Svarbus klausimas: ar įmanoma ir kaip tinkamai laikyti svogūnus šaldytuve

Svogūnai yra sveika daržovė, naudojama įvairiausiuose patiekaluose. Tai patogu, kai yra po ranka, tačiau ar svogūnus galima laikyti šaldytuve ir kiek laiko?

Pažvelkime atidžiau, kaip ir kiek laikyti svogūnus (taip pat ir nuluptus) šaldytuve, ar apatinėje lentynoje įmanoma išlaikyti šviežią.

Ar leidžiama ir kiek?

Svogūnai virtuvėje gali būti kambario temperatūros ir žemos drėgmės, tačiau tokios sąlygos yra palankios daigumui.

Šaldytuve vidutinė temperatūra yra nuo + 1 ° C iki + 3 ° C. Tai yra optimalus laikymo rodiklis, leidžiantis svogūną išlaikyti nedygus ir netgi nuluptą.

Tačiau yra ir tam tikrų minusų. šaldytuvas naudojamas kaip daržovių saugykla:

• trumpas galiojimo laikas;
• nebus įmanoma įdėti didelių apimčių;
• jei sandėliavimas atliekamas be pakuotės, tada visus produktus persmelkia specifinis kvapas.

Daržovių skyriuje svogūnai geriau išsilaiko suvynioti į maišelį arba dedami į plastikinę tarą.

Svarba svogūnus dėti į šaldytuvą gali kilti, kai išvirus patiekalą yra produkto perteklius, kai kuriais atvejais net jau nuluptas ir sukapotas.

Rasite daug naudingos ir svarbios informacijos apie svogūnų laikymą čia.

Pasirengimas svogūnų laikymui

Svogūnus šaldytuve galima laikyti keliais būdais, atsižvelgiant į produkto būklę, jo rūšį ir tūrį. Geriau nei kiti, išsaugoma laiku nuimta ir aukštos kokybės džiovinta daržovė.

Derliaus nuėmimo metu neturėtų būti pažeistos šaknys, kaip ir pačios svogūnėlės. Patogiausia svogūnus džiovinti lauke, vengiant saulės spindulių. Kitas variantas - surišti ir pakabinti kekėmis.

Po džiovinimo daržovė turi būti visiškai sausa, įskaitant viršų... Priešingu atveju daržovės negalima laikyti ilgą laiką.

Prieš pat sandėliavimą visas daržovių tūris sutvarkomas, atmetant pažeistas. Išdžiovintos viršūnės ir šaknys genimi.

Skaitykite apie svogūnų laikymą rūsyje ar rūsyje. čia, namuose žiemą - čia.

Visi galimi variantai

Forma, kuria svogūnas siunčiamas laikyti, iš esmės lemia jo laikymo šaldytuve trukmę ir būtiną pakuotę.

Neapdorotas

Nenuluptus paruoštus svogūnus šaldytuve galima nusiųsti į daržovių skyrių. Indelis kiaušiniams tinka kaip indas... Kiekviena lemputė bus joje atskirai.

Išgryninta

Jei po virimo jau liko nulupto svogūno, galite jį laikyti šaldytuve. Tam:

1. Daržovė nuplaunama.
2. Įdėkite į stiklinį indą arba plastikinį indą.
3. Įpilkite šalto vandens.
4. Vanduo keičiamas kas porą dienų.

Maksimalus galiojimo laikas tokiomis sąlygomis yra iki 20 dienų. Galite sužinoti daugiau apie tai, kaip laikyti nuluptus svogūnus. čia.

Iškirpti

Nuluptus ir susmulkintus svogūnus sunkiau išsaugoti nei sveikus. Yra keletas būdų, kaip išspręsti šią problemą.

Jei nuo lemputės nukirsta pusė ar segmentas, padės šios parinktys:

1. Skiltelė sutepta saulėgrąžų aliejumi ir dedama į šią pusę į indą. Viršutinę dalį geriau uždengti dangčiu. Be dangčio laikymo laikas yra diena, su dangčiu - kelios dienos.
2. Likęs svogūnas suvyniotas į foliją. Produktą šioje formoje galima laikyti ne ilgiau kaip 4-5 dienas.
3. Į indą pilamas druskos sluoksnis. Ant jo, supjaustykite, padėkite svogūną. Saugojimas - ne ilgiau kaip savaitę.

Keptas

Maišyta daržovė - ilgai laikyti galima tik vienu atveju - kai jis yra užšalęs:

1. Daržovė supjaustoma.
2. Kepta augaliniame aliejuje.
3. Atvėsk.
4. Dedama į konteinerius ar plastikinius maišelius.
5. Dedama į šaldiklį.

Naudojant tokį ruošinį, negalima jo iš anksto atitirpinti, bet nedelsiant nusiųsti į paruoštą patiekalą, pavyzdžiui, į sriubą.

Marinuota

Marinuoti svogūnai yra originalus salotų, virtų bulvių, kiaulienos ir kitų patiekalų priedas.

Procedūra:

1. Nuplaukite ir nulupkite svogūnėlius (3 vnt.).
2. Supjaustykite pusžiedžiais.
3. Sumaišykite marinato ingredientus dubenyje (cukrus - 3 šaukštai, druska - ½ šaukštai, actas - 7 šaukštai, virintas vanduo - 0,25 litro).
4. Maišykite marinatą, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
5. Įdėkite svogūną į stiklinį indelį.
6. Užpilkite marinatą.
7. Įdėkite į šaldytuvą.

Per pusvalandį produktas gali būti paruoštas naudoti. Papildomas originalumas patiekalams bus suteiktas lengvai apkepant prieš patiekiant. Marinuotas produktas laikomas - iki šešių mėnesių.

Kaip marinuoti svogūnus žiemai, vaizdo įrašas jums pasakys:

Daržovių šaldymo taisyklės

Daržoves galima užšaldyti įvairiomis versijomis:

• visiškai;
• griežinėliais;
• jau virti.

Geriausias variantas yra supjaustyti daržovę prieš užšaldant. Tai leis:

• suteikti kompaktišką saugyklą;
• ateityje atitirpinkite tiek maisto, kiek reikia vienu metu.

Procedūra:

1. Nuplaukite ir nulupkite svogūnus.
2. Smulkiai supjaustykite.
3. Iš karto sudėkite į mažus indus arba, kaip alternatyva, užšaldykite vienu sluoksniu plačiame plokščiame inde ir supilkite į maišelį ar indą.

Tinkamai sušaldytą daržovę šaldiklyje galima laikyti iki kito derliaus. Saugant išsaugoma nemaža dalis maistinių medžiagų.

Pagrindinis reikalavimas neužšaldyti atšildyto svogūno.... Neleiskite net dalinai atšildyti ruošinio, kuris turėtų ilgai gulėti.

Kaip užšaldyti svogūnus žiemai, vaizdo receptas:

Žaliojo svogūno laikymas

Žaliuosius svogūnus sunkiau laikyti nei svogūnus. Žalieji labiau reikalauja kalinimo sąlygų ir gali greitai išnykti.

Šaldytuve ją išsaugoti galima keliais būdais:

• rankdarbių popieriuje - iki 3 savaičių;
• celofano maišelyje - iki 1,5 mėnesio;
• stikliniuose induose - ne daugiau kaip mėnesį;
• drėgnu skudurėliu celofane - iki mėnesio.

Siunčiant žaliuosius svogūnus saugoti, būtina užtikrinti, kad lapai nesuglamžytų ir nelinktų, nes tai pagreitins vytimą.

Galite sužinoti apie žalių svogūnų laikymą šaldytuve čia, apie būdus, kaip jį išsaugoti žiemai - čia.

Poras

Nedidelius porus galima laikyti šaldytuve. Tam geriausiai tinka daržovių skyrius.

Įdėjus į jį nupjaukite lapų perteklių ir paskirstykite į polietileno maišelius po 6–8 gabalėlius viename... Celofanas leidžia palaikyti reikiamą drėgmės lygį. Tinkama laikyti temperatūra yra iki + 5 ° С.

Jei įdomu, kaip laikyti porus savo rūsyje ar rūsyje, perskaitykite tai straipsnis. Skaitykite apie porų laikymo žiemą būdus čia.

Sevokas

Bute laikyk sevok geriausia šaldytuve. Prieš dedant į šaltį, jis pašildomas pusę mėnesio. Ir prieš nusileidimą jums taip pat reikia apšilimo.

Būtinos laikymo sąlygos:

• maža drėgmė;
• temperatūra vėsi.

10 rekomendacijų

Galima įsigyti geros kokybės svogūnų svogūnėlių atsižvelgiant į šias technologijas ir atsižvelgiant į šiuos patarimus:

1. Jei laikymo sąlygose nenurodoma svogūnų plovimo, tai neturėtų būti daroma.
2. Be šviežio sandėliavimo porai, laiškiniai česnakai ir svogūnai gali būti laikomi marinuotų agurkų ir marinuotų agurkų pavidalu.
3. Dideliam derliui laikyti trūksta šaldytuvo, nes trūksta vietos.
4. Per didelė drėgmė gali išprovokuoti daržovės irimas ir pelėsių išvaizda.
5. Šaldymui daržovę galima supjaustyti žiedais, pusžiedžiais, kvadratėliais.
6. Nelaikykite džiovintų daržovių šaldytuve.
7. Labai mažus nekokybiškus svogūnus galima marinuoti sveikus, nepjaustant.
8. Pažeidus daržovės auginimo sąlygas (didelė drėgmė, trąšų perteklius ir kt.), Gali sutrumpėti tinkamumo laikas.
9. Baltieji svogūnai yra sezoniniai, juos geriausia vartoti šviežius. Jis laikomas blogiau nei kitos veislės.
10. Prieš laikant daržovės viršus nupjaunamas, paliekant tik nedidelę dalį - tai padės išvengti puvimo.

Išvada

Šaldytuvas leidžia prailginti svogūnų galiojimo laiką, net jei jie yra pažeisti ir nėra būklės - užšaldydami ir raugindami. Atsižvelgiant į daržovės veislę ir būklę, pasirenkamas optimalus laikymo variantas, leidžiantis sveikus daržoves ant stalo turėti ištisus metus.