Câu hỏi nhức nhối là: táo có thể để trong tủ lạnh không?

Táo không dễ hỏng. Với cách tiếp cận phù hợp, chúng có thể duy trì trạng thái tươi mới đến sáu tháng hoặc hơn, nhưng các điều kiện thích hợp phải được tạo ra cho việc này.

Đọc về việc có thể bảo quản táo trong tủ lạnh (nướng, cắt nhỏ, đông lạnh, v.v.) hay không và cách tổ chức đúng quy trình này, hãy đọc bài viết.

Có thể bảo quản ở nhiệt độ nào?

Táo bảo quản trong tủ lạnh tốt hơn ở nhiệt độ phòng. Ở đó, những điều kiện lý tưởng sẽ được tạo ra cho họ. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho táo là 0… + 1 độ.

Bên trong thực phẩm mát, mọi quá trình đều chậm lại. Trong tủ lạnh, các loại táo mùa đông sẽ chín chậm, trong khi các loại táo mùa hè sẽ không thối nhanh. Thời gian bảo quản rau trong ngăn kéo trung bình là 3 - 4 tháng.

Điều quan trọng là mức độ chín của trái cây. Nếu chúng được hái đúng giờ, thì những quả như vậy sẽ ở trong tủ lạnh rất lâu. Các mẫu vật quá chín sẽ tiếp tục xấu đi và sẽ bắt đầu thối rữa rất sớm.

Nói chung, tủ lạnh có điều kiện tuyệt vời để bảo quản táo. Tuy nhiên, phương pháp này có một nhược điểm đáng kể - đó là thiếu không gian.... Kệ trái cây có thể hữu ích để lưu trữ các loại thực phẩm khác.

Thông tin quan trọng và hữu ích về việc bảo quản táo được trình bày đây.

Làm thế nào để bảo quản trái cây đúng cách cho mùa đông?

Có một số cách để bảo quản táo trong tủ lạnh: để nguyên quả, cắt lát hoặc nạo. Đôi khi trái cây được đông lạnh và thậm chí nướng. Mỗi phương pháp này đều có những đặc điểm riêng.

Không đóng băng

Trong tủ lạnh, táo được bảo quản trong ngăn rau. Có như vậy chúng mới tươi lâu nhất và không bị lẫn các loại thực phẩm khác.

Để ngăn trái cây bị hư, hãy tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Sau khi thu hoạch, không cần phải chần chừ. Nên để trái cây trong tủ lạnh trong 12 giờ đầu. Điều này sẽ làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng của chúng.
2. Táo mang ra từ cửa hàng không được giữ ở nhiệt độ phòng. Chúng phải được lấy ra ngay lập tức để làm mát.
3. Bạn không thể rửa trái cây trước. Việc chế biến chúng được thực hiện trước khi ăn.
4. Bạn có thể bảo quản táo trong túi kín bằng cách dùng tăm đục vài lỗ nhỏ trên đó.

Nếu bạn dự định giữ trái cây trong tủ lạnh lâu, thì mỗi trái cây được gói trong giấy da hoặc khăn ăn thông thường. Như vậy, chúng được lưu trữ trong hộp lưu trữ.

Táo được bảo quản riêng biệt với các loại trái cây và rau quả khác (ngoại trừ lê). Chúng có tác dụng hủy hoại các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, làm tăng tốc độ hư hỏng của chúng.... Điều này là do khí ethylene đặc biệt mà chúng tạo ra.

Đóng băng

Táo đông lạnh giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của trái cây chín. Dưới tác động của nhiệt độ thấp, chỉ một lượng nhỏ vitamin và các nguyên tố vi lượng bị phá hủy. Chúng có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến 9 tháng.

Để chuẩn bị trái cây và đông lạnh đúng cách, hãy tiến hành như sau:

1. Chúng được phân loại, rửa sạch dưới vòi nước chảy và đặt trên khăn giấy.
2. Khi chúng khô hoàn toàn, chúng được đặt trong hộp hoặc túi.
3. Vật chứa phải được đổ đầy kín để tiết kiệm không gian và tránh thất thoát hơi ẩm.
4. Ở hình thức này, thực phẩm được đưa vào tủ đông.

Nhiệt độ bảo quản táo trong tủ đông là một điều quan trọng một chỉ số ảnh hưởng trực tiếp đến thời hạn sử dụng của chúng:

• trái cây được bảo quản đến 2 tháng ở nhiệt độ từ -10 đến -12 độ;
• trái cây có thể giữ tươi đến 10 tháng ở nhiệt độ -23 độ.

Phương pháp làm đông lạnh liên quan đến việc làm lạnh mạnh sản phẩm. Đối với điều này, công tắc chuyển đổi trong ngăn đá được đặt ở chế độ thích hợp.

Túi hoa quả được đặt trên kệ trên cùng. Sau 2 tiếng có thể chuyển ngăn đá sang chế độ bình thường, cho táo xuống ngăn dưới.

Trái cây bị hư hỏng nhẹ cũng có thể được gửi vào tủ đông, nhưng trước tiên bạn cần cắt bỏ tất cả các khu vực thối khỏi chúng., bỏ hạt và cuống. Những loại trái cây này nên để trong một túi riêng và sử dụng trước.

Những cái băm nhỏ được giữ trong bao lâu?

Trái cây đã cắt được bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 giờ. Để tăng gấp đôi giai đoạn này, hãy phủ các lát bằng màng bám hoặc túi nhựa lên đĩa.

Trái cây cắt thành từng lát có thể được đông lạnh.

1. Rửa sạch và bỏ lõi quả.
2. Cắt chúng thành từng lát có độ dày mong muốn: lát hoặc phần tư.
3. Giảm nhiệt độ ngăn đá xuống mức thấp nhất.
4. Chia trái cây đã chuẩn bị thành từng gói nhỏ.
5. Để chúng trên kệ trên cùng trong 2-3 giờ.

Nạo

Trái cây xay được bảo quản theo một số cách:

1. Trong tủ lạnh dưới nắp đậy kín ở trạng thái sạch sẽ. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 24 giờ.
2. Trong tủ lạnh trong hộp kín với nước cốt chanh và đường. Quả như vậy sẽ để được từ 3 đến 5 ngày. Đối với 0,5 kg táo, cần 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh và 2 muỗng canh. l. Sahara.
3. Trong tủ đông mà không cần thêm bất kỳ thành phần nào. Quả tươi khoảng 7-9 tháng. Thông thường, trái cây được thu hoạch theo cách này được sử dụng để xử lý nhiệt thêm.

Cần đảm bảo trước sản phẩm không bị sẫm màu. Để làm điều này, hãy rưới nước cốt chanh lên trong khi chà xát.

Nướng

Táo bỏ lò có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày. Sau khi nấu chín cần để nguội, cho vào hộp nhựa và đậy kín nắp.

Chọn giống nào tốt hơn?

Trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản cả mùa hè và giống mùa đông.

Các loại trái cây sau đây có thời hạn sử dụng lâu nhất:

• Tôi dám;
• Antonovka;
• Ngon lành;
• Jonathan;
• Máy Mac;
• Ngon ngon;
• Mùa đông Moscow.

Những giống như không được lưu trữ lâu hơn 2-3 tháng:

• Grushovka Moscow,
• Sọc mùa hè
• Phụ nữ Trung Quốc,
• Melba,
• Trám trắng và các loại quả chín sớm khác.

Thông tin hữu ích

Mẹo giúp kéo dài thời hạn sử dụng táo:

1. Các giống khác nhau được giữ riêng. Không nên để chúng trong một túi hoặc trong một hộp.
2. Bạn không thể xé bỏ cuống táo. Nếu không có chúng, chúng sẽ xấu đi nhanh hơn.
3. Trước khi bảo quản hoa quả trong tủ lạnh, bạn cần phân loại chúng ra. Trái cây có dấu hiệu hư hỏng đầu tiên được cất riêng và ăn trước.
4. Nếu táo để trong tủ lạnh lâu, chúng cần được phân loại định kỳ.
5. Trái cây nên được đóng gói với trọng lượng nhỏ, 1-2 kg trong mỗi túi hoặc thùng.

Phần kết luận

Bảo quản táo trong tủ lạnh có thể dài, lên đến sáu tháng hoặc hơn... Trái cây được đông lạnh toàn bộ, cắt thành từng lát, nướng và bào. Ngay cả trong ngăn kéo rau, họ cảm thấy tuyệt vời.

Hạn chế duy nhất của việc bảo quản táo trong tủ lạnh là bạn không thể để một lượng lớn cây trồng trong đó.