ikke meget plads i køleskabet. Vakuumpumpning hjælper med at forlænge produktets holdbarhed med flere uger. I denne form forbliver greenerne friske i en måned.

Procedure:

• skyl beholderen indefra, tør med et papirhåndklæde og tør det;
• skære greenerne og fyld beholderen 2/3, hvis den er stor, så kan løgene lægges med hele fjer i en cirkel og sørg for, at der ikke dannes folder på den;
• luk beholderen med et låg og pump luften ud;
• sæt beholderen i køleskabet.

Husmødre opbevarer greener ikke kun i vakuum, men også i almindelige beholdere. Dog reduceres produktets holdbarhed til 15 dage.

På papir

Denne metode giver greenerne mulighed for at holde sig friske i op til 1,5-2 måneder. Du skal handle strengt i henhold til instruktionerne:

1. Mætt stilkene ved at placere deres nedre ender i køligt, rent vand. Hvis løg for nylig blev fjernet fra haven, er 10 minutter nok til at "blive fuld". I andre tilfælde efterlades den i vand i en time.
2. Blød gasbind eller bomuldsklud separat med vand, og vrid den ud. Det skal være fugtigt, ikke vådt.
3. Sæt skuddene i bunden af ​​ostekluden og pakk den ind i flere lag.
4. Papiret ligger på bordet. Et bundt placeres i det og pakkes ind, så det ikke åbner. Som et resultat opnås 2 lag. Den ene bevarer fugt og forhindrer, at løg tørrer ud, og den anden er ansvarlig for ventilation af fjerene.
5. For at forhindre, at papiret glider, kan du rette det med en tråd. I denne form fjernes løg i køleskabet.

I glas

En anden praktisk måde at opbevare løg på er i en glasbeholder. Hele fjer placeres i den, lukkes med et nylonlåg og sættes i køleskabet. I denne form forbliver greenerne friske i en måned.

Ikke kun hele, men også skårede fjer opbevares i glas. For at forhindre, at produktet ødelægges, skal du gøre som følger:

• vaske, tørre og skære løg;
• krukken steriliseres eller blandes med kogende vand;
• skårne greener placeres i det, lagene skal drysses med salt;
• 1 kg løg kræver 250 g salt;
• luk glasset med et nylonlåg og læg det i køleskabet.

Saltede løg kan opbevares i en krukke i op til 6 måneder. I denne form er det praktisk at bruge til tilberedning af salater og varme retter.

I fryseren

I fryseren øges løgens holdbarhed til et år. Hvori greener mister praktisk talt ikke deres gavnlige egenskaber, men deres smagskarakteristika forringes lidt.

Det bliver mindre aromatisk og knuser ikke efter afrimning. I fryseren opbevares løg både med hele fjer og i hakket form.

I cellofanposer

Du kan opbevare hele urter i posen. Fortsæt som følger:

1. Fjer gennemblødes i varmt vand i 3 minutter og skylles derefter forsigtigt.
2. Deres rødder er afskåret, hvis nogen.
3. Ryst stilkene for at fjerne overskydende fugt.
4. Spred løg i et lag på et papirhåndklæde. Lad det tørre helt.
5. Planten er pakket ind i plastfolie eller i en pose på en sådan måde, at der opnås en lang rulle.
6. Opbevares i fryseren.

Hvis det ønskes, kan løg hakkes og hældes i en pose. Samtidig skal den lægges ud i et jævnt tyndt lag. Det er bekvemt at afbryde stykkerne af den krævede størrelse fra en sådan plade uden at optø bulk. Opbevar ikke urter i samme rum som fisk og kød.

I isterningsbakker

Til efterfølgende varmebehandlingsløg høstet i isforme:

• vaske og male greens;
• læg det ud i isforme;
• hæld greener med vand, tilsæt meget lidt væske, det skal være mindre end løg;
• fjern formene i fryseren i flere timer;
• tag frosne løgterninger ud, læg dem i poser og send dem til permanent opbevaring.

Hvor længe varer det?

Grønne opbevares godt i køleskabet. Ved en temperatur på + 3 ... + 4 grader forbliver den frisk i 2-3 uger.

Ved en temperatur på ca. 0 grader øges holdbarheden til 1-2 måneder. Hvis du maler produktet og drys det med salt, kan du opbevare det i op til seks måneder.

Løg opbevares i fryseren i lang tid. Det forbliver spiseligt hele året. Hvis greenerne er knust, dækket med vand eller olivenolie, skal de bruges inden for 6 måneder.

Nyttige oplysninger

Følgende tip hjælper med at holde produktet frisk:

1. Jo mindre tid der er gået fra det øjeblik, løgene blev fjernet fra haven til at blive sendt til køleskabet, jo bedre. Dette holder de maksimale vitaminer i den.
2. Du kan ikke krumme og knække fjer. Alle beskadigede dele fjernes bedst med det samme.
3. Stænglerne med rødder, der ikke blev afskåret, men revet ud af jorden, opbevares længere.
4. Du kan ikke holde buen åben. I det fri afgiver det hurtigt fugt og forringes.
5. De små pærer i enderne af fjerene behøver ikke at blive trimmet. Når de opbevares i køleskabet, pakkes de simpelthen i en fugtig klud og fastgøres med tråd.

En masse nyttige oplysninger om opbevaring af løg kan findes her.

Konklusion

Det er let at opbevare friske grønne løg i køleskabet. Der er mange måder at forlænge holdbarheden på. Det er tilstrækkeligt at overholde tre grundlæggende betingelser: Beskyt produktet mod iltkontakt, forhindrer kondensdannelse og opbevar kun udvalgte greener uden tegn på ødelæggelse.