Uma questão importante: é possível e como armazenar corretamente as cebolas na geladeira

A cebola é um vegetal saudável, utilizado em uma grande variedade de pratos. É conveniente quando está à mão, mas pode-se guardar a cebola na geladeira por quanto tempo?

Vamos dar uma olhada mais de perto em como e quanto guardar cebolas (incluindo as descascadas) na geladeira, é possível na prateleira de baixo para mantê-las frescas.

É permitido e quanto?

Cebolas na cozinha pode estar em temperatura ambiente e baixa umidade, mas tais condições são favoráveis ​​para a germinação.

Na geladeira, a temperatura média é de + 1 ° C a + 3 ° C. Este é o indicador ideal de armazenamento, permitindo que você mantenha a cebola sem brotar e até mesmo descascada.

Mas também existem algumas desvantagens. usando a geladeira como um armazenamento para vegetais:

• vida útil curta;
• não será possível colocar grandes volumes;
• se o armazenamento for feito sem embalagem, um cheiro específico permeará todos os produtos.

No compartimento das verduras, a cebola fica mais bem conservada embrulhada em saquinho ou colocada em recipiente plástico.

A necessidade de colocar cebolas na geladeira pode surgir quando após o cozimento do prato há sobra do produto, em alguns casos até já descascado e picado.

Você encontrará muitas informações úteis e importantes sobre o armazenamento de cebola aqui.

Preparação para armazenamento de cebolas

As cebolas na geladeira podem ser armazenadas de várias maneiras, levando em consideração o estado do produto, seu tipo e volume. Melhor do que outros, conserva-se um legume colhido na hora e seco com alta qualidade.

Durante o processo de colheita, as raízes não devem ser danificadas, assim como os próprios bulbos. É mais conveniente secar cebolas ao ar livre, evitando a luz solar. Outra opção é amarrar e pendurar em cachos.

Após a secagem, o vegetal deve estar completamente seco, incluindo o topo... Caso contrário, o vegetal não pode ser armazenado por muito tempo.

Imediatamente antes do armazenamento, todo o volume de vegetais é separado, rejeitando os danificados. Topos e raízes secos são podados.

Leia sobre como armazenar cebolas em uma adega ou porão. aqui, em casa no inverno - aqui.

Todas as opções possíveis

A forma como a cebola é enviada para armazenamento determina em grande parte a duração da sua conservação no frigorífico e a embalagem necessária.

Bruto

Cebolas descascadas e preparadas na geladeira podem ser enviadas para o compartimento de vegetais. Um recipiente para ovos é adequado como recipiente... Cada lâmpada estará nela separadamente.

Purificado

Se já houver cebola descascada após o cozimento, você pode guardá-la na geladeira. Por esta:

1. O vegetal é lavado.
2. Coloque em uma jarra de vidro ou recipiente de plástico.
3. Adicione água fria.
4. A água é trocada a cada dois dias.

O prazo de validade máximo nessas condições é de até 20 dias. Saiba mais sobre como armazenar cebolas descascadas. aqui.

Cortar

Cebolas descascadas e picadas são mais difíceis de conservar do que inteiras. Existem várias maneiras de lidar com o problema.

Se metade ou um segmento for cortado da lâmpada, as seguintes opções ajudarão:

1. A fatia é untada com óleo de girassol e colocada neste lado em um recipiente. É melhor cobrir o topo com uma tampa. Sem tampa, o tempo de armazenamento é um dia, com tampa - vários dias.
2. O resto da cebola é embrulhado em papel alumínio. O produto não pode ser armazenado neste formulário por mais de 4-5 dias.
3. Uma camada de sal é colocada no recipiente. Nele, corte, coloque uma cebola. Armazenamento - não mais do que uma semana.

Frito

Vegetais fritos - pode ser armazenado por um longo tempo apenas em um caso - quando está congelado:

1. O vegetal é cortado.
2. Frito em óleo vegetal.
3. Esfriar.
4. Colocado em recipientes ou sacos plásticos.
5. Colocado em um freezer.

Ao usar tal em branco, você não pode descongelá-lo com antecedência, mas imediatamente enviá-lo para o prato preparado, por exemplo, para a sopa.

Marinado

Cebola em conserva é um complemento original para saladas, batatas cozidas, carne de porco e outros pratos.

Procedimento:

1. Lave e descasque as lâmpadas (3 unid.).
2. Corte em meias argolas.
3. Misture os ingredientes para a marinada em uma tigela (açúcar - 3 colheres de sopa. L., Sal - ½ colher de sopa. L., Vinagre - 7 colheres de sopa. L., Água fervida - 0,25 l).
4. Mexa a marinada até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
5. Coloque a cebola em uma jarra de vidro.
6. Despeje a marinada.
7. Coloque na geladeira.

Em ½ hora o produto pode estar pronto para uso. A originalidade adicional será dada aos pratos fritando ligeiramente antes de servir. O produto decapado é armazenado - até seis meses.

Como preparar cebolas para o inverno, o vídeo vai lhe dizer:

Regras de congelamento de vegetais

O vegetal pode ser congelado em várias versões:

• inteiramente;
• fatiado;
• já cozido.

A melhor opção é cortar o vegetal antes de congelar. Isso permitirá:

• fornecer armazenamento compacto;
• descongele no futuro a quantidade de alimentos necessária de uma só vez.

Procedimento:

1. Lave e descasque as cebolas.
2. Pique bem.
3. Coloque imediatamente em recipientes pequenos ou, alternativamente, congele em uma camada em um recipiente largo e plano e despeje em um saco ou recipiente.

Um vegetal devidamente congelado pode ser armazenado no freezer até a próxima colheita. Durante o armazenamento, uma parte significativa dos nutrientes é preservada.

O principal requisito é não congelar novamente a cebola descongelada.... E não permite nem mesmo degelo parcial da peça de trabalho, que deve permanecer por muito tempo.

Como congelar cebolas para o inverno, receita de vídeo:

Armazenando a cebola verde

As cebolas verdes são mais difíceis de armazenar do que as cebolas. Os verdes são mais exigentes em manter as condições e podem desaparecer rapidamente.

Na geladeira salve-o de várias maneiras:

• em papel artesanal - até 3 semanas;
• em um saco de celofane - até 1,5 meses;
• em recipientes de vidro - não mais do que um mês;
• com um pano úmido em celofane - até um mês.

Ao enviar cebolinhas para armazenamento, certifique-se de que as folhas não se dobrem ou dobrem, pois isso irá acelerar o murchamento.

Você pode aprender sobre como armazenar cebolas verdes na geladeira aqui, sobre maneiras de guardá-lo para o inverno - aqui.

alho-poró

Pequenas quantidades de alho-poró podem ser guardadas na geladeira. O compartimento para vegetais é o mais adequado para isso.

Quando colocado nele corte o excesso de folhas e distribua em sacos de polietileno de 6 a 8 peças em uma... O celofane permite que você mantenha o nível de umidade necessário. A temperatura adequada para armazenamento é de até + 5 ° С.

Se você está se perguntando como armazenar alho-poró em sua adega ou porão, leia esta artigo. Leia sobre as maneiras de armazenar alho-poró no inverno aqui.

Sevok

Em um apartamento manter sevok melhor na geladeira. Antes de ser colocado no frio, é aquecido por meio mês. E antes de pousar, você também precisa se aquecer.

Condições de armazenamento necessárias:

• baixa umidade;
• a temperatura está fria.

10 recomendações

Pode-se obter um bom armazenamento de cebolas na geladeira sujeito à tecnologia e levando em consideração as seguintes dicas:

1. Se as condições de armazenamento não especificarem a lavagem das cebolas, isso não deve ser feito.
2. Além de armazenamento fresco, alho-poró, cebolinha e cebola podem ser armazenados na forma de pickles e pickles.
3. Para uma grande colheita, o armazenamento na geladeira não é adequado devido à falta de espaço.
4. Umidade excessiva pode provocar decadência de um vegetal e o aparecimento de mofo.
5. Para congelar, o vegetal pode ser cortado em rodelas, meias argolas, quadrados.
6. Não guarde o vegetal seco na geladeira.
7. Cebolas muito pequenas e abaixo do padrão podem ser picadas inteiras sem picar.
8. A violação das condições de cultivo de vegetais (alta umidade, excesso de fertilizantes, etc.) pode encurtar a vida útil.
9. As cebolas brancas são sazonais e devem ser consumidas frescas. É armazenado pior do que outras variedades.
10. Antes do armazenamento, a parte superior seca do vegetal é cortada, deixando apenas uma pequena parte - isso evitará danos causados ​​pelo apodrecimento.

Conclusão

O refrigerador permite estender a vida útil das cebolas, mesmo se estiverem danificadas e fora de condição - por congelamento e decapagem. Dependendo da variedade e condição do vegetal, a opção de armazenamento ideal é selecionada, o que permite que você tenha um vegetal saudável à mesa durante todo o ano.