Nyttige tips om hvordan du lagrer purre i kjelleren

Purre er en av de mest verdifulle grønnsaksavlingene med en rik sammensetning av næringsstoffer. Med riktig lagring av en grønnsak er vitaminer og alle verdifulle egenskaper bevart i den.

Et av alternativene for å organisere lagring om vinteren er å bruke en kjeller. Les om det er mulig å lagre purre i en kjeller eller kjeller, hvordan du ordner lagringen av en grønnsak riktig for vinteren, les artikkelen.

Funksjoner og lagringsforhold for vinteren

Lagring i kjelleren lar deg holde løken hele vinteren. Fordelene med dette alternativet:

• muligheten for å plassere et stort volum av vegetabilske produkter;
• muligheten for å organisere optimale forhold.

Forhold som er egnet for langvarig lagring er som følger:

• fuktighet - opptil 80 eller 85% maksimum;
• temperaturområde - fra -1 ° C til +1 ° С;
• tilstedeværelsen av frisk luft.

Ved å opprettholde temperaturen ikke høyere enn + 1 ° C kan avlingen lagres godt og ikke råtne. Du finner alle de viktigste tingene med lagring av purre om vinteren her.

Innhøsting

For å holde purren i kjelleren lenge nok, bør forberede seg:

• lokaler;
• container;
• selve baugen.

Sort utvalg

Purre har mange varianter av varianter:

For lagring om vinteren er det å foretrekke å etterlate varianter med sen modning og midt modning... Høsttiden avhenger av klimasonen og værforholdene.

Grønnsaker som henger etter i veksten, bør spises umiddelbart etter høsting, uten å bli lagret om vinteren.

Trenger du behandling?

Uten forberedelse skal den høstede avlingen av grønnsaker og frukt ikke sendes til lagring. Et av hovedpunktene før du legger i kjelleren er sortering.

På dette stadiet utføres avvisning av skadede planter, som ikke er underlagt langvarig lagring.

Den høstede grønnsaken skal tilberedes for lagring:

• rist av slik at ingen jord blir igjen mellom bladene;
• tørke;
• listverk.

Tørking bør gjøres i skyggen. Samtidig skal det ikke være fuktighet mellom bladene.Også overdreven tørking av bladene skal ikke være tillatt.

Hvis den tildekkende grønne massen har feil, fjernes den på skadested. Toppen er forkortet, og etterlater 1/3 av den opprinnelige lengden. Røttene må også trimmes 1/2 lengden.

Koke en kjeller eller et annet rom

Før du plasserer den høstede purreavlingen i kjelleren, bør rommet desinfiseres og restene av fjorårets grønnsaker og frukt som er igjen i den, bør fjernes.

Du må begynne å forberede kjelleren før høsting:

1. Sanitering utføres etter lossing av lagre som er igjen fra fjorårets høst.
2. Søppel bør også tas ut, da det kan bli en smittekilde.
3. Tørking av utstyr tilgjengelig i kjeller og containere. Hvis det er mulig, er det bedre å gjøre det i frisk luft.
4. Behandling av selve rommet med desinfeksjonsmidler (hvitkalking med lo kalk, ved bruk av en løsning av kaliumpermanganat, etc.).
5. Om nødvendig er kjellerrommet delt inn i separate rom.

Hvis kjelleren fryser om vinteren, vil det være nødvendig å utføre isolasjon.

Valg av containere

Det særegne ved å oppbevare purre er vertikal plassering i en valgt beholder i en liten skråning. Egnede beholdere kan omfatte:

• plast bøtte;
• Tre boks;
• andre containere med sider 0,2-0,25 m høye.

Etter å ha lagt løken, bør du også drysse røttene med våt sand. Laget skal være ca 0,15 m.

Tilstedeværelsen av sand eller torv i bunnen av beholderen lar deg dekke røttene, som gunstig påvirker lagringskvaliteten til grønnsaken.

Hvordan øke begrepet?

Gjennomsnittlig lagringstid for purre i kjelleren er seks måneder. I dette tilfellet må alle nødvendige parametere i rommet (fuktighet, temperatur osv.) Opprettholdes.

Buen blir periodisk undersøkt. Hvis tegn på ødeleggelse vises (ubehagelig lukt, ukarakteristisk mykhet, slimdannelse), bør rotavlingen avvises som uegnet til mat.

Du kan forlenge holdbarheten ved ytterligere bearbeiding av den høstede grønnsaken. For dette er følgende alternativer egnet:

• tørking;
• frysing
• hermetisering.

I frossen form, kuttet og kompakt pakket i beholdere eller poser, kan løk lagres til neste høst. For å gjøre dette, grønnsaken:

• vask;
• tørke;
• kuttet i sirkler.

Sammen med hvilke grønnsaker og frukt du kan?

Når du legger løk i kjelleren for lagring, bør du huske at det er spesielle forhold som kreves for den, ikke egnet for de fleste andre grønnsaker og frukt. Lav luftfuktighet er en hindring for resten av høsten under slike forhold.

Det eneste unntaket er to grønnsaker:

1. Gresskar.
2. Hvitløk.

De kan lagres med løk. For hvitløk er forholdene som passer for purre og andre typer løk tilstrekkelig. Videre kan temperaturen på hvitløk tåle enda lavere.

Gresskar krever at temperaturen holdes på +4 til + 12 ° C, og en luftfuktighet på ca. 80%.

Poteter krever lignende lagringsforhold som ikke har kritiske forskjeller... Men det er ikke verdt å kombinere dem med løk i samme rom - Purren er mettet med fuktighet fra "naboen", noe som vil redusere holdbarheten betydelig.

Anbefalinger

For at purrehøsten skal lagres bedre, kan du bruke følgende tips:

1. Inspiser med jevne mellomrom den lagrede avlingen, avvis bortskjemte rotvekster og rengjør de øvre lagene av visning.
2. Ventilasjon av rommet skal utføres annenhver uke for å forhindre luftstagnasjon, dannelse av ubehagelig lukt og utvikling av patogene organismer.
3. Store grønnsaker holder seg bedre enn små. I denne forbindelse anbefales det å spise dem etter dårlige forhold, som ikke varer lenge.
4. I mangel av forhold for lagring av store mengder fersk purre, kan de syltes eller tørkes.
5. Uvaskede grønnsaker er bedre bevart.

Under langtidsoppbevaring i kjelleren øker konsentrasjonen av vitamin C i pæren med 1,5 ganger.

Du finner mye nyttig og viktig informasjon om metodene og forholdene for å lagre løk i dette seksjon.

Relaterte videoer

Hvordan du oppbevarer purre etter høsting, vil videoen fortelle deg:

Konklusjon

Purre er ikke veldig kresen om forholdene for å holde seg i kjelleren. Med riktig oppbevaring er det mulig å ha en fersk grønnsak på bordet i mange måneder etter høsting.