Et viktig spørsmål: er det mulig og hvordan du lagrer løk riktig i kjøleskapet

Løk er en sunn grønnsak som brukes i et bredt utvalg av retter. Det er praktisk når det er for hånden, men kan løk holdes i kjøleskapet og hvor lenge?

La oss se nærmere på hvordan og hvor mye du skal oppbevare løk (inkludert skrelte) i kjøleskapet, er det mulig å holde den frisk i nederste hylle.

Er det tillatt og hvor mye?

Løk på kjøkkenet kan være ved romtemperatur og lav luftfuktighet, men slike forhold er gunstige for spiring.

I kjøleskapet er gjennomsnittstemperaturen fra + 1 ° C til + 3 ° C. Dette er en optimal lagringsindikator, slik at du kan holde løken uten å spire, og til og med holde den skrelt.

Men det er også noen ulemper. bruker kjøleskapet som oppbevaring av grønnsaker:

• kort holdbarhet;
• det vil ikke være mulig å plassere store volumer;
• hvis lagring utføres uten emballasje, vil en spesifikk lukt gjennomsyre alle produktene.

I grønnsaksrommet er løk bedre bevart pakket i en pose eller plassert i en plastbeholder.

Behovet for å legge løk i kjøleskapet kan oppstå når det er overskudd av produkt etter tilberedning av parabolen, i noen tilfeller til og med allerede skrelt og hakket.

Du finner mye nyttig og viktig informasjon om lagring av løk her.

Forberedelse for lagring av løk

Løk i kjøleskapet kan lagres på flere måter, med tanke på produktets tilstand, type og volum. Bedre enn andre er det bevart en grønnsak som ble høstet i tide og tørket med høy kvalitet.

Under høstingsprosessen skal ikke røttene bli skadet, det samme bør pærene. Det er mest praktisk å tørke løk utendørs, og unngå sollys. Et annet alternativ er å binde og henge den i bunter.

Etter tørking må grønnsaken være helt tørr, inkludert toppen... Ellers kan ikke grønnsaken lagres over lang tid.

Umiddelbart før legging for lagring, blir hele volumet av grønnsaker sortert, og avviser de skadede. Tørkede topper og røtter beskjæres.

Les om lagring av løk i en kjeller eller kjeller. her, hjemme om vinteren - her.

Alle mulige alternativer

Formen der løken sendes til lagring bestemmer varigheten på oppbevaringen i kjøleskapet og nødvendig emballasje.

Grov

Uskallede tilberedte løk i kjøleskapet kan sendes til grønnsaksrommet. En beholder for egg er egnet som en beholder... Hver pære vil være i den separat.

Renset

Hvis det allerede er skrelt løk etter matlaging, kan du lagre det i kjøleskapet. For dette:

1. Grønnsaken vaskes.
2. Plasser i en glasskrukke eller plastbeholder.
3. Tilsett kaldt vann.
4. Vannet byttes hvert par dager.

Maksimal holdbarhet under slike forhold er opptil 20 dager. Lær mer om hvordan du oppbevarer skrelte løk. her.

Kutte opp

Skallet og hakket løk er vanskeligere å bevare enn hele. Det er flere måter å håndtere problemet på.

Hvis halvparten eller et segment er avskåret fra pæren, vil følgende alternativer hjelpe:

1. Skiven er smurt med solsikkeolje og plassert i denne siden av beholderen. Det er bedre å dekke toppen med et lokk. Uten lokk er lagringstiden en dag, med lokk - flere dager.
2. Resten av løken er pakket inn i folie. Produktet kan lagres i denne formen ikke mer enn 4-5 dager.
3. Et lag salt helles i beholderen. På den, kutt ned, legg en løk. Lagring - ikke mer enn en uke.

Stekt

Ristet grønnsak - kan bare lagres i ett tilfelle - når den er frossen:

1. Grønnsaken er kuttet.
2. Stekt i vegetabilsk olje.
3. Ro deg ned.
4. Plasseres i beholdere eller plastposer.
5. Plasseres i fryser.

Når du bruker et slikt emne, kan du ikke tine det på forhånd, men send det umiddelbart til den tilberedte parabolen, for eksempel til suppe.

Marinert

Syltede løk er et originalt tillegg til salater, kokte poteter, svinekjøtt og andre retter.

Fremgangsmåte:

1. Vask og skrell pærene (3 stykker).
2. Skjær i halve ringer.
3. Bland ingrediensene til marinaden i en bolle (sukker - 3 ss. L., Salt - ½ ss. L., Eddik - 7 ss. L., kokt vann - 0,25 l).
4. Rør marinaden til salt og sukker er helt oppløst.
5. Ha løken i en glasskrukke.
6. Hell marinaden over.
7. Sett i kjøleskapet.

Innen ½ time kan produktet være klart til bruk. Ekstra originalitet vil bli gitt til oppvasken ved lett steking før servering. Det syltede produktet lagres - opptil seks måneder.

Hvordan pickle løk for vinteren, vil videoen fortelle deg:

Regler for frysing av grønnsaker

Grønnsaken kan fryses i forskjellige versjoner:

• fullstendig;
• skiver;
• allerede kokt.

Det beste alternativet er å kutte grønnsaken før du fryser. Dette vil tillate:

• gi kompakt lagring;
• tine i fremtiden så mye mat som nødvendig om gangen.

Fremgangsmåte:

1. Vask og skrell løken.
2. Hakk fint.
3. Ordne umiddelbart i små beholdere, eller alternativt frys i ett lag i en bred flat beholder, og hell deretter i en pose eller beholder.

En skikkelig frossen grønnsak kan lagres i fryseren til neste høst. Under lagring er en betydelig del av næringsstoffene bevart.

Hovedkravet er ikke å fryse den tine løken på nytt.... Og tillat ikke engang delvis avriming av arbeidsstykket, som skal ligge lenge.

Hvordan fryse løk til vinteren, videooppskrift:

Oppbevaring av grønn løk

Grønnløk er vanskeligere å lagre enn løk. Grønne er mer krevende når det gjelder forholdene til forvaring, og kan raskt forsvinne.

I kjøleskap lagre den på flere måter:

• i håndverkspapir - opptil 3 uker;
• i en cellofanpose - opptil 1,5 måneder;
• i glassbeholdere - ikke mer enn en måned;
• med en fuktig klut i cellofan - opptil en måned.

Når du sender grønne løk til lagring, må du sørge for at bladene ikke krøller seg eller bøyer seg, da dette vil akselerere visningen.

Du kan lære om lagring av grønne løk i kjøleskapet her, om måter å lagre den til vinteren - her.

Purre

Små mengder purre kan oppbevares i kjøleskapet. Grønnsaksrommet passer best til dette.

Når den plasseres i den kutt av overflødige blader, og fordel den i polyetylenposer, 6-8 stykker i ett... Cellofan lar deg opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået. Temperatur som er egnet for lagring er opptil + 5 ° С.

Hvis du lurer på hvordan du skal oppbevare purre i kjelleren eller kjelleren, kan du lese dette artikkel. Les om måter å lagre purre om vinteren her.

Sevok

I en leilighet hold sevok best i kjøleskapet. Før den plasseres i kulde, varmes den opp i en halv måned. Og før landing trenger du også oppvarming.

Nødvendige lagringsforhold:

• lav luftfuktighet;
• temperaturen er kjølig.

10 anbefalinger

Oppbevaring av kjølig løk av god kvalitet kan fås underlagt teknologien og tatt hensyn til følgende tips:

1. Hvis lagringsforholdene ikke spesifiserer vask av løk, bør dette ikke gjøres.
2. I tillegg til fersk lagring, kan purre, gressløk og løk lagres i form av sylteagurk og sylteagurk.
3. For en stor høst er lagring i kjøleskap ikke egnet på grunn av plassmangel.
4. Overdreven fuktighet kan provosere forfall av en grønnsak og utseendet på mugg.
5. For frysing kan grønnsaken skjæres i ringer, halve ringer, firkanter.
6. Ikke oppbevar den tørkede grønnsaken i kjøleskapet.
7. Svært små substandard løk kan syltes hele uten å hugge.
8. Brudd på vekstforholdene for grønnsaker (høy luftfuktighet, overflødig gjødsel osv.) Kan forkorte holdbarheten.
9. Hvitløk er sesongbasert og konsumeres best fersk. Den lagres dårligere enn andre varianter.
10. Før oppbevaring kuttes den tørre toppen av grønnsaken, og etterlater bare en liten del - det vil forhindre skade fra råte.

Konklusjon

Kjøleskapet lar deg forlenge løkenes holdbarhet, selv om de er skadet og ikke i tilstand - ved å fryse og sylte. Avhengig av grønnsakens variasjon og tilstand, velges det optimale lagringsalternativet, som lar deg ha en sunn grønnsak på bordet hele året.