Ważne pytanie: czy to możliwe i jak prawidłowo przechowywać cebulę w lodówce

Cebula to zdrowe warzywo używane w wielu różnych potrawach. Jest to wygodne, gdy jest pod ręką, ale czy cebulę można przechowywać w lodówce i jak długo?

Przyjrzyjmy się bliżej, jak i ile przechowywać cebulę (w tym obraną) w lodówce, czy na dolnej półce można ją zachować świeżo.

Czy to dozwolone i ile?

Cebula w kuchni może być w temperaturze pokojowej i przy niskiej wilgotności, ale takie warunki sprzyjają kiełkowaniu.

W lodówce średnia temperatura wynosi od + 1 ° C do + 3 ° C. Jest to optymalny wskaźnik przechowywania, który pozwala zachować cebulę bez kiełkowania, a nawet obrać.

Ale są też wady. używanie lodówki jako magazynu warzyw:

• krótki termin przydatności do spożycia;
• nie będzie możliwe umieszczenie dużych ilości;
• jeśli przechowywanie odbywa się bez opakowania, wszystkie produkty przeniknie specyficzny zapach.

W przegródce na warzywa cebula jest lepiej zachowana, owinięta w torbę lub umieszczona w plastikowym pojemniku.

Konieczność włożenia cebuli do lodówki może powstać, gdy po ugotowaniu potrawy pojawi się nadwyżka produktu, w niektórych przypadkach już obrana i posiekana.

Znajdziesz wiele przydatnych i ważnych informacji na temat przechowywania cebuli tutaj.

Preparat do przechowywania cebuli

Cebulę w lodówce można przechowywać na kilka sposobów, biorąc pod uwagę stan produktu, jego rodzaj i objętość. Lepiej niż inne warzywo, które zostało zebrane na czas i wysuszone z wysoką jakością, zostaje zachowane.

Podczas zbioru nie należy uszkadzać korzeni ani samych cebul. Najwygodniej jest suszyć cebulę na zewnątrz, unikając światła słonecznego. Inną opcją jest zawiązanie i powieszenie go w pęczkach.

Po wysuszeniu warzywo powinno być całkowicie suche, łącznie z wierzchem... W przeciwnym razie warzywo nie może być przechowywane przez długi czas.

Bezpośrednio przed przechowywaniem cała objętość warzyw jest sortowana, odrzucając uszkodzone. Suszone wierzchołki i korzenie są przycinane.

Przeczytaj o przechowywaniu cebuli w piwnicy lub piwnicy. tutajw domu zimą - tutaj.

Wszystkie możliwe opcje

Forma, w jakiej cebula jest wysyłana do przechowywania, w dużej mierze determinuje czas jej przechowywania w lodówce oraz niezbędne opakowanie.

Surowy

Nieobraną przygotowaną cebulę w lodówce można wysłać do przegródki na warzywa. Pojemnik na jajka nadaje się jako pojemnik... Każda żarówka będzie w nim osobno.

Oczyszczony

Jeśli po ugotowaniu jest już obrana cebula, możesz ją przechowywać w lodówce. Dla tego:

1. Warzywo jest myte.
2. Umieść w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku.
3. Dodaj zimną wodę.
4. Woda jest wymieniana co kilka dni.

Maksymalny okres trwałości w takich warunkach wynosi do 20 dni. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak przechowywać obraną cebulę. tutaj.

Skaleczenie

Obrane i posiekane cebule są trudniejsze do konserwacji niż całe. Istnieje kilka sposobów rozwiązania tego problemu.

Jeśli od żarówki zostanie odcięta połowa lub segment, pomocne będą następujące opcje:

1. Kromkę smaruje się olejem słonecznikowym i umieszcza w tej części pojemnika. Lepiej jest przykryć górę pokrywką. Bez wieczka czas przechowywania to jeden dzień, z pokrywką - kilka dni.
2. Reszta cebuli jest zawinięta w folię. Produkt w tej formie można przechowywać nie dłużej niż 4-5 dni.
3. Do pojemnika wlewa się warstwę soli. Na nim odetnij, połóż cebulę. Przechowywanie - nie dłużej niż tydzień.

Smażona

Warzywa smażone w mieszance - może być przechowywany przez długi czas tylko w jednym przypadku - gdy jest zamrożony:

1. Warzywo jest krojone.
2. Smażony na oleju roślinnym.
3. Ochłonąć.
4. Umieszczone w pojemnikach lub plastikowych torbach.
5. Umieszczony w zamrażarce.

Używając takiego półfabrykatu, nie można go wcześniej rozmrozić, ale natychmiast wysłać do przygotowanego dania, na przykład do zupy.

Marynowane

Marynowana cebula to oryginalny dodatek do sałatek, gotowanych ziemniaków, wieprzowiny i innych potraw.

Procedura:

1. Umyj i obierz cebulki (3 szt.).
2. Pokroić na pół-pierścienie.
3. W misce wymieszaj składniki na marynatę (cukier - 3 łyżki, sól - ½ łyżki, ocet - 7 łyżek, przegotowana woda - 0,25 litra).
4. Mieszaj marynatę, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
5. Wrzuć cebulę do szklanego słoika.
6. Polać marynatą.
7. Wstaw do lodówki.

W ciągu pół godziny produkt może być gotowy do użycia. Dodatkową oryginalność potrawom nada lekkie smażenie przed podaniem. Marynowany produkt jest przechowywany - do sześciu miesięcy.

Jak marynować cebulę na zimę, wideo powie:

Zasady zamrażania warzyw

Warzywo można zamrozić w różnych wersjach:

• całkowicie;
• pokrojony;
• już ugotowane.

Najlepszą opcją jest pokrojenie warzyw przed zamrożeniem. Pozwoli to na:

• zapewniają kompaktowe przechowywanie;
• rozmrażać w przyszłości tyle potraw, ile potrzeba za jednym razem.

Procedura:

1. Umyj i obierz cebulę.
2. Drobno posiekaj.
3. Ułóż natychmiast w małych pojemnikach lub alternatywnie zamroź w jednej warstwie w szerokim płaskim pojemniku, a następnie przelej do woreczka lub pojemnika.

Prawidłowo zamrożone warzywo można przechowywać w zamrażarce do następnych zbiorów. Podczas przechowywania zachowana jest znaczna część składników odżywczych.

Głównym wymaganiem nie jest ponowne zamrażanie rozmrożonej cebuli.... I nie pozwalaj nawet na częściowe rozmrażanie przedmiotu obrabianego, który powinien leżeć przez długi czas.

Jak zamrozić cebulę na zimę, przepis wideo:

Przechowywanie zielonej cebuli

Zielona cebula jest trudniejsza do przechowywania niż cebula. Zieloni są bardziej wymagający w utrzymaniu warunków i mogą szybko zniknąć.

W lodówce zapisz go na kilka sposobów:

• w papierze rzemieślniczym - do 3 tygodni;
• w torebce celofanowej - do 1,5 miesiąca;
• w szklanych pojemnikach - nie więcej niż miesiąc;
• wilgotną szmatką w celofanie - do miesiąca.

Wysyłając zieloną cebulę do przechowywania, należy upewnić się, że liście nie marszczą się ani nie wyginają, ponieważ przyspieszy to więdnięcie.

Możesz dowiedzieć się o przechowywaniu zielonej cebuli w lodówce tutajo sposobach zachowania go na zimę - tutaj.

Por

Niewielką ilość pora można przechowywać w lodówce. Do tego najlepiej nadaje się komora na warzywa.

Po umieszczeniu w nim odetnij nadmiar liści i rozprowadź w workach polietylenowych po 6-8 sztuk w jednym... Celofan pozwala na utrzymanie wymaganego poziomu nawilżenia. Temperatura przechowywania do + 5 ° С.

Jeśli zastanawiasz się, jak przechowywać pory w swojej piwnicy lub piwnicy, przeczytaj to artykuł. Przeczytaj o sposobach przechowywania porów zimą tutaj.

Sevok

W apartamencie zachowaj sevok najlepiej w lodówce. Przed umieszczeniem na zimno rozgrzewa się przez pół miesiąca. A przed lądowaniem musisz się również rozgrzać.

Niezbędne warunki przechowywania:

• niska wilgotność;
• temperatura jest chłodna.

10 zaleceń

Można uzyskać dobrej jakości chłodnię cebuli do przechowywania z zastrzeżeniem technologii i biorąc pod uwagę następujące wskazówki:

1. Jeśli warunki przechowywania nie określają mycia cebuli, nie należy tego robić.
2. Oprócz świeżego przechowywania por, szczypiorek i cebulę można przechowywać w postaci pikli i marynat.
3. W przypadku dużych zbiorów przechowywanie w lodówce nie jest odpowiednie ze względu na brak miejsca.
4. Nadmierna wilgotność może sprowokować rozpad warzyw i pojawienie się pleśni.
5. Do zamrażania warzywo można pokroić w pierścienie, półpierścienie, kwadraty.
6. Nie przechowuj suszonych warzyw w lodówce.
7. Bardzo małą, niespełniającą norm cebulę można marynować w całości bez siekania.
8. Naruszenie warunków uprawy warzyw (wysoka wilgotność, nadmiar nawozów itp.) Może skrócić okres przydatności do spożycia.
9. Cebula biała jest sezonowa i najlepiej spożywać ją na świeżo. Jest przechowywany gorzej niż inne odmiany.
10. Przed przechowywaniem odcina się suchą górę warzyw, pozostawiając tylko niewielką część, aby zapobiec gniciu.

Wniosek

Lodówka pozwala przedłużyć okres przydatności do spożycia cebuli, nawet jeśli jest uszkodzona i nie jest w stanie - poprzez zamrażanie i marynowanie. W zależności od odmiany i kondycji warzywa dobierana jest optymalna opcja przechowywania, która pozwala mieć zdrowe warzywo na stole przez cały rok.