Ważne zasady dotyczące przechowywania cebuli w domu
Brak piwnicy nie jest powodem do rezygnacji z zapasów cebuli na zimę. To bezpretensjonalne warzywo może pozostać świeże przez długi czas, nawet w domu.
Przestrzeganie prostych zaleceń pozwoli ci jeść do początku upału.
Jak prawidłowo przygotować i przechowywać cebulę w domu (w mieszkaniu, w domu) zimą do wiosny, przeczytaj artykuł.
Zadowolony
Przygotowanie do przechowywania w mieszkaniu do wiosny
Przygotowanie zbiorów do przechowywania odbywa się z dużą starannością.... Jeśli na tym etapie zostaną popełnione błędy, cebula nie będzie leżeć nawet przez kilka miesięcy.
Wszystkie najważniejsze informacje dotyczące przechowywania cebuli można znaleźć w to Sekcja.
Wybór odmian
Do przechowywania nadają się tylko odmiany późno dojrzewające. Powinny mieć gęste, grube łuski i ostry smak. Bogactwo olejków eterycznych i wielowarstwowa „kolczuga” chroni warzywa przed gniciem i szkodnikami.
Najdłuższy okres spoczynku dla odmian takich jak:
- Rostov lokalny.
- Arzamassky.
- Strigunowski.
- Sturon.
- Timiryazevsky.
- Rolnik się spóźnia.
Cebulki z biało-czerwonymi łupinkami i łagodnymi smakami, na przykład jałta lub śnieżka, są gorzej przechowywane. Jeśli planujesz zostawić uprawę na zimę, musisz zadbać o wybór odpowiedniej odmiany na wiosnę.
Wysuszenie
Susz cebulę przez co najmniej 2 tygodnie. Okres ten jest rodzajem kwarantanny, podczas której można zidentyfikować wszystkie osobniki dotknięte gniciem.
Zaczynają zbiory z łóżek w ciepły, słoneczny dzień. Funkcje suszenia:
- Strząśnij ziemię z cebuli i zostaw na 2 godziny w ogrodzie. Promienie słoneczne zdezynfekują i wysuszą piórko i łuski.
- Przykryj żarówki szmatką na noc, aby chronić je przed rosą.
- Po 2 dniach plon przenosi się do szopy lub strychu, rozrzucając go cienką warstwą.
- Po 7 dniach cebula jest sortowana, a wszystkie zdrowe okazy są wysyłane do suszenia.
- Pozostaw głowy w pomieszczeniu na kolejne 7 dni.
Po ostatecznym sortowaniu można zebrać plon do miejsca stałego zimowania.Wskaźniki wysokiej jakości suszonej cebuli: gładkość i suchość główki, brak śladów psucia się i sucha, zamknięta szyjka.
W jakim pojemniku?
W mieszkaniu żarówki można przechowywać na kilka sposobów:
- w drewnianych lub plastikowych pudełkach;
- w kartonach;
- w wiklinowych koszach o pojemności 5-6 litrów;
- w torbach materiałowych z lnu, płótna lub bawełny;
- w papierowych torebkach;
- w siatkach polipropylenowych;
- w nylonowych pończochach.
Jeśli nie znaleziono odpowiedniego pojemnika, możesz utkać warkocze z wysuszonych strzał i zawiesić je na poprzeczce w spiżarni. Aby uzyskać mocny krawat, użyj sznurka lub słomy.
Optymalne warunki
Cebula w mieszkaniu przechowywane w następujących warunkach:
- Temperatura powietrza w pomieszczeniu - od +18 do +22 stopni.
- Temperatura powietrza na balkonie lub loggii wynosi od -1 do 3 stopni.
- Wilgotność powietrza nie przekracza 65-70%.
Powie ci temperatura, w której najlepiej przechowywać cebulę to artykuł.
Jak prawidłowo konserwować domy zimą?
Aż do zimna plon można trzymać na balkonie. Gdy temperatura spadnie poniżej -1 stopni, zostaje wniesiona do mieszkania.
W lodówce
Żarówki można przechowywać w lodówce na 2 sposoby:
- W dolnej szufladzie na warzywa... To nie jest najlepsza opcja, ponieważ cebulki zaczną kiełkować w ciągu miesiąca.
Dlatego niewielka ilość roślin okopowych jest usuwana do przechowywania, która zostanie skonsumowana w krótkim czasie.
- W zamrażarce... Warzywa należy obrać, pokroić i włożyć do plastikowych toreb.
Pakowane są w małe porcje, które jednorazowo zostaną zużyte. Niedozwolone jest ponowne zamrażanie produktu.
W zamrażarce posiekana cebula pozostaje jadalna przez 8-13 miesięcy.
W temperaturze pokojowej
Niewielką ilość cebuli można przechowywać w szufladzie dolnej szafki kuchennej. Wiele zestawów słuchawkowych jest wyposażonych w specjalne palety. W takich warunkach warzywa korzeniowe zachowują świeżość przez około 1-2 miesiące.
Jeśli temperatura w pomieszczeniu pozostanie na poziomie +22 stopni, zbiory potrwają około 4 miesięcy.
Na balkonie
Na balkonie warzywa można przechowywać, aż temperatura powietrza spadnie poniżej -1 stopni. Jeśli jest izolowany, pozostawia się tam warzywa na zimę.... Umieszczane są w pudełkach, które układa się na grubej piance i przykrywa kocem.
Jednak nadmierne zawijanie może powodować kiełkowanie warzyw. Dlatego też uprawa musi być od czasu do czasu sprawdzana.
Aby utrzymać stabilną temperaturę i wilgotność, posyp warzywa kalcynowanym piaskiem lub kredą... Środek ten zapobiega rozwojowi mikroorganizmów.
W spiżarni
Większość warzyw trafia do przechowywania w spiżarni. Temperatura powietrza jest tam niższa niż w całym mieszkaniu. W takich warunkach żarówki będą się dobrze czuły.
Pudełka na cebulę należy usuwać z upraw, takich jak:
- jabłka,
- ziemniaki,
- buraczany,
- marchewka.
Dobrze znosi sąsiedztwo z:
- suszone jagody
- dynia,
- czosnek
- zioła.
Alternatywne sposoby
Cebule można suszyć, marynować lub marynować. Ta metoda zbioru pozwoli zaoszczędzić miejsce w mieszkaniu i zaoszczędzić większość składników odżywczych w warzywach.
Wysuszony
Cebula pozbawiona wilgoci pozostaje jadalna przez cały rok. Możesz suszyć na kilka sposobów:
- Na dworze... Kawałki układa się na desce, tekturze lub bawełnianej szmatce. Czas schnięcia ok. 14 dni.
- W suszarce elektrycznej... W zależności od grubości krążków schnięcie trwa od 5 do 7 godzin.
- W piecu... Blacha do pieczenia musi być przykryta pergaminem. Szafka nie powinna nagrzewać się powyżej 60 stopni. Czas schnięcia - od 5 godzin.
- W urządzeniu Airfryer... Dzięki niemu warzywa można suszyć w ciągu godziny.
Niezależnie od wybranej metody suszenia cebulę należy obrać i posiekać. Przechowuj je w szklanych słoikach lub papierowych torebkach.
Jak suszyć cebulę w suszarce elektrycznej, instrukcja wideo:
Solenie
Tradycyjne solenie polega na użyciu 1 kg cebuli i 200 g soli. Niektóre gospodynie dodają do słoików olej roślinny.
Procedura:
- obierz, umyj i pokrój cebulę w krążki;
- sterylizować słoiki;
- włóż do nich przygotowane warzywa, posyp wszystkie warstwy solą;
- zamknij słoiki i włóż je do spiżarni lub lodówki do przechowywania.
Marynowanie
Marynowanie cebuli na zimę nie jest trudne. Aby przygotować solankę, będziesz potrzebować:
- 1,5 litra wody;
- 1 łyżka. l. sól i 3 łyżki. l. Sahara;
- 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
- 120 ml octu 6%;
- dla smaku dodaj trochę koperku, liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki.
Procedura:
- Sterylizuj słoiki, napełnij je główkami cebuli.
- Przygotuj marynatę, doprowadzając ją do wrzenia.
- Wylej na brzegi, pozostaw na 20 minut.
- Odcedź i ponownie zagotuj marynatę.
- Ponownie wlej solankę do cebuli i zwiń słoiki.
Tak przygotowana cebula będzie przechowywana przez około rok.
Jak marynować cebulę na zimę, przepis wideo:
Trudności i sposoby ich eliminacji
Istnieje kilka powodów, dla których cebula w mieszkaniu może się pogorszyć:
- Sortowanie warzyw... Jeśli w jednym pudełku są różne odmiany, nie będzie można uniknąć zgnilizny. Dlatego tak ważne jest staranne sortowanie plonów bezpośrednio po zbiorach.
- Uszkodzenie warzyw... Należy je przechowywać ostrożnie, unikając obrażeń głowy.
- Rozpad jednego lub więcej okazów... Jeśli cebule nie są sortowane co najmniej raz w miesiącu, możesz stracić większość zbiorów.
- Zdjęcie kadłuba przed składowaniem... Nie należy odrywać łusek od żarówek. Chronią warzywa przed psuciem się.
- Kiełkowanie korzeni... Aby uniknąć tego problemu, musisz je przetworzyć wapnem lub spalić.
- Gnijące żarówki z powodu wilgoci... Jeśli poziom wilgotności w pomieszczeniu jest wysoki, obok skrzynek należy umieścić wiadro trocin lub popiołu drzewnego.
Aby uzyskać więcej informacji o tym, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak tego uniknąć, przeczytaj to artykuł.
Powiązane wideo
Jak trzymać cebulę w mieszkaniu do wiosny, wideo powie ci:
Wniosek
Możesz przechowywać cebulę w mieszkaniu do początku ciepła. Istnieje wiele sposobów na wydłużenie okresu przydatności do spożycia upraw. Warzywa są przechowywane w:
- lodówka,
- w spiżarni,
- na balkonie,
- nawet w salonach.
Najważniejsze jest obserwowanie poziomu temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.