Caracteristici, avantaje și dezavantaje ale depozitării varzei în folie alimentară

Varza este satisfăcătoare și sănătoasă, dar este greu să folosești mai mult de o furculiță odată.

Gospodinele care au cumpărat un cap prea mare de varză și grădinarii care au adunat o recoltă impresionantă se confruntă cu problema prelungirii termenului de valabilitate al produsului.

Dacă pur și simplu puneți legumele în frigider, atunci acestea devin rapid mucegăite și nu există atât de mult spațiu în el. În astfel de cazuri, polietilena vine în ajutor.

Citiți despre dacă și cum să păstrați corect varza proaspătă în folie alimentară în articol.

Pot stoca?

Păstrează varza în folie alimentară este posibil, dar această metodă nu este întotdeauna aplicabilă... De exemplu, această metodă nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

Dacă produsul rămâne întins mai mult de 4 luni, va începe să se deterioreze.

Împachetate în polietilenă atât întregi, cât și tăiate în 2 părți furculițe... Jumătățile sunt utilizate în primul rând, deoarece o încălcare a integrității legumelor duce la așezarea microbilor pe suprafața sa.

Prin urmare, după 10-15 zile, va începe să se deterioreze. Capetele întregi de varză durează mai mult.

Argumente pro şi contra

Depozitarea varzei în folie alimentară are avantajele și dezavantajele sale. Avantajele metodei includ:

1. Păstrarea umezelii în interiorul dopului. Frunzele sale au peste 90% apă. Pierderea sa pentru o legumă este dezastruoasă, dar datorită întinderii, nu se usucă, deoarece contactul cu oxigenul este redus la minimum.
2. Ușurință în utilizare. Procesul de înfășurare a furculiței cu plastic nu va dura mai mult de 5 minute.
3. Disponibilitatea metodei. Nu vor exista probleme cu cumpărarea foliei alimentare. Se vinde în orice magazin de hardware și este foarte ieftin (în jur de 50 RUB pe rolă).

Această metodă are mai multe dezavantaje, inclusiv:

1. Durată scurtă de valabilitate. Dacă furca a fost deja tăiată, atunci va rămâne sub film cel mult 2 săptămâni.
2. Necesitatea unei monitorizări periodice. Varza integrală învelită în plastic trebuie inspectată cel puțin o dată pe lună. Acumularea de condens este o modalitate sigură de înmulțire a bacteriilor.
3. Posibilitatea de a stoca numai capete „ideale” de dimensiuni medii. Prezența chiar și a unui mic defect va duce la deteriorarea legumelor.

Pregătirea unei legume proaspete

Înainte de a înfășura o legumă în plastic, trebuie să o pregătiți corespunzător. Repere:

1. Inspectați capul de varză din toate părțile.Nu ar trebui să aibă defecte vizibile, zone infectate. Chiar și fisurile curate, fără semne de putregai, sunt un motiv pentru care nu mai folosiți folia.
2. Evaluează structura varzei. Capetele elastice de varză sunt îndepărtate pentru depozitare pe termen lung. Toate frunzele ar trebui să se potrivească strâns una cu cealaltă. Exemplarele libere nu sunt învelite în folie.
3. Estimați dimensiunea capetelor. Furcile medii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
4. Cu un cuțit ascuțit, tăiați piciorul de varză. Tăierea trebuie făcută cât mai aproape de bază.
5. Clătiți furculițele sub apă curentă rece pentru a îndepărta praful, murdăria și bacteriile.
6. Lasă legumele să se usuce. La aer curat, varza ar trebui să zacă cel puțin o oră.
7. Se răcește la temperatura de depozitare. Dacă varza este coborâtă în pivniță, atunci este lăsată în ea o zi. Abia atunci este înfășurat în întindere.

În pivniță și frigider

În folie alimentară, produsul poate fi depozitat în frigider și în pivniță. Funcții care trebuie avute în vedere:

• pentru a păstra bine varza, este suficient să o înfășurați în 4 straturi de film;
• materialul trebuie presat cât mai strâns posibil pe suprafața legumelor - această regulă este valabilă mai ales pentru capetele tăiate;
• în frigider, furculițele sunt așezate într-o cutie de legume sau pe un raft obișnuit, capetele întregi de varză pot rămâne proaspete până la 4 luni;
• în pivniță, varza înfășurată în folie este pusă în cutii, în această formă poate fi păstrată 3-4 luni.

Un congelator pentru depozitarea furcilor nu este potrivit. Puteți îngheța doar varza procesată, de exemplu, înăbușită sau varză acră.

El vă va spune cum să păstrați varza în frigider acest articol despre depozitare în pivniță - acest... Citiți cum să congelați varza tocată aici.

Recenzii

Persoanele care au depozitat varza în folie alimentară lasă recenzii diferite despre această metodă. Majoritatea acestora indică faptul că leguma din polietilenă devine mucegăită.... Acest lucru se întâmplă atunci când este în film pentru o lungă perioadă de timp.

Unii au încercat să stropească varza cu făină înainte de a o pune în celofan, dar acest lucru nu a salvat-o de la creșterea ciupercii.

Informații utile

Sfaturi pentru depozitarea varzei în film:

1. Pentru a vă simplifica sarcina, trebuie să obțineți un film, a cărui lățime este de 35-45 cm. Dacă dimensiunea acestuia este mai mare sau mai mică, va fi incomod să înfășurați capetele de varză.
2. Dacă s-a format o cantitate mare de umiditate în interior, filmul trebuie îndepărtat, furculițe uscate, inspectat pentru a nu se deteriora și înfășurat într-un nou strat de polietilenă.
3. Varza proaspătă nu trebuie congelată. După răcire, devine moale și fără gust. Este imposibil să-l consumi proaspăt, iar în timpul tratamentului termic se fierbe rapid.
4. Sub film se formează un fel de microclimat, care nu este recomandat a fi încălcat. Dacă nu există semne de deteriorare și nu există prea multă umiditate în interior, varza nu este desfăcută.

Videoclipuri similare

Videoclipul vă va spune despre depozitarea varzei în folie alimentară:

Concluzie

Puteți păstra varza în folie alimentară. Cu abordarea corectă, furculițele întregi pot rămâne în stare proaspătă timp de până la 4 luni și pot tăia furcile până la 2 săptămâni. Principalul lucru este că temperatura aerului nu depășește +1 grade.