Kāpostu šķirņu saraksts ziemai

Garšīgi, veselīgi kāposti ir viens no galvenajiem ēdieniem uzturā. To lieto svaigi, un skābēti kāposti ir viens no iecienītākajiem ēdieniem gandrīz katram cilvēkam.

Kāpostu popularitāte liek selekcionāriem izstrādāt šķirnes, kas pēc iespējas ilgāk var saglabāt uzturvērtības un garšas īpašības.

Šajā rakstā ir aplūkotas labākās kāpostu šķirnes, kas ilgstoši uzglabājamas ziemai.

Vai visi ir piemēroti ilgstošai svaigai uzglabāšanai?

Izvēloties kāpostu sēklas, ir vērts atcerēties: agrīnās šķirnes ar ļoti delikātām, garšīgām lapām nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Tos raksturo šādas īpašības:

• augsts pretestības negatīviem laika apstākļiem rādītājs;
• augsts ražas procents;
• izturība pret slimībām un kaitēkļiem;
• kāpostu galvas ir blīvas un lielas (svars līdz 6-7 kg);
• uzglabāšanas laikā lapu garša var uzlaboties;
• veģetācijas periods ir no 110 līdz 180 dienām.

Visas svarīgākās lietas par kāpostu uzglabāšanu ir atrodamas šo sadaļā.

Labāko saraksts

Starp kāpostu šķirņu daudzveidību īpaša uzmanība jāpievērš šādiem jautājumiem:

Agresors

Hibrīdu šķirne, ko audzē holandiešu selekcionāri. Blīvas, spēcīgas kāpostu galvas, kas izgatavotas no sulīgām lapām, ir nepretenciozas klimatiskajiem apstākļiem (iztur zemu temperatūru), kā arī lieliski iztur sēnīšu un citu kaitēkļu bojājumus. Derīguma termiņš kāpostu šķirņu galvām Aggressor - līdz sešiem mēnešiem.

Māra

Mazām (svars līdz 3 kg) stingrām Mara šķirnes galvām ir patīkama garša (lapas ir sulīgas, saldas, kraukšķīgas) un izturīgas pret transportēšanu. Kāpostu galvas novāc tikai pēc pilnīgas nogatavināšanas (apmēram 175 dienas pēc transplantācijas). Nenogatavojušās kāpostu galvas tiek uzglabātas daudz sliktāk.

Kāposti tiek uzglabāti pagrabā plauktos, kas pārklāti ar salmiem vai avīžu papīru, vienā kārtā izlikti. Ir svarīgi, lai kāpostu galvas ilgstoši uzglabājot nesaskartos. Kā variants, kāpostu galvas tiek sasietas pa pāri glabāšanai un pakārtas uz šķērsstieņa zem griestiem.

Kāposti labi uzglabāts temperatūrā no + 2 ° C līdz + 4 ° C, ar gaisa mitrumu 65%.

Valentīna

Hibrīdā šķirne Valentina atšķiras ne tikai ar izcilu garšu, bet arī ar izturību pret salu, transportēšanu lielos attālumos. Gludu, pelēcīgi zaļu ovālu lapu kāpostgalva, kas sver līdz 4 kg. Uz lapas virsmas var redzēt nelielu vaska pārklājumu.

Kāposti nogatavojas vēlā rudenī. Sausā, tīrā telpā to lieliski uzglabā visu ziemu un pavasari... Blīvas, saspringtas kāpostu galvas lieliski saglabā savu integritāti transportēšanas laikā.

Sniegbaltīte

Vēlīnā šķirne Sniegbaltīte ir ārkārtīgi novērtēta pēc garšas un uzturvērtības īpašībām. Lapās ir maksimālais vitamīnu un mikroelementu daudzums, kas saglabājas pat tad, kad produkts tiek raudzēts un sālīts.

Blīva, elastīga tirkīza (un iekšpusē baltu) lapu galva sver līdz 4 kg. Atkarībā no temperatūras režīma (vismaz + 8 ° C) kāposti saglabā garšu un izskatu vismaz sešus mēnešus.

Aros

Vēlīnā hibrīdā šķirne Aros ir paredzēta ilgstošai uzglabāšanai (līdz astoņiem mēnešiem). Drīzāk blīva, ovāla galva sver līdz 3 kg, lapas ir sulīgas un tām piemīt patīkama, saldena garša. Kāpostu galvas ir izturīgas pret plaisāšanu un patogēniem.

Kāposti tiek uzglabāti sausā, vēsā (ne vairāk kā + 5 ° C) telpā ar mitrumu 90-95%.

Ženēva F1

Ženēvas kāpostu šķirņu maksimālais derīguma termiņš ir astoņi līdz deviņi mēneši... Hibrīdā šķirne Ženēva ir lieliski piemērota audzēšanai skarbajā Sibīrijas vai Urālu klimatā.

Apaļas formas kāpostu galvas sasniedz 5 kg svaru. Augšējās lapas ir zilganzaļas, uz griezuma kāpostu galva ir balta.

Ženēvas šķirnes atšķirīgā iezīme ir blīvas vēnas, tāpēc produktu neapstrādātā veidā lieto ārkārtīgi reti. Vislabākais ir tas, ka kāposti ir piemēroti kodināšanai un marinēšanai.

Ziemošana 1474. gadā

Vēlā pakāpe Ziemošana izceļas ar īpaši lieliem galvas izmēriem, kas lieliski saglabā savas garšas īpašības visu ziemu. Zimovka šķirnes kāpostu galva ir nedaudz saplacināta, sastāv no plānām pelēkzaļām lapām, kuru diametrs ir 120 cm.

Novāc no septembra beigām līdz oktobrim. Lai kāpostu galvas nesapūtu, tās jāsamazina pirms lietus sezonas un zemas temperatūras sākuma. Maksimālā kāpostu šķirne Zimovka var izturēt temperatūru līdz -6 ° C.

Kāposti tiek uzglabāti labi vēdināmā pagrabā ar gaisa temperatūru no - 1 ° C līdz + 2 ° C. Kāpostu galvas var izlikt uz plaukta, pakārt uz šķērsstieņa zem griestiem. Ja kāposti tiek uzglabāti redeļu kastēs, pārklājiet tos ar salmu slāni.

Akmens galva

Blīvas, nedaudz saplacinātas kāpostu šķirnes Stone Head galvas ir lieliskas garšas īpašības (lapas satur lielu daudzumu cukura)... Galvas svars ir līdz 6 kg.

Ražas novākšana notiek siltā (+ 5-7 ° C), sausā laikā. Optimālos apstākļos kāpostu galvas saglabā savu garšu un uzturvērtību līdz pavasarim.

Akmens galvas kāposti tiek uzglabāti ledusskapī vai pagrabā (temperatūra nepārsniedz + 5 ° C) 90-95% mitrumā. Kāpostu galvu ietīšana ar papīru vai smērēšana ar māliem palīdzēs pēc iespējas vairāk pagarināt derīguma termiņu.

Lenoks

Hibrīdu kāpostu šķirne, kas ievesta no Holandes. Patīkama garša (lapas tiek patērētas gan svaigas, gan salātu, marinētu gurķu veidā), ilgs glabāšanas laiks (līdz astoņiem mēnešiem) padarīja šīs šķirnes kāpostus ļoti populārus vietējo patērētāju vidū.

Kompakta rozete apvieno lielas pelēcīgi zaļas nokrāsas lapas. Kāpostu galva ir pārklāta ar biezu vaska pārklājumu. Lennox kāpostu atšķirīgā iezīme ir augsts C vitamīna saturs.

Kaputa tiek uzglabāta pagrabā vismaz 80% mitrumā, gaisa temperatūra ir vismaz 0 ° C.

Maskava vēlu

Viena no vecākajām šķirnēm, kas audzēta 1937. gadā, ir Maskavas novēlota. Kāpostu galvas ir apaļas, dzeltenbaltas lapas, kuru svars ir līdz 10 kg. Maskavas vēlā šķirne atšķiras ar augstiem ražas rādītājiem, izcilu garšu un izturība pret negatīviem laika apstākļiem.

Augsts glabāšanas ātrums (kāpostu galvas neplaisā, uzglabāšanas laikā neizžūst) ļauj visu ziemu baudīt Maskavas vēlu kāpostu garšu un barības vielas.

Slava

Pareizas noapaļotas formas kāpostu galvām (ar svaru līdz 4,5 kg) ir maiga garša, kas piemērota gan svaigam patēriņam, gan marinētu gurķu un salātu pagatavošanai.

Slavas pakāpe izturīgs pret gļotādu bakteriozi, iztur pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Pirms kaputas uzglabāšanas ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt un noņemt bojātās, sapuvušās lapas.

Ievērojot nepieciešamos nosacījumus, Slavas kāpostu izskats, garša un uzturvērtības īpašības saglabājas līdz četriem mēnešiem pēc ražas novākšanas.

Kolobok F1

Hibrīdā šķirne Kolobok tas izceļas ne tikai ar ideāli apaļu kāpostu galvas formu un izcilu garšu, bet arī ar izcilām saglabāšanas īpašībām (produktu var uzglabāt līdz septiņiem mēnešiem). Novāc no septembra līdz novembrim. Brieduma pazīmes ir dzeltenas apakšējās lapas.

Šķirotās kāpostu galvas uzglabā vēsā, sausā (ne augstākā par + 4 ° C) vietā. Kolobok kāposti ir lieliski uzglabāti līdz maijam.

Kolobok šķirnes īpatnība ir rūgta lapu garša, kas izzūd ilgstošas ​​ziemas uzglabāšanas laikā.

Dominējošais

Vēlā šķirne Dominējošā izceļas ar lielām, izturīgām kāpostu galvām... Uz griezuma balta-dzeltena krāsa. Lapas, kas satur maksimālo C vitamīna daudzumu, ir patīkamas pēc garšas, piemērotas gan neapstrādātu ēšanai, gan salātu un marinētu gurķu pagatavošanai.

Atkarībā no augošā reģiona klimata kāposti tiek novākti no oktobra līdz novembrim.

Kāposti tiek uzglabāti maisos vai kastēs, telpā ar temperatūras režīmu no -1 ° C līdz + 1 ° C, ar mitrumu 95%. Ja ir izpildīti nepieciešamie nosacījumi, kāposti uzturvērtības un garšas īpašības saglabā astoņus līdz desmit mēnešus.

Kreumonts F1

Krievijas selekcijas hibrīda šķirne - Kreumont kāposti. Tas ir ideāli piemērots komerciālai audzēšanai. Blīvas, apaļas, vidēja izmēra galvas (ar svaru līdz 3 kg) lieliski saglabā savas uzturvērtības un garšas īpašības sešus mēnešus no ražas novākšanas dienas.

Galvenais ir ievietot produktu tīrā, sausā, vēsā telpā ar labu ventilāciju. (ideāls ir pagrabs vai pagrabs). Optimālā gaisa temperatūra ir līdz + 4 ° C, mitrums ir 80-90%.

Orion F1

Vēlā kāpostu šķirne, ieteicama audzēšanai skarbajos Ziemeļkaukāza apstākļos.

Kāpostu galvas ir blīvas, savāktas no noapaļotām lapām. Uz griezuma ir viegli krēmveida kāposti. Oriona kāposti ir patīkama, maiga garša, laba uzglabāšanas kvalitāte.

Saglabājot nepieciešamos apstākļus (mitrums 80%, gaisa temperatūra + 2 ° C), kāpostu galvas saglabā krāsu, garšu un sulīgumu no ražas novākšanas brīža līdz maija sākumam.

Secinājums

Izvēloties labākās šķirnes ziemas uzglabāšanai, jūs varat pēc iespējas pagarināt kāpostu garšas un uzturvērtības īpašību baudīšanas periodu.