Jak długo przechowywać świeżą zieloną cebulę w lodówce

Zielona cebula jest źródłem błonnika pokarmowego, witamin i minerałów, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku.

Jednak maksymalne korzyści można uzyskać tylko ze świeżych piór.

Przeczytaj, jak i pod jakimi warunkami przechowywać zieloną cebulę w lodówce, aby jak najdłużej pozostała świeża w artykule.

Przygotowanie do przechowywania

Przed wysłaniem zieleni do przechowywania, trzeba się odpowiednio przygotować.

1. Przejdź przez łodygi, usuwając wszystkie uszkodzone elementy.
2. Cebulę opłucz ciepłą wodą. Nawet jeśli z zewnątrz wygląda czysto, nie oznacza to, że jest wolny od kurzu, ziemi i patogenów.

   Do mycia wygodnie jest używać dużego rondla lub miski. Zbiera się w niej woda, a pióra są całkowicie zanurzone.

   Nie zaleca się mycia ich pod bieżącą wodą, ponieważ pod silnym ciśnieniem wody mogą zostać zranione.

3. Osusz zioła na papierowym ręczniku.
4. Jeśli cebula będzie przechowywana w całości, nie można jej myć, ale po prostu przetrzeć wilgotną szmatką, aby usunąć cząsteczki ziemi i kurzu. Naturalna powłoka woskowa chroni produkt przed przedwczesnym zepsuciem, dlatego nie zaleca się jej usuwania.

Do przechowywania musisz wybrać jasne i soczyste pióra, jasnozielone. Nie powinny być uszkodzone, pomarszczone ani uszkodzone.

Jak przechowywać, aby zielenina jak najdłużej pozostała soczysta?

Istnieje kilka sposobów przechowywania cebuli w lodówce. Aby to zrobić, użyj:

• plastikowe torby,
• pojemniki,
• papier,
• szklane słoiki.

W zależności od wybranego pojemnika okres trwałości produktu będzie się różnić. Jeśli chcesz wiedzieć, jak oszczędzać zieloną cebulę na zimę, przeczytaj to publikacja.

W opakowaniach

W polietylenie (w torebce lub w folii spożywczej) cebula pozostaje świeża przez około 30 dni, ale należy uważać, aby nie gromadziła się w niej wilgoć. Aby odparować kondensat w folii, kilka otworów wykonuje się wykałaczką.

Przed zawinięciem cebuli w folię przechowuj ją w lodówce. Sam pakiet jest tam umieszczony do chłodzenia. Jeśli mają tę samą temperaturę, kondensacja będzie znacznie mniejsza.

Nie ma potrzeby mycia ani przycinania łodyg... Są umieszczone w całości w celofanie.Napełnione torby są zawiązywane i układane w szufladzie na warzywa.

W pojemnikach

Wygodne jest przechowywanie cebuli w pojemnikach. Są hermetycznie zamknięte i nie zajmują dużo miejsca w lodówce. Pompowanie próżniowe pomaga wydłużyć trwałość produktu o kilka tygodni. W tej formie zielenie pozostają świeże przez miesiąc.

Procedura:

• opłucz pojemnik od wewnątrz, wytrzyj ręcznikiem papierowym i osusz;
• pokrój zielenie i napełnij pojemnik 2/3, jeśli jest duży, cebulę można ułożyć całymi piórami w kółko, upewniając się, że nie tworzą się na nim zmarszczki;
• zamknij pojemnik pokrywką i wypompuj powietrze;
• włóż pojemnik do lodówki.

Gospodynie domowe przechowują zielenie nie tylko w próżni, ale także w zwykłych pojemnikach. Jednak okres trwałości produktu jest wtedy skrócony do 15 dni.

W papierze

Ta metoda pozwala zachować świeżość zieleni do 1,5-2 miesięcy. Musisz postępować ściśle według instrukcji:

1. Namocz łodygi w wilgoci, umieszczając ich dolne końce w chłodnej, czystej wodzie. Jeśli cebula została niedawno wyjęta z ogrodu, to wystarczy 10 minut, aby się „upiła”. W innych przypadkach pozostaje w wodzie na godzinę.
2. Osobno namoczyć gazę lub bawełnianą szmatkę wodą i wycisnąć. Powinien być wilgotny, a nie mokry.
3. Połóż pędy na dnie gazy i zawiń w kilka warstw.
4. Papier kładzie się na stole. Umieszcza się w nim pakiet i zawija, aby się nie otwierał. W rezultacie uzyskuje się 2 warstwy. Jedna zatrzyma wilgoć, zapobiegając wysychaniu cebuli, a druga będzie odpowiedzialna za wentylację piór.
5. Aby zapobiec ślizganiu się papieru, możesz naprawić go nitką. W tej formie cebulę wyjmuje się do lodówki.

W szkle

Innym wygodnym sposobem przechowywania cebuli jest szklany słoik. Umieszcza się w nim całe pióra, zamyka nylonową pokrywką i wkłada do lodówki. W tej formie zielenie pozostają świeże przez miesiąc.

Nie tylko całe, ale również pocięte pióra są przechowywane w szkle. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, wykonaj następujące czynności:

• umyć, osuszyć i pokroić cebulę;
• słoik jest sterylizowany lub oblany wrzącą wodą;
• umieszcza się w nim pokrojone zielenie, warstwy należy posypać solą;
• 1 kg cebuli będzie wymagało 250 g soli;
• zamknij słoik nylonową pokrywką i włóż do lodówki.

Soloną cebulę można przechowywać w słoiku do 6 miesięcy. W tej formie wygodnie jest używać do przygotowywania sałatek i gorących potraw.

W zamrażarce

W zamrażarce okres przechowywania cebuli wydłuża się do roku. W którym zielenie praktycznie nie tracą swoich korzystnych właściwości, ale ich właściwości smakowe nieznacznie się pogarszają.

Po rozmrożeniu staje się mniej aromatyczny i nie chrupie. W zamrażarce cebulę przechowuje się zarówno w całości, jak i posiekaną.

W torebkach celofanowych

W torebce możesz przechowywać całe zioła. Postępować w następujący sposób:

1. Pióra moczy się w ciepłej wodzie przez 3 minuty, a następnie delikatnie spłukuje.
2. Ich korzenie są odcięte, jeśli w ogóle.
3. Potrząśnij łodygami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Rozłóż cebulę w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
5. Owiń roślinę w folię lub w torbę, aby uzyskać długą rolkę.
6. Odłożyć do przechowywania w zamrażarce.

W razie potrzeby cebulę można posiekać i wlać do torby. Jednocześnie należy go rozłożyć nawet cienką warstwą. Wygodne jest odłamywanie kawałków o wymaganym rozmiarze z takiej płyty bez rozmrażania masy. Nie przechowuj ziół w tej samej komorze, co ryby i mięso.

W tacach na kostki lodu

W celu późniejszej obróbki cieplnej cebuli zebrane w tacach do lodu:

• myć i miel zielenie;
• ułóż go w lodowych foremkach;
• zalej warzywa wodą, dodaj bardzo mało płynu, powinno być mniej niż cebula;
• wyjmij formy w zamrażarce na kilka godzin;
• wyjmij mrożone kostki cebuli, włóż je do torebek i wyślij do stałego przechowywania.

Jak długo to trwa?

Zieloni dobrze trzymają się w lodówce. W temperaturze + 3 ... + 4 stopnie zachowuje świeżość przez 2-3 tygodnie.

W temperaturze około 0 stopni jego trwałość wydłuża się do 1-2 miesięcy. Jeśli zmielisz produkt i posypisz go solą, możesz go przechowywać do sześciu miesięcy.

Cebula jest przechowywana w zamrażarce przez długi czas. Nadaje się do spożycia przez cały rok. Jeśli warzywa zostały zmiażdżone, pokryte wodą lub oliwą z oliwek, należy je zużyć w ciągu 6 miesięcy.

Pomocna informacja

Poniższe wskazówki pomogą zachować świeżość produktu:

1. Im mniej czasu minęło od momentu wyjęcia cebuli z ogrodu do wysłania do lodówki, tym lepiej. Pozwoli to zachować w nim maksimum witamin.
2. Nie możesz zgniatać i łamać piór. Wszystkie uszkodzone części najlepiej usunąć natychmiast.
3. Łodygi z korzeniami, które nie zostały wycięte, ale wyrwane z ziemi, są przechowywane dłużej.
4. Nie możesz trzymać łuku otwartego. Na wolnym powietrzu szybko oddaje wilgoć i psuje się.
5. Małe cebulki na końcach piór nie wymagają przycinania. Przechowywane w lodówce są po prostu owinięte wilgotną szmatką i przymocowane nitką.

Można znaleźć wiele przydatnych informacji na temat przechowywania cebuli tutaj.

Wniosek

Przechowywanie świeżej zielonej cebuli w lodówce jest łatwe. Istnieje wiele sposobów na przedłużenie okresu przydatności do spożycia. Wystarczy przestrzegać trzech podstawowych warunków: chronić produkt przed kontaktem z tlenem, zapobiegać kondensacji i przechowywać tylko wybrane zielenie bez śladów zepsucia.