Kāpostu uzglabāšanas pārtikas plēvē īpašības, priekšrocības un trūkumi

Kāposti ir apmierinoši un veselīgi, taču vienlaikus ir grūti izmantot vairāk nekā vienu dakšiņu.

Mājsaimnieces, kas nopirkušas pārāk lielu kāpostu galvu, un dārznieki, kuri savākuši iespaidīgu ražu, saskaras ar produkta derīguma termiņa pagarināšanas problēmu.

Ja jūs vienkārši ievietojat dārzeņus ledusskapī, tie ātri sapelēs, un tajā nav tik daudz vietas. Šādos gadījumos polietilēns nonāk glābšanā.

Par to, vai un kā pareizi uzglabāt svaigus kāpostus pārtikas plēvē, lasiet rakstā.

Vai es varu uzglabāt?

Glabājiet kāpostus pārtikas plēvē ir iespējams, bet šī metode ne vienmēr ir piemērojama... Piemēram, šī metode nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.

Ja produkts stiepjas ilgāk par 4 mēnešiem, tas sāks pasliktināties.

Iesaiņots polietilēnā, vesels un sagriezts dakšu 2 daļās... Pirmkārt, tiek izmantotas pusītes, jo dārzeņu integritātes pārkāpums noved pie mikrobu nosēšanās uz tā virsmas.

Tāpēc pēc 10-15 dienām tas sāks pasliktināties. Veseli kāposti ilgst ilgāk.

Plusi un mīnusi

Kāpostu uzglabāšanai pārtikas plēvē ir savas priekšrocības un trūkumi. Metodes priekšrocības ietver:

1. Turot mitrumu kontaktdakšas iekšpusē. Tās lapās ir vairāk nekā 90% ūdens. Tā zaudējums dārzenim ir katastrofāls, taču, pateicoties izstiepšanai, tas neizžūst, jo kontakts ar skābekli ir samazināts līdz minimumam.
2. Lietošanas ērtums. Dakšas iesaiņošanas process ar plastmasu neaizņems ilgāk par 5 minūtēm.
3. Metodes pieejamība. Pērkot pārtikas plēvi, nebūs problēmu. To pārdod jebkurā datortehnikas veikalā un tas ir ļoti lēts (aptuveni RUB 50 par rullīti).

Šai metodei ir vairāki trūkumi, tostarp:

1. Īss glabāšanas laiks. Ja dakša jau ir sagriezta, tad zem plēves tā gulēs ne vairāk kā 2 nedēļas.
2. Regulāras uzraudzības nepieciešamība. Visus plastikātā ietītus kāpostus vajadzētu pārbaudīt vismaz reizi mēnesī. Kondensāta uzkrāšanās ir drošs baktēriju vairošanās veids.
3. Iespēja uzglabāt tikai "ideālas" vidēja izmēra galvas. Pat viena neliela defekta klātbūtne novedīs pie dārzeņu bojājumiem.

Sagatavojot svaigu dārzeņu

Pirms dārzeņu iesaiņošanas plastmasā tas ir pareizi jāsagatavo. Uzsver:

1. Pārbaudiet kāpostu galvu no visām pusēm.Tam nevajadzētu būt redzamiem defektiem, inficētām vietām. Pat tīras plaisas bez puves pazīmēm ir iemesls, lai pārtrauktu plēves lietošanu.
2. Novērtējiet kāpostu struktūru. Elastīgas kāpostu galvas tiek noņemtas ilgstošai uzglabāšanai. Visām lapām jābūt cieši pieguļošām viena otrai. Brīvi paraugi nav iesaiņoti filmā.
3. Novērtējiet galvu lielumu. Vidējas dakšiņas ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.
4. Ar asu nazi nogrieziet kāpostu kāju. Izgriezums jāveic pēc iespējas tuvāk pamatnei.
5. Noskalojiet dakšiņas zem vēsas tekoša ūdens, lai no tām notīrītu putekļus, netīrumus un baktērijas.
6. Ļaujiet dārzeņiem nožūt. Svaigā gaisā kāpostiem vajadzētu gulēt vismaz stundu.
7. Atdzesējiet to līdz uzglabāšanas temperatūrai. Ja kāposti tiek pazemināti pagrabā, tad tos atstāj uz dienu. Tikai pēc tam tas ir iesaiņots stiept.

Pagrabā un ledusskapī

Pārtikas plēvē produktu var uzglabāt ledusskapī un pagrabā. Funkcijas, kurām jāpievērš uzmanība:

• lai kāposti būtu labi, pietiek ar to iesaiņot 4 filmas kārtās;
• materiāls jāpiespiež pēc iespējas ciešāk uz dārzeņu virsmas - šis noteikums jo īpaši attiecas uz sagrieztām galvām;
• ledusskapī dakšiņas ievieto dārzeņu kastē vai parastā plauktā, veselas kāpostu galvas var palikt svaigas līdz 4 mēnešiem;
• pagrabā folijā ietītus kāpostus liek kastēs, šādā formā tos var uzglabāt 3-4 mēnešus.

Saldētava dakšu uzglabāšanai nav piemērota. Iesaldēt var tikai apstrādātus kāpostus, piemēram, sautētus vai skābētus kāpostus.

Viņš jums pateiks, kā pareizi uzglabāt kāpostus ledusskapī šo raksts par glabāšanu pagrabā - šo... Lasiet, kā sasaldēt sautētus kāpostus šeit.

Atsauksmes

Cilvēki, kuri kāpostus ir uzglabājuši pārtikas plēvē, par šo metodi atstāj dažādas atsauksmes. Lielākā daļa no tām norāda, ka polietilēnā esošais dārzenis pelēks.... Tas notiek, kad tas ir filmā ilgu laiku.

Daži pirms ievietošanas celofānā mēģināja kāpostus apkaisīt ar miltiem, taču tas neglāba no sēnīšu augšanas.

Noderīga informācija

Padomi kāpostu uzglabāšanai filmā:

1. Lai vienkāršotu savu uzdevumu, jums jāiegūst filma, kuras platums ir 35-45 cm.Ja tā izmērs ir lielāks vai mazāks, būs neērti ietīt kāpostu galvas.
2. Ja iekšpusē ir izveidojies liels daudzums mitruma, plēve ir jānoņem, jāizžāvē dakšiņas, jāpārbauda, ​​vai tajā nav bojājumu, un jāiesaiņo jaunā polietilēna slānī.
3. Svaigus kāpostus nedrīkst sasaldēt. Pēc atdzesēšanas tas kļūst mīksts un bez garšas. Nav iespējams to patērēt svaigu, un termiskās apstrādes laikā tas ātri vārās.
4. Zem plēves veidojas savdabīgs mikroklimats, kuru nav ieteicams pārkāpt. Ja nav bojāšanās pazīmju un iekšpusē nav pārāk daudz mitruma, kāposti netiek ietīti.

Saistītie videoklipi

Video jums pastāstīs par kāpostu uzglabāšanu pārtikas plēvē:

Secinājums

Jūs varat uzglabāt kāpostus pārtikas plēvē. Izmantojot pareizo pieeju, veselas dakšiņas var palikt svaigas līdz 4 mēnešiem un sagrieztas dakšiņas līdz 2 nedēļām. Galvenais ir tas, ka gaisa temperatūra nepārsniedz +1 grādus.