Kā ilgi turēt ledusskapī svaigus zaļos sīpolus

Zaļie sīpoli ir uztura šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots, kuru aukstajā sezonā tik ļoti trūkst.

Tomēr maksimālo labumu var iegūt tikai no svaigām spalvām.

Lasiet par to, kā un kādos apstākļos ledusskapī turēt zaļos sīpolus, lai tie pēc iespējas ilgāk paliktu svaigi, izlasiet rakstu.

Uzglabāšanas sagatavošana

Pirms zaļumu nosūtīšanas uzglabāšanai, pienācīgi jāsagatavojas.

1. Iet cauri kātiem, noņemot visus bojātos elementus.
2. Noskalojiet sīpolu siltā ūdenī. Pat ja tas izskatās tīrs no ārpuses, tas nenozīmē, ka tajā nav putekļu, augsnes un patogēnu.

   Mazgāšanai ir ērti izmantot lielu kastroli vai trauku. Tajā tiek savākts ūdens, un spalvas ir pilnībā iegremdētas.

   Nav ieteicams tos mazgāt zem krāna, jo spēcīgā ūdens spiedienā tie var tikt ievainoti.

3. Nosusiniet garšaugus uz papīra dvieļa.
4. Ja sīpols tiks uzglabāts vesels, tad to nevar mazgāt, bet vienkārši noslaukiet ar mitru drānu, lai notīrītu augsnes un putekļu daļiņas. Dabīgā vaska pārklājums pasargā produktu no priekšlaicīgas bojāšanās, tāpēc nav ieteicams to noņemt.

Glabāšanai jums jāizvēlas spilgtas un sulīgas spalvas, gaiši zaļas. Tos nedrīkst sabojāt, saburzīt vai sabojāt.

Kā uzglabāt, lai zaļumi pēc iespējas ilgāk paliktu sulīgi?

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt sīpolus ledusskapī. Lai to izdarītu, izmantojiet:

• plastmasas maisiņi,
• konteineri,
• papīrs,
• stikla burkas.

Atkarībā no izvēlētā trauka produkta derīguma termiņš būs atšķirīgs. Ja vēlaties uzzināt, kā ziemai saglabāt zaļos sīpolus, izlasiet šo publikācija.

Iepakojumos

Polietilēnā (maisiņā vai pārtikas plēvē) sīpoli paliek svaigi apmēram 30 dienas, taču ir jāuzmanās, lai tajā neuzkrātos mitrums. Kondensāta iztvaikošanai plēvē ar zobu bakstāmo tiek izveidotas vairākas atveres.

Pirms sīpola velmēšanas plastmasas turiet to ledusskapī. Pats iepakojums tiek tur ievietots dzesēšanai. Ja tie atrodas tajā pašā temperatūrā, veidosies daudz mazāks kondensāts.

Nav nepieciešams mazgāt vai sagriezt kātiņus... Tos pilnībā ievieto celofānā.Piepildītie maisi tiek sasieti un sakrauti dārzeņu atvilktnē.

Konteineros

Sīpolus ir ērti uzglabāt traukos. Tie ir hermētiski noslēgti un ledusskapī neaizņem daudz vietas. Vakuuma sūknēšana palīdz pagarināt produkta derīguma termiņu par vairākām nedēļām. Šajā formā zaļumi paliek svaigi mēnesi.

Procedūra:

• noskalojiet trauku no iekšpuses, noslaukiet ar papīra dvieli un nosusiniet;
• sagrieziet zaļumus un piepildiet trauku 2/3, ja tas ir liels, tad sīpolus var ielikt ar veselām spalvām apli, pārliecinoties, ka uz tā neveidojas krokas;
• aizveriet trauku ar vāku un izsūknējiet gaisu;
• ielieciet trauku ledusskapī.

Mājsaimnieces zaļumus uzglabā ne tikai vakuumā, bet arī parastos traukos. Tomēr pēc tam produkta derīguma termiņš tiek samazināts līdz 15 dienām.

Papīrā

Šī metode ļauj zaļumiem saglabāt svaigumu līdz 1,5-2 mēnešiem. Jums jārīkojas stingri saskaņā ar instrukcijām:

1. Piesātiniet kātiņus, ievietojot to apakšējos galus vēsā, tīrā ūdenī. Ja sīpols nesen tika izņemts no dārza, tad pietiek ar 10 minūtēm, lai tas “piedzertos”. Citos gadījumos to stundu atstāj ūdenī.
2. Atsevišķi iemērciet marli vai kokvilnas audumu ar ūdeni un izspiediet. Tam jābūt mitram, nevis mitram.
3. Ielieciet dzinumus marles apakšā un aptiniet to vairākos slāņos.
4. Papīrs ir izklāts uz galda. Tajā ievieto saišķi un ietin tā, lai tas neatvērtos. Rezultātā tiek iegūti 2 slāņi. Viens saglabās mitrumu, novēršot sīpola izžūšanu, un otrais būs atbildīgs par spalvu ventilāciju.
5. Lai papīrs neslīdētu, to var salabot ar vītni. Šajā formā sīpolu izņem ledusskapī.

Stiklā

Vēl viens ērts sīpolu uzglabāšanas veids ir stikla burkā. Tajā ievieto veselas spalvas, aizver ar neilona vāku un ievieto ledusskapī. Šajā formā zaļumi paliek svaigi mēnesi.

Stiklā glabā ne tikai veselas, bet arī sagrieztas spalvas. Lai produkts nesabojātos, rīkojieties šādi:

• mazgājiet, nosusiniet un sagrieziet sīpolus;
• burka ir sterilizēta vai aplieta ar verdošu ūdeni;
• tajā ievieto sagrieztus zaļumus, slāņi jāpārkaisa ar sāli;
• 1 kg sīpola vajadzēs 250 g sāls;
• aizveriet burku ar neilona vāku un ielieciet to ledusskapī.

Sālītus sīpolus var uzglabāt burkā līdz 6 mēnešiem. Šajā formā to ir ērti izmantot salātu un karsto ēdienu pagatavošanai.

Saldētavā

Saldētavā sīpolu derīguma termiņš palielinās līdz gadam. Kurā vietā zaļumi praktiski nezaudē savas derīgās īpašības, bet to garšas īpašības nedaudz pasliktinās.

Tas kļūst mazāk aromātisks un pēc atkausēšanas negurkst. Saldētavā sīpolus uzglabā gan veselas spalvas, gan sasmalcina.

Celofāna maisiņos

Maisā varat uzglabāt veselus garšaugus. Rīkojieties šādi:

1. Spalvas 3 minūtes iemērc siltā ūdenī un pēc tam uzmanīgi noskalo.
2. Viņu saknes ir nogrieztas, ja tādas ir.
3. Kratīt kātiņus, lai noņemtu lieko mitrumu.
4. Sīpolu vienā kārtā izklāj uz papīra dvieļa. Atstāj pilnībā nožūt.
5. Aptiniet augu plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā, lai jūs iegūtu garu ruļļu.
6. Nolieciet uzglabāšanai saldētavā.

Ja vēlaties, sīpolus var sasmalcināt un ielej maisiņā. Tajā pašā laikā tas ir jāizklāsta vienmērīgā plānā slānī. No šādas plāksnes ir ērti atdalīt vajadzīgā izmēra gabalus, neatkausējot lielāko daļu. Neglabājiet garšaugus vienā nodalījumā ar zivīm un gaļu.

Ledus gabaliņos

Turpmākās termiskās apstrādes sīpoli novāc ledus paplātēs:

• mazgāt un sasmalcināt zaļumus;
• izklāj to ledus veidnēs;
• ielej zaļumus ar ūdeni, pievieno ļoti maz šķidruma, tam jābūt mazākam par sīpoliem;
• vairākas stundas noņem veidnes saldētavā;
• izņemiet sasaldētus sīpolu kubiņus, ielieciet tos maisos un nosūtiet pastāvīgai uzglabāšanai.

Cik ilgi tas notiek?

Zaļie labi turas ledusskapī. + 3 ... + 4 grādu temperatūrā tas paliek svaigs 2-3 nedēļas.

Aptuveni 0 grādu temperatūrā tā derīguma termiņš palielinās līdz 1-2 mēnešiem. Ja jūs sasmalcināt produktu un apkaisa ar sāli, tad to var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Sīpoli ilgu laiku tiek uzglabāti saldētavā. Tas paliek ēdams visu gadu. Ja zaļumi ir sasmalcināti, pārklāti ar ūdeni vai olīveļļu, tad tie jāizlieto 6 mēnešu laikā.

Noderīga informācija

Šie padomi palīdzēs saglabāt produktu svaigu:

1. Jo mazāk laika ir pagājis no brīža, kad sīpoli tika izņemti no dārza, līdz to nosūtīšanai uz ledusskapi, jo labāk. Tas saglabās tajā maksimālo vitamīnu daudzumu.
2. Jūs nevarat saburzīt un salauzt spalvas. Visas bojātās daļas vislabāk noņemt nekavējoties.
3. Stublāji ar saknēm, kas nav sagriezti, bet izplēsti no zemes, tiek uzglabāti ilgāk.
4. Jūs nevarat turēt loku atvērtu. Svaigā gaisā tas ātri izdala mitrumu un pasliktinās.
5. Mazās spuldzes spalvu galos nav jāapgriež. Uzglabājot ledusskapī, tos vienkārši iesaiņo mitrā drānā un nostiprina ar diegu.

Var atrast daudz noderīgas informācijas par sīpolu uzglabāšanu šeit.

Secinājums

Svaigu zaļo sīpolu turēšana ledusskapī ir vienkārša. Ir daudzi veidi, kā pagarināt tā derīguma termiņu. Pietiek ar trīs pamatnosacījumu ievērošanu: pasargāt produktu no saskares ar skābekli, novērst kondensāta veidošanos un uzglabāt tikai izvēlētos zaļumus bez sabojāšanas pazīmēm.