Wichtige Regeln zum Beschneiden von Karotten für die Winterlagerung

Karotten werden im Herbst geerntet und warm gelagert. Um Verderb zu vermeiden, muss die Ernte ordnungsgemäß vorbereitet werden.

Lesen Sie den Artikel darüber, ob Sie die Botka aus der Wurzel schneiden müssen, wie Sie Karotten für die Lagerung richtig schneiden und warum Sie dies tun müssen.

Müssen Sie die Spitzen schneiden?

Das Beschneiden von Karotten ist ein Muss, um die Haltbarkeit eines Gemüses zu verlängern.

Der obere grüne Teil der Pflanze muss entfernt werden.... Dank des Schnittes bleiben alle nützlichen Substanzen in den Wurzeln erhalten, sodass sie nicht austrocknen und verrotten.

Wenn sie eingeschaltet bleiben, ziehen die Spitzen aktiv Feuchtigkeit aus den Karotten. Ein Gemüse besteht zu 80% aus Wasser, das größtenteils von Grüns aufgenommen wird. Infolgedessen bleibt es frisch und der Körper der Karotte verdorrt einfach.

Zusätzlich zu Wasser nehmen die Spitzen Vitamine und Spurenelemente aus dem Gemüse auf, die für ihn notwendig sind, um sein eigenes Leben zu erhalten. Das Beschneiden ist daher ein Weg, um die Vorteile der geernteten Ernte zu erhalten.

Wenn ein Karotten lagern soll den ganzen Winter kommen, dann werden die Spitzen komplett abgeschnitten. Gleichzeitig erfassen sie den Kopf der Wurzelfrucht und schneiden ihn um 2-3 mm ab. In dieser Tiefe befindet sich der Wachstumspunkt des Grüns. Seine Entfernung verhindert eine weitere Keimung des Gemüses und verhindert, dass es seinen reichen Geschmack verliert.

Vorteile des Beschneidens

Das Beschneiden hat mehrere Vorteile:

• Verlängerung der Haltbarkeit von Gemüse;
• Erhaltung der Vitamin- und Mineralzusammensetzung im Fruchtfleisch von Wurzelfrüchten;
• Feuchtigkeit in Gemüse "versiegeln";
• Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks.

Das Beschneiden ist ein obligatorisches Verfahren, das nicht ignoriert werden darf, wenn die Ernte über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll.

Was passiert, wenn Sie es nicht tun?

Wenn die Wurzeln nicht rechtzeitig abgeschnitten werden, beginnen sie nach kurzer Zeit zu verdorren. Gemüse, dem Feuchtigkeit entzogen ist, verringert seine natürlichen Abwehrkräfte und ist daher anfällig für Angriffe durch Pilze und Mikroben.

Wie richtig?

Der Schnitt sollte gemäß den Regeln erfolgen. Die Nichtbeachtung der Reihenfolge führt dazu, dass das Gemüse schlecht wird.

Zu befolgende Anweisungen:

1. Gemüse aus dem Boden graben, Schmutzklumpen vorsichtig abschütteln.
2. Schneiden Sie die Hauptoberteile ab und lassen Sie einen kleinen Tuberkel zurück. Es sollte leicht über den Kopf der Wurzelpflanze steigen.
3. Trocknen Sie die Ernte in der Sonne.
4. An einem Tag müssen Sie sich mit einem scharfen Messer bewaffnen und den Kopf von der Wurzel abschneiden (in einem Abstand von ca. 2-3 mm).

Wenn sich im oberen Teil der Karotte Risse oder andere Schäden befinden, müssen diese ohne Bedauern entfernt werden. In diesem Fall kann der Kopf um 2 cm geschnitten werden.

Es ist möglich, dass unerfahrene Gärtner versucht sind, unmittelbar nach der Ernte einen vollständigen Schnitt durchzuführen. Diese Idee sollte aufgegeben werden.

Früchte, die kürzlich vom Boden entfernt wurden, sind zu zerbrechlich, sodass sie während des Schnittvorgangs brechen und platzen können.... Daher ist es so wichtig, Gemüse mindestens einen Tag lang zu trocknen.

Nachdem Sie den Kopf entfernt haben, müssen Sie die Ernte 2 Stunden lang in der Sonne verteilen. Dies geschieht so, dass der Schnitt trocken und mit einer Schutzkruste bedeckt ist. Danach können Sie Gemüse in einem Keller oder an einem anderen geeigneten Ort aufbewahren.

Wo und wie lagern?

Geschnittene Karotten kann folgendermaßen gespeichert werden:

1. Im Kühlschrank, in Plastiktüten.
2. Auf einer glasierten Loggia in Holz- oder Plastikboxen. Wenn die Raumtemperatur unter den Gefrierpunkt fällt, benötigt Gemüse eine zusätzliche Isolierung.
3. Im Keller, Keller in einem geschlossenen Behälter. Sie können Karotten mit Sand, Sägemehl von Nadelbäumen und Zwiebelschalen bestreuen.
4. Zu Hause im Schrank.

Eine nützliche Information

Um Karotten länger frisch zu halten Folgende Tipps sind zu beachten:

1. Zusätzlich zu den Oberteilen müssen Sie den Schwanz kürzen. Von ihr beginnt das Gemüse zu faulen. Das Trimmen erfolgt an der Stelle, an der die Schwanzbreite 5 mm beträgt.
2. Wenn Sie den ganzen Winter über Gemüse lagern möchten, sollten Sie nicht einmal kleine Stecklinge zurücklassen.
3. Nur gesunde Früchte werden zur Lagerung ohne Risse und Anzeichen von Fäulnis entfernt. Der Schnitt sollte austrocknen und mit einer Kruste bedeckt sein.
4. Karottenoberteile müssen nicht verbrannt werden. Es wird im Gartenbett belassen und mit einer dünnen Schicht Kompost, Mist oder Erde bestreut.

Ähnliche Videos

Wie man Karotten vor der Lagerung beschneidet, zeigt das Video:

Fazit

Das Beschneiden von Karotten ist ein wesentlicher Schritt, um sie für die Lagerung vorzubereiten. Wenn Sie die Spitzen auf Wurzelfrüchten belassen, trocknen diese schnell aus und verrotten. Daher sollte dieses Verfahren nicht ignoriert werden.