Das Wichtigste bei der Lagerung von Karotten für den Winter in Sägemehl
Karotten sind ein weit verbreitetes Gemüse, das bei richtiger Lagerung viele Monate halten kann. Eine der Methoden zur Konservierung der Ernte ist Sägemehl.
Dazu müssen Sie den richtigen Lagerort und Behälter auswählen und das Sägemehl selbst auswählen.
In dem Artikel erfahren Sie, ob eine Lagerung möglich ist und wie die Lagerung der Karottenernte für den Winter in Sägemehl ordnungsgemäß organisiert werden kann.
Inhalt
Vor- und Nachteile der Methode
Karotten lagern in Sägemehl - eine seit langem praktizierte Methode, die eine langfristige Reifung des Gemüses gewährleistet.
Die Vorteile dieser Methode:
- Langzeitlagerung;
- zuverlässiger Schutz der Wurzelfrüchte vor Krankheiten und Infektionen;
- einfache Reinigung von Karotten von Sägemehl nach Lagerung;
- einfache Organisation.
Neben den unbestreitbaren Vorteilen hat die Technik auch Nachteile:
- die Notwendigkeit, viel Sägemehl zu haben;
- Es ist erforderlich, jede Schicht zu gießen, was für große Mengen an Werkstücken mühsam sein kann.
- Sägemehl neigt zu Staub;
- Sägemehl kann Allergien hervorrufen.
Ausbildung
Ordnungsgemäße Lagerung von Karotten in Sägemehl erfordert die Einhaltung aller Voraussetzungen:
- Bedingungen im Geschäft erstellen.
- Auswahl der Container.
- Wahl des Sägemehls.
- Ordnungsgemäßer Anbau und Verarbeitung von Karotten vor dem Legen.
Auswahl der Behälter
Die Dauer des Liegens hängt weitgehend von der Wahl der Kapazität ab. Die beste Option ist eine Box für nicht mehr als 20 kg (besser für 15 bis 18 kg), die mit einem Deckel ausgestattet ist. Geeignet ist Holz oder Pappe, die keine nennenswerten Lücken aufweisen, damit kein Sägemehl durch sie gelangt.
Bei der Planung der Platzierung der Ernte im Winter, Folgende Bedingungen sind zu beachten:
- Behälter sollten nicht direkt auf den Kellerboden gestellt werden - nur auf Holzpodesten oder in Regalen;
- Der Behälter sollte sich nicht in der Nähe der Kellerwände bewegen - es muss ein Freiraum von mindestens 10 cm vorhanden sein.
Manchmal wird eine Methode verwendet, um Karotten ohne Behälter direkt in den Regalen zu lagern. In diesem Fall wird Sägemehl direkt auf die Regale gegossen.Diese Option ist weniger vorzuziehen und ordentlich, außerdem wird viel mehr Sägemehl benötigt als zum Verlegen in Kisten.
Holzarten für Sägemehl
Sägemehl zur Konservierung von Karotten ist für keine geeignet - Nadelbäume werden benötigt, sie verhindern die Entwicklung von Pilzen und die Schädigung der Kulturpflanzen durch Krankheiten.
Eine qualitativ hochwertige Lagerung eines Gemüses ist auf die in Hackschnitzeln enthaltenen Phytoncide zurückzuführen.
Lokal
Ein praktischer Raum für die Lagerung großer Mengen Karotten in Sägemehl ist ein ausgestatteter Keller. Zuvor sollten die Reste der Ernte des letzten Jahres entfernt und desinfiziert werden.
Geeignete Bedingungen zum Auffinden einer Wurzelfrucht sind wie folgt:
- Luftfeuchtigkeit - bis zu 95%;
- Lufttemperatur - im Bereich von -2 ° C bis + 2 ° C.
Wenn es keine Gestelle oder Podien für die Installation von Lagerboxen gibt, müssen diese im Voraus erfolgen. Lesen Sie mehr über die Lagertemperatur von Karotten. Hier.
Wie bereite ich ein Gemüse zu?
Zum Lesezeichen im Winter Wählen Sie gesunde reife Wurzeln, vorzugsweise spät reifende Sortenangepasst an die klimatischen Bedingungen des Anbaugebietes.
Vom gesamten Volumen des geernteten Gemüses werden beschädigte, unebene Strukturen und andere Mängel verworfen.
Vor dem Versenden von Karotten zur Langzeitlagerung es muss vorbereitet werden:
- Schütteln Sie den Boden ab.
- Schneiden Sie die Spitzen ab, damit unnötige Grüns nicht auf nützliche Substanzen zurückgreifen.
- Schneiden Sie den verbleibenden Kopf (10 mm) ab, um eine spätere Keimung zu vermeiden.
- Schneiden Sie die Pferdeschwänze.
- Drei Tage trocknen lassen.
Es ist besser, mittelgroße Karotten der kanonischen Form zu bevorzugen. Lesen Sie, wie Sie Karotten für die Lagerung vorbereiten. Hier.
Wie lagere ich?
Die Reihenfolge der Gemüseverlegung:
- Stellen Sie die Box an einem dafür vorgesehenen Ort auf.
- Gießen Sie Sägemehl in eine Schicht von 20-50 mm.
- Legen Sie die Karotten auf das geformte "Kissen", damit sich das Gemüse nicht berührt.
- Fügen Sie eine Schicht Sägemehl hinzu, um alle Karotten in der unteren Reihe vollständig zu bedecken.
- Wiederholen Sie den Wechsel von Karotten- und Sägemehlschichten oben auf der Schachtel.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Mögliche Probleme
Wenn alle organisatorischen Punkte berücksichtigt werden, die Karotten alle Qualitätsanforderungen erfüllen und das entsprechende Sägemehl ausgewählt wird, sollte die Lagerung ohne Probleme erfolgen.
Probleme beim Verlegen des Werkstücks können wie folgt auftreten:
| Problem | Ursache des Problems | Lösungen |
| Einfrieren | Die Raumtemperatur fiel unter -2 ° C. | Erstellen Sie eine zusätzliche Isolierung, indem Sie die Kästen beispielsweise mit Filz abdecken |
| Pilz und Verfall | Überschüssige Feuchtigkeit im Boden, in dem die Karotten gewachsen sind | Lassen Sie die Karotten zur Lagerung unter günstigen Bedingungen wachsen |
| Pilz und Verfall | Verwendung von Sägemehl von kranken Bäumen, Verwendung von feuchtem Sägemehl. | Wählen Sie hochwertiges trockenes Sägemehl |
| Keimende Karotten | Unsachgemäße Vorbereitung der Wurzelfrüchte selbst zum Legen, zu aktive Luftzirkulation | Der Luftkanal sollte nicht zu groß sein und die Karotten müssen gemäß allen Regeln zubereitet werden |
Bei der Lagerung sollte auch die Verträglichkeit der gelagerten Pflanzen berücksichtigt werden. Karotten können beispielsweise in der Nähe von Rüben gelagert werden, vorzugsweise jedoch in mehr als einem Behälter. Und von Äpfel und Kohl es sollte getrennt werden, da eine solche Nachbarschaft die Haltbarkeit von Gemüse negativ beeinflusst.
Sie können lernen, wie man Karotten und Rüben im Keller lagert Hier, Zuhause - Hier.
Alternative Wege
Neben Sägemehl können auch andere Methoden zur Lagerung von Karotten verwendet werden. Jeder von ihnen hat seine eigenen Vor- und Nachteile.
Ist es in Polyethylen möglich?
In Plastiktüten können Karotten kühl gehalten werden. Eine solche Verpackung sollte nicht fest gebunden werden, da das Gemüse beim Liegen Kohlendioxid abgibt.
Auf engstem Raum trägt dies zum Verderb von Wurzelfrüchten bei. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, zusätzliche Löcher zu organisieren und etwas Asche hinein zu legen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
Wenn Sie Polyethylen verwenden, liegen die Karotten mehrere Monate (3-4), jedoch nicht bis zur nächsten Ernte.
Anstelle von versiegeltem Polyethylen wird empfohlen, gewebte Plastiktüten zu verwenden, die für Zucker und andere Schüttgüter verwendet werden.
Sie können sich über die Vor- und Nachteile der Aufbewahrung von Karotten in Säcken informieren Hier.
Lehm
Ton wird zu dicker Sauerrahm verdünnt: 3 bis 4 Tage quellen gelassen. Während dieser Zeit wird die Lösung periodisch gerührt.
Diese Methode ist eine der effektivsten Lagerungsoptionen, bei der die Ernte bis zu einem Jahr liegen kann, aber der Vorbereitungsprozess selbst ist sehr unübersichtlich.
Moos
In den Behältern können Karotten in feuchtem Moos gelagert werden. In dieser Nachbarschaft kann das Gemüse aufgrund der konservierenden Eigenschaften von Moos, die es ihm ermöglichen, Kohlendioxid zurückzuhalten, lange liegen.
Ein weiteres Plus ist das Moos ist ein leichtes Material, das keinen zusätzlichen Druck auf Gemüse ausübt... Von oben wird eine solche Lagerung mit einer Plane abgedeckt, um ein Verdampfen der Feuchtigkeit zu verhindern.
Wenn der Keller feucht ist, ist Moos der Lagerung von Beständen im Sand vorzuziehen.
Emailwaren
Große emaillierte Töpfe und Eimer können auch zur Lagerung von Karottenbeständen verwendet werden.
Vorbereitete Wurzeln werden vertikal in Behälter gelegt... Legen Sie eine Serviette darauf und bedecken Sie alles mit einem Deckel.
Zwiebel- und Knoblauchschalen
Wenn Sie das ganze Jahr über viel Zwiebel- und Knoblauchschale sammeln, können Sie die Lagerung von Karotten auch bis zur nächsten Saison organisieren.
Sand
Diese Methode zur Lagerung von Karotten ist eine der beliebtesten und wird häufig von Gärtnern angewendet. Durch die Implementierung können Sie Wurzelfrüchte zwischen sechs und neun Monaten in gutem Zustand belassen.
Der Sand sollte nass sein, aber nicht nass... Wenn trockener Sand vorhanden ist, kann der Feuchtigkeitsgehalt wie folgt erhöht werden: In jeden Eimer Sand einen Liter Wasser geben und mischen. Karotten werden in Schichten gelegt, ähnlich wie bei der Lagerung in Sägemehl.
Empfehlungen
Langzeitlagerung Die Sicherheit der Kultur wird durch Einhaltung der Bedingungen und Befolgung der folgenden Empfehlungen gewährleistet:
Gemüse wird vor dem Legen nicht gewaschen.- Selbst kleine Risse auf der Oberfläche sind ein Grund, die Wurzelfrucht abzulehnen.
- Besser sind kleine Wurzelfrüchte im Winter.
- Ungeeignetes Sägemehl kann die Ernte ruinieren.
- Die Lagerung von geerntetem Gemüse in Sägemehl schützt nicht vor Nagetieren.
Bewertungen
Bei der Auswahl einer Art, Karotten zu lagern, stimmen die Meinungen der Sommerbewohner darin überein, dass Sand und Sägemehl eine der besten Optionen für die langfristige Erhaltung der Ernte in einem Keller oder auf einem ausgestatteten Balkon sind.
Ähnliche Videos
Das Video zeigt Ihnen, wie Sie Karotten in Sägemehl lagern:
Fazit
Die Lagerung eines Gemüses in Sägemehl bietet eine ziemlich lange Lagerzeit. Die Methode selbst ist nicht kompliziert und mühsam.Dies ermöglicht eine unabhängige Realisierung, auch ohne viel Erfahrung in der Erhaltung von Gemüsebeständen, auch für unerfahrene Gärtner.
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