Tärkeä kysymys: onko sipulia mahdollista säilyttää jääkaapissa ja miten niitä säilytetään oikein

Sipulit ovat terveellisiä vihanneksia, joita käytetään monenlaisiin ruokiin. Se on kätevää, kun se on käsillä, mutta voidaanko sipulia pitää jääkaapissa ja kuinka kauan?

Katsotaanpa tarkemmin, miten ja kuinka paljon sipulia (myös kuorittuja) säilytetään jääkaapissa, onko alimmalla hyllyllä mahdollista pitää se tuoreena.

Onko se sallittua ja kuinka paljon?

Sipulit keittiössä voi olla huoneenlämmössä ja matalassa kosteudessa, mutta tällaiset olosuhteet ovat suotuisia itävyydelle.

Jääkaapissa keskilämpötila on + 1 ° C - + 3 ° C. Tämä on optimaalinen säilytysindikaattori, jonka avulla voit pitää sipulin itämättä ja jopa pitää sen kuorittuna.

Mutta on myös joitain haittoja. jääkaapin käyttäminen vihannesten varastona:

• lyhyt säilyvyysaika;
• suuria määriä ei voida sijoittaa;
• jos varastointi tapahtuu ilman pakkausta, tietty haju läpäisee kaikki tuotteet.

Vihannesosastossa sipulit säilyvät paremmin käärittyinä pussiin tai laitettu muoviastiaan.

Tarve laittaa sipulia jääkaappiin voi syntyä, kun astian kypsentämisen jälkeen on ylijäämä tuotetta, joissakin tapauksissa jopa kuorittu ja hienonnettu.

Löydät paljon hyödyllistä ja tärkeää tietoa sipulin varastoinnista tässä.

Sipulien varastointi

Jääkaapissa olevia sipuleita voidaan varastoida useilla tavoilla ottaen huomioon tuotteen kunto, sen tyyppi ja määrä. Aikaisemmin korjattu ja korkealaatuisesti kuivattu vihannes säilytetään paremmin.

Korjuuprosessin aikana juuria ei pidä vahingoittaa, samoin kuin itse sipulit. On mukavinta kuivata sipulia ulkona, välttäen auringonvaloa. Toinen vaihtoehto on sitoa ja ripustaa se nippuihin.

Kuivumisen jälkeen vihannesten on oltava täysin kuiva, myös päällinen... Muuten vihannesta ei voida varastoida pitkään.

Välittömästi ennen varastointia koko vihannesten määrä lajitellaan hyläten vahingoittuneet. Kuivatut latvat ja juuret karsitaan.

Lue lisätietoja sipulien säilyttämisestä kellarissa tai kellarissa. tässä, kotona talvella - tässä.

Kaikki mahdolliset vaihtoehdot

Muoto, jossa sipuli lähetetään varastoon, määrää suurelta osin sen säilyttämisen keston jääkaapissa ja tarvittavan pakkauksen.

Raaka

Jääkaapissa olevat kuorimattomat sipulit voidaan lähettää vihannesosastoon. Säiliö munille sopii astiaan... Jokainen polttimo on siinä erikseen.

Puhdistettu

Jos kypsennyksen jälkeen on jo jäljellä kuorittua sipulia, voit säilyttää sitä jääkaapissa. Tätä varten:

1. Vihannes pestään.
2. Aseta lasipurkkiin tai muoviastiaan.
3. Lisää kylmää vettä.
4. Vettä vaihdetaan muutaman päivän välein.

Enimmäissäilyvyysaika tällaisissa olosuhteissa on enintään 20 päivää. Voit oppia lisää kuorittujen sipulien säilyttämisestä. tässä.

Leikata

Kuoritut ja hienonnetut sipulit ovat vaikeampia säilyttää kuin kokonaiset. On olemassa useita tapoja käsitellä ongelmaa.

Jos puoli tai osa on katkaistu polttimosta, seuraavat vaihtoehdot auttavat:

1. Viipale on voideltu auringonkukkaöljyllä ja laitetaan tälle puolelle astiaan. On parempi peittää yläosa kannella. Ilman kantta varastointiaika on päivä, kannella - useita päiviä.
2. Loput sipulista kääritään kalvoon. Tuotetta voidaan varastoida tässä muodossa enintään 4-5 päivää.
3. Suolakerros kaadetaan astiaan. Leikkaa sen päälle, laita sipuli. Varastointi - enintään viikko.

Paistettu

Sekoitettu vihannes - voidaan säilyttää pitkään vain yhdessä tapauksessa - kun se on jäätynyt:

1. Vihannes leikataan.
2. Paistettu kasviöljyssä.
3. Viilentyä.
4. Sijoitettu astioihin tai muovipusseihin.
5. Sijoita pakastimeen.

Kun käytät tällaista aihiota, et voi sulattaa sitä etukäteen, vaan lähetä se heti valmistettuun astiaan, esimerkiksi keittoon.

Marinoitu

Marinoitu sipuli on alkuperäinen lisä salaatteihin, keitettyihin perunoihin, sianlihaan ja muihin ruokiin.

Menettely:

1. Pese ja kuori sipulit (3 kpl.).
2. Leikkaa puolirenkaiksi.
3. Sekoita marinadin ainekset kulhoon (sokeri - 3 rkl. L., suola - ½ rkl. L., etikka - 7 rkl. L., keitetty vesi - 0,25 l).
4. Sekoita marinadi kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
5. Laita sipuli lasipurkkiin.
6. Kaada marinadi päälle.
7. Laita jääkaappiin.

½ tunnin kuluessa tuote voi olla käyttövalmis. Astioille annetaan omaperäisyyttä kevyellä paistamisella ennen tarjoilua. Marinoitua tuotetta varastoidaan - jopa kuusi kuukautta.

Kuinka suolata sipulia talveksi, video kertoo sinulle:

Vihannesten pakastussäännöt

Vihannes voidaan pakastaa eri versioina:

• täysin;
• viipaloitu;
• jo keitetty.

Paras vaihtoehto on leikata vihannes ennen pakastamista. Tämä sallii:

• tarjota kompakti varastointi;
• sulata tulevaisuudessa tarpeeksi ruokaa kerralla.

Menettely:

1. Pese ja kuori sipulit.
2. Pilko hienoksi.
3. Laita heti pieniin astioihin tai pakasta vaihtoehtoisesti yhtenä kerroksena laajaan tasaiseen astiaan ja kaada sitten pussiin tai astiaan.

Oikein pakastettua vihannesta voidaan säilyttää pakastimessa seuraavaan sadonkorjuuseen asti. Varastoinnin aikana merkittävä osa ravinteista säilytetään.

Tärkein vaatimus ei ole jäädyttää sulatettua sipulia uudelleen.... Älä myöskään salli työkappaleen osittaista sulatusta, jonka pitäisi olla pitkään.

Kuinka pakastaa sipulia talveksi, videoresepti:

Vihreän sipulin säilyttäminen

Vihreää sipulia on vaikeampaa varastoida kuin sipulia. Vihreät vaativat pidätysolosuhteita enemmän ja voivat kadota nopeasti.

Jääkaapissa se on mahdollista tallentaa useilla tavoilla:

• käsityöpaperissa - enintään 3 viikkoa;
• sellofaanipussissa - enintään 1,5 kuukautta;
• lasiastioissa - enintään kuukausi;
• kostealla kankaalla sellofaanissa - jopa kuukausi.

Kun lähetät vihreää sipulia varastointiin, sinun on varmistettava, että lehdet eivät rypisty tai taipu, koska tämä nopeuttaa kuihtumista.

Voit oppia vihreiden sipulien säilyttämisestä jääkaapissa tässä, keinoista säästää se talvella - tässä.

Purjo

Pieniä määriä purjoa voidaan pitää jääkaapissa. Vihannesosasto sopii parhaiten tähän.

Kun se asetetaan siihen katkaise ylimääräiset lehdet ja jaa se polyetyleenipusseihin, 6-8 kappaletta yhdessä... Sellofaanilla voit ylläpitää vaadittua kosteustasoa. Varastointiin soveltuva lämpötila on + 5 ° С.

Jos mietit kuinka purjoja varastoidaan kellariin tai kellariin, lue Tämä artikla. Lue tavat säilyttää purjoa talvella tässä.

Sevok

Asunnossa pitää sevok paras jääkaapissa. Ennen kylmään asettamista se lämmitetään puoli kuukautta. Ja ennen laskeutumista sinun on myös lämmitettävä.

Tarvittavat varastointiolosuhteet:

• alhainen kosteus;
• lämpötila on viileä.

10 suositusta

Hyvälaatuista jäähdytettyä sipulivarastoa voidaan saada tekniikka ja ottaen huomioon seuraavat vinkit:

1. Jos säilytysolosuhteissa ei määritellä sipulien pesua, tätä ei pitäisi tehdä.
2. Tuoreen säilytyksen lisäksi purjoa, ruohosipulia ja sipulia voidaan säilyttää suolakurkkuna ja suolakurkkuna.
3. Suurta satoa varten säilytys jääkaapissa ei sovi tilan puutteen vuoksi.
4. Liiallinen kosteus voi aiheuttaa vihannesten hajoaminen ja homeen ulkonäkö.
5. Pakastamista varten vihannes voidaan leikata renkaiksi, puolirenkaiksi, neliöiksi.
6. Älä säilytä kuivattua vihannesta jääkaapissa.
7. Hyvin pienet huonolaatuiset sipulit voidaan peitata kokonaisuudessaan pilkkomatta.
8. Vihannesten kasvuolosuhteiden (korkea kosteus, ylimääräiset lannoitteet jne.) Rikkominen voi lyhentää varastointiaikaa.
9. Valkoiset sipulit ovat kausiluonteisia, ja ne kulutetaan parhaiten tuoreina. Sitä varastoidaan huonommin kuin muita lajikkeita.
10. Ennen varastointia vihanneksen kuiva yläosa katkaistaan, jättäen vain pieni osa - se estää mätänemisen.

Johtopäätös

Jääkaapin avulla voit pidentää sipulien säilyvyyttä, vaikkakin ne ovat vaurioituneet eikä kunnossa - pakastamalla ja peittaamalla. Vihannesten lajikkeesta ja kunnosta riippuen valitaan optimaalinen säilytysvaihtoehto, jonka avulla terveellinen vihannes voi olla pöydällä ympäri vuoden.