Popis sorti mrkve namijenjenih dugotrajnom skladištenju

Nije dovoljno samo sakupljati veliku žetvu mrkve, puno je teže stvoriti optimalne uvjete za njezino dugotrajno skladištenje.

Mnogo je razloga koji dovode do propadanja povrtnog usjeva: visoka temperatura zraka, povećana vlaga, onečišćenje patogenima.

Međutim, glavni čimbenik koji određuje rok trajanja povrća je njegova pripadnost određenoj vrsti.

O tome koje su vrste mrkve najprikladnije za dugotrajno zimovanje u članku.

Izbor sorte

Izbor sorte presudan je u pogledu održavanja kvalitete mrkve. Čak će i zdravo povrće istrunuti i pokvariti se u podrumu ako nije predviđeno za dugotrajno skladištenje.

Da se ne biste zbunili u vrtlarskoj trgovini, morate se usredotočiti na sljedeće točke:

1. Prednost treba dati zoniranim sortama i hibridima. Takva su sjemena u početku prilagođena određenoj klimi, stoga daju visok prinos i bolje se čuvaju.
2. Ako se usjev planira prodati, tada se preporučuje odabir sorti inozemne selekcije. Oni su glatki, lijepi i imaju visoku kvalitetu čuvanja.
3. Sjeme je moguće kupiti od stranih proizvođača, ali moraće se uzgajati u stakleniku ili s puno gnojiva.
4. Razmotrite konačni oblik i težinu mrkve. Korijenasto povrće srednje veličine najbolje je čuvati, ne predugo ili premalo.
5. Treba biti oprezan pri kupnji okrugle mrkve. Sazrijevaju ranije od ostalih, pa ne mogu dugo lagati.
6. Uzmite u obzir klimu u regiji. Ako je ljetno razdoblje kratko, onda sorte koje kasno sazrijevaju jednostavno nemaju vremena za sazrijevanje.
7. Kupujte hibridne sorte s oznakom F1. To daje određenu garanciju da će usjev odgovarati svojstvima navedenim na pakiranju sa sjemenkama (ako proizvođač cijeni njegovu reputaciju).

Ako planirate usjev čuvati prije početka vrućine, trebate dati prednost sortama koje kasno sazrijevaju. Mrkva ubrana u drugoj polovici jeseni dulje će trajati.

Najbolji

Svaki vrtlar ima individualne preferencije u odabiru sorte mrkve. Da ne bi ostali bez usjeva, ima smisla kupiti nekoliko sorti sjemena..

Na prodaji možete pronaći velike, slatke, rane i kasne sorte koje su sasvim prikladne za skladištenje zimi.

Veliki

Početkom svibnja morate saditi velike sorte mrkve. Inače neće imati vremena da dostignu zrelost. Prosječna težina svake korijenske kulture bit će 200-300 g. Nisu sve velike sorte podložne dugotrajnom skladištenju, neke se vrlo brzo pogoršavaju.

Da ne biste izgubili žetvu, morate obratiti pažnju na sljedeća imena:

1. Kanada F1... Sorta dozrijeva kasno, zbog čega je osigurana dobra kvaliteta držanja. Težina korijenskih usjeva rijetko je manja od 200 g. Ova sorta daje najveći prinos u središnjoj Rusiji.
2. Ruska veličina... Naziv sorte je "govoreći". U duljini, korijenski usjevi dosežu 30 cm. Težina jedne mrkve može biti jednaka 1 kg!

   Ogromna veličina ne utječe na karakteristike okusa plodova i njihovu kvalitetu. Da bi usjev ispunio sve deklarirane karakteristike, mora se uzgajati u laganom tlu i ne zaboravite ga hraniti organskim gnojivima.

3. Losinoostrovskaya... Ovo je sorta u srednjoj sezoni, čija težina doseže 200 g, ali promjer mrkve može biti i do 6 cm. Povrće se uzgaja u središnjoj Rusiji i u sjevernim regijama. Korijenski usjevi dobro se čuvaju do kraja zime.

Slatko

Što više šećera i karotena sadrži, mrkva će biti slađa. Na prodaji možete pronaći hibride koji se dugo čuvaju i ne gube svoj ukus. Ovu mrkvu možete jesti svježu i prerađivati ​​po vlastitom nahođenju.

Sljedeće sorte imaju slatkoću i povećanu kvalitetu čuvanja:

1. Voljena. Riječ je o povrću ranog sazrijevanja koje je otporno na pucanje, pa se može čuvati do sredine zime. Duljina korijena je 15 cm, a težina doseže 150 g.
2. Karotan. Sorta je razvijena u Holandiji. Pripada kasnom sazrijevanju, berba u 40 dana nakon nicanja.

   Korijensko povrće sadrži puno šećera, karotena i suhe tvari, što pozitivno utječe na njihov okus.

   Ispravnim pristupom usjev će ležati do topline.

3. Car. To je kasno sazrijevajuća sorta s visokim udjelom karotena. Plodovi imaju sočan, bogat okus, gustu i aromatičnu pulpu. Tijekom razdoblja čuvanja, car samo poboljšava svoje karakteristike okusa. Pod dobrim uvjetima povrće ostaje jestivo do 9 mjeseci.

Rano

Rane se sorte ne drže dobro, ali to ne znači da ih treba napustiti. Samo prvo trebate jesti ovo povrće. Osim toga, neke sorte rane mrkve mogu ležati do siječnja.

Sjeme se sije krajem lipnja, a žetva se bere krajem rujna... Prosječna sezona rasta je oko 3 mjeseca.

Najbolja rana mrkva koja se može uzgajati za dugotrajno čuvanje su:

1. Alenka. Razdoblje sazrijevanja korijena usjeva je do 85 dana. Povrće je cilindričnog oblika, dobrog okusa i dovoljne sočnosti. Površina mrkve je glatka, bez kvrga. Da bi usjev dugo ležao, sjeme se mora posaditi u plodno tlo i često zalijevati. Prosječna težina 1 korjenastog povrća je 100 g, a duljina oko 15 cm.
2. Artek. Sjeme daje visoke prinose kada se sadi u razne vrste tla. Sorta je uzgajana u Pridnjestrovskom istraživačkom institutu za poljoprivredu.

   Može se saditi u cijeloj Rusiji, osim u regiji Srednje Volge.

   Korijenski usjevi sazrijevaju za 52 dana, ali za zimovanje ostaju u zemlji do 65-86 dana. Prosječna težina - 80-110 g, duljina - 15 cm.

3. Kuroda. Sorta ima visoku prilagodljivost, pa se može saditi u bilo kojim uvjetima. Ne boji se teških tla i bolesti, ima visoku kvalitetu čuvanja.U dužinu, plodovi mogu doseći 20 cm.

Mrkvu različitih sorti morate čuvati odvojeno jedna od druge.

Sredina sezone

Pri odabiru sjemena morate obratiti pažnju na sljedeća imena:

1. Jesenji kralj... Mrkva se dobro čuva. Tijekom prvih 5 mjeseci akumulira vitamin A, tako da se njegove blagodati ne smanjuju. Općenito, usjev može ostati jestiv oko 8 mjeseci. Prosječna masa ploda je 150-200 g, a dužina 16-25 cm.
2. Nandrin. Ovaj hibrid uzgajali su nizozemski uzgajivači, ali daje visoke prinose i dobro se drži. Mrkva se uspješno uzgaja na sjeverozapadu, središnjem, uralskom, istočno-sibirskom i dalekom istočnom području. Korijenski usjevi imaju ravnu glatku površinu i cilindrični oblik, potpuno sazrijevaju za 105-115 dana. Prosječna težina jednog primjerka je 100-120 g. Hibrid je otporan na bolesti i pogodan za dugotrajno skladištenje.
3. Samson. Sjeme je uvedeno u Holandiji, povrće se uspješno uzgaja u Rusiji od 2001. godine. Samsonova mrkva uzgaja se u cijeloj zemlji. Urod se bere 120 dana nakon nicanja. Kvaliteta održavanja korijenskih usjeva je visoka. Nakon 6 mjeseci, do 86,7% uroda ostaje jestivo.

Kasno

Kasne sorte mrkve nazivaju se jesen. Za njihovo potpuno sazrijevanje potrebno je 120 dana ili više. Daju visok prinos i dobro se čuvaju do proljeća..

Ako se za njih stvore optimalni uvjeti, razina vlage se podešava i temperatura zraka, tada mrkvu možete jesti do lipnja.

Sjeme je popularno kod vrtlara pod imenima kao što su:

1. Dolyanka. Sortu su uzgajali poljski uzgajivači, u Rusiji se uspješno uzgaja od 1997. Plodovi su konusnog oblika i prosječne mase 94-144 g.

   S berbom započinju 140 dana nakon nicanja. Sjeme se sije u tlo najkasnije do 5. svibnja, a žetva se bere od 1. do 30. listopada.

2. Kraljica jeseni... Ruski uzgajivači ga sade od 2005. godine. Daje izvrsnu žetvu u središnjim regijama i na Dalekom istoku. Berba započinje 130 dana nakon što se pojave prvi izdanci. Bez gubitka žetvu možete zadržati u podrumu do proljeća.
3. Flakke. Ova svestrana sorta izvrsno se osjeća i u središnjoj zoni Rusije i u Sibiru. Sorta je razvijena u Holandiji. Duljina korijenskih usjeva doseže 30 cm, a masa 200 cm. Usjev ne gubi svoje karakteristike tijekom dugotrajnog skladištenja.

Za očuvanje zimi

Sljedeće je najbolje čuvati zimi sorte:

• Forto,
• Kraljica jeseni
• Samson,
• Shantane,
• Utančanost,
• Laguna,
• Karamela,
• Moskovska zima,
• Dolyanka,
• Nandrin,
• Alenka,
• Artek,
• Kanada,
• Romos,
• Dušo
• Savršenstvo,
• Abledo i drugi.

Za konzerviranje u staklenkama

Radi očuvanja odabiru se srednje velike korijenske kulture. Ne smiju pokazivati ​​znakove truljenja ili pogoršanja.

Trebate početi s pripremama što je prije moguće nakon branja:

1. Laguna. Svestrana sorta koja je dobra za konzerviranje i za svježu konzumaciju.
2. Nerak. Cilindrični korijeni svijetlocrvene boje. Takva mrkva izgleda jako lijepo u staklenkama.
3. Karlena. Primjerci dosežu duljinu od 20 cm i teže najviše 70 g. Ova je sorta idealna za kiseljenje.

Za izradu soka

Za pripremu soka bolje je odabrati sorte s ranim dozrijevanjem koje imaju sočnu i slatku pulpu, na primjer:

1. Karamela. Mrkva je svoje ime dobila po slatkom okusu koji dolazi zbog visokog udjela šećera.
2. Princeza. Korijenasto povrće ima slatkast, nježan okus. Ako cijeli urod nije iskorišten za sočenje, sigurno se šalje na skladište u podrum. Svježe, ležat će do sredine ljeta.
3. Napoli. Ovaj je nizozemski hibrid izvrsnog okusa, što ga čini izvrsnim sokom bez dodanog šećera.

Kako povećati termin?

Svježa mrkva čuva se u podrumu. Postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir kako bi se povećao rok trajanja hrane:

1. Prije skladištenja temeljito sortirajte usjev. Bolesno, ispucano ili trulo voće ne bi smjelo ući u zajedničku kutiju.
2. Vodite računa o čistoći sobe. Mora se temeljito dezinficirati.
3. Stvorite optimalne uvjete skladištenja: temperatura zraka treba ostati na razini od 0 do +2 stupnja, a vlažnost zraka ne smije prelaziti 95%.
4. Izbjegavajte pad temperature.
5. Koristite prikladnu posudu. Mrkva se može čuvati u glini, pijesku, drvenim kutijama (u ljuskama luka ili češnjaka) i u plastičnim vrećicama.

Zaključak

Sorta ima izravan utjecaj na pojam spremanje mrkve... Kasno sazrijevajuće sorte čuvaju se najduže, iako među ranim i srednjim sezonama možete pronaći i sjeme koje ostaje jestivo do kraja zime.

Pri odabiru hibrida treba uzeti u obzir mnogo čimbenika, od vremenskih uvjetaspecifično za regiju i završna obrada konačnim oblikom i težinom mrkve.