Noderīgi padomi kā uzglabāt kāpostus mājās

Kāposti ir dārzeņi, kas, pareizi uzglabājot, var palikt svaigi līdz siltiem. Tās sulīgās lapas ir C vitamīna avots, kura aukstajā sezonā trūkst.

Ideālus kāpostu uzglabāšanas apstākļus var radīt ne tikai pagrabābet arī mājās. Kā pareizi sagatavot kāpostu galvas un kur tos labāk ievietot dzīvoklī, kā uzglabāt kāpostus mājās, lasiet rakstā.

Gatavošanās glabāšanai dzīvoklī ziemā

Sagatavošanu uzglabāšanai nevar sākt vairākas dienas iepriekš ražas novākšana... Tas sākas jau pavasara mēnešos. Pirmais solis ir pareizās šķirnes izvēle.

Šķirnes izvēle

Ziemas kāpostu šķirnes vislabāk uzglabāt. Selekcionāri tos izaudzēja tieši šim nolūkam. Kāpostu galvas atšķiras ar augstu uzturēšanas kvalitāti un labu imunitāti, kas spēj pretoties baktērijām un sēnītēm, kas izraisa sabrukšanas procesu.

Sēklas, no kurām izvēlēties:

• Agresors F1;
• Amager 611 (dārzniekiem šī šķirne ir pazīstama kopš Otrā pasaules kara);
• Sniegbaltīte;
• Valentīna;
• Ziemošana;
• Piparkūku vīriņš.

Visas uzskaitītās šķirnes ir novēlotas. No to stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai tas aizņem līdz 5-6 mēnešiem. Šādi dārzeņi tiek uzglabāti ilgu laiku, līdz 7-10 mēnešiem.

Lasīt vairāk šeit.

Žāvēšana

Ja kāposti tika audzēti ziemas uzglabāšanai, tad jums tas jāsavāc pirms stipra sala iestāšanās... Optimālā temperatūra kāpostu galvu griešanai ir 0 ... -5 grādi, bet ne augstāka par + 7 ... + 8 grādiem.

Dzīvoklī lodžija vai pieliekamais kļūst par labāko vietu kultūru žāvēšanai.

Pēc 5 dienām dārzeņi tiek sakārtoti. Novāktie augļi ar plaisām, iestrēguši sals, ar puves vai citu bojājumu pazīmēm. Vispirms tie jāēd. Tie nav piemēroti uzglabāšanai, jo tie ātri pasliktināsies.

Konteineru izvēle

Par kāpostu ievietošanu mājās piemērots šāds konteiners:

1. Kastes. Tie var būt koka vai plastmasas, ar atvērtu augšdaļu. Lai ietaupītu vietu, tos var sakraut viens uz otra.
2. Uz plauktiem pieliekamajā vai uz balkona.Kāpostu galvas iesaiņo piemērotā materiālā un liek vienā slānī, celmi uz augšu.
3. Apturēts, ar stiprinājumu pie saknēm. Galvenais ir tas, ka kāpostu galvas nesaskaras viena ar otru.
4. Piramīdā uz paletēm. Dakšas ir izklātas uz egļu zaru pakaišu, kārtās: celmus uz augšu, pēc tam uz leju. Izrādās, ka 4 apakšējās dakšas atbalstīs 1 augšējo.
5. Mālā, ar virvi piekārts. Materiālam jābūt biezam, piemēram, krējumam. Katra dakša tajā ir iemērcta un pēc tam piekarināta uz virves šķērsstieņa.

Nosacījumi

Optimāls temperatūra kāpostu uzglabāšanai no 0 līdz -1 grādam. Gaisa mitrumam jābūt vismaz 95%. Temperatūrā virs +4 grādiem kāpostu galvas sāks dīgt, ja tās nokritīs zem -6, dārzeņi sasals.

Kā pareizi turēt mājās svaigus dārzeņus?

Dzīvoklī kāpostus var uzglabāt uz stiklotas lodžijas un ledusskapī. Viņi to ievieto pieliekamajā un pat atstāj istabas temperatūrā, taču glabāšanas laiks šajā gadījumā ir krasi samazināts.

Istabas temperatūrā

Dakšas istabas temperatūrā ilgi nepaliks... Nedēļas laikā tie sāks pasliktināties un pūt.

Gaisa temperatūra dzīvoklī parasti ir +25 grādi un augstāka. Tāpēc šī uzglabāšanas metode sākotnēji ir zaudētāja metode.

Spraudņus, nezaudējot kvalitāti, var atstāt dzīvoklī 7-10 dienas. Pēc šī laika jums jāveic daži pasākumi, pretējā gadījumā kultūra būs jāizmet.

Ledusskapī

Kāpostu galvas ledusskapī jūtas labi... Lai tie nezaudētu savas derīgās īpašības ilgāk, tie ir jānoņem svaiguma zonā, ar kuru aprīkoti visi mūsdienu modeļi. Vēl viena iespēja ir ievietot tos dārzeņu uzglabāšanas atvilktnē.

Ja kāposti ir iesaiņoti plastmasā, zem tā uzkrāsies kondensāts. Neliels triks palīdz izvairīties no tā bagātīgā izskata. Pirms dakšiņu iesaiņošanas plastmasā tās 24 stundas atdzesē ledusskapī. Arī pašai filmai vajadzētu būt foršai. Jums jārīkojas ātri, lai kāpostiem nebūtu laika sakarst.

Dārzeņi ledusskapī uzturēsies apmēram 5 mēnešus.... Būtisks šīs uzglabāšanas metodes trūkums ir tas, ka liels dakšu skaits tajā neiederēsies.

Lasiet vairāk par uzglabāšanu ledusskapī. šajā rakstā.

Uz balkona

Kāposti tiek glabāti uz balkona, ja lodžija ir izolēta un gaisa temperatūra nesamazinās zem -6 grādiem. Svarīgi ir laika apstākļi, kas raksturīgi konkrētai teritorijai.

Krātuves funkcijas:

• ietiniet kāpostu galvas papīrā vai pārtikas plēvē;
• ievietojiet tos kastē, kas izolēta ar putām;
• pārklājiet dārzeņus ar segu vai citu piemērotu materiālu.

Ievērojot visus apstākļus, kāposti var izturēt sals līdz -10 grādiem. Ja temperatūra nokrītas zemāk, dzīvoklī jāieved dārzeņi. Šādas izmaiņas ievaino lapas un samazina dārzeņu glabāšanas laiku. Tāpēc periodiski jāpārbauda, ​​vai tie nav puvi.

Nepakļaujiet dārzeņu tiešai saules gaismai... Ultravioletā gaisma iznīcina vitamīnus un minerālvielas, ar kurām dārzenis ir bagāts, kā arī noved pie tā straujas bojāšanās.

Pieliekamajā

Gaisa temperatūra pieliekamajā ir zemāka nekā visā dzīvoklī. Dārzeņi tiek ievietoti tajā, ja nav citu iespēju.

Nelielā telpā ir ērti organizēt plauktus, uz kuriem kāposti izklāj 1 slānī, piramīdā vai kastēs. Ja vieta ļauj, dakšas var pakārt uz stieņa.

Kāpostu galvu glabāšanas laiks pieliekamajā nepārsniedz 1-2 mēnešus... Ar nosacījumu, ka tur ir silts, tumšs un vēss.

Noteikumi un veidi, kā tos palielināt

Kāpostu derīguma termiņš mājās:

1. Līdz 7-10 dienām istabas temperatūrā tas paliek svaigs. Jo zemāks tas ir, jo mazāk aktīvi dārzeņu vielmaiņas procesi.
2. Līdz 6-7 mēnešiem kāpostu galvas var gulēt uz balkona, taču tam ir jāizveido optimāli apstākļi. Tā kā uz lodžijas ir grūti uzturēt stabilu gaisa temperatūru un mitrumu, vidējais glabāšanas laiks ir 4 mēneši.
3. Līdz 30 dienām dārzeņi paliks ledusskapī, ja tie nav iesaiņoti plastmasā vai papīrā.
4. Līdz 6 mēnešiem pagarina glabāšanas laiku pārtikas plēveievietojot kultūru ledusskapī.

Lai produkts ilgāk saglabātu svaigumu jūs varat izmantot nelielu triku:

1. Pārklājiet kāpostu galvas ar māliem. Tas darbojas kā papildu šķērslis mikrobiem. Tajā pašā laikā apvalks neļauj dārzenim izžūt.
2. Turiet kāpostu galvas attālumā. Jo mazāk viņi savstarpēji saskaras, jo labāk.
3. Pakariet dakšas aiz auklas vai saknēm. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, tie nesadarbojas ar virsmu un ir mazāk pakļauti puvi.
4. Izvēlieties stilīgāko vietu mājā.
5. Periodiski mainiet pārtikas plēvi uz jaunu.
6. Notīriet augšējās sapuvušās lapas.

Jo vairāk nosacījumu tiks izpildīts, jo ilgāk raža paliks svaiga.

Iespējamās problēmas un to risināšanas veidi

Glabājot kultūraugus, var rasties problēmas, kas nekavējoties jārisina:

1. Kāposti sāka ātri pūt no iekšpuses... Bojātās kāpostu galvas nevar glābt, tās jāiznīcina.

   Visbiežākais ātras bojāšanās cēlonis ir dārzeņu piesārņošana uz vietas. Tāpēc spraudņu minimālais kontakts viens ar otru ir tik svarīgs.

2. Augšējās lapas pasliktinās... Iemesls ir pārāk augsta gaisa temperatūra. Lai saglabātu kultūru, tā jāpārvieto uz vēsāku vietu.
3. Dakšas nokalst... Tas ir saistīts ar mitruma zudumu. Jums ir jācenšas to saglabāt visos iespējamos veidos: dārzeņus aptiniet ar foliju, pārklājiet ar māliem, aptiniet ar papīru.

Secinājums

Glabājiet kāpostus mājās jūs varat. Pareizi organizējot procesu, visa kultūra spēs izturēt pirms siltuma parādīšanās. Vislabāk to sadalīt daļās: ielieciet dažas kāpostu galvas ledusskapī un izdaliet atlikumus uz lodžijām un pieliekamais.

Pirmkārt, jums jāēd dārzeņi, kas ir silti un tikai pēc tam dodieties uz ražu no balkona.