Výhody, nevýhody a podmienky zimného skladovania mrkvy v piesku

Bohatú úrodu mrkvy si vždy chcete uchovať čo najdlhšie. Jednou z možných možností je skladovanie piesku.

Aby korene vydržali vo výbornom stave až do leta, je potrebné ich na pokládku správne pripraviť a dodržať podmienky skladovania.

Praktické rady a nuansy, o ktorých začínajúci záhradníci nie vždy vedia, pomôžu vyhnúť sa poruchám.

V tomto článku vám povieme, či je to možné a ako mrkvu správne skladovať na zimu v piesku, ako by malo byť - suché alebo mokré, aké požiadavky by mali spĺňať podmienky skladovania koreňovej plodiny.

Môžete to tak skladovať?

Otázka, či je piesok vhodný na výsadbu mrkvy na zimu, zaujíma každého, kto túto technológiu v praxi nikdy neskúšal. Odborníci a amatérski záhradníci dávajú jednoznačne pozitívnu odpoveď.

Výhody a nevýhody metódy

Existuje niekoľko alternatívnych spôsobov ukladania:

• v plastových vreciach,
• hlinený hovorca,
• rašelina,
• ihličnaté piliny.

Piesková metóda má v porovnaní s nimi svoje opodstatnenie. Preto zostáva jedným z najvyhľadávanejších medzi záhradníkmi.

Výhody sú:

1. Po celú dobu sa udržuje stabilná teplota.
2. Mrkva prijíma potrebnú vlhkosť a nestráca svoju pevnosť.
3. Bezplatná výmena plynov medzi zeleninou a vzduchom prebieha cez piesok.
4. Je vylúčená možnosť preniknutia huby do plniva.
5. Piesok je cenovo dostupný a lacný materiál, ktorý je možné recyklovať.

„Piesočnatý“ spôsob skladovania má menej nevýhod. Súvisia hlavne so zložitosťou procesu.

Po prvé, mrkva by nemala byť stohovaná hromadne, ale v úhľadných vrstvách. Táto starostlivá práca si vyžaduje trpezlivosť a čas. Po druhé, v zime dostať zeleninu, musíte ju ošúpať.

Po tretie, je potrebné presne vypočítať obsah vlhkosti v piesku... Posledný bod je veľmi dôležitý, pretože keď je porušený, korene buď vädnú, alebo hnijú.

Príprava na postup

Zberaná plodina, ako aj samotné plnivo, si vyžadujú predbežné spracovanie.To priamo ovplyvňuje trvanie úložiska. Správna príprava spočíva v niekoľkých činnostiach.

Sušenie, umývanie, kalenie okopanín

Zo zozbieranej mrkvy sa nadzemná časť odreže a ponechá chvost dlhý najviac 2 cm... Vrcholy sa po zbere zrezávajú čo najrýchlejšie - v prvých dvoch hodinách, inak zelená fytomasa čerpá vlhkosť z koreňa.

Slabé zvršky môžete zbierať rukami. Silnejšie prúty sa dajú ľahšie rezať nožom alebo nožnicami.

V daždivých dňoch sa sušenie vykonáva pod baldachýnom alebo v interiéroch. Potom sa mrkva kalibruje výberom veľkých vzoriek nepoškodených lopatou a škodcami. Na spracovanie sa tiež odoberajú vzorky so zeleným vrchom.

Paralelne s tým sú zvyšky zeme odstránené z povrchu okopanín... To sa deje štetcom alebo handrou. Je veľmi nežiaduce používať ostré predmety (nôž, špachtle), pretože by mohli poškodiť jemnú pokožku.

Rezy, lámanie, poškodenie koreňových plodín sú „otvorenou bránou“ pre hubovú infekciu.

Dva dni pred položením do piesku musia byť korene ochladené... Teplota sa môže znižovať postupne alebo prudko - tento okamih nemá vplyv na stupeň tvrdnutia. Požadovaný údaj je nula stupňov.

Väčšina odborníkov sa prikláňa k názoru, že umývanie mrkvy pred jej uložením do piesku je nepraktické.

Suché alebo mokré plnivo?

Na skladovanie rastlinných produktov je vhodný hlinitý substrát. Neodporúča sa používať morský piesok kvôli zvýšenému množstvu soli.

V druhom prípade musí byť piesok vysušený na optimálny obsah vlhkosti. Ak sa plnivo už použilo v predchádzajúcom roku, môžete ním doplniť aj korene.

Mrkva vyžaduje vlhkosť od 90 do 96%... Ak tento indikátor klesne, zelenina vädne. Je potrebné mať na pamäti, že počas skladovania samotné korene v procese dýchania uvoľňujú určité množstvo vlhkosti.

Treba to doplniť. Preto by mal byť piesok vždy mierne vlhký. Za normálnych podmienok sa z jednej tony mrkvy odparí až 16 gramov vlhkosti.

Optimálnym plnivom je zvlhčená piesková zmes, ktorá zachováva drobivosť... Na dosiahnutie tohto stavu je piesok navlhčený v množstve 1 liter vody na 10 kg.

To je dostatočné, ak sa teplota v sklade na zeleninu udržuje od 0 do +3 stupne a vlhkosť vzduchu je 95%.

Ak sú podmienky suchšie, piesok je viac navlhčený. Vo veľmi vlhkom prostredí sa odporúča používať suché plnivo.

Aký kontajner zvoliť?

Vhodné na dlhodobú konzerváciu:

• drevené debny,
• kovové vedrá,
• plastové nádoby.

Nádoby sa umyjú a dezinfikujú pomocou vápna alebo síranu meďnatého. Ak už bola nádoba použitá na uskladnenie zeleniny a sú na nej stopy po plesni, je potrebná dezinfekcia.

Ako správne skladovať zeleninu na zimu?

Potrebné množstvo piesku závisí od množstva úrody. V priemere 1 kg mrkvy vyžaduje 0,5 m3 jemnozrnného plniva.

Postup kladenia koreňových plodín pomaranča pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Pripravený piesok sa naleje do nádob asi o 2-3 cm.
2. Koreňová zelenina je rozložená vodorovne alebo zvisle v jednej vrstve.
3. Nalejte piesok a úplne zakryte mrkvu.
4. Opakujte striedajúce sa vrstvy, kým nie je nádoba plná.
5. Poslednou vrstvou je piesok.

Na zvýšenie ochrany plodiny pred plesňou sa piesok zmieša s malým množstvom kriedového prášku alebo popola (postačujú 2% z celkového množstva).

Načasovanie

Pretože piesok vytvára optimálne podmienky na uchovávanie mrkvy, je možné ju dlho skladovať. Udržiavaním správnej vlhkosti a teploty v sklade zostávajú korene čerstvé až do konca leta. Táto doba sa výrazne skracuje, ak je piesok podmočený.

V týchto prípadoch sa zelenina neskladuje dlhšie ako 3 - 4 mesiace.

Možné problémy a spôsob ich riešenia

Aby sa vylúčili problémové situácie, je potrebné počas celej doby skladovania sledovať abiotické faktory: teplotu a vlhkosť.

Pre pohodlie je vhodné odložiť do úložiska teplomer a barometer... Náznakom zmeny podmienok môže byť samotná mrkva, ktorá sa vyhrabáva z piesku.

Výskyt problémov možno posúdiť, ak:

1. Mrkva zvädla... To znamená, že piesok je suchý. Aby korene nestratili svoju pružnosť, je potrebné mierne navlhčiť plnivo a zvýšiť vlhkosť v miestnosti.
2. Zelenina hnije... Huba sa vyvíja, ak je podklad príliš vlhký. Na vyriešenie problému je potrebné znížiť vlhkosť v miestnosti umiestnením nádob s adsorbentom (napríklad so soľou alebo uhlím) a zlepšiť vetranie.
3. Koreňové plodiny pučia... Rast začína v teplých podmienkach. Ak chcete zastaviť proces, musíte znížiť teplotu na požadovanú úroveň. Môže pomôcť vetranie so vstupom studeného vzduchu.

V niektorých prípadoch je možné prísť o rezervy plodín kvôli hlodavcom. Tento problém sa rieši pomocou pascí alebo použitím jedu.

Tipy a zákazy

Na udržanie kvality výrobkov počas celej doby použiteľnosti je dôležité nielen vytvoriť optimálne podmienky skladovania, ale aj zvoliť správne odrody mrkvy. Nie všetky odrody sú určené na zimné kladenie do piesku.

Prax ukazuje, že najlepšou voľbou sú odrody v strednej a neskorej sezóne. Sú to oni, ktorým sa podarí úplne dozrieť v miernom podnebí a zároveň akumulovať maximálne množstvo živín.

Medzi príklady dobrej voľby patria nasledujúce odrodové odrody:

• Gribovchanín F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Jesenná kráľovná;
• Nantejska;
• Nantes 4;
• Perfektné;
• Neporovnateľné;
• Nevis F1;
• Shantane;
• Rosal;
• Samson;
• Tajfún;
• Moskovská zima.

Smernica pre výber môže byť tvarom koreňovej plodiny: predĺžený kužeľ je vhodnejší ako skrátený.

Je potrebné venovať pozornosť dimenzovaniu a výberu koreňových plodín... Zrelé husté vzorky sú vhodné na uskladnenie. Čím je zelenina jemnejšia a šťavnatejšia, tým menej bude ležať v piesku. Naopak, čím drsnejšia bude mrkva, tým dlhšie vydrží.

Pri zbere, manipulácii, skladovaní a skladovaní mrkvy je potrebné zohľadniť niekoľko dôležitých bezpečnostných opatrení.

Najdôležitejšie sú:

1. Za oblačného daždivého počasia nemôžete zeleninu zbierať.
2. Koreňové plodiny sa pred vložením do piesku neodporúča umyť.
3. Mrkva nie je pred uskladnením sušená na slnku ani zahrievaná.
4. Zelenina nie je posypaná surovým nedezinfikovaným pieskom.
5. Pri plnení alebo vyberaní mrkvy ich nesmiete nechať na povrchu bez piesku.

Podobné videá

Video vám povie o skladovaní mrkvy v piesku:

Záver

Skladovanie mrkvy v piesočnej náplni je pohodlná a osvedčená metóda zimovania. Umožňuje vám uchovať úrodu až 10 mesiacov.

Hlavnými podmienkami sú kompetentná príprava koreňových plodín a piesku, ako aj presné dodržiavanie technológie vytvárania záložiek. V takom prípade mrkva nestráca svoje kvality a živiny.