Várias maneiras de manter as cebolas descascadas por muito tempo

As cebolas com casca mantêm-se muito bem mesmo em casa à temperatura ambiente.

Mas se você limpar, a vida útil é rapidamente reduzida, acompanhando as horas.

Para não jogar fora as cebolas descascadas, é preciso saber como guardá-las.

Possíveis problemas

A casca natural do vegetal é uma proteção confiável... Se for removido, a cultura da raiz murcha muito rapidamente.

Às vezes, ao cozinhar alimentos, uma cebola já descascada não é utilizada e precisará de um tratamento especial. A camada superior do vegetal começa a secar e murchar com o contato com o ar.

Métodos de armazenamento doméstico

O armazenamento de lâmpadas sem casca deve garantir:

• preservação das qualidades úteis do produto;
• aparência atraente;
• a possibilidade de posterior utilização do produto para alimentação.

Esse arco pode ser enviado para armazenamento não apenas quando uma cabeça extra foi acidentalmente limpa, mas também quando for planejado para usá-la como peça em branco. Um exemplo é o congelamento em sacos ou recipientes com tampa.

As condições de armazenamento são selecionadas levando em consideração a quantidade de vegetais descascados e o uso futuro planejado em termos de volume e tempo.

Na geladeira: 6 soluções fáceis

A baixa temperatura na geladeira permite que você armazene cebolas descascadas nela, usando uma das maneiras:

1. Embrulhe bem a cebola em filme plástico. Nesta forma, na geladeira, pode demorar até 5 dias.
2. Guarde as cebolas em uma tigela com água fria. A água deve ser trocada a cada dois dias.
3. Coloque a cebola em um recipiente de plástico bem apertado. Esta opção é adequada para armazenamento por um dia.
4. Marinar raízes de vegetais cortadas em rodelas ou meias argolas. Como marinada, utiliza-se uma solução de vinagre com adição de uma pequena quantidade de açúcar e sal.
5. Armazenamento em sal. Para fazer isso, coloque a cabeça da cebola com um corte no sal despeje em um pires e leve à geladeira.
6. Lubrificar o corte com óleo ajudará a manter o vegetal em um recipiente fechado por vários dias e em um recipiente aberto por um dia.

Contras deste método:

• é necessário usar um recipiente hermético para evitar que o aroma da cebola se espalhe na geladeira;
• requer espaço para um recipiente na geladeira;
• o tempo de armazenamento é limitado;
• processamento adicional (sal, vinagre, etc.) pode afetar o sabor do vegetal.

Congelando

Se as cebolas não forem usadas logo, podem ser congeladas. Ele é dobrado para que possa ser usado com rapidez, comodidade e sem dificuldade. O melhor de tudo - triturado, embalado em pequenas porções.

Para fazer isso, você precisa agir de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Lave a cebola.
2. Seco.
3. Pique bem.
4. Organize em uma camada e congele nesta forma. Depois disso, as peças podem ser colocadas em um recipiente ou saco.

As vantagens de tal armazenamento:

• preservação de parte significativa dos nutrientes;
• economia de tempo no processo de posterior utilização na preparação de pratos;
• a possibilidade de armazenamento de longo prazo.

Desvantagens:

• perda de alguns nutrientes;
• torna-se necessário ter um freezer suficientemente grande;
• Os vegetais congelados, em comparação com os frescos, são adequados para cozinhar menos pratos;
• o congelador deve ser alimentado com uma fonte de alimentação ininterrupta para que não ocorra degelo não programado.

Secagem

É conveniente secar um vegetal de uma das seguintes maneiras:

1. No forno.
2. Usando um secador elétrico.

Durante o processo de secagem, as cebolas frescas exalam um aroma específico bastante forte. Até certo ponto, a organização de uma boa ventilação com a ajuda de, por exemplo, um exaustor ajudará a resolver o problema.

O processo de organização da secagem de um vegetal:

1. Lave os vegetais de raiz.
2. Seco.
3. Corte em meias argolas, não grossas, para que os pedaços sequem bem e uniformemente.
4. Disponha na superfície do secador ou em uma assadeira em uma camada.
5. Defina a temperatura de secagem em cerca de + 50 ° C.
6. Continue secando por 3-4 horas, virando a cebola periodicamente.
7. Dobre em recipientes preparados para armazenamento.

Se você precisar secar a cebola rapidamente, então você pode usar de outra maneira:

• lavar vegetais;
• despeje sobre água fervente;
• secar a uma temperatura mais elevada, cerca de + 70 ° C;
• abaixe a temperatura em 20 ° C;
• Segure até que a umidade tenha evaporado completamente.

As vantagens deste processamento:

• preservação da colheita;
• colocação compacta da peça de trabalho;
• economia de espaço - ocupa pouco espaço de armazenamento (mais de 10 vezes menos em comparação com vegetais frescos);
• facilidade de uso posterior;
• longo tempo de armazenamento.

Desvantagens:

• cebolas assim processadas não são adequadas para cozinhar todos os pratos;
• aroma forte durante o processo de secagem do vegetal;
• leva várias horas para secar cada lote;
• a perda de alguns dos nutrientes, quando comparada com a cebola fresca.

Cronometragem

Cebola sem casca não se destina ao armazenamento a longo prazo. Se o vegetal não foi cortado e processado, não deve ser guardado por mais de um dia.

Cortada, mas não submetida a nenhum tratamento térmico, a cebola pode ser armazenada por até ½ dia. Para um armazenamento mais longo, o vegetal deve ser processado, por exemplo, congelado ou seco.

Após processamento adicional, as cebolas devem ser armazenadas em condições adequadas:

1. Congeladas - até um ano no congelador, sem submeter a degelo periódico.
2. Seco - até 2 anos em embalagem lacrada e com baixa umidade.
3. Colocado na geladeira - de várias horas a vários dias, tendo em conta o método.

5 recomendações

As dicas de armazenamento irão ajudá-lo a lidar com a tarefa de forma eficiente e simples:

1. Cebolas descascadas flácidas ou danificadas não precisam ser armazenadas.
2. Pode-se congelar não só cebolas picadas na hora, mas também as fritas, inclusive já com cenouras, como tempero para os primeiros pratos e estufar a carne com legumes.Neste último caso, é colocado no congelador após o resfriamento.
3. Se a raiz descascada não for usada para cozinhar por algumas horas, você deve cuidar imediatamente de seu armazenamento.
4. Cebola descascada colocada na geladeira não espalhará um cheiro desagradável se você usar um recipiente especial ou que feche bem.
5. Se for possível conservar a cebola com a casca durante o inverno, é melhor não descascá-la.

Informações úteis sobre os métodos e condições para armazenar cebolas são apresentadas em esta seção.

Conclusão

É perfeitamente possível guardar em casa cebolas já descascadas ou mesmo picadas. Dependendo do volume da cebola e do tempo de armazenamento necessário, pode escolher uma das formas de conservar o vegetal: de várias horas a vários meses.