Svarīgi noteikumi par sīpolu uzglabāšanu mājās

Pagraba trūkums nav iemesls ziemai atteikties no sīpolu krājumiem. Šis nepretenciozais dārzenis ilgu laiku var palikt svaigs pat mājās.

Atbilstība vienkāršiem ieteikumiem ļaus to ēst līdz karstuma sākumam.

Kā pareizi sagatavot un uzglabāt sīpolus mājās (dzīvoklī, mājā) ziemā līdz pavasarim, lasiet rakstā.

Gatavošanās glabāšanai dzīvoklī līdz pavasarim

Ražas sagatavošana uzglabāšanai tiek veikta ar lielu rūpību.... Ja šajā posmā tiek pieļautas dažas kļūdas, tad sīpols nemelos pat vairākus mēnešus.

Visas svarīgākās lietas par sīpolu uzglabāšanu var atrast vietnē šo sadaļā.

Šķirnes izvēle

Uzglabāšanai ir piemērotas tikai vēlu nogatavojušās šķirnes. Viņiem vajadzētu būt blīvām biezām zvīņām un asu garšu. Ēterisko eļļu un daudzslāņu "ķēdes pasta" pārpilnība aizsargā dārzeņus no puves un kaitēkļiem.

Visilgākais miega periods tādām šķirnēm kā:

1. Rostovas vietējais.
2. Arzamasks.
3. Strigunovskis.
4. Šturons.
5. Timirjazevskis.
6. Zemnieks kavējas.

Sīpoli ar baltu un sarkanu sēnalu un maigu garšu, piemēram, Jalta vai Sniega pika, tiek uzglabāti sliktāk. Ja jūs plānojat atstāt kultūru ziemai, tad pavasarī jums ir jārūpējas par pareizās šķirnes izvēli.

Žāvēšana

Sausus sīpolus vismaz 2 nedēļas. Šis periods ir sava veida karantīnas periods, kura laikā ir iespējams identificēt visus puves skartos īpatņus.

Viņi sāk ražu no gultām siltā saulainā dienā. Žāvēšanas funkcijas:

1. Sakratiet augsni no sīpola un atstājiet to 2 stundas dārzā. Saules stari dezinficēs un nosusinās spalvu un svarus.
2. Naktī apsedziet spuldzes ar drānu, lai pasargātu tās no rasas.
3. Pēc 2 dienām kultūraugu pārnes uz šķūni vai mansardu, izkaisot to plānā kārtā.
4. Pēc 7 dienām sīpoli tiek sakārtoti un visi veselīgie paraugi tiek nosūtīti žāvēšanai.
5. Atstājiet galvas vēl 7 dienas telpās.

Pēc pēdējās šķirošanas jūs varat novākt ražu līdz pastāvīgas ziemošanas vietai.Augstas kvalitātes žāvētu sīpolu rādītāji: galvas gludums un sausums, bez sabojāšanās pēdām un sauss, aizvērts kakls.

Kādā traukā?

Dzīvoklī spuldzes var uzglabāt vairākos veidos:

• koka vai plastmasas kastēs;
• kartona kastēs;
• pītos grozos ar tilpumu 5-6 litri;
• auduma maisiņos, kas izgatavoti no lina, rupjš audekls vai kokvilnas;
• papīra maisiņos;
• polipropilēna tīklos;
• neilona zeķēs.

Ja netika atrasts piemērots trauks, no izžuvušajām bultiņām varat pīt bizītes un pakārt tos pieliekamā šķērsstienī. Spēcīgai kaklasaitei izmantojiet auklu vai salmus.

Optimāli apstākļi

Sīpols dzīvoklī uzglabā šādos apstākļos:

1. Gaisa temperatūra telpās - no +18 līdz +22 grādiem.
2. Gaisa temperatūra uz balkona vai lodžijas ir no -1 līdz 3 grādiem.
3. Gaisa mitrums nav augstāks par 65-70%.

Temperatūra, kurā vislabāk uzglabāt sīpolus, jums to pateiks šo rakstu.

Kā pareizi saglabāt mājas ziemā?

Līdz aukstajam laikam kultūru var turēt uz balkona. Pēc tam, kad temperatūra nokrītas zem -1 grādiem, to ieved dzīvoklī.

Ledusskapī

Sīpolu ledusskapī var uzglabāt divos veidos:

1. Apakšējā dārzeņu atvilktnē... Tas nav labākais variants, jo sīpoli sāks dīgt mēneša laikā.

   Tāpēc uzglabāšanai tiek izņemts neliels daudzums sakņaugu, kas tiks patērēts īsā laika periodā.

2. Saldētavā... Dārzeņus nepieciešams nomizot, sasmalcināt un ievietot plastmasas maisiņos.

   Tie ir iepakoti nelielās porcijās, kuras tiks izmantotas vienlaikus. Produkta atkārtota sasaldēšana nav atļauta.

Saldētavā sasmalcināti sīpoli paliek ēdami 8-13 mēnešus.

Istabas temperatūrā

Apakšējā virtuves skapīša atvilktnē var turēt nelielu daudzumu sīpolu. Daudzas austiņas ir aprīkotas ar īpašām paletēm. Šādos apstākļos sakņu dārzeņi var palikt svaigi apmēram 1-2 mēnešus.

Ja iekštelpu temperatūra saglabāsies +22 grādos, raža ilgs apmēram 4 mēnešus.

Uz balkona

Balkonā dārzeņus var uzglabāt, līdz gaisa temperatūra nokrītas zem -1 grāda. Ja tas ir izolēts, dārzeņus tur atstāj ziemot.... Tie tiek ievietoti kastēs, kuras novieto uz biezām putām un pārklāj ar segu.

Tomēr pārlieka iesaiņošana var izraisīt dārzeņu dīgšanu. Tāpēc kultūraugi laiku pa laikam jāpārbauda.

Lai uzturētu stabilu temperatūru un mitrumu, apkaisa dārzeņus ar kalcinētām smiltīm vai krītu... Šis pasākums novērš mikroorganismu augšanu.

Pieliekamajā

Lielākā daļa dārzeņu tiek nosūtīti uzglabāšanai pieliekamajā. Gaisa temperatūra tur ir zemāka nekā visā dzīvoklī. Šādos apstākļos spuldzes jutīsies ērti.

Sīpolu kastes jānoņem no tādām kultūrām kā:

• āboli,
• kartupeļi,
• bietes,
• burkāns.

Tas panes, ka ir tuvu:

• žāvētas ogas
• ķirbis,
• ķiploki
• garšaugi.

Alternatīvi veidi

Sīpolus var žāvēt, marinēt vai marinēt. Šī novākšanas metode ietaupīs vietu dzīvoklī un ietaupīs lielāko daļu dārzeņos esošo uzturvielu.

Žāvēti

Sīpoli bez mitruma paliek ēdami visu gadu. To var nožūt vairākos veidos:

1. Ārā... Gabali ir izlikti uz dēļa, kartona vai kokvilnas auduma. Žāvēšanas laiks ir apmēram 14 dienas.
2. Elektriskajā žāvētājā... Atkarībā no gredzenu biezuma žāvēšana ilgst 5 līdz 7 stundas.
3. Krāsnī... Cepamā lapa jāpārklāj ar pergamentu. Skapim nevajadzētu sasilt virs 60 grādiem. Žāvēšanas laiks - no 5 stundām.
4. Gaisa žāvētājā... Ar to dārzeņus var izžūt stundas laikā.

Neatkarīgi no izvēlētās žāvēšanas metodes, sīpolus mizo un sasmalcina. Glabājiet tos stikla burkās vai papīra maisiņos.

Kā žāvēt sīpolus elektriskajā žāvētājā, video instrukcija:

Sālīšana

Tradicionālā sālīšana ietver 1 kg sīpola un 200 g sāls izmantošanu. Dažas mājsaimnieces burkās pievieno augu eļļu.

Procedūra:

• mizojiet, mazgājiet un sagrieziet sīpolus gredzenos;
• sterilizēt burkas;
• ielieciet tajos sagatavotus dārzeņus, apkaisa visus slāņus ar sāli;
• aizveriet burkas un ievietojiet tos pieliekamajā vai ledusskapī uzglabāšanai.

Marinēšana

Marinēt sīpolus ziemai nav grūti. Lai sagatavotu sālījumu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls un 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,5 tējk citronskābe;
• 120 ml etiķa 6%;
• pēc garšas pievienojiet nedaudz dilles, lauru lapu, piparu graudus, krustnagliņas.

Procedūra:

1. Sterilizējiet burkas, piepildiet tos ar sīpolu galvām.
2. Sagatavojiet marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pārlejiet to pāri bankām, atstājiet 20 minūtes.
4. Notecina un atkal vāra marinādi.
5. Atkal ielej sīpolu uz sīpoliem un sarullē burkas.

Šādi sagatavoti sīpoli tiks uzglabāti apmēram gadu.

Kā marinēt sīpolus ziemai, video recepte:

Grūtības un veidi, kā tos novērst

Ir vairāki iemesli, kāpēc sīpols dzīvoklī var pasliktināties:

1. Dārzeņu šķirošana... Ja vienā kastē ir dažādas šķirnes, tad nebūs iespējams izvairīties no puves. Tāpēc ir tik svarīgi rūpīgi šķirot ražu tūlīt pēc ražas novākšanas.
2. Dārzeņu bojājumi... Tie jāuzglabā uzmanīgi, izvairoties no galvas ievainojumiem.
3. Viena vai vairāku eksemplāru sabrukšana... Ja sīpoli netiek kārtoti vismaz reizi mēnesī, tad jūs varat zaudēt lielāko daļu ražas.
4. Mizas noņemšana pirms uzglabāšanas... Svarus nedrīkst noņemt no spuldzēm. Viņi pasargā dārzeņus no bojāšanās.
5. Sakņu dīgšana... Lai izvairītos no šīs problēmas, jums tie jāapstrādā ar kaļķi vai jāsadedzina.
6. Pūstošas ​​spuldzes mitruma dēļ... Ja telpā ir augsts mitruma līmenis, tad blakus kastēm jums jāuzliek zāģu skaidas vai koka pelnu spainis.

Plašāku informāciju par to, kāpēc sīpoli uzglabāšanas laikā puvi un kā no tā izvairīties, lasiet šo rakstu.

Saistītie videoklipi

Kā turēt sīpolus dzīvoklī līdz pavasarim, video jums pateiks:

Secinājums

Dzīvoklī jūs varat uzglabāt sīpolus līdz siltuma sākumam. Ir daudzi veidi, kā pagarināt kultūraugu derīguma termiņu. Dārzeņus uzglabā:

• ledusskapis,
• pieliekamajā,
• uz balkona,
• pat dzīvojamās istabās.

Galvenais ir ievērot temperatūras režīmu un mitruma līmeni telpā.