Neobișnuit, dar convenabil: este posibil să congelați varza tocată pentru o utilizare viitoare?

Varza fiertă este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Este o sursă de vitamine B, oligoelemente și fibre dietetice.

Pentru a economisi timp, multe gospodine îl recoltează pentru o utilizare viitoare și îl depozitează la congelator. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece garnitura gata pregătită este întotdeauna la îndemână.

Citiți dacă este posibil să înghețați varza înăbușită și cum va afecta acest lucru gustul în articol.

Avantajele congelării meselor

Puteți congela varza înăbușită. Răcirea produsului finit nu afectează mirosul, gustul sau sănătatea acestuia.

Dimpotriva, congelarea are multe avantaje, inclusiv:

• prelungirea termenului de valabilitate;
• garnitura gata preparată sau umplutura pentru plăcinte este întotdeauna la îndemână;
• produsul se decongelează rapid.

Pentru ca varza să își recapete consistența de odinioară după congelare, trebuie doar să o puneți într-o tigaie și să aprindeți un foc lent. Vasul se va dezgheța treptat și nu va diferi de produsul original.

Cum să îngheți corect?

Congelați varza înăbușită nu este dificil dacă urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Tocăm și tocăm produsul până la fiert. Pe lângă ingredientul principal, vasul poate conține ceapă, roșii și morcovi. Nu este recomandat să congelați varza înăbușită cu carne.
2. Sucul format în timpul procesului de gătit trebuie scurs.
3. Se răcește vasul la temperatura camerei.
4. Ambalati produsul in recipiente pregatite in prealabil, indepartati excesul de aer si inchideti recipientul.
5. Așezați varza în congelatorul de pe raftul superior.

După 2-3 ore, alimentele pot fi transferate în compartimentele inferioare ale congelatorului.

La cuptor, produsul pierde un minim de vitamine și nu câștigă calorii în plus, ca atunci când fierbeți într-un cazan sau într-o tigaie. Pregătiți vasul pentru cel mult 40 de minute.

Pentru depozitare în congelator, puteți utiliza următorul container:

1. Pungă de plastic strânsă... Produsele finite sunt puse în el, aerul este expulzat și strâns legat. Nu trebuie umplut. Într-o pungă pun o astfel de cantitate de varză, care este necesară pentru o dată.
2. Recipient din plastic cu capac... Pentru a păstra cât mai puțin aer în el, este recomandat să-l umpleți complet. Este mai convenabil să folosiți recipiente mici de până la 300 g.
3. Pungi de vid... Trebuie completat în 2/3. Aerul este evacuat cu un dispozitiv sau o pompă specială, după care supapa pachetului se închide rapid.

Utilizarea pungilor de vid vă permite să economisiți spațiu util în congelator, deoarece după îndepărtarea aerului, volumul conținutului lor este redus cu 60-70%.

Perioada de valabilitate la congelator

Vasul poate fi depozitat congelat până la șase luni... Dacă tocmai îl puneți în frigider, atunci după 3 zile produsul se va deteriora.

Faptul este că varza care a stat în frigider pentru o zi sau mai mult pierde până la 90% din vitamina C. Singura sa valoare va fi prezența fibrelor alimentare.

Dacă produsul nu a fost utilizat în decurs de șase luni de la congelare, acesta trebuie eliminat. O astfel de varză nu este potrivită pentru hrană.

Informații utile

Sfaturi de luat în considerare:

1. Dacă vasul a fost gătit în cantități mari, atunci trebuie congelat în porții. Când apare nevoia, cantitatea potrivită de mâncare este scoasă din congelator.
2. Este recomandat să folosiți cât mai puțin ulei posibil în timpul gătitului. Lasă tocană de varză în propriul suc. Acest lucru va reduce conținutul de calorii al vasului și cantitatea de lichid din acesta.
3. Puteți folosi un cuptor cu microunde și apă caldă pentru a dezgheța.
4. Dacă intenționați să păstrați varza pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să expulzați excesul de aer din recipient. Cu cât este mai puțin, cu atât produsul îngheță mai bine.
5. Recipientul trebuie să fie bine închis. Produsul are un miros pronunțat care se poate răspândi în congelator.
6. Puteți îmbunătăți gustul varzei dezghețate adăugând puțină oțet de masă și zahăr în timpul încălzirii. Acest lucru va adăuga o aromă dulce și acră vasului.

Veți găsi toate cele mai importante și utile despre depozitarea varzei aici.

Concluzie

Cu siguranță puteți congela varza înăbușită. După o astfel de procesare, nu își va pierde gustul, nu va avea gust amar sau acru.

Vasul finit este depozitat în congelator în pungi sau recipiente de plastic. Pentru a obține o garnitură gustoasă și satisfăcătoare pentru prânz sau cină, trebuie doar câteva minute să o scoateți din frigider și să o dezghețați.