Lời khuyên của những người làm vườn có kinh nghiệm về thời điểm và cách loại bỏ táo để bảo quản

Một vụ táo bội thu là niềm vui và niềm tự hào của bất kỳ người làm vườn nào. Nhưng cùng với số lượng lớn trái thơm, một số điểm có vấn đề xuất hiện.

Khi nào thì loại bỏ táo khỏi cây, và làm thế nào để chuẩn bị thu hoạch để tiếp tục bảo quản, đâu là nơi tốt nhất để loại bỏ quả cho mùa đông?

Những lời khuyên của những người làm vườn có kinh nghiệm sẽ giúp bạn thu hoạch đúng thời vụ và bảo quản được những trái ngon và thơm.

Làm thế nào để bạn biết khi nào đã đến lúc thu hoạch?

Để giữ cho quả táo được hái ngon ngọt và thơm nhất có thể, nó phải được hái đúng lúc.

Các dấu hiệu cho thấy đã đến lúc hái quả trên cây:

• trong số những quả rụng xuất hiện những quả to có dấu hiệu chín (màu sắc đồng đều, mùi vị rõ rệt);
• cùi có màu trắng hoặc kem;
• khi ấn vào, vỏ không bị vỡ, vết lõm từ ngón tay không được bảo toàn;
• hạt nâu;
• quả chín dễ tách khỏi cành cùng với cuống.

Ngoài ra còn có một phương pháp hóa học để xác định độ chín.

Thuật toán hành động:

1. Trong một lít nước cất, 1 g iốt được pha loãng. và kali iodua 4 gr.
2. Quả táo, cắt đôi, được nhúng vào dung dịch thu được.
3. Sau hai phút, đánh giá kết quả. Nếu quả táo chuyển sang màu xanh ở các cạnh của vết cắt, quả chưa trưởng thành. Màu xanh lam xung quanh các cạnh và màu vàng ở giữa cho thấy quả đã chín. Nếu chỉ xuất hiện một đốm vàng trên vết cắt, táo đã chín quá.

Thời gian thu hoạch có phụ thuộc vào giống không?

Theo thời gian chín, táo được chia thành nhiều nhóm:

1. Giống mùa hè... Tháng 8 bắt đầu thu hoạch quả. Bởi lúc này, trái cây đang được hấp thụ tối đa lượng đường, nước trái cây, vitamin. Các chuyên gia khuyên nên bắt đầu ngay lập tức các giống mùa hè để chế biến, vì chúng không được lưu trữ lâu.
2. Giống mùa thu... Thu hoạch kéo dài từ tháng 8-9. Bạn có thể bảo quản giống mùa thu không quá bốn tháng (nếu lâu hơn thì táo mất mật độ, cùi bị lỏng).
3. Giống mùa đông... Quả bắt đầu thu hoạch vào giữa tháng 9 và kết thúc vào giữa tháng 10. Đây là những giống táo thuận tiện nhất cho việc bảo quản. Được hái đúng thời gian, chúng vẫn giữ được độ ngon và ngọt cho đến đầu mùa xuân.

Làm thế nào để nhổ?

Có một số quy tắc thu thập nhất định táo, việc tuân thủ điều đó phụ thuộc vào thời gian thu hoạch sẽ được bảo quản:

1. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch quả ngọt là vào những ngày trời khô ráo. Các chuyên gia khuyên nên thu hoạch vào buổi chiều, khi không khí ấm lên tốt và trái cây rơi vào giỏ khô hoàn toàn.
2. Cây không được tưới nước trước khi thu hoạch.
3. Quả chín được tuốt rất cẩn thận, dùng ngón tay nắm chặt, ấn vào cuống ở điểm dính vào cành.
4. Trước hết, quả được thu hái từ các cành thấp hơn, di chuyển thuận lợi lên ngọn.
5. Táo đã hái xong không vứt mà cẩn thận cho vào thùng (rổ, xô khô) đã chuẩn bị sẵn.

Làm thế nào để chuẩn bị cho việc đặt trong hầm?

Trước khi giỏ hoặc hộp đựng trái cây vào hầm để bảo quản, phải thực hiện một số biện pháp chuẩn bị:

1. Sắp xếp. Táo thu hái được phân loại và phân chia theo kích cỡ (nhỏ, lớn, trung bình), theo giống và chất lượng (tiêu chí về tính nguyên vẹn của vỏ, sự hiện diện của hư hỏng được xem xét). Đặc biệt những trái lớn được để riêng (chúng hư rất nhanh).
2. Đóng gói trong container... Các chuyên gia khuyên bạn nên bảo quản riêng các loại táo khác nhau, trong các hộp đựng khác nhau. Để bảo quản trái cây để bảo quản, hộp gỗ, được làm khô trước và khử trùng bằng dung dịch thuốc tím là lý tưởng.

   Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng cuống quả không tiếp xúc với nhau khi đẻ. Đối với điều này, các lớp trái cây được rắc mùn cưa khô của gỗ không lá kim.

Làm thế nào để lưu trữ?

Có thể bảo quản lâu dài trong các điều kiện sau:

• nhiệt độ không khí trong vòng + 2-5C;
• độ ẩm 86-90%.

Lưu trữ táo trong tủ quần áo hoặc hầm. Nếu có thể, hãy để hộp trái cây cách xa hộp đựng rau.

Điều này là quả ngọt thải ra nhiều ethylene (khí làm tăng quá trình chín của cây ăn củ).

Trước khi hạ hộp có quả xuống hầm, hầm phải vệ sinh phòng sạch sẽ, sát trùng tường bằng dung dịch vôi tôi, nền nhà phun sunfat đồng pha loãng trong nước (500 gam bột khô pha đủ 10 lít).

Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản táo đúng cách trong hầm vào mùa đông và cách chuẩn bị để bảo quản. đây.

Khuyên bảo

Điều quan trọng là phải tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Những quả táo ở phía nam của cây chín nhanh hơn (chúng được hái trước).
2. Quả chín nặng không kéo được (khả năng cao bị gãy cành).
3. Bạn không thể lắc cây táo để thu quả từ các cành trên.
4. Không bảo quản trái cây bị nứt vỏ. Những quả hư, thối ngay lập tức được đưa đi xử lý.

Phần kết luận

Tuân thủ các khuyến nghị về cách thu hái táo đúng cách, bạn có thể thưởng thức trái cây ngọt, ngon và tốt cho sức khỏe suốt mùa đông.