Važna pravila za čuvanje mrkve i repe u podrumu zimi

Ubrana berba mrkve i cikle može se sačuvati ne samo do zimske hladnoće, već i do sljedeće jeseni. Podrum je idealan za prezimljavanje povrća.

Postoji nekoliko načina čuvanja korjenastog povrća. Podložno određenim pravilima, poljoprivredni proizvodi mogu se skladištiti i zajedno i odvojeno.

Analizirajmo detaljnije, kako pravilno konzervirati mrkvu i cikla za zimu u podrumu, podrumu ili podrumu.

Može li se čuvati zajedno?

Korijeni naranče i bordo imaju slične zahtjeve za polaganje zimi. Odgovaraju potrebnoj razini temperature i vlažnosti. Berba ovih usjeva također pada u isto razdoblje.

Obje vrste povrća dobro zimuju u:

• pijesak,
• piljevina,
• glina,
• kora od luka,
• treset.

To vam omogućuje da mrkvu i repu ostavljate u istom podrumu, čak i u istom spremniku, do proljeća.

S takvim sličnim značajkama korijenski usjevi imaju neke razlike. Cikla se smatra zrelijom kulturom, dok se mrkva hirovitijom.

Zato idealno je da se ovo povrće drži odvojeno... Ako to nije moguće, stavljajući ih u jednu kutiju, potrebno je kulture odvojiti slojem punila.

Ne preporučuje se slaganje mrkve i repe blizu jedan drugog. Istodobno, zajednički boravak u istom podrumu ne utječe na kvalitetu oba povrća.

Priprema za skladištenje u podzemlju ili podrumu

Nakon kopanja iz zemlje, korijenje mora biti potpuno pripremljeno za skladištenje u podzemlju. Ignoriranje ove faze opterećeno je brzim kvarenjem biljnih proizvoda.

Pripremni postupak sastoji se od sekvencijalnih koraka:

1. Iskopano povrće suši se na svježem zraku u hladu.
2. Uklonite prljavštinu s površine suhom rukavicom ili krpom.
3. Kalibrirajte korijenske usjeve uklanjajući oštećene i bolesne.
4. Vrhovi mrkve i cikle režu se na visinu od 5-10 mm.
5. Rez se praši kredom u prahu ili pepelom.

Pročitajte kako pripremiti mrkvu za dugotrajno skladištenje. ovdje.

Kako je točno, pod kojim uvjetima?

Bez obzira na način polaganja usjeva, potrebno je pridržavati se nekih općih pravila. Temperatura zraka mora ostati stabilna tijekom mjeseci.

Njegov raspon može varirati u uskim granicama: od 0 do +4 stupnja. Niža temperatura uzrokovat će smrzavanje povrća, dok će viša temperatura niknuti.

U oba slučaja proizvod se pogoršava. Uz to, podrum je prozračen i zamračen. Vlažnost zraka u sobi u kojoj se nalaze korijenski usjevi trebala bi biti 85-95%.

U piljevini

Za spremanje mrkve i cikle prikladna piljevina i drvene strugotine:

• jeli,
• borovi,
• jela.

Takav materijal savršeno regulira vlažnost i služi kao toplinski izolacijski sloj.

U pripremljene posude ulijeva se sloj piljevine debljine 2-3 cm. Povrće se stavlja okomito na labavi "jastuk" širokim krajem dolje jedan blizu drugog. Po vrhu pospite drveno punilo tako da pokrije vrhove mrkve.

U pijesku

Pješčano punilo se dezinficira zagrijavanjem na otvorenoj vatri ili u pećnici... Drugi način dezinfekcije je natapanje pijeska jakom otopinom kalijevog permanganata. Ali nakon takvog postupka, podloga bi se trebala dobro osušiti.

Da bi se spriječilo truljenje proizvoda, u pijesak se dodaje kreda. U kutije se ulije sloj pijeska i postavi jedna vrsta korijena. Pokrijte povrće punilom tako da se ne vidi.

Položite drugi red mrkve ili repe. Ponovno su prekriveni pijeskom. Za ciklu je pijesak malo navlažen.

Spremnici se postavljaju na nosače ili na pod... U potonjem slučaju, kutije moraju biti na rešetki ili postolju. U pijesku u podrumu povrće zadržava kvalitetu do 6-8 mjeseci.

U ljuskama luka

Suhi oblog luka uklanja višak vlage i štiti poljoprivredne proizvode od gljivične infekcije. Ljuska se ulije u kutiju ili vrećicu.

Korijenski usjevi položeni su na takav način da je svaki primjerak okružen punilom. Spremnici su prekriveni poklopcem, a vreće su vezane užetom i poslane u podrum.

U zemlji

Treset visokog ritma koristi se kao zemljano punilo.... To bi trebala biti rastresita, slabo razgrađena podloga. Suši se i razina vlažnosti dovodi do 40-50%.

Razmotreno je još nekoliko načina čuvanja mrkve u zemlji ovaj članak.

U plastičnoj vrećici

Velike vreće od polipropilena ili polietilena prikladne su za skladištenje. Povrće se stavlja u vreće, zatim zatvara ili čvrsto veže.

Polipropilenske vrećice su polupropusne, pa propuštaju zrak... Polietilenske vrećice nemaju tu značajku, pa se na nekoliko mjesta probuše debelom iglom.

Vreće se slažu na pripremljene stalke ili objese na kuku u podrumu. Možete naučiti kako čuvati mrkvu u vrećama ovdje.

U glini

Prije polaganja korijenskih usjeva potrebno je pripremiti glinenu podlogu... Da biste to učinili, vlaži se vodom nekoliko dana. Glina zasićena vlagom dobiva kremastu konzistenciju.

Drvena kutija obložena je folijom ili polietilenom. Ako se za pohranu koristi emajlirana ili plastična posuda, vodonepropusni sloj nije potreban.

Dalje, korijenje se stavlja u posudu u jednom sloju i ulijeva brbljavicom... Nakon laganog "postavljanja" gline, ponovno složite sloj mrkve ili repe i zalijevajte glinenim punilom.

Mogući problemi i kako ih riješiti

Tijekom razdoblja skladištenja mogu se pojaviti problemi koji utječu na kvalitetu i vijek trajanja proizvoda. Najvažnije su povezane s promjenama temperature, vlažnosti i pojavom gljivica.

Svaki problem ima svoja rješenja.

1. Promjena temperature... Uz lošu toplinsku izolaciju podruma, moguće je smanjenje ili povećanje temperature tijekom zimskih mjeseci.

   Ako termometar pokaže kritičnu oznaku ispod nula stupnjeva, žlica žeravice može vam pomoći. Ako temperatura poraste, podrum treba prozračiti.

2. Promjena vlage... Ovu brojku možete prilagoditi solju i ugljenom. Punilo za upijanje vlage ulijeva se u kutije i postavlja u kutove prostorije.
3. Pojava plijesni... Vapno se koristi za dezinfekciju podruma. Ubija patogene gljivice i istodobno isušuje zrak.

Kako bi se smanjila gljivična infekcija korjenastog povrća, korisno je koristiti biljke koje proizvode fitoncide. Da biste to učinili, mrkva i repa premještaju se s granama paprati, planinskim pepelom, tansy.

Savjeti i zabrane

Da se usjev ne bi pokvario, moraju se uzeti u obzir neke nijanse... Oni se odnose na berbu, stvaranje uvjeta u podrumu, pravilnu pripremu trgovine i povrća.

Stručnjaci preporučuju odlaganje srednje i kasno sazrijevajućih sorti za dugotrajno skladištenje:

Drugi faktor koji utječe na očuvanje povrća je vrijeme berbe. Najoptimalnije je kopati usjeve korijena krajem rujna - početkom listopada.

Smjernica za uspješno razdoblje berbe mogu biti 2-3 požutila donja lišća u vrhovima. Za čišćenje svakako odaberite suhi dan.

Postoji nekoliko tabua koje morate imati na umu prilikom skladištenja i skladištenja mrkve i repe pod zemljom. To se posebno ne preporučuje:

1. Berba po kišnom vremenu.
2. Operite povrće prije nego što ga stavite u posudu.
3. Presušite nesušeni korijen.
4. Trule primjerke ostavite u podrumu.
5. Držite temperaturu u skladištu iznad +5 stupnjeva.
6. Korijenske usjeve držite u istoj sobi i jabuke.

Slični Videi

Super-način čuvanja mrkve i repe predstavljen je u videu:

Zaključak

Mrkva i repa savršeno čuvaju svoju kvalitetu kad se čuvaju u neogrevanom podrumu. Da biste produžili vijek trajanja proizvoda do 12 mjeseci, preporučuje se poštivanje svih pravila.

Da biste to učinili, trebali biste odabrati sorte srednjeg i kasnog sazrijevanja, pažljivo pripremiti podrum, punilo, sam proizvod i slijediti tehnologiju odabranog načina polaganja.