Một điểm quan trọng về tính an toàn của cây trồng: có cần phải rửa cà rốt trước khi bảo quản cho mùa đông không?

Tất cả các loại rau và cây ăn củ sau khi thu hoạch từ vườn cần được sơ chế đúng cách để bảo quản.

Chúng được phân loại, loại bỏ các mẫu vật bị hư hỏng và bệnh tật, làm khô, làm sạch đất dính.

Cà rốt có cần rửa sạch trước khi bảo quản cho mùa đông không? Những ưu và nhược điểm của thủ tục này, được mô tả trong bài báo.

Rau có rửa không, rửa có ảnh hưởng gì không?

Không thể trả lời câu hỏi này một cách rõ ràng. Tính khả thi của việc rửa rễ cây phụ thuộc vào một số yếu tố:

• mức độ nhiễm bẩn của cà rốt;
• khối lượng thu hoạch của cây trồng (nếu tính bằng hàng trăm kg thì việc rửa rau sẽ phát sinh thêm chi phí);
• có không gian để làm khô cây đã rửa sạch.

Nếu vụ mùa được thu hoạch vào những ngày đẹp trời ấm áp, cà rốt thực tế vẫn không bị ô nhiễm và không cần làm sạch thêm. Nó là đủ để phân loại nó ra, làm khô nó và gửi nó để lưu trữ. Các hạt đất nhỏ sẽ tự rơi ra.

Nếu mùa thu có mưa, thì rễ bị loại bỏ khỏi đất bị ô nhiễm.... Không thể đánh giá chất lượng của cà rốt nếu chúng được bao phủ bởi lớp đất. Rất dễ dàng để chuyển rau củ bị bệnh vào kho, nơi chúng trở thành nguồn ô nhiễm cho rau khỏe mạnh.

Các mầm bệnh và sâu bệnh có thể tồn tại trong đất bám vào rễ cây. Trong quá trình bảo quản, chúng được kích hoạt và ảnh hưởng đến các loại rau tiếp xúc với mặt đất.

Ưu và nhược điểm của việc rửa sạch rau củ

Những ưu điểm rõ ràng của việc làm sạch ướt các loại cây ăn củ trước khi thu hoạch trong bảo quản:

• dấu vết hư hỏng và bệnh tật hiện rõ trên bề mặt đã được làm sạch của rau;
• bào tử nấm và sâu bệnh không xâm nhập vào kho chứa cùng với đất;
• cà rốt sạch có cách trình bày hấp dẫn;
• nên gọt vỏ trước khi ăn sẽ dễ dàng hơn.

Cà rốt rửa sạch, sấy khô để được lâu và ngon hơn cà rốt bẩn. Đất còn sót lại bám vào rễ rau khiến da không thể “thở” được, gây hư hỏng sớm. Kho chứa rau sạch sẽ duy trì bầu không khí trong lành và dễ dàng duy trì độ ẩm cần thiết hơn.

Nhược điểm chính của việc rửa cây cà rốt trước khi bảo quản là tốn nhiều công sức và thời gian. Để làm sạch các loại cây ăn củ, bạn cần nhiều nước, thùng lớn để ngâm.

Vì vậy, các chủ vườn nhỏ lẻ thu vài chục kg đều rửa cà rốt bằng tay. Tại các trang trại lớn, nơi việc rửa rau được tự động hóa, tất cả các loại cây ăn củ đều trải qua quy trình làm sạch ướt.

Sau khi rửa, cần lau thật khô cà rốt nhưng không được để rau củ bị khô. Đối với điều này, rễ được đặt trên sàng và giữ trong không khí cho đến khi chất lỏng hoàn toàn rút hết. Sai sót trong quy trình rửa sẽ làm giảm thời gian bảo quản của cây trồng lấy củ.

Bạn có làm sạch nó sau khi thu hoạch hoặc trước khi cho vào hầm?

Nên làm sạch gốc cây ngay sau khi thu hoạch, khi đất bám vào quả còn mềm và ẩm.... Sau đó, khi đất khô và cứng lại, việc loại bỏ chúng ra khỏi rau sẽ khó hơn.

Đồng thời với việc rửa, phân loại cây thu hoạch được thực hiện. Các mẫu vật nhỏ, bị bệnh, bị nhiễm giun chỉ được loại bỏ. Rau củ cắt nhỏ có thể được bảo quản trong thời gian ngắn hoặc được phép chế biến.

Nếu cà rốt mua về đã bẩn thì phải rửa sạch trước khi đem đi hầm. hoặc trong tủ lạnh. Để loại bỏ đất khô một cách hiệu quả, rễ cây được ngâm trong nước lạnh và để ngâm trong vài giờ. Không thể dùng vật sắc nhọn để chà xát, nhặt sạch những mảnh bẩn bám trên rau.

Làm thế nào để rửa đúng cách?

Cây lấy củ có thể được làm sạch bụi bẩn theo hai cách:

1. Cà rốt dính bùn ẩm có thể được rửa bằng vòi một cách tiện lợi. Các loại rau bày ra giàn cho ráo nước nhanh. Cây trồng được tưới bằng nước lạnh, dưới áp lực từ vòi.

   Theo quy luật, một vài phút "sự tàn phá" như vậy là đủ để trái đất hoàn toàn di chuyển khỏi các loại cây trồng lấy củ. Bạn có thể để cà rốt trên cùng một cái lưới cho khô. Phương pháp rửa này phù hợp nếu địa điểm có nguồn cấp nước tập trung. Cần rất nhiều nước để rửa.

2. Cà rốt có bùn khô được ngâm trong xô, vại hoặc máng nước. Trong một vài giờ, trái đất tan biến và để lại các loại rau. Các loại rau củ được vớt ra khỏi thùng và rửa nhẹ trong xô nước sạch. Tùy chọn làm sạch này tiết kiệm đáng kể nước, nhưng đòi hỏi nhiều thời gian và nhân công hơn. Bạn phải phân loại từng củ, nhúng tay vào nước lạnh.

Làm thế nào để lưu trữ?

Cà rốt đã rửa sạch phải được làm khô để độ ẩm thừa bốc hơi khỏi bề mặt của nó. Nhưng điều quan trọng là không được quá chín, cà rốt không bị nhão. Rau được sấy khô ở nhiệt độ +18 +20 độ, phơi trong tán dưới tán, độ ẩm không khí 60-65%.

Cà rốt rửa sạch có thể được lưu trữ trong hầm:

• ở dạng lưới, xếp chồng lên nhau hoặc treo trên trần nhà;
• trong túi nhựa với thủng;
• trong thùng gỗ hoặc thùng nhựa, phủ mùn cưa hoặc rơm sạch.

Điều kiện bảo quản: nhiệt độ không khí +2 +4 độ, độ ẩm 70-75%.

Rau ăn củ sạch có thể cho vào tủ lạnh, kho lạnh, để ngoài ban công (có lớp cách nhiệt thích hợp).

Có thể không và làm thế nào để giữ cho không rửa?

Các loại cây lấy củ, mang theo đất còn sót lại, được chất thành đống trên công trường hoặc thành đống trong hầm... Cà rốt khô được trải trên đệm cát (lớp 15 cm) để rau củ không tiếp xúc với nhau.

Burt, nằm trên đường phố, được cách nhiệt thêm bằng một lớp đất khô dày tới 50 cm. Chiều cao của vai không quá 1,5 m, độ dài tùy ý.

Nhiều loại rau nhỏ cất trong tủ quần áo, hầm dưới đất hoặc ngoài ban công được gói bằng báo hoặc giấy gói. Nếu một loại rau củ bắt đầu bị thối rữa, bao bì sẽ ngăn không cho bệnh lây lan sang các loại rau xung quanh. Cà rốt bọc giấy báo được xếp vào hộp, từng đợt lên tới 5-20 kg.

Mẹo và lệnh cấm

Cây lấy củ mọc trên đất sét và đất chernozem cần rửa sạch bắt buộc... Đất cát dễ làm bong vỏ cà rốt sau khi phơi khô, giúp cây củ sạch sẽ.

Không để cây trồng tiếp xúc với độ ẩm quá cao nếu có thể rửa được. Để nhổ rễ cây khỏi mặt đất sạch sẽ, luống được lấp đầy cát trước khi gieo.

Một số người làm vườn sử dụng cách lưu trữ cà rốt chưa rửa của ông bà xưa. Chuẩn bị một người nói chuyện bằng đất sét từ đất sét nguyên chất, nước và phấn... Toàn bộ từng loại rau củ được ngâm trong hỗn hợp (nó phải có độ dày của kem chua).

Sau khi khô, đất sét cứng lại, tạo thành một lớp vỏ dày đặc. Nó bảo quản rau bằng cách ngăn ngừa thối rữa.

Khi đưa rau bị bệnh vào kho bảo quản cần phải bổ sung loại bỏ bệnh nhiễm trùng. Sau khi rửa chính, cà rốt được ngâm trong dung dịch Fitosporin hoặc thuốc tím (dung dịch màu hồng). Nó được giữ trong khoảng 30 phút, sau đó lấy ra để khô.

Thông tin hữu ích về cách bảo quản cà rốt có thể được tìm thấy trong điều này phần.

Phần kết luận

Có bỏ công sức rửa cà rốt sau khi đào hay không là do người làm vườn quyết định. Với khối lượng cây trồng lớn, việc mất thời gian rửa rau thủ công là không phù hợp.

Tỷ lệ mất mùa khi cất giữ cà rốt chưa rửa không bù đắp được thời gian. Điều có ý nghĩa đối với chủ sở hữu của các vườn rau nhỏ để chăm sóc sự an toàn của mỗi cây trồng gốc.