Kompetent organisering av lagring av løk og hvitløk hjemme er en garanti for avlingens sikkerhet!

Løk og hvitløk høstes om høsten når innhøstingen er aktiv.

Disse grønnsakene har lang holdbarhet. Du kan spise dem til neste sommer.

Hvordan du skal lagre løk og hvitløk hjemme slik at innhøstingen ikke forringes, les artikkelen.

Kan den lagres sammen i en eske?

Hvis det ikke er mye lagringsplass for løk og hvitløk, kan du plassere dem sammen i en boks. Grønnsaker har de samme miljøkravene og påvirker ikke hverandre negativt.

Hvordan er det riktig: ved hvilken temperatur i leiligheten om vinteren?

Uavhengig av valgt lagringsmetode, må løk og hvitløk tilberedes ordentlig:

1. Den første fasen tørker... Solens stråler er den beste hjelperen i denne prosessen. Ultrafiolett lys hjelper ikke bare med å eliminere overflødig fuktighet, men desinfiserer også grønnsaker.
2. Den andre fasen av forberedelsene er sortering... Alle syke og mistenkelige hoder fjernes. Prøver av middels størrelse velges for lagring. Store og små grønnsaker bør behandles først.

Hvitløk og løk kan lagres i fletter. De er vevd av tørkede stilker. Siden de er mindre holdbare i hvitløk, kan du bruke tau, halm eller hyssing. En pakke skal ikke inneholde mer enn 15 hoder. En løkke er laget ovenfra, som grønnsakene er suspendert for.

Denne metoden er egnet for de som har en bod i leiligheten sin. Kjøkkenet er for varmt til at grønnsaker kan vare lenge..

For at flettene skal veve godt, må du høste i tide. Toppen skal ikke tørke ut, ellers vil den smuldre opp. Hvis du graver umodne grønnsaker fra bakken, vil de raskt forverres. Løkstopper skal være gule, men ikke helt tørre.

Kan plasseres i glasskrukker... Fremgangsmåte:

• sterilisere beholderen på en hvilken som helst praktisk måte;
• tørk løk og hvitløk grundig;
• legg mat i krukker, dryss over mel og lukk med nylonlokk.

I analogi med bokser brukes tøyposer.Hvis fuktighetsnivået i leiligheten økes, kan salt brukes som adsorberende middel. Det anbefales ikke å legge grønnsaker i et lag på mer enn 30 cm. Ellers forringes luftutvekslingen, og forfallsprosesser starter.

Hovedproblemet som husmødre møter under langvarig lagring av hvitløk er fuktighetstap. Du kan forhindre denne prosessen med parafin..

Det varmes opp i et vannbad og hvert hode nedsenkes i en varm masse. Etter herding vises en beskyttende film på overflaten av grønnsakene, som forhindrer dem i å tørke ut.

Generelle lagringsbetingelser:

1. Lav lufttemperatur: -1 ... -3 grader. Det er ingen slike steder i leiligheten. Om mulig høstes avlingen på en innglasset balkong, varmet med et teppe.

   Noen grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet i den nedre skuffen, men ikke for lenge og i små mengder. I hjemmet ligger grønnsaker ofte i dvale på loftet.

2. Høy lufttemperatur. Overraskende nok lagres løk og hvitløk godt ved temperaturer fra + 18 til + 22 grader.

   Derfor, for vinteren, kan du plassere dem i pantryet og brette dem i esker. Beholderen skal plasseres så lavt som mulig, siden den alltid er kjøligere nær gulvet.

3. Luftfuktighet 60%. I fuktighet formerer seg patogene mikroorganismer aktivt, noe som fører til ødeleggelse av grønnsaker. Tørr luft er ikke mindre farlig, da det fører til at de visner.
4. Tilstrekkelig ventilasjon. Rommet må være ventilert.

Les om temperaturregimet for lagring av løk her.

Videoen vil fortelle deg hvordan du lagrer løk og hvitløk i glasskrukker:

Hvor umulig?

For ikke å miste innhøstingen, må du vite hva du ikke bør gjøre.

Grunnleggende forbud:

1. Ikke send tørre grønnsaker til lagring.
2. Ikke legg store mengder løk og hvitløk i kasser eller poser. Den optimale vekten på en pakke er 15 kg.
3. Det anbefales ikke å oppbevare grønnsaker på et fuktig sted.
4. Du må ikke tillate plutselige temperaturendringer, ta mat ut på balkongen og returnere dem til leiligheten.
5. Ikke pakk løk og hvitløk i plastposer eller andre lufttette materialer. Under slike forhold dør de og forverres.

Nyttig informasjon

Tips for lagring av hvitløk og løk hjemme:

1. For å unngå at det oppstår mugg og råte, må grønnsakene tørkes grundig før de lagres.
2. Bare sent modne løksorter er egnet for langvarig lagring.
3. Du kan spre løk og hvitløk i leiligheten på gulvet etter å ha dekket den med aviser. For at de ikke forstyrrer og ikke opptar nyttig plass, blir de fjernet under sengen.
4. Holdbarheten til grønnsaker avhenger av variasjonen. Den skarpe løken er den lengste. Som hvitløk kan den holde seg frisk frem til april - mai.
5. Behandling med linolje hjelper til med å redusere tørkeprosessen av hvitløk. Det må kokes, tilsett noen dråper jod (10 dråper per 500 ml) til det og gni hvert hode med det. Deretter tørkes grønnsakene i solen og først deretter lagres.

Noen ganger ødelegger grønnsaker på siden eller nær bunnen. Først av alt er umodne og dårlig tørkede hoder skadet.

Les om hvorfor løk råtner under lagring og hvordan du kan forhindre det. her... vil du finne maksimal nyttig informasjon om løklagring her.

Konklusjon

Hvis det er lite lagringsplass, kan løk og hvitløk helles i en skuff. Disse grønnsakene har identiske krav til temperatur og fuktighet..

De lagres også i bunter, i poser, i strømper og bare på gulvet. Det viktigste er å tørke og sortere produktene grundig før du sender dem til vinteren.