Važna točka u sigurnosti usjeva: je li potrebno oprati mrkvu prije skladištenja za zimu?

Svo povrće i korijenje usjeva nakon berbe iz vrta potrebno je pravilno pripremiti za skladištenje.

Oni se sortiraju, uklanjajući oštećene i bolesne primjerke, osuše ih, očiste od prilijepljene zemlje.

Treba li mrkvu oprati prije nego što je spremite na zimu? Koje su prednosti i nedostaci ovog postupka, opisanog u članku.

Je li povrće oprano, na što utječe pranje?

Nemoguće je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje. Izvodljivost pranja korijena usjeva ovisi o nekoliko čimbenika:

• stupanj onečišćenja mrkve;
• volumen ubranog usjeva (ako se računa u stotinama kilograma, pranje povrća podrazumijeva dodatne troškove);
• dostupnost prostora za sušenje ispranog usjeva.

Ako se urod bere u toplim, lijepim danima, mrkva ostaje praktički nekontaminirana i ne treba dodatno čišćenje. Dovoljno je to sortirati, osušiti i poslati na čuvanje. Manje čestice tla same će otpasti.

Ako je jesen kišna, tada se korijenje uklanja iz onečišćenog tla... Nemoguće je procijeniti kvalitetu mrkve ako je prekrivena grudama zemlje. Lako je prenijeti bolesno korijenasto povrće u skladište, gdje postaje izvor onečišćenja zdravog povrća.

Patogeni i štetnici mogu postojati u zemlji koja se lijepi za korijen usjeva. Tijekom skladištenja postaju aktivni i napadaju povrće koje dolazi u kontakt s tlom.

Prednosti i nedostaci držanja ispranog povrća od korijena

Očigledne prednosti mokrog čišćenja korijenskih usjeva prije berbe u skladištu:

• na očišćenoj površini povrća vidljivi su tragovi oštećenja i bolesti;
• spore gljivica i štetnika ne ulaze u skladište zajedno sa zemljom;
• čista mrkva ima atraktivnu prezentaciju;
• lakše je guliti prije jela.

Oprana, osušena mrkva traje dulje i bolje od prljave. Preostalo tlo prilijepljeno za korjenasto povrće sprječava kožu da „diše“, što uzrokuje prerano propadanje. Skladište s čistim korjenastim povrćem održava zdravu atmosferu i lakše je održavati potrebnu vlažnost.

Glavni nedostatak pranja usjeva mrkve prije skladištenja je mukotrpnost i dugotrajnost. Za čišćenje korijenskih usjeva treba vam puno vode, velike posude za namakanje.

Stoga vlasnici malih vrtnih parcela, koje sakupe nekoliko desetaka kilograma, mrkvu peru ručno. Na velikim farmama, gdje je pranje povrća automatizirano, svi korijenski usjevi prolaze postupak mokrog čišćenja.

Nakon pranja važno je mrkvu dobro osušiti, ali ne dopustiti da se povrće osuši. Zbog toga se korijenje postavlja na sita i drži na zraku dok tekućina potpuno ne iscuri. Pogreške u postupku pranja dovest će do smanjenja roka trajanja korijena.

Čistite li ga nakon berbe ili prije stavljanja u podrum?

Korijenje je korijenske usjeve očistiti odmah nakon berbe, dok je zemlja koja prianja na plod meka i vlažna... Kasnije, kada se zemlja osuši i stvrdne, bit će je teže ukloniti s povrća.

Istodobno s pranjem vrši se sortiranje ubranog usjeva. Mali, bolesni primjerci zaraženi žičanim crvima bacaju se. Sjeckani korjenasto povrće može se kratko čuvati ili mu je dopušteno prerađivati.

Ako je mrkva kupljena već prljava, mora se oprati prije nošenja u podrum. ili u hladnjaku. Da bi se učinkovito uklonilo osušeno tlo, korijenje se uroni u hladnu vodu i ostavi da se namače nekoliko sati. Nemoguće je trljati, uklanjati komade prljavštine s povrća oštrim predmetima.

Kako se pravilno prati?

Korijenski usjevi mogu se očistiti od prljavštine na dva načina:

1. Mrkvu prekrivenu vlažnim blatom možete prikladno oprati crijevom. Povrće se položi na rešetkastu površinu kako bi se voda mogla brzo odvoditi. Usjev se zalijeva hladnom vodom, pod pritiskom crijeva.

   U pravilu je dovoljno nekoliko minuta takvog "abdeesta" da se zemlja potpuno odmakne od korijenskih usjeva. Mrkvu možete ostaviti na istim rešetkama da se osuši. Ova metoda pranja prikladna je ako na mjestu postoji centralizirana opskrba vodom. Za pranje je potrebno puno vode.

2. Mrkva sa osušenim blatom uronjena je u kante, posude ili korita s vodom. Za par sati zemlja se otopi i ostavi povrće. Korijensko povrće vadi se iz spremnika i lagano ispire u kanti čiste vode. Ova opcija čišćenja značajno štedi vodu, ali zahtijeva više vremena i rada. Morate sortirati svako korijensko povrće, uronivši ruke u hladnu vodu.

Kako čuvati?

Oprana mrkva mora se osušiti tako da višak vlage ispari s njene površine. Ali važno je ne pretjerivati, mrkva ne smije postati mlohava. Povrće se suši na temperaturi od +18 +20 stupnjeva, u propuhu pod nadstrešnicom, s vlagom zraka od 60-65%.

Oprana mrkva može se čuvati u podrumu:

• u rešetkama, složene ili ovješene o strop;
• u plastičnim vrećicama s perforacijom;
• u drvenim ili plastičnim sanducima, prekrivenim piljevinom ili čistom slamom.

Uvjeti skladištenja: temperatura zraka +2 +4 stupnja, vlaga 70-75%.

Čisto korjenasto povrće možete staviti u hladnjak, hladnjaču, na balkonu (s odgovarajućom izolacijom).

Je li moguće i kako zadržati neoprano?

Korijenski usjevi, koji nose ostatke tla, čuvaju se u hrpama na mjestu ili u gomilama u podrumu... Osušena mrkva položi se na pješčani jastuk (sloj od 15 cm) tako da povrće ne dolazi u kontakt jedno s drugim.

Burt, koji se nalazi na ulici, dodatno je izoliran slojem suhe zemlje, debljine do 50 cm. Visina ramena ne smije prelaziti 1,5 m, duljina je proizvoljna.

Male količine povrća spremljene u ormaru, podzemnim ili balkonskim podrumima zamotane su u novine ili papir za omatanje. Ako korijensko povrće počne trunuti, pakiranje će spriječiti širenje infekcije na obližnje povrće. Mrkva zamotana u novine stavlja se u kutije, u serijama do 5-20 kg.

Savjeti i zabrane

Korijenski usjevi koji rastu na glinenim i crno-zemljanim tlima trebaju obvezno pranje... Pješčana zemlja se nakon sušenja lako mrvi od mrkve, ostavljajući korijen usjeva čistim.

Ne izlažite usjev prekomjernoj vlazi ako možete bez pranja. Da bi se korijen usjeva iz zemlje očistio, gredica se prije sjetve temeljito napuni pijeskom.

Neki vrtlari koriste stari djedov način čuvanja neoprane mrkve. Pripremite glinenu kašu od čiste gline, vode i krede... Svako korijensko povrće uronjeno je u smjesu u cjelini (trebala bi biti debljine kiselog vrhnja).

Nakon sušenja, glina se stvrdne stvarajući gustu ljusku. Povrće čuva sprečavajući truljenje.

Kad se povrće koje je bolovalo od bolesti odloži na skladište, potrebno ga je dodatno riješiti zaraze. Nakon glavnog pranja, mrkva je uronjena u otopinu Fitosporina ili kalijevog permanganata (ružičasta otopina). Drži se oko 30 minuta, a zatim ukloni da se osuši.

Korisne informacije o tome kako čuvati mrkvu možete pronaći u ovaj odjeljak.

Zaključak

Na vrtlaru je da odluči hoće li nakon kopanja trošiti napore na pranje mrkve ili ne. S velikim volumenom usjeva, neprikladno je gubiti vrijeme na ručno pranje povrća.

Postotak gubitka usjeva prilikom skladištenja neoprane mrkve ne nadoknađuje utrošeno vrijeme. Ima smisla da se vlasnici malih vrtova brinu o sigurnosti svakog uzgojenog korijena.