¿Cuál es la vida útil de las manzanas y cómo aumentarla?

Las manzanas son saludables y sabrosas, pero solo cuando están frescas. La cosecha recolectada en otoño se puede disfrutar durante todo el invierno.

Sin embargo, no todas las manzanas se almacenan durante mucho tiempo. Algunas variedades tienen solo unos meses, por lo que el tiempo de almacenamiento difiere del tipo de variedad, así como de los matices del almacenamiento.

Para conocer la vida útil de las manzanas (frescas, horneadas, etc.) de diferentes variedades, lea el artículo.

Cuantos estan almacenados?

La vida útil de las manzanas varía según la variedad y el método de procesamiento. Las frutas de invierno se mantienen frescas por más tiempo, pero la cosecha de verano también se puede guardar durante varios meses. Depende mucho de las condiciones de almacenamiento y temperatura ambiente... Se puede encontrar mucha información útil e importante sobre el almacenamiento de manzanas. aquí.

Invierno

Variedades de invierno a temperaturas de 0 a +1 grados permanecerá fresco durante 6-8 meses. Cava es el mejor lugar para almacenarlos.

Recomendaciones clave:

1. Debe recoger frutas de las ramas, no debe esperar hasta que comiencen a caer al suelo.
2. Antes de enviarlos para la invernada, las frutas se clasifican, se eliminan las muestras podridas.
3. Las manzanas se empaquetan en bolsas, haciendo varios agujeros pequeños. Puedes ponerlas en cajas limpias y desinfectadas y espolvorearlas con aserrín, arena calcinada o cáscaras de cebolla.
4. Los frutos preparados se cosechan para la invernada.
5. Las manzanas deben examinarse cada 2-3 semanas.

Las variedades de invierno no saben muy bien inmediatamente después de ser recogidas del árbol. Maduran durante el almacenamiento, ganando dulzura y aroma.

Otoño

Las manzanas de otoño se cosechan a medida que maduran. La duración media de su almacenamiento a temperaturas de 0 a +3 grados es de 3 meses.... Estas frutas son jugosas, dulces y aromáticas.

Las manzanas de otoño no se vierten en el sótano. Emiten activamente gas etileno, que puede provocar el deterioro de las verduras cercanas. Guarde el cultivo en el frigorífico, en el compartimento inferior o en logias.

Consejos para ayudar a extender la vida útil de las frutas de otoño:

1. Las frutas de tamaño mediano se seleccionan para el almacenamiento, no rotas ni arrugadas.
2. Cada manzana se envuelve en pergamino o servilleta de papel y se dobla una cerca de la otra.
3. Cosechado para su almacenamiento en el refrigerador o en un balcón acristalado.

No se debe quitar el tallo de las manzanas de otoño. Su ausencia conducirá a una rápida descomposición de la fruta.

¿Cuánto tiempo se puede mantener seco?

Manzanas deshidratadas almacenado hasta por 10 meses... Los frutos se secan en el horno, en la secadora eléctrica y en el microondas.

Independientemente de la forma en que se les haya quitado la humedad, tienen los mismos requisitos de almacenamiento.

Las cuñas secas requieren las siguientes condiciones:

• acceso de aire fresco;
• sequedad;
• pureza;
• oscuridad;
• ausencia de insectos y productos con olor pronunciado.

Almacenar frutas secas recomendado en una habitación fresca a temperaturas de hasta +10 grados. El mejor recipiente para ellos es una bolsa de tela.

Para almacenar rodajas deshidratadas se pueden utilizar cajas de cartón y madera, cestas de mimbre, revestidas con papel encerado... Puedes colocarlos en frascos de vidrio cerrados con tapas de nailon.

Fresco pelado

Las frutas peladas se almacenan en el refrigerador por no más de 12 horas. Deben eliminarse bajo una película adhesiva para ralentizar la oxidación de la pulpa. Además, se espolvorean con jugo de limón.

La fruta sin piel se puede almacenar en el congelador.

Procedimiento:

1. Pelar y quitar el corazón de la fruta.
2. Coloque la fruta entera en una bolsa y átela bien.
3. Encienda el congelador a plena potencia.
4. Retire los paquetes del estante superior.
5. Después de 2 horas, mueva el interruptor de palanca que controla el funcionamiento del congelador a su posición habitual.

Antes de la congelación de choque y la piel, las manzanas deben lavarse. El corazón de las frutas enteras se quita con un cuchillo especial. De lo contrario, utilice una jeringa normal de 5 ml, de la que se corta una base fina.

Horneado

Las manzanas al horno son un postre delicioso y saludable que se prepara en el horno o microondas. El producto tiene una vida útil corta, por lo que debe consumirlo de inmediato.

Si es necesario, la fruta se almacena en el refrigerador, en un recipiente de plástico por no más de un día.... Incluso si durante este tiempo el producto no se deteriora, adquirirá un sabor desagradable.

Las manzanas horneadas se escurren y se marchitan, por lo que es mejor comerlas calientes.

Cortado

La fruta picada se come inmediatamente. Las manzanas sin cáscara se oscurecen rápidamente. Si después del banquete quedan algunas rodajas sin terminar, se pueden poner en el refrigerador cubriendo el plato con film transparente. Debe comerlos dentro de las 12 horas.

A veces, las amas de casa almacenan manzanas picadas en el congelador. Prepárelos de la siguiente manera:

1. Lave las manzanas, descorazone. Puedes dejar la piel.
2. Las frutas se cortan en rodajas o en cuartos.
3. Póngalos en una bolsa y átela bien fuerte, expulsando el exceso de aire.
4. Colocado en un congelador.

Para que no tenga que descongelar todas las manzanas a la vez, los espacios en blanco deben hacerse pequeños. Lea sobre si es posible almacenar manzanas en el refrigerador y cómo hacerlo correctamente en artículo.

¿Cómo extender la vida útil de una fruta cuando se pone para el invierno?

Varias sustancias ayudan a prolongar la vida útil de las manzanas. Se utilizan para procesar frutas enteras sin cortar para que no se echen a perder. Es mejor usar aquellas formulaciones que no sean dañinas para el cuerpo humano, incluso si se ingieren accidentalmente.

Tratamiento

Antes de almacenar las frutas en la bodega, se pueden desinfectar mediante medios como:

1. Glicerol. Se aplica sobre un paño, que se utiliza para limpiar la piel de cada fruto.
2. Cloruro de calcio 4%... El tiempo de espera de las frutas es de 1 minuto.
3. Una solución débil de permanganato de potasio.... Se rocían con fruta y se dejan secar de forma natural.
4. Solución de alcohol propóleo... El alcohol y el propóleo se toman en una proporción de 1: 5.
5. Parafina. Procesan solo el lugar de fijación del tallo al fruto.

Antes de comer frutas procesadas, deben lavarse bien con agua caliente. Lea sobre los métodos de procesamiento de manzanas antes del almacenamiento en invierno. aquí.

Informacion util

Aunque las manzanas no son perecederas, la vida útil puede reducirse significativamente si no se tiene en cuenta la siguiente información:

1. Cuanto antes se envíen las manzanas cosechadas al lugar de almacenamiento permanente, mejor. Se deterioran muy rápidamente a temperatura ambiente.
2. Es necesario poner las frutas en un recipiente con cuidado para que no aparezcan abolladuras en ellas.
3. Las diferentes variedades de manzanas se mantienen separadas entre sí.
4. Las manzanas absorben los olores. Esto debe tenerse en cuenta al elegir una ubicación de almacenamiento.

Conclusión

La vida útil de las manzanas varía según la variedad y el método de preprocesamiento. Para mantener la fruta el mayor tiempo posible, debe mantenerse fresca. Se deterioran rápidamente a temperatura ambiente.