Phương pháp tiếp cận khoa học: Liệu có thể bảo quản táo trong hầm cùng với khoai tây

Mỗi người làm vườn đều biết giá trị của mét vuông trong một căn hầm. Cây trồng thu hoạch phải được đặt sao cho mỗi sản phẩm có đủ không gian.

Đồng thời, cần tuân thủ các yêu cầu của nuôi cấy để không bị biến chất trong quá trình bảo quản. Một vấn đề riêng là sự tương thích của rau và trái cây.

Tìm hiểu về việc liệu có thể bảo quản táo trong cùng một hầm với khoai tây và cách tổ chức quá trình này đúng cách trong bài viết.

Sản phẩm tương thích

Để rau và trái cây không bị hư hỏng trong quá trình bảo quản, phải tính đến khả năng tương thích của chúng.

Chú ý đến các thông số như:

• độ dày da của trái cây và rau quả;
• yêu cầu nhiệt độ;
• chất do sản phẩm tiết ra.

Khoai tây có thể được bảo quản cùng với các loại rau và trái cây sẽ không bị hư hỏng, hút ẩm quá mức và không bắt đầu hư hỏng do dư thừa.

Khi nằm hầm, củ đổ mồ hôi hột.... Sự ngưng tụ tích tụ không được gây hại cho thực phẩm được bảo quản gần đó. Táo không phải là một trong số đó. Họ không nên nói dối với khoai tây. Cái này có một vài nguyên nhân.

Tại sao không được khuyến khích?

Không nên bảo quản táo cùng với khoai tây vì chúng giải phóng ethylene. Cái tên này ẩn chứa một loại hormone thực vật được thiết kế để chúng trưởng thành nhanh chóng. Ở những quả đã hái, sản lượng của nó tăng lên do thiếu độ ẩm nên chúng chín nhanh hơn.

Vì vậy, nằm cạnh táo, nó bắt đầu nảy mầm nhanh chóng và xấu đi. Củ trở nên mềm, thối từ bên trong.

Tuy nhiên, ethylene có một đặc thù. Ở nhiệt độ không, sản lượng của nó bị giảm đáng kể. Do đó, quá trình chín của sản phẩm bị chậm lại. Ngay sau khi nhiệt độ trong hầm tăng lên trên 0, khí một lần nữa bắt đầu được tạo ra với sự báo thù.

Biết tính năng này, nó có thể được sử dụng với lợi ích. Vì vậy, trong một số trường hợp, việc bảo quản chung táo và khoai tây vẫn được chấp nhận.

Khi nào chính xác là không thể?

Có những tình huống để bảo quản táo và khoai tây không rõ ràng.

1. Lưu trữ trong một hộp. Trong mọi trường hợp, trái cây và rau quả không được tiếp xúc với nhau.Etylen được giải phóng sẽ khiến khoai nhanh chóng bị thối.
2. Bảo quản quả chín sớm có vỏ mỏng trong cùng thùng hoặc cạnh khoai tây. Những loại quả này tỏa ra khí đặc biệt tích cực. Bản thân chúng nhanh chóng hư hỏng và gây thối rữa các sản phẩm gần đó.
3. Nhiệt độ cao trong hầm. Nếu nó vượt quá mốc 0 ... + 1 độ, thì cây trồng sẽ bắt đầu thối rữa.
4. Thông gió kém. Phòng thông gió càng kém thì càng có nhiều ethylene tích tụ trong đó.
5. Lưu trữ số lượng lớn táo. Nếu cây trồng chiếm phần lớn diện tích của hầm, thì sự tích tụ etylen sẽ đáng kể. Trong trường hợp này, ngay cả việc thông gió mạnh nhất cũng không giúp được gì.

Khi nào nó được phép?

Bảo quản táo và khoai tây cùng nhau có thể trong các trường hợp sau:

• Điều kiện lý tưởng đã được tạo ra trong hầm - nhiệt độ không khí không vượt quá 0 độ, máy hút mùi hoạt động tốt, hoặc lắp thêm quạt;
• chiều cao trần trong hầm không nhỏ hơn 2,2 m;
• phòng đã được khử trùng, tường quét vôi bằng hỗn hợp vôi và đồng sunfat;
• có thể đặt các loại rau và hoa quả cách xa nhau;
• khoai tây còn non và khô - những củ như vậy sẽ không bị ảnh hưởng bởi ethylene trong thời gian dài;
• kiểm tra chất lượng sản phẩm thường xuyên - bạn sẽ phải phân loại và kiểm tra chúng thường xuyên.

Nếu táo đã hút hết mùi “hầm” thì không khó để loại bỏ nó. Nó là đủ để chịu đựng chúng trong vài ngày trong một căn hộ. Các loại trái cây cắt nhỏ ngâm trong nước mát.

Làm thế nào để tổ chức lưu trữ trong cùng một tầng hầm với khoai tây?

Nếu có rất ít không gian lưu trữ, thì bạn có thể sử dụng một số thủ thuật, nhờ đó bạn sẽ có thể bảo quản cả táo và khoai tây trong một hầm.

Bao gồm các:

1. Bảo quản sản phẩm riêng biệt. Khoai tây được đặt trong hầm trong hộp mở. Các loại trái cây được bày ra trên các giá được đặt phía trên.

   Chúng sẽ được đặt gần chỗ thông gió hơn, do đó tránh được sự tích tụ ethylene trong phòng.

2. Bảo quản táo trong túi nhựa. Chúng được đóng gói trong 2-4 kg trái cây và để trong 7 giờ làm mát. Sau đó, các túi được buộc chặt chẽ.

   Để "thở", trái cây cần có một vài lỗ nhỏ, được tạo bằng que diêm. Sau 7-14 ngày, túi sẽ có đủ carbon dioxide để bảo quản táo trong thời gian dài.

   Quá trình này có thể được đẩy nhanh hơn bằng cách cho tăm bông có tẩm cồn vào bên trong. Với cách bảo quản này, táo không thể gây hại cho củ.

3. Trước khi gửi vào hộp, rau và trái cây phải được phân loại cẩn thận. Tất cả các sản phẩm có dấu hiệu mục nát, trầy xước hoặc móp méo dù là nhỏ nhất cũng phải được phân loại.
4. Để làm cho táo thải ít ethylene ra ngoài môi trường, chúng được bọc trong giấy. Hoa quả đóng gói cho vào hộp gỗ chắc chắn, hoặc hộp bìa cứng sạch không sợ ẩm. Các khoảng trống có thể được lấp đầy bằng rơm.
5. Nếu phòng ít thì dầu vaseline giúp “bảo vệ” khoai tây. Nó được tẩm bằng giấy để gói mỗi quả táo. Chỉ những quả ngon nhất, có kích thước vừa phải mới được chọn. Quả lớn và quả nhỏ nhanh hỏng hơn.

Càng gần thời kỳ mùa xuân, việc kiểm tra càng thường xuyên hơn. Sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng phải loại bỏ ngay..

Giữ tốt nhất táo mùa đông... Chúng có một lớp da dày để bảo vệ chúng khỏi bị khô và sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại. Trái cây như vậy sẽ không bị thối và góp phần làm hỏng các thực phẩm gần đó.

Thu thập chúng khi chúng đạt đến mức có thể tháo rời, không phải độ chín thực... Thoạt nghe, hương vị của quả không thể gọi là xuất sắc. Nó cải thiện trong quá trình lưu trữ. Những quả táo này trở nên mọng nước, ngọt và thơm trong 1-2 tháng. Anh ấy sẽ cho bạn biết khi nào nên lấy táo ra khỏi cây để cất giữ điều này bài báo.

Glycerin giúp tăng độ an toàn cho trái cây. Nó được thoa lên một miếng giẻ dùng để lau từng quả táo. Bạn có thể tìm hiểu về các phương pháp sơ chế táo trước khi bảo quản đây.

Thông tin hữu ích

Để giữ khoai tây và táo lâu hơn bạn có thể sử dụng các mẹo sau:

1. Thêm củ cải hoặc cải ngựa vào hộp có củ. Các loại rau ăn củ này tiết ra các chất đặc biệt - phytoncides, có tác dụng tiêu diệt nấm và ngăn ngừa sự xâm nhập của thối.
2. Củ cải đường được đặt lên trên khoai tây để giữ độ ẩm, do đó giúp chúng không bị thối rữa.
3. Để cải thiện chất lượng giữ của khoai tây, bạn có thể rắc vỏ hành tây hoặc lá bạc hà lên trên.
4. Bạn không thể hái cuống táo.
5. Táo đã nhặt lên khỏi mặt đất thì không thể cất giữ được. Trái cây bị lỗi quá chín được sử dụng ngay lập tức. Nếu chúng chui vào tầng hầm, thối rữa có thể phá hủy toàn bộ cây trồng.
6. Không rửa các cặn mờ tự nhiên từ táo. Nó bảo vệ chúng khỏi bị hư hại.
7. Trong quá trình trồng táo, tỷ lệ phân đạm được giảm xuống. Nếu có quá nhiều chúng trong đất, quả sẽ nhanh chóng bị thối rữa.

Để làm điều này, chúng được để trong nhà để xe, trong vườn hoặc trên ban công trong 2-3 tuần. Chỉ sau khi phân loại lại, chúng mới có thể được gửi đến mùa đông. Bạn sẽ tìm thấy tất cả những điều quan trọng nhất về việc giữ táo đây.

Phần kết luận

Bảo quản khoai tây và táo cùng nhau không được khuyến khích. Nếu không thể tách chúng ra, thì chúng đặt các sản phẩm trong cùng một phòng, nhưng càng xa nhau càng tốt..

Sự đảm bảo an toàn của rau và trái cây là nhiệt độ không khí luôn thấp, thông gió chất lượng cao và phân loại thường xuyên.