Niezwykłe, ale wygodne: czy można zamrozić duszoną kapustę do przyszłego użytku?

Duszona kapusta to smaczne i zdrowe danie. Jest źródłem witamin z grupy B, mikroelementów i błonnika pokarmowego.

Aby zaoszczędzić czas, wiele gospodyń domowych zbiera je do przyszłego użytku i przechowuje w zamrażarce. Jest to bardzo wygodne, ponieważ gotowa przystawka jest zawsze pod ręką.

Przeczytaj w artykule, czy można zamrozić duszoną kapustę i jak wpłynie to na jej smak.

Zalety mrożenia posiłków

Możesz zamrozić duszoną kapustę. Schłodzenie gotowego produktu nie wpływa na jego zapach, smak ani zdrowie.

Przeciwnie, zamrażanie ma wiele zalet, w tym:

• przedłużenie terminu przydatności do spożycia;
• gotowy dodatek lub nadzienie do ciast jest zawsze pod ręką;
• produkt szybko rozmraża się.

Aby kapusta odzyskała dawną konsystencję po zamrożeniu wystarczy ją włożyć na patelnię i rozpalić powolny ogień. Naczynie będzie się stopniowo rozmrażać i nie będzie różnić się od produktu oryginalnego.

Jak prawidłowo zamrozić?

Duszoną kapustę zamrozić nie jest to trudne, jeśli zastosujesz się do poniższych instrukcji:

1. Pokrój i dusić produkt, aż będzie ugotowany. Oprócz głównego składnika danie może zawierać cebulę, pomidory i marchewkę. Nie zaleca się zamrażania kapusty duszonej z mięsem.
2. Sok powstały podczas gotowania należy odsączyć.
3. Schłodzić naczynie do temperatury pokojowej.
4. Produkt zapakuj w przygotowane wcześniej pojemniki, usuń nadmiar powietrza i zamknij pojemnik.
5. Umieść kapustę w zamrażarce na górnej półce.

Po 2-3 godzinach żywność można przenieść do dolnych komór zamrażarki.

W piekarniku produkt traci minimum witamin i nie zyskuje dodatkowych kalorii, jak podczas duszenia w kotle lub na patelni. Przygotuj naczynie nie dłużej niż 40 minut.

Do przechowywania w zamrażarce możesz użyć następującego pojemnika:

1. Szczelna plastikowa torba... Wkładane są do niego gotowe produkty, wydmuchiwane i szczelnie wiązane powietrze. Nie powinno być nadziewane. W jednej torbie włożyli taką ilość kapusty, która jest wymagana na 1 raz.
2. Plastikowy pojemnik z pokrywką... Aby utrzymać w nim jak najmniej powietrza, zaleca się całkowite wypełnienie. Wygodniej jest używać małych pojemników do 300 g.
3. Worki próżniowe... Musi być wypełniony w 2/3. Powietrze jest usuwane za pomocą specjalnego urządzenia lub pompy, po czym zawór opakowania jest szybko zamykany.

Zastosowanie worków próżniowych pozwala zaoszczędzić użyteczną przestrzeń w zamrażarce, gdyż po usunięciu powietrza objętość ich zawartości zmniejsza się o 60-70%.

Okres przechowywania w zamrażarce

Naczynie można przechowywać w stanie zamrożonym do sześciu miesięcy... Jeśli po prostu włożysz go do lodówki, po 3 dniach produkt się pogorszy.

Faktem jest, że kapusta, która stała w lodówce przez dzień lub dłużej, traci do 90% witaminy C. Jej jedyną wartością będzie obecność błonnika pokarmowego.

Jeśli produkt nie był używany w ciągu sześciu miesięcy po zamrożeniu, należy go usunąć. Taka kapusta nie nadaje się do jedzenia.

Pomocna informacja

Wskazówki, na które należy zwrócić uwagę:

1. Jeśli danie było gotowane w dużych ilościach, należy je zamrozić w porcjach. Kiedy zajdzie taka potrzeba, z zamrażarki wyjmuje się odpowiednią ilość jedzenia.
2. Podczas gotowania zaleca się stosowanie jak najmniejszej ilości oleju. Dusić kapustę we własnym soku. Zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu i ilość w nim płynu.
3. Do rozmrażania można użyć kuchenki mikrofalowej i ciepłej wody.
4. Jeśli planujesz przechowywać kapustę przez długi czas, musisz usunąć nadmiar powietrza z pojemnika. Im jest mniejszy, tym lepiej produkt zamarza.
5. Pojemnik musi być szczelnie zamknięty. Produkt ma wyraźny zapach, który może rozprzestrzeniać się po całej zamrażarce.
6. Możesz poprawić smak rozmrożonej kapusty, dodając podczas podgrzewania odrobinę octu stołowego i cukru. To doda potrawie słodko-kwaśnego smaku.

Znajdziesz tu wszystkie najważniejsze i przydatne informacje o przechowywaniu kapusty tutaj.

Wniosek

Na pewno można zamrozić duszoną kapustę. Po takim przetworzeniu nie straci smaku, nie będzie gorzko czy kwaśno smakował.

Gotowe danie jest przechowywane w zamrażarce w plastikowych torebkach lub w pojemnikach. Aby uzyskać smaczny i satysfakcjonujący dodatek do obiadu lub kolacji, wystarczy poświęcić kilka minut, aby wyjąć go z lodówki i rozmrozić.