La pregunta candente es: ¿se pueden guardar las manzanas en el refrigerador?

Las manzanas no son alimentos perecederos. Con el enfoque correcto, pueden permanecer frescos hasta seis meses o más, pero se deben crear las condiciones adecuadas para ello.

Lea el artículo sobre si es posible almacenar manzanas en el frigorífico (horneadas, picadas, congeladas, etc.) y cómo organizar correctamente este proceso.

¿Es posible almacenar a qué temperatura?

Las manzanas se conservan mejor en el refrigerador que a temperatura ambiente. Allí, se crearán las condiciones ideales para ellos. La temperatura óptima de almacenamiento para las manzanas es 0 ... + 1 grados.

Dentro de la comida fría, todos los procesos se ralentizan. En el refrigerador, las variedades de manzanas de invierno madurarán lentamente, mientras que las variedades de verano no se pudrirán rápidamente. El tiempo medio de almacenamiento en un cajón de verduras es de 3-4 meses.

Lo que importa es el grado de madurez de la fruta. Si se recogieron a tiempo, dichas frutas permanecerán en el refrigerador durante mucho tiempo. Las muestras demasiado maduras continuarán deteriorándose y comenzarán a pudrirse muy pronto.

En general, el refrigerador tiene excelentes condiciones para almacenar manzanas. Sin embargo, este método tiene una desventaja significativa: es la falta de espacio.... Los estantes para frutas pueden ser útiles para almacenar otros alimentos.

Se presenta información importante y útil sobre el almacenamiento de Apple. aquí.

¿Cómo conservar adecuadamente la fruta para el invierno?

Hay varias formas de almacenar las manzanas en el frigorífico: enteras, en rodajas o ralladas. A veces, la fruta se congela e incluso se hornea. Cada uno de estos métodos tiene sus propias características.

Sin congelación

En el refrigerador, las manzanas se almacenan en el cajón de verduras. Allí es donde se mantienen frescos por más tiempo y no interfieren con otros productos.

Para evitar que la fruta se eche a perder, siga las siguientes recomendaciones:

1. No hay necesidad de dudar después de la cosecha. Es recomendable refrigerar la fruta durante las primeras 12 horas. Esto aumentará significativamente su vida útil.
2. Las manzanas traídas de la tienda no se mantienen a temperatura ambiente. Deben retirarse inmediatamente para que se enfríen.
3. No se puede lavar la fruta por adelantado. Su procesamiento se realiza antes de comer.
4. Puede almacenar manzanas en una bolsa sellada perforando algunos pequeños agujeros con un palillo de dientes.

Si planea mantener las frutas en el refrigerador durante mucho tiempo, entonces cada fruta se envuelve en pergamino o servilletas comunes. Como tal, se almacenan en una caja de almacenamiento.

Las manzanas se almacenan por separado de otras frutas y verduras (con la excepción de las peras). Actúan de forma destructiva sobre los productos vegetales, acelerando su deterioro.... Esto se debe al gas etileno especial que desprenden.

Congelación

Las manzanas congeladas conservan todas las propiedades beneficiosas de las frutas maduras. Bajo la influencia de las bajas temperaturas, solo se destruye una pequeña cantidad de vitaminas y microelementos. Se pueden almacenar en el congelador hasta por 9 meses.

Para preparar adecuadamente las frutas y congelarlas, proceda de la siguiente manera:

1. Se clasifican, se lavan con agua corriente y se colocan sobre una toalla de papel.
2. Cuando estén completamente secos, se colocan en un recipiente o bolsa.
3. El recipiente debe llenarse herméticamente para ahorrar espacio y evitar la pérdida de humedad.
4. De esta forma, la comida se coloca en el congelador.

La temperatura de almacenamiento de las manzanas en el congelador es un factor importante. un indicador que afecta directamente su vida útil:

• las frutas se almacenan hasta 2 meses a temperaturas de -10 a -12 grados;
• las frutas pueden permanecer frescas hasta 10 meses a una temperatura de -23 grados.

El método de congelación por choque implica un enfriamiento brusco del producto. Para esto, el interruptor de palanca en el congelador se establece en el modo apropiado.

Las bolsas de frutas se colocan en el estante superior. Después de 2 horas, el congelador se puede cambiar al modo normal y las manzanas se pueden sacar al compartimiento inferior.

Las frutas ligeramente estropeadas también se pueden enviar al congelador, pero primero debe cortar todas las áreas podridas de ellas., quitar semillas y tallos. Estas frutas deben guardarse en una bolsa separada y usarse primero.

¿Cuánto tiempo se conservan las picadas?

Las frutas cortadas se almacenan en el refrigerador por no más de 12 horas. Para duplicar este período, cubra el plato con rodajas con film transparente o una bolsa de plástico.

Las frutas cortadas en rodajas se pueden congelar.

1. Lava y saca el corazón de la fruta.
2. Córtelos en rodajas del grosor deseado: rodajas o cuartos.
3. Disminuya la temperatura del compartimiento del congelador al nivel más bajo.
4. Divida las frutas preparadas en paquetes en porciones pequeñas.
5. Déjelos en el estante superior durante 2-3 horas.

Rallado

Las frutas ralladas se almacenan de varias formas:

1. En el refrigerador debajo de una tapa cerrada en un estado limpio. La vida útil del producto es de 24 horas.
2. En el frigorífico en un recipiente cerrado con jugo de limón y azúcar. Tales frutas durarán de 3 a 5 días. Para 0,5 kg de manzanas, se requiere 1 cucharadita. jugo de limón y 2 cdas. l. Sáhara.
3. En el congelador sin añadir ningún ingrediente. La fruta se mantiene fresca durante unos 7-9 meses. Muy a menudo, los frutos cosechados de esta manera se utilizan para un tratamiento térmico adicional.

Es necesario asegurarse de que el producto no se oscurezca de antemano. Para ello, espolvoréelo con jugo de limón mientras lo frota.

Horneado

Las manzanas al horno se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días. Después de cocinarlos, deben enfriarse, colocarse en un recipiente de plástico y cubrirse con una tapa.

¿Qué variedades son mejores para elegir?

En el frigorífico puede almacenar tanto verano como variedades de invierno.

Las siguientes frutas tienen la vida útil más larga:

• Me atrevi;
• Antonovka;
• Golden Delicious;
• Jonathan;
• Mac;
• Rojo delicioso;
• Invierno de Moscú.

Las variedades que no se almacenan más de 2-3 meses:

• Grushovka Moscú,
• Verano a rayas
• Mujer china,
• Melba,
• Relleno blanco y otros frutos de maduración temprana.

Informacion util

Consejos para ayudar a extender la vida útil manzanas:

1. Las diferentes variedades se mantienen por separado. No se recomienda ponerlos en una bolsa o en una caja.
2. No se pueden arrancar los tallos de las manzanas. Sin ellos, se deterioran más rápido.
3. Antes de poner las frutas en el refrigerador, debe clasificarlas. Las frutas con los primeros signos de deterioro se almacenan por separado y se comen primero.
4. Si las manzanas están en el refrigerador durante mucho tiempo, deben clasificarse periódicamente.
5. Las frutas deben empacarse con un peso pequeño, 1-2 kg en cada bolsa o contenedor.

Conclusión

Guarde las manzanas en el refrigerador. puede ser largo, hasta seis meses o más... Las frutas se congelan enteras, se cortan en rodajas, se hornean y se rallan. Incluso en el cajón de verduras, se sienten muy bien.

El único inconveniente de almacenar manzanas en el frigorífico es que no se puede colocar una gran cantidad de cosecha en él.