Taisyklės ir patarimai, kaip sutaupyti burokėlius ir morkas žiemai

Išsaugoti naudingas morkų ir burokėlių savybes, skonį nėra lengva. Netinkamai parinkta laikymo vieta, pernelyg aukšta arba, priešingai, žema temperatūra prisideda prie to, kad labai greitai daržovės pradeda pūti, praranda sultingumą ir vitaminus.

Rekomendacijos, kaip tinkamai išsaugoti gausų burokėlių ir morkų derlių žiemai namuose, padės kuo ilgiau mėgautis sveikomis ir skaniomis daržovėmis.

Ar galima laikyti kartu?

Ribotų sandėliavimo vietų (rūsio, garažo ar balkono) sąlygomis kyla natūralus klausimas, ar burokėlius ir morkas galima laikyti vienoje talpykloje?

Tai įmanoma, jei kambaryje palaikoma reikiama oro temperatūra ir drėgmės lygis., o šakniavaisiai saugojimo metu nesiliečia.

Galite sutaupyti derliaus derliaus vietos, jei ant bulvių užbarstysite burokėlių ir morkų. Tai yra puikus ilgalaikio saugojimo garaže ar rūsyje variantas.

Bulvių garai padės išsaugoti morkų ir burokėlių sultingumą, o tai savo ruožtu apsaugos bulves nuo drėgno patalpų oro.

Kur geriau?

Burokėliams ir morkoms laikyti Gali būti naudojamas:

• rūsys,
• rūsys,
• garažas.

Daugiabučių namų gyventojams ideali vieta yra izoliuotas balkonas.

Nepriklausomai nuo to, kur bus laikomi šakniavaisių pasėliai, svarbu, kad kambaryje būtų palaikomas reikiamas drėgmės ir oro temperatūros lygis, nėra tiesioginių saulės spindulių ir nuolat tiekiama gryno oro.

Jei sandėliavimui naudojamas rūsys, rūsys ar garažas, prieš dedant daržoves reikia dezinfekuoti kambario sienas (padengti balikliais).

Skaitykite apie tai, kaip organizuoti runkelių ir morkų laikymą rūsyje. čia... Rasite visus svarbiausius dalykus apie morkų laikymą čia.

Kaip teisingai organizuoti saugyklą?

Laikydamiesi tam tikrų rekomendacijų, galite kuo ilgiau išlaikyti gausų morkų ir burokėlių derlių.

Kad šakniavaisiai būtų ilgai laikomi, jie turi būti tinkamai surinkti:

• mesti ir ravėti sodą septynias dienas iki derliaus nuėmimo;
• per tris dienas nupjaukite viršūnes (palikdami 1,5-2 cm);
• atsargiai, stengdamiesi nepažeisti burokėlių ar morkų, iškaskite derlių (patogu naudoti kekę).

Nuėmus derlių, šaknys rankiniu būdu valomos nuo žemės grumstų ir dedamos į saulę, kad išdžiūtų (ne ilgiau kaip dvidešimt keturias valandas).

Tada pasirenkamas konteineris saugojimui. Tinka tokiems tikslams:

• medinės dėžės,
• plastikinės dėžės,
• emaliuoti kaušai,
• plastikiniai maišeliai.

Jis jums pasakys, kaip laikyti morkas maišeliuose tai straipsnis.

Yra keletas daržovių laikymo būdų:

1. Smėlyje (laikymo laikas iki aštuonių mėnesių). Šio metodo esmė paprasta: ant dėžutės ar dėžės dugno pilamas smėlio sluoksnis (sausas, švarus), ant viršaus klojamas daržovių sluoksnis.
2. Pjuvenose (laikymo laikas iki šešių mėnesių). Taikant šį metodą, idealiausia yra spygliuočių medžių pjuvenos (fenolio medžiagos užkerta kelią patogeninių mikroorganizmų vystymuisi). Jie yra išdėstyti storu sluoksniu ant dėžutės ar dėžutės dugno, ant viršaus dedamos išrūšiuotos daržovės.
3. Plastikiniame maišelyje (laikymo laikas iki keturių mėnesių). Burokėlius ir morkas suberkite į švarų maišelį. Nesusiejant pakuotė dedama ant padėklo iš eilės.
4. Molyje (laikymo laikas iki vienerių metų). Šis metodas yra geras, jei daržovės laikomos drėgname rūsyje. Metodo esmė yra paprasta: kiekviena daržovė atskirai merkiama į skystą būseną praskiestą molį. Po to, kai šakniavaisiams leidžiama išdžiūti ir įdėti į lentyną tolesniam saugojimui.

Panašius veiksmus galima atlikti naudojant kreidą, o ne molį.

Daržovių išsaugojimo namuose ypatybės

Yra keli būdai, kaip išsaugoti išaugintą šakniavaisių derlių bute:

1. Šaldytuve bute... Burokėliai ir morkos, nuluptos nuo žemės, dedamos į maišelį ir laikomos apatiniame šaldytuvo stalčiuje. Tokiu būdu daržovės laikomos nuo vieno iki dviejų mėnesių.
2. Šaldiklyje... Šis metodas tinka tik morkoms. Jis nuplaunamas, išvalomas, įtrinamas ir sulankstomas į maišelį, siunčiamas laikyti į šaldiklį.

   Šioje formoje morkos išlaikys skonį iki dešimties mėnesių. Burokėliams šis metodas netinka, nes atšildžius šakniavaisiai praranda maistines ir skonines savybes.

3. Namai balkone... Jei apšiltintame balkone palaikoma reikiama temperatūra ir drėgmė, nuimtas morkų ir burokėlių derlius išsaugomas tris - keturis mėnesius.

Kaip to nepadaryti ir kodėl?

Nepatyrę sodininkai dažnai daro daug klaidų, turinčių įtakos nuimto derliaus laikymo laikui:

1. Burokėliams ir morkoms laikyti naudokite praėjusių metų smėlį. Toks taupymas gali sugadinti ką tik nuimtą derlių. Taip yra todėl, kad praėjusių metų burokėlių ir morkų laikymo laikotarpiu smėlyje nusėda patogeninės bakterijos ir mikroorganizmai. Nuskintos daržovės dedamos tik į šviežią, švarų, gerai išdžiovintą smėlį.
2. Morkos ir burokėliai dedami laikyti, nelaukiant, kol molis ar kreida visiškai išdžius. Toks skubėjimas gali greitai pakenkti šakniavaisiams.

   Taip yra todėl, kad nevisiškai išdžiūvusi molio ar kreidos apsauga nukrinta, atverdama galimybę patekti į kenkėjus, bakterijas ir kitus patogeninius mikroorganizmus.

3. Šlapios pjuvenos naudojamos daržovėms perpilti. Kad medžio drožlės gerai sugertų drėgmės perteklių ir taip užkirstų kelią puvimo procesams, jis turi būti gerai išdžiovintas saulėje.
4. Burokėlius ir morkas laikykite surištuose plastikiniuose maišeliuose. Dėl ventiliacijos trūkumo smarkiai padidėja drėgmės lygis ir dėl to vystosi skilimo procesai.Kad daržovės būtų kuo ilgiau, maišelius reikia palikti atvirus.
5. Pamiršta tikrinti burokėlius ir morkas sandėliavimo metu. Laiku nepašalintas supuvęs šakniavaisis gali pakenkti visam pasėliui. Laikomų daržovių būklė turi būti tikrinama bent kartą per mėnesį.
6. Nuskintus burokėlius ar morkas išmeskite į vieną krūvą ant grindų ar lentynos. Kad daržovės būtų kuo ilgiau laikomos, jos turi užtikrinti normalią oro cirkuliaciją. Norėdami tai padaryti, nuimtas derlius nėra sumetamas į vieną krūvą rūsio ar garažo kampe, bet išdėstomas ant medinių grotelių arba dedamas į medines dėžes, kuriose yra įtrūkimų.

Rekomendacijos

Svarbu laikytis šių rekomendacijų:

1. Prieš laikydami šakniavaisius, juos reikia surūšiuoti pagal dydį. Maži burokėliai ir morkos laikomi atskirai ir pirmiausia naudojami.
2. Prieš dedant šakniavaisius į smėlį, jie turi būti kalcinuoti orkaitėje arba kruopščiai išdžiovinti saulėje. Tokie veiksmai padės atsikratyti kenksmingų mikroorganizmų, kurie vystosi drėgnoje aplinkoje.
3. Draudžiama laikyti nuplautas, drėgnas šaknis.

Susiję vaizdo įrašai

Burokėlių ir morkų paruošimo ir laikymo būdas pateiktas vaizdo įraše:

Išvada

Laikydamiesi paprastų burokėlių ir morkų laikymo rekomendacijų, galite mėgautis daržovių skoniu ir naudingomis savybėmis nuo derliaus nuėmimo iki pavasario.