Regeln und Optionen für die Aufbewahrung von Karotten auf dem Balkon

Das Lagern von Karotten bereitet vielen Gärtnern, die keinen Keller haben, Kopfschmerzen.

Es ist nicht möglich, die Ernte in der Wohnung zu lassen, da die warme Luft zu einer raschen Verschlechterung führt. In diesem Fall kommt die Loggia zur Rettung.

Über ob es möglich ist und wie man Karotten lagert zu Hause auf dem Balkon im Herbst und Winter, damit es nicht verrottet, lesen Sie den Artikel.

Ist es im Herbst und Winter möglich?

Karotten sind temperatur- und feuchtigkeitsempfindlich. Wenn Sie einen Balkon für die Aufbewahrung auswählen, müssen Sie Bedingungen schaffen, unter denen er nicht gefriert, überhitzt und trocknet.

Im Herbst kann Wurzelgemüse auf einem offenen Balkon gelagert werden. In diesem Fall müssen Sie das Wetter überwachen..

Wenn die Nachttemperatur unter Null fällt, müssen zusätzliche Maßnahmen zur Erwärmung der Ernte getroffen werden. Auf dem offenen Balkon können frische Karotten bis zum Frost verbleiben.

Auf der verglasten Loggia kann die Ernte dem Winter überlassen werden, aber nur unter der Bedingung, dass die Temperatur nicht unter -3 Grad fällt.

Voraussetzungen für eine erfolgreiche Lagerung

Die Hauptbedingung für die erfolgreiche Lagerung der Ernte ist Aufrechterhaltung der Lufttemperatur im Bereich von 0 bis +2 Grad. Geringfügige Abweichungen von der Norm sind zulässig.

Achten Sie unbedingt auf die Luftfeuchtigkeit. Der optimale Indikator liegt bei 85-90%.

Sie müssen einen Ort wählen, an dem kein direktes Sonnenlicht eindringt... Karotten lieben die Dunkelheit. Ultraviolettes Licht fördert die Zerstörung von Carotin in Gemüse und führt zu deren raschem Abbau. Gemüse, das in der Sonne liegt, wird grün und bekommt einen bitteren Geschmack.

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, bleibt die Ernte 9 Monate lang essbar.

Gemüse zubereiten

Bevor das Erntegut zur Lagerung geschickt wird, muss es ordnungsgemäß vorbereitet werden. Auszuführende Aktionen:

1. Graben Sie Gemüse aus dem Boden, schneiden Sie die Spitzen davon ab und lassen Sie ein kleines Bündel übrig, das nicht länger als 1 cm ist.
2. Legen Sie die Ernte einen Tag lang an die frische Luft.
3. Bringen Sie Gemüse in die Wohnung, schneiden Sie die Köpfe ab (um 3 mm) und entfernen Sie die Schwänze.
4. Entfernen Sie beschädigte und erkrankte Proben. Wurzeln mit tiefen Rissen sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
5. Lassen Sie das Gemüse 10-12 Tage an einem kühlen, dunklen Ort, z. B. in einer Speisekammer. Während dieser Zeit manifestieren sich alle kranken Früchte. Sie müssen entfernt werden.
6. Die endgültige Sortierung der Ernte erfolgt. Mittelgroßes Gemüse wird gesund, fest, gleichmäßig und glatt auf den Balkon gebracht.

Die Wege

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Getreide auf dem Balkon zu lagern. Karotten werden mit Ton gegossen, mit Sand bedeckt, in Gläsern und Plastiktüten ausgelegt. Jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften, mit denen Sie die Haltbarkeit einer Gemüsepflanze verlängern können.

In Sägemehl

Sägemehl von Nadelbäumen wird zur Lagerung der Ernte verwendet. Sie enthalten natürliche ätherische Öle und Harze, die das Wachstum von Mikroben hemmen. Gemüse kann in Sägemehl bis zur Erwärmung gelagert werden.

Verfahren:

• Reinigen und trocknen Sie die Holzkiste, bedecken Sie ihren Boden mit einer 2 cm dicken Schicht Sägemehl.
• Legen Sie die Karotten in eine Reihe und verhindern Sie, dass sie sich berühren.
• Gemüse mit Sägemehl abdecken, damit es nicht sichtbar ist;
• Legen Sie eine neue Schicht Karotten aus und bestreuen Sie sie erneut mit Sägemehl.

Der Vorgang wird wiederholt, bis die Box voll ist. Von oben ist es mit warmem, atmungsaktivem Material bedeckt, zum Beispiel einem alten Sweatshirt.

In Ton

Um diese Methode zu implementieren, benötigen Sie:

• Kästen ohne Lücken;
• Lehm;
• Wasser;
• Frischhaltefolie.

Verfahren:

1. Bereiten Sie eine Lösung auf der Basis von Ton und Wasser vor. Sie werden gemischt, bis die Masse homogen wird. Aufgrund seiner Konsistenz sollte es dörflicher Sauerrahm ähneln. Wenn der Ton flüssig ist, wird er mehrere Tage lang eingedickt.
2. Den Boden der Schachtel mit Frischhaltefolie auskleiden.
3. Ordnen Sie die Karotten so an, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen.
4. Gemüse mit Ton übergießen und trocknen lassen.
5. Eine neue Schicht wird auf die erste Schicht gelegt. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Behälter voll ist.
6. Die Oberseite der Box ist mit einer Decke oder alten Jacken bedeckt.

In Sand

Sand ist ein ausgezeichnetes Material, um Ihren Vorratsbehälter bei optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur zu halten. Es wirkt als Isolator und trennt jedes Gemüse voneinander.

Verfahren:

1. Gießen Sie Sand auf den Boden der Box.
2. Die Karotten darauf verteilen, damit sich die Wurzeln nicht berühren. Es ist ausreichend, einen Abstand von 20 mm einzuhalten.
3. Bedecke die Schicht mit Sand.
4. Legen Sie eine neue Reihe Karotten darauf.

Der Vorgang wird wiederholt, bis die Box oben voll ist. Damit sich im Behälter keine Mikroben vermehren und kein Schimmel entsteht, kann Sand mit Holzasche gemischt werden. Unter solchen Bedingungen liegen Karotten mindestens 8 Monate.

In Moos

Moos hilft, optimale Bedingungen für die Lagerung von Gemüse zu schaffen. Es hält das erforderliche Feuchtigkeitsniveau aufrecht, verhindert Wärmeverlust und Gefrieren der Wurzeln. Ich benutze Sphagnummoos, um die Schachtel zu füllen.

Verfahren:

• Der Boden der Schachtel ist mit Moos ausgelegt.
• Karotten darauf legen;
• Schichten wechseln sich ab, bis der Behälter voll ist.

Um das Risiko des Verderbens der Ernte zu verringern, wird das Gemüse in geringem Abstand voneinander ausgebreitet. Eine zusätzliche Desinfektion des Materials ist nicht erforderlich.

In Zwiebelschalen

Zwiebelschale ist ein natürliches Antiseptikum, das den Verderb der Ernte verhindert. Es enthält ätherische Öle, die Schimmel und Mikroben zerstören.

Verfahren:

• Decken Sie den Boden der Schachtel mit Schalen ab.
• eine Schicht Karotten darauf legen;
• Gemüse mit Schalen bestreuen und eine neue Schicht auslegen.

Wenn der Behälter voll ist, bedecken Sie ihn mit einem dicken Tuch.Zur Lagerung von Karotten werden nur getrocknete Schalen verwendet. Sie können es in der Sonne desinfizieren.

In Pfannen

Sie können Emailpfannen verwenden, um Gemüse zu lagern. Die Hauptbedingung ist das Fehlen von Spänen und Rost. Gemüse kann 3-4 Monate in einem Topf gelagert werden.

Verfahren:

1. Töpfe waschen und trocknen.
2. Falten Sie die Karotten in Schichten oder ordnen Sie sie vertikal an.
3. Decken Sie das Gemüse mit einem sauberen Papiertuch ab und schließen Sie den Deckel.

Diese Methode ist anwendbar, wenn sich im Haus Töpfe geeigneter Größe befinden. Im Gegensatz zu Kisten können viele Karotten nicht in einen solchen Behälter gegeben werden.

In Plastiktüten

Für die Lagerung von Karotten müssen Sie dichte dunkle Beutel wählen, die den Zugang zum Sonnenlicht behindern.

Verfahren:

• von Sand und Schmutz gereinigte Karotten in Säcke geben;
• Binden Sie die Taschen und bohren Sie mehrere kleine Löcher in die frische Luft.
• Entfernen Sie die Beutel auf einer kühlen Loggia, Sie können sie nicht in einem warmen Raum lassen.

In Säcken kann die Ernte bis zu 4 Monate liegen. Gemüse stößt Kohlendioxid aus, wodurch es nicht verderben kann.

Lesen Sie mehr über diese Speichermethode. Hier.

In Banken

Dies ist eine sehr bequeme Aufbewahrungsmethode, wenn die Früchte klein sind und leicht in Gläser passen.

Verfahren:

1. Waschen und trocknen Sie die Gläser.
2. Gib Gemüse hinein. Sie müssen versuchen, einen Abstand zwischen ihnen zu halten, der mit Sägemehl gefüllt ist.
3. Verschließen Sie die Dosen mit Metall- oder Nylondeckeln.

Die besten Sorten für die Lagerung zu Hause

Für die Lagerung auf dem Balkon müssen Sie die Sorten auswählen, die sich durch eine höhere Haltbarkeit auszeichnen. Dies kann mittelreifes und spätreifendes Gemüse sein, das gegen Krankheiten und niedrige Temperaturen resistent ist.

Diese Sorten umfassen:

1. Herbstkönigin... Eine spät reifende Sorte, die 120 Tage nach der Keimung geerntet wird. Diese Samen wurden von russischen Züchtern unter Berücksichtigung der rauen Wetterbedingungen im Land gezüchtet.
2. Flaccoro. Eine niederländische Sorte, die unter optimalen Bedingungen warm gelagert wird.
3. Samson. Die Sorte weist eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz auf. Die Früchte sind gleichmäßig, groß und nicht anfällig für Risse. Sie können Samson-Karotten bis Mitte des Frühlings auf dem Balkon aufbewahren.

Mögliche Probleme und wie man sie behebt

Selbst wenn alle Regeln eingehalten werden, können sich die Karotten auf dem Balkon verschlechtern. Das auftretende Problem muss sofort behoben werden, indem folgende Maßnahmen ergriffen werden:

1. Gemüse gefriert... Wenn die Lufttemperatur unter -2 Grad fällt, muss der Behälter mit Filz isoliert werden. Bei starkem Frost können Kisten mit Gemüse in die Wohnung gebracht werden. Damit sie nicht zu heiß werden, können Sie sie an der Balkontür lassen. Sobald sich die Temperatur wieder normalisiert hat, werden die Behälter zurückgebracht.
2. Die Ernte sprießt... In diesem Fall ist ein erneutes Trimmen erforderlich. Die Spitzen können durchbrechen, wenn ein Wachstumspunkt auf dem Kopf belassen wurde.
3. Schimmel ist in den Kisten erschienen... Faule Früchte sollten entfernt und nicht betroffene Exemplare mit Holzasche und Sand bestreut werden.
4. Die Karotten begannen zu verdorren... Dies ist auf die niedrige Luftfeuchtigkeit zurückzuführen. Sie können es erhöhen, indem Sie die Kisten mit einem dicken Tuch abdecken.

Eine nützliche Information

Damit die Karotten so lange wie möglich auf dem Balkon bleiben und nicht verderben, Folgende Tipps sind zu beachten:

1. Es ist besser, mittelgroße Früchte zur Lagerung aufzubewahren. Zuerst werden große und kleine Proben verwendet.
2. Wenn 2-3 verschiedene Sorten angebaut wurden, müssen diese getrennt voneinander gelagert werden.
3. Es wird nicht empfohlen, Wurzelgemüse zu waschen. Gemüse hat eine natürliche Blüte, die es vor schnellem Verfall schützt. Das Entfernen verringert die Immunität der Pflanze.
4. Karotten werden mit einem scharfen Messer auf einer ebenen Fläche geschnitten.Das manuelle Abreißen der Oberteile ist nicht akzeptabel.
5. Wenn die Karotten während des Ernteprozesses leicht beschädigt werden, sollten sie nicht weggeworfen werden. Es reicht aus, sie für einen Tag in der Wohnung zu lassen. Während dieser Zeit heilen kleine Defekte.
6. Gemüse sollte regelmäßig auf Schimmel und Fäulnis überprüft werden.

Fazit

Ein Balkon ist die beste Alternative zu einem Keller. Es kann verwendet werden, um Karotten zu lagern, wenn die Bedingungen stimmen. Der Hauptparameter ist die Lufttemperatur im Bereich von 0 bis +2 Grad.

Sie können einen beliebigen Behälter für die Aufbewahrung von Gemüse auswählen:

• Kisten,
• Pakete,
• Banken,
• Töpfe.

Die Ernte bleibt am längsten frisch

• Sägespäne,
• in Ton,
• in Sand.