Svarbios svogūnų laikymo namuose taisyklės

Rūsio trūkumas nėra priežastis atsisakyti svogūnų atsargų žiemai. Ši nepretenzinga daržovė gali ilgai išlikti šviežia net namuose.

Jei laikysitės paprastų rekomendacijų, galėsite ją valgyti iki pat šilumos atsiradimo.

Kaip tinkamai paruošti ir laikyti svogūnus namuose (bute, namuose) žiemą iki pavasario, skaitykite straipsnyje.

Pasiruošimas sandėliavimui bute iki pavasario

Derliaus paruošimas sandėliavimui atliekamas labai atsargiai.... Jei šiame etape padaroma keletas klaidų, svogūnas nemeluos net kelis mėnesius.

Visus svarbiausius svogūnų laikymo dalykus galite rasti tai skyrius.

Veislės pasirinkimas

Sandėliavimui tinka tik vėlyvos nokinimo veislės. Jie turėtų būti tankios storos svarstyklės ir aštraus skonio. Eterinių aliejų gausa ir daugiasluoksnis „grandininis paštas“ apsaugo daržoves nuo puvimo ir kenkėjų.

Ilgiausias ramybės periodas tokioms veislėms kaip:

1. Rostovo vietinis.
2. Arzamaskis.
3. Strigunovskis.
4. Sturonas.
5. Timiryazevskis.
6. Ūkininkas vėluoja.

Svogūnėliai su baltais ir raudonais lukštais ir švelniu skoniu, pavyzdžiui, „Jalta“ ar „Sniego gniūžtė“, laikomi blogiau. Jei planuojate pasėlius palikti žiemai, tuomet pavasarį turite pasirūpinti tinkamos veislės pasirinkimu.

Džiovinimas

Džiovinkite svogūnus mažiausiai 2 savaites. Šis laikotarpis yra tam tikras karantino laikotarpis, kurio metu galima nustatyti visus puvinio paveiktus egzempliorius.

Derlių jie pradeda ruošti iš lovų šiltą saulėtą dieną. Džiovinimo savybės:

1. Suplakite žemę nuo svogūno ir palikite 2 valandoms sode. Saulės spinduliai dezinfekuos ir išdžiovins plunksną bei svarstykles.
2. Naktį lemputes uždenkite audiniu, kad apsaugotumėte jas nuo rasos.
3. Po 2 dienų pasėliai perkeliami į namelį ar palėpę, išbarstant jį plonu sluoksniu.
4. Po 7 dienų svogūnai sutvarkomi ir visi sveiki egzemplioriai siunčiami džiovinti.
5. Palikite galvas uždarose patalpose dar 7 dienas.

Po galutinio rūšiavimo galite nuimti derlių iki nuolatinio žiemojimo.Kokybiškų džiovintų svogūnų rodikliai: galvos glotnumas ir sausumas, jokių sugedimo pėdsakų ir sausas, uždaras kaklas.

Kokiame inde?

Bute lemputes galima laikyti keliais būdais:

• medinėse arba plastikinėse dėžėse;
• kartoninėse dėžėse;
• pintuose krepšiuose, kurių tūris yra 5-6 litrai;
• medžiaginiuose maišeliuose, pagamintuose iš lino, audeklo ar medvilnės;
• popieriniuose maišeliuose;
• polipropileno tinkleliuose;
• nailoninėse kojinėse.

Jei neradote tinkamo indo, galite išdžiovinti pynes iš išdžiūvusių strėlių ir pakabinti jas ant sandėliuko sandėliuke. Norėdami tvirtą kaklaraištį, naudokite špagatą arba šiaudus.

Optimalios sąlygos

Svogūnas bute laikomos tokiomis sąlygomis:

1. Patalpų oro temperatūra - nuo +18 iki +22 laipsnių.
2. Oro temperatūra balkone arba ant lodžijos yra nuo -1 iki 3 laipsnių.
3. Oro drėgnumas yra ne didesnis kaip 65-70%.

Temperatūra, kurioje geriausia laikyti svogūnus, jums pasakys tai straipsnis.

Kaip tinkamai išsaugoti namus žiemą?

Iki šalto oro derlių galima laikyti balkone. Temperatūrai nukritus žemiau -1 laipsnio, ji įnešama į butą.

Šaldytuve

Lemputes galima laikyti šaldytuve dviem būdais:

1. Apatiniame daržovių stalčiuje... Tai nėra geriausias variantas, nes svogūnėliai pradės dygti per mėnesį.

   Todėl saugojimui pašalinamas nedidelis šakniavaisių kiekis, kuris bus sunaudotas per trumpą laiką.

2. Šaldiklyje... Daržoves reikia nulupti, susmulkinti ir įdėti į plastikinius maišelius.

   Jie supakuoti mažomis porcijomis, kurios bus naudojamos vienu metu. Pakartotinai užšaldyti produktą neleidžiama.

Šaldiklyje smulkintas svogūnas valgomas išlieka 8–13 mėnesių.

Kambario temperatūroje

Mažą kiekį svogūnų galima laikyti apatinės virtuvės spintelės stalčiuje. Daugelis ausinių yra su specialiais padėklais. Tokiomis sąlygomis šakniavaisiai gali išlikti švieži maždaug 1-2 mėnesius.

Jei patalpų temperatūra išliks +22 laipsnių, derlius truks apie 4 mėnesius.

Balkone

Balkone daržoves galima laikyti tol, kol oro temperatūra nukris žemiau -1 laipsnio. Jei jis izoliuotas, daržovės paliekamos ten žiemoti.... Jie dedami į dėžes, kurios dedamos ant storo putplasčio ir uždengiamos antklode.

Tačiau per daug vyniojant daržovės gali išdygti. Todėl pasėliai turi būti kartkartėmis tikrinami.

Norėdami palaikyti stabilią temperatūrą ir drėgmę, pabarstykite daržoves kalcinuotu smėliu arba kreida... Ši priemonė užkerta kelią mikroorganizmų dauginimuisi.

Sandėliuke

Didžioji dalis daržovių siunčiama sandėliuoti į sandėliuką. Oro temperatūra ten žemesnė nei visame bute. Tokiomis sąlygomis lemputės jausis patogiai.

Svogūnų dėžutės turėtų būti pašalintos iš augalų, tokių kaip:

• obuoliai,
• bulvės,
• burokėliai,
• morkos.

Tai gerai toleruoja kaimynystę:

• džiovintų uogų
• moliūgas,
• česnako
• žolelių.

Alternatyvūs būdai

Svogūnus galima džiovinti, marinuoti arba marinuoti. Šis derliaus nuėmimo būdas sutaupys vietos bute ir sutaupys daugumą daržovėse esančių maistinių medžiagų.

Džiovinti

Drėgmės neturintys svogūnai išlieka valgomi ištisus metus. Galite džiovinti keliais būdais:

1. Lauke... Gabalai išdėstyti ant lentos, kartono ar medvilninio audinio. Džiūvimo laikas yra apie 14 dienų.
2. Elektrinėje džiovykloje... Priklausomai nuo žiedų storio, džiovinimas trunka nuo 5 iki 7 valandų.
3. Orkaitėje... Kepimo skarda turi būti padengta pergamentu. Spintelė neturėtų įkaisti daugiau kaip 60 laipsnių. Džiūvimo laikas - nuo 5 valandų.
4. Oro keptuvėje... Su juo daržoves galima išdžiovinti per valandą.

Nepaisant pasirinkto džiovinimo būdo, svogūnai turi būti nulupti ir susmulkinti. Laikykite juos stikliniuose induose ar popieriniuose maišeliuose.

Kaip džiovinti svogūnus elektrinėje džiovyklėje, vaizdo instrukcijos:

Druska

Tradicinis sūdymas apima 1 kg svogūno ir 200 g druskos naudojimą. Kai kurios šeimininkės į stiklainius įpila augalinio aliejaus.

Procedūra:

• nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus žiedais;
• sterilizuoti stiklainius;
• įdėkite į jas paruoštas daržoves, pabarstykite visus sluoksnius druska;
• uždarykite stiklainius ir padėkite juos į sandėliuką ar šaldytuvą.

Marinavimas

Marinuoti svogūnus žiemai nėra sunku. Norėdami paruošti sūrymą, jums reikės:

• 1,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l. druskos ir 3 valg. l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 120 ml acto 6%;
• pagal skonį įberkite šiek tiek krapų, lauro lapų, pipirų grūdelių, gvazdikėlių.

Procedūra:

1. Sterilizuokite stiklainius, užpildykite juos svogūnų galvutėmis.
2. Paruoškite marinatą užvirdami.
3. Supilkite jį ant bankų, palikite 20 minučių.
4. Nusausinkite ir vėl užvirkite marinatą.
5. Vėl užpilkite sūrymu ant svogūnų ir susukite stiklainius.

Tokiu būdu paruošti svogūnai bus laikomi maždaug metus.

Kaip marinuoti svogūnus žiemai, vaizdo receptas:

Sunkumai ir jų pašalinimo būdai

Yra keletas priežasčių, kodėl svogūnas bute gali pablogėti:

1. Daržovių rūšiavimas... Jei vienoje dėžutėje yra skirtingų veislių, nebus įmanoma išvengti puvimo. Todėl labai svarbu kruopščiai rūšiuoti derlių iškart po derliaus nuėmimo.
2. Daržovių pažeidimas... Jie turi būti atsargiai laikomi saugant, kad nebūtų sužeistos galvos.
3. Vieno ar kelių egzempliorių irimas... Jei svogūnėliai nėra rūšiuojami bent kartą per mėnesį, galite prarasti didžiąją derliaus dalį.
4. Lukšto pašalinimas prieš laikant... Nenuimkite svarstyklių nuo svogūnėlių. Jie apsaugo daržoves nuo gedimo.
5. Šaknų daigumas... Norėdami išvengti šios problemos, turite juos apdoroti kalkėmis arba sudeginti.
6. Dėl drėgmės pūvančios lemputės... Jei patalpos drėgmės lygis yra aukštas, tada šalia dėžučių reikia pastatyti kibirą pjuvenų ar medžio pelenų.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kodėl svogūnai supūva laikydami ir kaip to išvengti, skaitykite tai straipsnis.

Susiję vaizdo įrašai

Kaip laikyti svogūnus bute iki pavasario, vaizdo įrašas jums pasakys:

Išvada

Svogūnus galite laikyti bute iki pat šilumos atsiradimo. Pasėlių galiojimo laiką galima pailginti daugeliu būdų. Daržovės laikomos:

• šaldytuvas,
• sandėliuke,
• balkone,
• net gyvenamuosiuose kambariuose.

Pagrindinis dalykas yra stebėti temperatūros režimą ir drėgmės lygį kambaryje.