Hạn sử dụng của táo là gì và làm thế nào để tăng nó?

Táo tốt cho sức khỏe và ngon, nhưng chỉ khi còn tươi. Vụ thu hoạch vào mùa thu có thể được thưởng thức suốt mùa đông.

Tuy nhiên, không phải loại táo nào cũng bảo quản được lâu. Một số giống chỉ được vài tháng, do đó thời gian bảo quản khác nhau giữa các loại giống, cũng như các sắc thái bảo quản.

Để biết thời hạn sử dụng của táo (tươi, nướng, v.v.) của các loại khác nhau, hãy đọc bài báo.

Có bao nhiêu được lưu trữ?

Thời hạn sử dụng của táo khác nhau tùy thuộc vào giống và phương pháp chế biến. Trái cây mùa đông tươi lâu hơn, nhưng thu hoạch mùa hè cũng có thể để dành được vài tháng. Phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và nhiệt độ môi trường xung quanh... Có thể tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích và quan trọng về việc bảo quản táo đây.

Mùa đông

Giống mùa đông ở nhiệt độ từ 0 đến +1 độ sẽ vẫn tươi trong vòng 6 - 8 tháng. Hầm là nơi tốt nhất để lưu trữ chúng.

Các khuyến nghị chính:

1. Bạn cần hái quả trên cành, không nên đợi đến khi chúng bắt đầu rụng xuống đất.
2. Trước khi được gửi đi để trú đông, trái cây được phân loại, loại bỏ các mẫu vật thối rữa.
3. Táo được đóng gói trong túi, có một số lỗ nhỏ trên đó. Bạn có thể cho chúng vào hộp sạch đã được khử trùng và rắc mùn cưa, cát nung hoặc vỏ hành lên trên.
4. Quả sơ chế được thu hoạch để lấy đông.
5. Táo cần được xem 2-3 tuần một lần.

Các giống mùa đông không có hương vị tuyệt vời ngay sau khi được hái từ cây. Chúng chín trong quá trình bảo quản, có được vị ngọt và mùi thơm.

Mùa thu

Táo mùa thu được thu hoạch khi chúng thực sự trưởng thành. Thời gian lưu trữ trung bình của chúng ở nhiệt độ từ 0 đến +3 độ là 3 tháng... Quả như vậy mọng nước, ngọt và thơm.

Táo mùa thu không được đổ vào hầm. Chúng tích cực thải ra khí ethylene, có thể làm hỏng các loại rau gần đó. Bảo quản cây trồng trong tủ lạnh, trong ngăn dưới hoặc trên hành lang.

Mẹo giúp kéo dài thời gian bảo quản trái cây mùa thu:

1. Những quả to vừa phải được chọn để bảo quản, không bị dập nát, nhăn nheo.
2. Mỗi quả táo được gói trong giấy da hoặc giấy ăn và gấp gần nhau.
3. Thu hoạch để bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công lắp kính.

Không nên cắt bỏ cuống của táo mùa thu. Sự vắng mặt của nó sẽ dẫn đến sự thối rữa nhanh chóng của trái cây.

Bạn có thể giữ khô trong bao lâu?

Táo khử nước được lưu trữ lên đến 10 tháng... Trái cây được sấy khô trong lò nướng, trong máy sấy điện và trong lò vi sóng.

Bất kể độ ẩm đã được loại bỏ theo cách nào, chúng đều có các yêu cầu bảo quản giống nhau.

Hạt nêm khô yêu cầu các điều kiện sau:

• tiếp cận không khí trong lành;
• khô khan;
• sự tinh khiết;
• bóng tối;
• không có côn trùng và các sản phẩm có mùi rõ rệt.

Bảo quản trái cây khô được đề nghị trong phòng mát ở nhiệt độ lên đến +10 độ. Hộp đựng tốt nhất cho chúng là một chiếc túi vải.

Để lưu trữ các lát khô bạn có thể sử dụng các tông và hộp gỗ, giỏ đan bằng liễu gai, được lót lại bằng giấy sáp... Bạn có thể cho chúng vào lọ thủy tinh đậy kín nắp ni lông.

Bóc vỏ tươi

Trái cây gọt vỏ bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 giờ. Chúng cần được loại bỏ dưới lớp màng bám để làm chậm quá trình oxy hóa của bột giấy. Ngoài ra, chúng được rắc với nước chanh.

Trái cây không vỏ có thể được bảo quản trong tủ đông.

Thủ tục:

1. Gọt vỏ và lõi quả.
2. Cho cả quả vào túi và buộc chặt.
3. Bật tủ đông hết công suất.
4. Loại bỏ các gói trên kệ trên cùng.
5. Sau 2 giờ, di chuyển công tắc điều khiển hoạt động của ngăn đá về vị trí thông thường.

Trước khi sốc đông lạnh và lột vỏ, táo phải được rửa sạch. Lõi của toàn bộ trái cây được loại bỏ bằng một con dao đặc biệt. Nếu không, hãy sử dụng ống tiêm 5 ml thông thường, từ đó cắt bỏ phần đế mỏng.

Nướng

Táo nướng là một món tráng miệng ngon và lành mạnh được chế biến trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Sản phẩm có hạn sử dụng ngắn nên bạn cần ăn ngay.

Nếu cần, trái cây được bảo quản trong tủ lạnh, trong hộp nhựa không quá một ngày... Ngay cả khi trong thời gian này, sản phẩm không bị biến chất, nó sẽ có mùi vị khó chịu.

Táo nướng chín nhỏ giọt và teo lại, vì vậy tốt nhất nên ăn khi còn ấm.

Băm nhỏ

Trái cây cắt nhỏ là có thể ăn ngay. Táo không có vỏ sẽ thâm đen nhanh chóng. Nếu sau bữa tiệc còn lại một vài lát bánh chưa hoàn thành thì có thể cho vào tủ lạnh bằng cách dùng màng bọc thực phẩm phủ lên đĩa. Bạn cần ăn chúng trong vòng 12 giờ.

Đôi khi các bà nội trợ bảo quản táo cắt nhỏ trong tủ đông. Chuẩn bị chúng như sau:

1. Rửa sạch táo, bỏ lõi. Bạn có thể để lại da.
2. Cắt trái cây thành lát hoặc phần tư.
3. Cho chúng vào một chiếc túi và buộc chặt lại, đẩy hết không khí thừa ra ngoài.
4. Đặt trong tủ đá.

Để không phải rã đông tất cả táo cùng một lúc, các khoảng trống phải được làm nhỏ. Đọc về việc có thể bảo quản táo trong tủ lạnh hay không và cách thực hiện đúng trong bài báo.

Làm thế nào để kéo dài thời gian bảo quản của trái cây khi đẻ vào mùa đông?

Các chất khác nhau giúp kéo dài thời gian bảo quản của táo. Chúng được sử dụng để chế biến trái cây nguyên trái, chưa cắt để không bị hư hỏng. Tốt hơn là sử dụng những công thức không gây hại cho cơ thể con người, ngay cả khi vô tình nuốt phải.

Sự đối xử

Trước khi bảo quản trái cây trong hầm, chúng có thể được khử trùng bằng các phương tiện như:

1. Glyxerol. Nó được áp dụng cho một miếng vải, được sử dụng để lau vỏ của mỗi trái cây.
2. Canxi clorua 4%... Thời gian giữ các quả là 1 phút.
3. Dung dịch kali pemanganat yếu... Chúng được phun trái cây và để khô tự nhiên.
4. Dung dịch rượu keo ong... Rượu và keo ong được uống theo tỷ lệ 1: 5.
5. Parafin. Họ chỉ xử lý nơi cố định của cuống vào quả.

Trước khi tiêu thụ trái cây đã qua chế biến, chúng phải được rửa kỹ trong nước nóng. Đọc về các phương pháp chế biến táo trước khi bảo quản đông đây.

Thông tin hữu ích

Mặc dù táo không dễ hỏng nhưng chúng Thời hạn sử dụng có thể giảm đáng kể nếu không tính đến các thông tin sau:

1. Táo thu hoạch càng sớm được gửi đến nơi lưu trữ lâu dài thì càng tốt. Chúng hư hỏng rất nhanh ở nhiệt độ phòng.
2. Bạn cần cho trái cây vào hộp cẩn thận để không xuất hiện vết lõm trên chúng.
3. Các giống táo khác nhau được giữ riêng biệt với nhau.
4. Táo hấp thụ mùi hôi. Điều này phải được xem xét khi chọn vị trí lưu trữ.

Phần kết luận

Thời hạn sử dụng của táo khác nhau tùy thuộc vào giống và phương pháp tiền xử lý. Để giữ được trái lâu nhất có thể, nó phải được giữ mát. Chúng hư hỏng nhanh chóng ở nhiệt độ phòng.