Almák

Az alma vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyek hasznosak a szervezet számára. A megfelelő gyűjtés és tárolás lehetővé teszi, hogy illatos gyümölcsök legyenek az asztalon az egész tél folyamán.

Annak érdekében, hogy ne vesszen el a betakarítás, ismerni kell a gyümölcsök tartósításának megszervezésének összes jellemzőjét, beleértve a hely megválasztását, a tartályt és az előkészítő intézkedéseket.

Olvassa el a cikket arról, hogyan kell helyesen tartani az almát télen otthon, mit lehet és mit nem, hogyan lehet megmenteni a termést az egerektől és más rágcsálóktól.

Az otthoni tárolás feltételei télen

Az alma hosszú távú tárolásához csak megfelelő körülmények szükségesek. A hőmérséklet különösen fontos. Ennek 0 ° C és + 4 ° C közötti tartományban kell lennie. Őszi fajták esetében - körülbelül 0 ° C. Ilyen körülmények vannak a pincékben és az alagsorokban.

Hasonló hőmérsékleti rendszer is elérhető:

• az erkélyen;
• hűtőszekrényben;
• pincében vagy pincében;
• a földbe vájt árokban.

A hőmérsékleti minimum és maximum megsértése az eltarthatóság csökkenéséhez vezet:

1. Alacsonyabb hőmérsékleten a gyümölcsök megfagyni és rothadni kezdenek.
2. + 5 ° C feletti hőmérsékleten az alma kiszáradni és elszáradni kezd.

A sikeres téli tároláshoz a hőmérséklet mellett további feltételeknek is teljesülniük kell:

• védelem a napfénytől;
• páratartalom - 80% és magasabb;
• védelem a felszín alatti vizek áradása ellen;
• fagyvédelem.

Azok, amelyeknek nincs teljes száruk, télen nem alkalmasak tárolásra, mivel nyitottá válnak a gombás betegségek ellen.

Tárolás közben ne változtassa meg gyakran a gyümölcs helyét... Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fogva tartás körülményei változnak, bár kissé. Ennek eredményeként nő az elrontott gyümölcsök száma.

Milyen hőmérsékleten kell az almát otthon télen tárolni, olvassa el itt.

Kiképzés

Annak érdekében, hogy a termés egész télen és tavasszal is jól tárolható legyen:

1. Betakarítás helyesen.
2. Válogasd ki.
3. Válasszon tárolási helyet.

Mielőtt almát küldene tárolásra, azokat a következő szempontok szerint kell rendezni:

• sérült és ép;
• érett és éretlen;
• nagy és kicsi.

Fajták

A termés tárolásának időtartama közvetlenül függ az almafajtától. A korai és az őszi gyümölcs nem alkalmas téli tárolásra. Csak a téli fajtákat kell betakarítani.

Népszerű téli fajtákhosszú eltarthatóságúak:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Arany és mások.

Betakarítási idő

A téli fajtákat csak teljes éréskor szabad betakarítani. A túl késői vagy túl korai betakarítás nemcsak a gyümölcs megjelenését, hanem az ízét is befolyásolja.

A középső sávban az első almatermést augusztus közepén szüretelik. De a korai fajták eltarthatósága nem jó.

Az őszi fajtákat augusztus-szeptember határán kezdik betakarítani, hosszabb ideig fekszenek, de az egész télen nem. Fokozatosan lágyságot kapnak és elveszítik ízüket. Hosszú távú tárolásra téli fajtákat szánnak, amelyeket szeptember végétől október közepéig kívánatos gyűjteni.

Csak a fagyig szabad állnia a fán, mivel a fagyasztott almát nem tárolják egész télen.

Megmondja, mikor kell eltávolítani az almát tárolás céljából ez cikk.

További feldolgozás

A betakarított almát nem szabad dörzsölni, hogy ne távolítsa el a gyümölcs természetes virágzását. Ha megsértik, az eltarthatósági idő lerövidülhet.

Végezze el a további feldolgozást:

• glicerin,
• gyenge kálium-permanganát-oldat,
• más módon.

Hogyan kell feldolgozni az almát tárolás előtt, megtudhatja itt.

Konténerek választása

Leggyakrabban fadobozokat vagy kartondobozokat választanak az alma tárolásához. Ezek a módszerek kényelmesek, lehetővé téve a termény kompakt elhelyezését a tárolási területen. Meg kell próbálnia kerülni a gyümölcs egymáshoz való megérintését.

E célokra az egyik technikát alkalmazzák:

1. Minden almát külön csomagolva papírba.
2. Meghintés további anyagokkal (forgács, fűrészpor, tőzeg vagy homok).
3. Hézag kibontakozik.

A kartondobozokat, ha tartályként választják, először szalaggal kell az ízületekhez ragasztani, vagy más módon meg kell erősíteni, hogy ne törjenek át az alma súlya alatt.

Hol jobb?

Dobozok és dobozok tárolására nem mindig lehetséges. Bizonyos esetekben más szervezetre van szükség.

A hűvös pince vagy pince a legjobb tárolóhely... De hiányuk nem zárja ki az aratás megőrzésének lehetőségét, mivel akár egy városi lakásban is meg lehet szervezni.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben nemcsak a téli, hanem a korai almafajtákat is tárolhatja, rövid tárolási idővel.

A jobb megőrzés érdekében az összes gyümölcsöt celofán tasakokba kell tenni (egyenként legfeljebb 2 kg). Ezeket a táskákat több kis lyukkal kell ellátni a szellőzés érdekében.

Meg fogja mondani, hogy az almát a hűtőszekrényben tárolja-e és hogyan ez cikk.

A pincében

A pincékben és a pincékben, amelyeknek a nedvességtartalma és hőmérséklete megfelelő a gyümölcs tartásához, gyümölcsös dobozokat csak a helyiségek fertőtlenítése után helyeznek el.

A tartály tartalmának zúzódásának megakadályozása érdekében a dobozokat nem szabad a legtetejéig feltölteni., és még inkább "csúszdával". Kényelmes egymásra szerelni őket.

A hosszú hónapokig tartó tárolásra tervezett gyümölcsöket tömören kell dobozokba rakni. A fiókokat nemcsak egymás tetejére lehet felszerelni, hanem a meglévő polcokra is. Az alma pincében történő tárolásának részletei itt.

A földben

A gyümölcsnövények közvetlen földben történő tárolása lehetőség azok számára, akiknek nincs pince és pince a helyszínen... A kijelölt területen mintegy 0,5 m mély árkot ásnak.

A belső rész deszkákkal vagy ágakkal bélelhető. Az almákat 5 kg-os műanyag kötött zacskókban helyezzük el.

Két, egymás melletti, hosszú távú tárolásra szánt csomag közötti távolságnak legalább 0,2 m-nek kell lennie. Fent egy földárok:

• ágak rakják le;
• talajjal borított;
• lehullott levelekkel és ágakkal borítva.

Állványokon

A szervezett állványok lehetővé teszik az almák kényelmes és szabad elrendezését egy sorban anélkül, hogy egymáshoz érnének.

Ez a módszer a következőket nyújtja:

1. Könnyű hozzáférés.
2. Az ellenőrzés kényelme.
3. A gyümölcs minőségének ellenőrzése tárolás közben.

További kényelmet fiókos állványok biztosítanak.

Az erkélyen

Annak a városlakónak, akinek sem pincéje, sem pincéje nem áll a rendelkezésére, az erkélyen egy szabad hely alkalmas lehet több doboz almának. Ezekre a célokra nem minden erkély alkalmas, csak üvegezett, amely nem rendelkezik fűtési rendszerrel.

Ha az erkély körülményei lehetővé teszik, akár külön termobox is szervezhető. A szervezet sajátosságai miatt egy ilyen rendszer állandó hőmérsékletet és páratartalmat fog fenntartani, függetlenül a külső körülményektől.

Tudjon meg többet arról, hogyan tárolhatja az alma betakarítását az erkélyen. itt.

Vákuumcsomagolás

A vákuumcsomagolás lehetővé teszi az alma tartósítását is. Ilyen csomagok:

• tartson hasznos anyagokat a termékben;
• megakadályozza a nedvesség képződését;
• megakadályozza a gyümölcsöket kibocsátó gázok felhalmozódását.

Módszerek és technológiák az egerek és más rágcsálók elleni védelemre

A betakarítás megőrzése érdekében nemcsak megfelelő körülményeket kell teremteni, hanem meg kell akadályozni a betakarított alma rágcsálók általi károsodását is.

A probléma kezelésére többféle módszer létezik:

1. Mérgezett csalik használata. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy az elhullott rágcsálók fertőzésforrássá válhatnak.

   Ráadásul ezzel a forgatókönyvvel a házimacskák akár halálig is komolyan szenvedhetnek.

2. Kihajtható a bodza gallyakkal ellátott konténerek közelében.
3. Ijesztők használata.

Időzítés

A betakarított termés tárolási ideje számos tényezőtől függ, beleértve:

• gyümölcs fokozat:
• alma minősége;
• szobahőmérséklet stb.

A télen a gyümölcsök tartási minőségét a fent felsorolt ​​tényezők mellett a szezonban alkalmazott műtrágyák is befolyásolják... A túlzott mennyiség, valamint az etetés hiánya jelentősen csökkentheti az eltarthatóságot, befolyásolhatja a gyümölcsök megjelenését és ízét.

Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy az öreg fákból betakarított almákat hosszabb ideig tárolják, mint a fiataloknál. És a korona kívülről, és nem belülről, ahol a gyümölcsök sokkal kevesebb fényt kapnak.

Olvassa el a különböző fajtájú almák eltarthatóságát itt.

Hogyan kell tárolni az almalevet?

A friss gyümölcsök préselésével nyert és feldolgozatlan természetes almalevet sokáig nem tárolják. Az elkészítés után egy órán belül meg kell inni..

Használat előtt egy üvegtartályban kell lennie fedél alatt, és hűvös helyen.

Ha a levet előkészítik a későbbi felhasználáshoz, kinyomása és szűrése után forralás nélkül felmelegítik, és dobozokba öntik, amelyeket lezárnak. Hűtés után sötét és hűvös helyen tárolja a terméket.

Megtudhatja, hogyan kell tárolni az almalevet, télen is. itt.

Hogyan kell megfelelően tárolni az aszalt gyümölcsöket?

Az alma szárítása lehetővé teszi a betakarítás egy részének megtakarítását szárított gyümölcsök formájában. Ennek a módszernek az a kényelme, hogy abszolút mindenféle almát felhasználhat, és nem dobhatja el az elrontottakat, mivel elegendő egyszerűen levágni a nem ehető területeket.

Bármilyen módon szárítjuk (a természetes szárítástól a szabadban, a speciális szárítóban és kemencében történő feldolgozásig), A szárított gyümölcsök a következő lehetőségek egyikével vannak csomagolva:

1. Üvegedényekbe teszik.
2. Vastag papírzacskókba vannak csomagolva.

Ezt követően a szárított gyümölcsöket száraz helyre teszik tárolás céljából. Olvassa el a szárított alma tárolásának szabályait itt.

A palántákat megmentjük

Attól függően, hogy mennyi ideig kell tárolni a palántát, a kérdés megoldásának megközelítése is eltérő.

Azokban az esetekben, amikor a palántát hosszú ideig meg kell őrizni, komolyabb megközelítésre van szükség, amely több szakaszból áll:

1. Kicsomagolás és a gyökerek ellenőrzése.
2. Gyökérmetszés.
3. A talajt a tartályba öntik, és a gyökereket eltemetik.
4. A föld megnedvesedett.
5. A palántát palackkal sötét, hűvös helyen távolítják el a nyílt terepen történő ültetésig.

Hogyan lehet megmenteni egy almafa palántát tavaszi ültetés előtt, elmondja ez cikk.

Paszta

A természetes pillecukor az alma betakarításának egyik módja. Ez a desszert jól megőrzött. A módszerek bármelyikét választhatja:

• üvegedényekben;
• vászonzacskóban;
• pergamenben és edényekben.

A terméket a következő feltételek mellett tárolják:

• hőmérséklet körülbelül + 14 ° C;
• a levegő páratartalma - akár 60%.

Raktározás előtt a pasztillát nagyon gondosan meg kell szárítani. Olvassa el, hogyan kell tárolni az almás pillecukrot itt.

Problémák és megoldási módok

Az alma hosszú távú tárolásának betakarításakor különféle nehézségek merülhetnek fel, amelyek közül sok meglehetősen megoldható. A kertészek ilyen problémákkal szembesülhetnek:

Számos probléma elkerülhető, ha az almákat először egy fél hónapos "karanténba" küldik, és két hét vége után újra szétválogatják, elutasítva azokat, amelyeknek károsodása van.

Mi lehet és mi nem lehet együtt?

Ha azt tervezi, hogy az almát télen hagyja, mindenképpen vegye figyelembe elkülönítve tartják más zöldségektől és gyümölcsöktől... Ez a korlátozás annak a ténynek köszönhető, hogy a tárolt almákból etilén szabadul fel. Ez a vegyi anyag serkenti a közeli gyümölcsök érését.

Tárolható-e alma a pincében burgonyával együtt, megtudhatja itt.

Tapasztalt kertészek titkai

Tapasztalt kertészek tippjei segítenek jobban megőrizni a betakarított almatermést. A fő ajánlások a következőket tartalmazzák:

1. Gyűjtse az almát a lehető leggondosabban. Nem törölhetők, öntik a tartályból a tartályba, és még kevésbé lehet mosni, mivel az ilyen műveletek károsíthatják a gyümölcsök természetes viaszbevonatát.
2. A válogatást tárolás előtt el kell végezni.
3. Az alma tárolás előtti csomagolásához használt papírt kifejezetten az élelmiszerrel való érintkezéshez kell megtervezni, és nem rendelkezhet olyan különleges szaggal, amely átvihető a gyümölcsön.
4. Ha a tárolás során a gyümölcsöket további anyagokkal szórják meg, ellenőrizni kell, hogy mindig szárazak-e, és teljesen fedje le az almát.
5. A tároláshoz használt minden konténer egységnek (doboz, műanyag zacskó stb.) Azonos típusú gyümölcsöket kell tartalmaznia.
6. A férges gyümölcsök nem alkalmasak téli tárolásra.
7. Almát szedni jó száraz időben ajánlott.
8. Javasoljuk, hogy az alsó ágakból szüreteljenek, fokozatosan haladva a felsőkig.
9. Az almákat farkukkal fel kell fektetni.
10. Az ömlesztett tárolás helyet takarít meg, de gyakran jelentős termésveszteséget eredményez. Ennek oka a gyümölcsök közelsége és érintkezésük. Sőt, ha egy alma megromlik, a szomszédok rothadni kezdenek.
11. A nem megfelelő etetés, az idő előtti permetezés, a késői betakarítás és egyéb kertészi hibák a gyümölcs károsodásához vezethetnek. Az ilyen gyümölcsök nem kerülhetnek raktárba.

Következtetés

Minden erőfeszítés ellenére ideális feltételek megteremtése a gyümölcs tárolásához magánházban vagy városi lakásban nehéz lehet.

Az időben bevált ajánlásokat követve, és gondosan figyelemmel kísérve a tárolásra hagyott növényeket, teljesen meg lehet menteni. Ugyanakkor, ha mindent helyesen csinálnak, az alma megőrzi aromáját, megjelenését és ízét.