Pravidlá a možnosti, ako a čo skladovať mrkvu na balkóne

Skladovanie mrkvy je bolesťou hlavy pre mnohých záhradkárov, ktorí nemajú pivnicu.

V byte nebude možné nechať úrodu, pretože teplý vzduch povedie k jeho rýchlemu zhoršeniu. V takom prípade prichádza na pomoc lodžia.

O tom, či je to možné a ako mrkvu skladovať doma na balkóne na jeseň a v zime, aby nezhnil, prečítajte si článok.

Je to možné na jeseň a v zime?

Mrkva je citlivá na teplotu a vlhkosť. Preto pri výbere balkóna na jeho uloženie musíte vytvoriť podmienky, v ktorých nebude mrznúť, prehrievať sa a vysychať.

Na jeseň možno koreňovú zeleninu odložiť na otvorený balkón. V takom prípade musíte sledovať počasie..

Ak teplota v noci začne klesať pod nulu, je potrebné prijať ďalšie opatrenia zamerané na zahriatie plodiny. Na otvorenom balkóne môže čerstvá mrkva zostať až do mrazu.

Na zasklenej lodžii možno plodinu nechať zimovať, ale iba za podmienky, že teplota na ňom neklesne pod -3 stupne.

Podmienky pre úspešné uskladnenie

Hlavnou podmienkou úspešného uskladnenia plodiny je udržiavanie teploty vzduchu v rozmedzí od 0 do +2 stupne. Drobné odchýlky od normy sú prijateľné.

Určite dbajte na vlhkosť vzduchu. Jeho optimálny ukazovateľ je 85-90%.

Musíte si zvoliť miesto, kam neprenikne priame slnečné svetlo... Mrkva miluje tmu. Ultrafialové svetlo podporuje deštrukciu karoténu v zelenine a vedie k jeho rýchlemu zhoršeniu. Zelenina ležiaca na slnku sa zazelená a získa horkú chuť.

Ak sú splnené všetky podmienky, plodina zostane jedlá po dobu 9 mesiacov.

Príprava zeleniny

Pred odoslaním plodiny na uskladnenie musí byť správne pripravená. Potrebné opatrenia:

1. Vykopajte zeleninu z pôdy, odrežte z nej vrcholy a nechajte malý trs, dlhý nie viac ako 1 cm.
2. Položte plodinu na jeden deň na čerstvý vzduch.
3. Prineste zeleninu do bytu, odrežte hlavy (o 3 mm) a odstráňte chvosty.
4. Odstráňte poškodené a choré vzorky. Korene s hlbokými trhlinami nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
5. Zeleninu nechajte 10 - 12 dní na chladnom a tmavom mieste, napríklad v špajzi. Počas tejto doby sa prejavia všetky choré plody. Je potrebné ich odstrániť.
6. Vykoná sa konečné triedenie plodiny. Stredne veľká zelenina je vynesená na balkón, zdravá, pevná, rovnomerná a hladká.

Spôsoby

Existuje niekoľko spôsobov, ako ukladať plodiny na balkón. Mrkva sa naleje na hlinu, pokryje sa pieskom, položí sa do nádob a igelitových vreciek. Každá metóda má svoje vlastné vlastnosti, ktoré vám umožňujú predĺžiť trvanlivosť zeleninovej plodiny.

V pilinách

Na uskladnenie úrody sa používajú piliny z ihličnatých stromov. Obsahujú prírodné éterické oleje a živice, ktoré bránia množeniu mikróbov. Zeleninu je možné skladovať v pilinách, kým nie je teplá.

Postup:

• vyčistite a vysušte drevenú škatuľu, zakryte jej dno vrstvou pilín s hrúbkou 2 cm;
• položte mrkvu do radu a zabráňte jej v vzájomnom dotyku;
• pokryte zeleninu pilinami tak, aby neboli viditeľné;
• položte novú vrstvu mrkvy a znova ju posypte pilinami.

Postup sa opakuje, kým nie je škatuľa plná. Zhora je pokrytý teplým priedušným materiálom, napríklad starou mikinou.

V hline

Na implementáciu tejto metódy budete potrebovať:

• krabice bez medzier;
• hlina;
• voda;
• Potravinová fólia.

Postup:

1. Pripravte roztok na báze hliny a vody. Miešajú sa, až kým sa hmota nestane homogénnou. Svojou konzistenciou by mal pripomínať dedinskú kyslú smotanu. Ak je hlina tekutá, nechá sa niekoľko dní zhustnúť.
2. Spodok škatule vyložte potravinovou fóliou.
3. Usporiadajte mrkvu tak, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.
4. Nalejte zeleninu hlinou a nechajte ju vysušiť.
5. Na prvú vrstvu sa položí nová vrstva. Postup sa opakuje, kým nie je nádoba plná.
6. Horná časť krabice je pokrytá dekou alebo starými bundami.

V piesku

Piesok je vynikajúcim materiálom na udržanie optimálnej vlhkosti a teploty skladovacej nádoby. Pôsobí ako izolátor, ktorý oddeľuje každú zeleninu od druhej.

Postup:

1. Na dno krabice nasypte piesok.
2. Rozložte na ňu mrkvu tak, aby sa korene navzájom nedotýkali. Postačí dodržať interval 20 mm.
3. Vrstvu zasypte pieskom.
4. Na ňu položte nový rad mrkvy.

Postup sa opakuje, až kým nie je škatuľa plná. Aby sa v nádobe nerozmnožovali mikróby a neobjavila sa pleseň, možno piesok zmiešať s popolom z dreva. Za takýchto podmienok bude mrkva ležať najmenej 8 mesiacov.

V machu

Mech pomáha vytvárať optimálne podmienky pre skladovanie zeleniny. Udržuje požadovanú hladinu vlhkosti, zabraňuje tepelným stratám a zamŕzaniu koreňov. Na vyplnenie krabice používam mach rašelinový.

Postup:

• spodok krabice je vyložený machom;
• na to dajte mrkvu;
• vrstvy sa striedajú, kým nie je nádoba plná.

Aby sa znížilo riziko znehodnotenia plodiny, zelenina sa šíri v malej vzdialenosti od seba. Dodatočná dezinfekcia materiálu sa nevyžaduje.

V cibuľových šupkách

Cibuľová šupka je prírodné antiseptikum, ktoré zabraňuje znehodnoteniu plodín. Obsahuje éterické oleje, ktoré pomáhajú ničiť plesne a mikróby.

Postup:

• zakryte dno krabice šupkami;
• položte na ňu vrstvu mrkvy;
• posypte zeleninu šupkami a vyložte novú vrstvu.

Keď je nádoba plná, zakryte ju hrubou látkou.Na skladovanie mrkvy sa používajú iba sušené plevy. Môžete ho vydezinfikovať na slnku.

V panviciach

Na skladovanie zeleniny môžete použiť smaltované panvice. Hlavnou podmienkou je absencia triesok a hrdze na nich. Zeleninu je možné skladovať v hrnci 3 - 4 mesiace.

Postup:

1. Hrnce umyte a osušte.
2. Mrkvu poskladajte po vrstvách, prípadne usporiadajte zvisle.
3. Zeleninu zakryte čistou papierovou utierkou a zatvorte veko.

Táto metóda je použiteľná, ak sú v dome hrnce vhodnej veľkosti. Na rozdiel od škatúľ sa do takejto nádoby nedá vložiť veľa mrkvy.

V igelitových vreciach

Na uskladnenie mrkvy musíte zvoliť husté tmavé vrecká, ktoré bránia prístupu slnečného žiarenia.

Postup:

• vložte mrkvu očistenú od piesku a nečistôt do vrecúšok;
• zaviažte tašky a urobte do nich niekoľko malých otvorov pre čerstvý vzduch;
• vyberte tašky na chladnej lodžii; nemôžete ich nechať v teplej miestnosti.

Vo vreciach môže úroda ležať až 4 mesiace. Zelenina bude vylučovať oxid uhličitý, ktorý zabráni jej znehodnoteniu.

Prečítajte si viac informácií o tejto metóde ukladania. tu.

V bankách

Jedná sa o veľmi pohodlný spôsob skladovania, ak sú plody malé a ľahko sa zmestia do sklenených nádob.

Postup:

1. Nádoby umyte a osušte.
2. Vložte do nich zeleninu. Musíte sa pokúsiť dodržať vzdialenosť medzi nimi, ktorá je naplnená pilinami.
3. Zatvorte plechovky kovovými alebo nylonovými viečkami.

Najlepšie odrody pre domáce skladovanie

Na skladovanie na balkóne musíte zvoliť tie odrody, ktoré sa vyznačujú zvýšenou kvalitou uchovania. Môže to byť zelenina v polovici a neskorom dozrievaní, ktorá je odolná voči chorobám a nízkym teplotám.

Medzi tieto odrody patria:

1. Jesenná kráľovná... Odroda s neskorým dozrievaním, ktorá sa zberá 120 dní po vyklíčení. Tieto semená boli vyšľachtené ruskými chovateľmi s prihliadnutím na nepriaznivé poveternostné podmienky prevládajúce v krajine.
2. Flaccoro. Holandská odroda, ktorá sa za optimálnych podmienok bude skladovať až do zahriatia.
3. Samson. Kultivar má vynikajúcu odolnosť voči chorobám. Plody sú rovnomerné, veľké, nie sú náchylné na praskanie. Mrkvu Samson môžete na balkóne skladovať až do polovice jari.

Možné problémy a spôsob ich riešenia

Aj pri dodržaní všetkých pravidiel sa mrkva na balkóne môže začať zhoršovať. Problém, ktorý sa vyskytne, musí byť okamžite odstránený pomocou nasledujúcich opatrení:

1. Zelenina zamrzne... Ak teplota vzduchu klesne pod -2 stupne, musí byť nádoba izolovaná plsťou. Počas silných mrazov je možné do bytu priniesť krabice so zeleninou. Aby ste im príliš nezahriali, môžete ich nechať pri balkónových dverách. Hneď ako sa teplota vráti do normálu, nádoby sa vrátia späť.
2. Plodina klíči... V takom prípade je potrebné opätovné orezanie. Vrcholy môžu preraziť, ak na hlave zostane rastový bod.
3. V krabiciach sa objavila forma... Zhnité plody musia byť odstránené a neovplyvnené vzorky musia byť posypané popolom z dreva zmiešaným s pieskom.
4. Mrkva začala slabnúť... Je to spôsobené nízkou úrovňou vlhkosti. Môžete to zväčšiť tak, že škatule zakryjete hrubou handričkou.

Užitočné informácie

Aby bola mrkva na balkóne čo najdlhšie a nepokazila sa, mali by ste vziať do úvahy nasledujúce tipy:

1. Na skladovanie je lepšie skladovať stredne veľké ovocie. Najprv sa použijú veľké a malé vzorky.
2. Ak boli pestované 2 - 3 rôzne odrody, je potrebné ich skladovať oddelene od seba.
3. Neodporúča sa umývať koreňovú zeleninu. Zelenina má prirodzený kvet, ktorý ju chráni pred rýchlym znehodnotením. Jeho odstránenie znižuje imunitu rastlín.
4. Mrkva je na rovnom povrchu orezaná ostrým nožom.Ručné odtrhnutie vrchných častí je neprijateľné.
5. Ak je mrkva pri zbere mierne poškodená, nemala by sa vyhodiť. Stačí ju nechať deň v byte. Počas tejto doby sa malé vady zahoja.
6. Zelenina by sa mala pravidelne kontrolovať na prítomnosť plesní a hniloby.

Záver

Balkón je najlepšou alternatívou k pivnici. Môže byť použitý na skladovanie mrkvy, ak sú splnené podmienky. Hlavným parametrom je teplota vzduchu v rozmedzí od 0 do +2 stupne.

Môžete si vybrať ľubovoľný kontajner na skladovanie zeleniny:

• boxy,
• balíčky,
• banky,
• hrnce.

Zber zostáva najdlhšie čerstvý v:

• piliny,
• v hline,
• v piesku.