Lista soiurilor de varză de păstrat pentru iarnă

Varza delicioasă și sănătoasă este unul dintre alimentele cheie din dietă. Se consumă proaspăt, iar varza murată este unul dintre felurile de mâncare preferate de aproape fiecare persoană.

Popularitatea varzei îi obligă pe crescători să dezvolte soiuri care își pot păstra proprietățile nutritive și gustative cât mai mult timp posibil.

Acest articol discută despre cele mai bune soiuri de varză pentru depozitarea proaspătă pe termen lung pentru iarnă.

Sunt toate potrivite pentru depozitare proaspătă pe termen lung?

La alegerea semințelor de varză, merită să ne amintim: soiurile timpurii cu frunze foarte delicate și gustoase nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Acestea se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• un indicator ridicat de rezistență la condiții meteorologice negative;
• procent ridicat de randament;
• rezistența la boli și dăunători;
• capetele de varză sunt dense și mari (greutate de până la 6-7 kg);
• gustul frunzelor se poate îmbunătăți în timpul depozitării;
• sezonul de creștere este de la 110 la 180 de zile.

Veți găsi toate cele mai importante lucruri despre depozitarea varzei acest secțiune.

Lista celor mai bune

Dintre varietatea de soiuri de varză, trebuie acordată o atenție specială următoarelor:

Agresor

Soi hibrid crescut de crescătorii olandezi. Capetele de varză dense și puternice din frunzele suculente sunt nepretențioase față de condițiile climatice (rezistă la temperaturi scăzute) și, de asemenea, rezistă perfect la deteriorarea ciupercilor și a altor dăunători. Perioada de valabilitate a capetelor varietății de varză Agresor până la șase luni.

Mara

Capetele mici (cu greutatea de până la 3 kg) strânse ale soiului Mara au un gust plăcut (frunzele sunt suculente, dulci, crocante) și sunt rezistente la transport. Capetele de varză se recoltează numai după maturitatea completă (aproximativ 175 de zile după transplant). Capetele necoapte de varză sunt depozitate mult mai rău.

Varza se depozitează în subsol pe rafturile acoperite cu paie sau hârtie de ziar, așezate într-un singur strat. Este important ca capetele de varză să nu intre în contact între ele în timpul depozitării pe termen lung. Opțional, capetele de varză sunt legate în perechi pentru depozitare și atârnate pe o traversă sub tavan.

Varză bine depozitat la temperaturi de la + 2 ° C la + 4 ° C, cu o umiditate a aerului de 65%.

Valentine

Soiul hibrid Valentine se distinge nu numai prin gustul excelent, ci și prin rezistența la îngheț, transportul pe distanțe mari. Un cap de varză cu frunze ovale netede, verzui-cenușii, cântărind până la 4 kg. Pe suprafața frunzei se poate observa o mică acoperire cerată.

Varza se coace la sfârșitul toamnei. Într-o cameră uscată și curată, se păstrează perfect toată iarna și primăvara... Capetele de varză dense și strânse își păstrează perfect integritatea în timpul transportului.

Alba ca Zapada

Soiul târziu Albă ca Zăpada este foarte apreciat pentru gustul și proprietățile sale nutritive. Frunzele conțin cantitatea maximă de vitamine și microelemente care se păstrează chiar și atunci când produsul este fermentat și sărat.

Un cap dens, elastic, de frunze turcoaz (și interior alb) cântărește până la 4 kg. Sub rezerva regimului de temperatură (cel puțin + 8 ° C) varză păstrează gustul și aspectul timp de cel puțin șase luni.

Aros

Soiul hibrid târziu Aros este destinat depozitării pe termen lung (până la opt luni). Destul de dens, capul oval cântărește până la 3 kg, frunzele sunt suculente și au un gust plăcut și dulce. Capetele de varză sunt rezistente la fisuri și agenți patogeni.

Varza se păstrează într-o cameră uscată, rece (nu mai mult de + 5 ° C), cu o umiditate de 90-95%.

Geneva F1

Perioada de valabilitate maximă a soiurilor de varză Geneva este de opt până la nouă luni... Soiul hibrid Geneva este perfect pentru cultivarea în climatele dure din Siberia sau din Ural.

Capetele de varză în formă rotundă ating o greutate de 5 kg. Frunzele superioare sunt albastru-verzi, pe tăietură, capul de varză este alb.

O trăsătură distinctivă a soiului Geneva este venele dense, motiv pentru care produsul este extrem de rar consumat crud. Cel mai bun dintre toate, varza este potrivită pentru decapare și decapare.

Iernarea 1474

Iernare târzie se remarcă prin dimensiuni deosebit de mari ale capului, care își păstrează perfect gustul toată iarna. Capul varietății de varză Zimovka este ușor turtit, este format din frunze subțiri de culoare gri-verde, atingând un diametru de 120 cm.

Recoltat de la sfârșitul lunii septembrie până în octombrie. Pentru a preveni putrezirea capetelor de varză, acestea trebuie tăiate înainte de sezonul ploios și de temperaturi scăzute. Soiul maxim de varză Zimovka poate rezista la temperaturi de până la -6 ° C.

Varza este depozitată într-un subsol bine ventilat, la o temperatură a aerului cuprinsă între - 1 ° C și + 2 ° C. Capetele de varză pot fi așezate pe un raft, agățate pe o traversă sub tavan. Dacă varza este depozitată în lăzi, acoperiți-o cu un strat de paie.

Cap de piatra

Capete dense, ușor aplatizate, din varietatea de varză Stone Head au caracteristici gustative excelente (frunzele conțin o cantitate mare de zahăr)... Capetele cântăresc până la 6 kg.

Recoltarea are loc pe timp cald (+ 5-7 ° C), uscat. În condiții optime, capul de varză își păstrează gustul și calitățile nutritive până în primăvară.

Varza Stone Head se păstrează într-un frigider sau pivniță (temperatura nu depășește + 5 ° C) la o umiditate de 90-95%. Înfășurarea capetelor de varză cu hârtie sau pătarea cu argilă va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate cât mai mult posibil.

Lennox

O varietate hibridă de varză importată din Olanda. Gust plăcut (frunzele se consumă atât proaspete, cât și sub formă de salate, murături), durata de valabilitate lungă (până la opt luni) a făcut ca varza acestui soi să fie foarte populară printre consumatorii casnici.

O rozetă compactă unește frunzele mari de o nuanță verde-cenușie. Capul de varză este acoperit cu un strat gros de ceară. O caracteristică distinctivă a varzei Lennox este un conținut ridicat de vitamina C.

Kaputa este depozitat într-un subsol la o umiditate de cel puțin 80%, o temperatură a aerului de cel puțin 0 ° C.

Moscova târziu

Unul dintre cele mai vechi soiuri, crescut în 1937, este Moscova târziu. Capetele de varză sunt frunze rotunde, galben-albe, cântărind până la 10 kg. Soiul târziu din Moscova se disting prin randamente ridicate, gust excelent și rezistență la condiții meteorologice negative.

O rată de păstrare ridicată (capetele de varză nu se sparg, nu se usucă în timpul depozitării) vă permite să vă bucurați de gustul și nutrienții varzei târzii de la Moscova toată iarna.

Glorie

Capetele de varză cu forma rotunjită corectă (cântărind până la 4,5 kg) au un gust delicat, potrivit atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru prepararea murăturilor și a salatelor.

Slava grade rezistent la bacterioza mucoasă, rezistă la schimbări bruște de temperatură.

Înainte de a depozita kaputa, este necesar să examinați cu atenție și să îndepărtați frunzele deteriorate, putrede.

Sub rezerva condițiilor necesare, aspectul, gustul și proprietățile nutriționale ale varzei Slava se păstrează până la patru luni după recoltare.

Kolobok F1

Soi hibrid Kolobok se distinge nu numai prin forma perfect rotundă a capului de varză și gustul excelent, ci și prin caracteristicile excelente de conservare (produsul poate fi depozitat până la șapte luni). Recoltat din septembrie până în noiembrie. Semnele maturității sunt frunzele inferioare galbene.

Depozitați capetele de varză sortate într-un loc răcoros și uscat (nu mai mult de + 4 ° C). Varza Kolobok se păstrează perfect până în mai.

O particularitate a soiului Kolobok este gustul amar al frunzelor, care dispare în timpul depozitării lungi de iarnă.

Dominant

Varietate târzie Dominant se distinge prin capete de varză mari, rezistente... Pe tăietura de culoare alb-galben. Frunzele, care conțin cantitatea maximă de vitamina C, sunt plăcute la gust, potrivite atât pentru consumul crud, cât și pentru prepararea salatelor și murăturilor.

În funcție de climatul regiunii în creștere, varza se recoltează între octombrie și noiembrie.

Varza se depozitează în pungi sau cutii, într-o cameră cu un regim de temperatură de -1 ° C până la + 1 ° C, cu o umiditate de 95%. Dacă sunt îndeplinite condițiile necesare, varza își păstrează proprietățile nutritive și gustative timp de opt până la zece luni.

Creumont F1

O varietate hibridă de selecție rusă - varză Creumont. Este ideal pentru cultivarea comercială. Capetele dense și rotunde de dimensiuni medii (cântărind până la 3 kg) își păstrează perfect calitățile nutritive și gustative timp de șase luni de la data recoltării.

Principalul lucru este să puneți produsul într-o cameră curată, uscată și răcoroasă, cu o ventilație bună. (subsolul sau beciul este ideal). Temperatura optimă a aerului este de până la + 4 ° C, umiditatea este de 80-90%.

Orion F1

Varietate târzie de varză, recomandată pentru cultivare în condițiile dure din Caucazul de Nord.

Capetele de varză sunt dense, colectate din frunze rotunjite. Pe tăietură, există o varză ușoară cremoasă. Varza Orion are un gust plăcut, blând, de bună calitate.

Menținând condițiile necesare (umiditate 80%, temperatura aerului + 2 ° C), capetele de varză își păstrează culoarea, gustul și suculența din momentul recoltării până la începutul lunii mai.

Concluzie

Alegând cele mai bune soiuri pentru depozitarea pe timp de iarnă, puteți prelungi cât mai mult timp perioada de bucurie a gustului și a proprietăților nutritive ale varzei.