Hyödyllisiä vinkkejä purjojen varastointiin kellariin

Purjo on yksi arvokkaimmista vihanneskasveista, jossa on runsaasti ravinteita. Kun vihannes säilytetään asianmukaisesti, vitamiinit ja kaikki arvokkaat ominaisuudet säilyvät siinä.

Yksi vaihtoehdoista talvisäilytyksen järjestämiseen on kellarin käyttö. Lue artikkeli siitä, onko purjoja mahdollista varastoida kellariin tai kellariin, kuinka vihannesten varastointi järjestetään talveksi oikein.

Ominaisuudet ja säilytysolosuhteet talvella

Kellarissa säilyttäminen mahdollistaa sipulien varastoinnin koko talven ajan. Tämän vaihtoehdon edut:

• mahdollisuus laittaa suuri määrä kasvituotteita;
• mahdollisuus järjestää optimaaliset olosuhteet.

Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat olosuhteet ovat seuraavat:

• kosteus - enintään 80 tai 85%;
• lämpötila-alue - -1 ° С - +1 ° С;
• raitista ilmaa.

Jos lämpötila pidetään korkeintaan + 1 ° C: ssa, sato voidaan hyvin varastoida eikä mädäntyä. Löydät kaikki tärkeimmät asiat purjojen varastoimiseksi talvella tässä.

Sadonkorjuun valmistelu

Jotta purjo varastoitaisiin kellariin riittävän kauan, pitäisi valmistautua:

• tilat;
• kontti;
• jousi itse.

Lajikkeen valinta

Purjoilla on melko vähän lajikkeita:

Talvella varastointia varten on suositeltavaa jättää myöhään kypsyvät ja keskikypsät lajikkeet... Korjuuaika riippuu ilmastovyöhykkeestä ja sääolosuhteista.

Kasvussa jälkeen jääneet vihannekset tulisi syödä heti sadonkorjuun jälkeen jättämättä varastointia talvella.

Tarvitsetko käsittelyä?

Ilman alustavaa valmistelua korjattua vihannesten ja hedelmien satoa ei pitäisi lähettää varastoon. Yksi tärkeimmistä kohdista ennen asettamista kellariin on lajittelu.

Tässä vaiheessa vahingoittuneiden kasvien hylkääminen, jotka eivät ole pitkäaikaisia ​​varastointeja, suoritetaan.

Korjattu vihannes on valmisteltava varastointia varten:

• ravista pois niin, ettei maata jää lehtien väliin;
• kuiva;
• trimmata.

Kuivaus tulisi tehdä varjossa. Samaan aikaan lehtien väliin ei saa jäädä kosteutta.Myöskään lehtien liiallista kuivumista ei pitäisi sallia.

Jos peittävällä vihreällä massalla on vikoja, se poistetaan vaurioista. Yläosat lyhenevät, jättäen 1/3 alkuperäisestä pituudesta. Juuret on myös leikattava 1/2 pituudelta.

Keittäminen kellarissa tai muussa huoneessa

Ennen korjatun purjokasvien sijoittamista kellariin huone on desinfioitava ja poistettava viime vuoden vihannesten ja hedelmien jäänteet.

Sinun on aloitettava kellarin valmistelu jo ennen sadonkorjuua:

1. Puhdistaminen tapahtuu viime vuoden sadosta jäljelle jääneiden varastojen purkamisen jälkeen.
2. Roskat on myös poistettava, koska niistä voi tulla tartunnan lähde.
3. Kellarissa ja säiliöissä olevien laitteiden kuivaus. Jos mahdollista, on parempi tehdä se raittiissa ilmassa.
4. Itse huoneen hoito desinfiointiaineilla (kalkitus kalkkikalvolla, kaliumpermanganaattiliuoksella jne.).
5. Tarvittaessa kellarihuone on jaettu erillisiin osastoihin.

Kun kellari jäätyy talvella, on tarpeen tehdä eristys.

Konttien valinta

Purjo varastoinnin erikoisuus on pystysuora sijoittaminen valittuun astiaan pienellä kaltevuudella. Sopivia astioita voivat olla:

• muovinen ämpäri;
• puinen laatikko;
• muut astiat, joiden sivut ovat 0,2-0,25 m korkeat.

Sipulin asettamisen jälkeen sinun tulisi myös ripotella juuret märällä hiekalla. Kerroksen tulisi olla noin 0,15 m.

Hiekan tai turpeen läsnäolo astian pohjassa antaa sinun peittää juuret, joka vaikuttaa suotuisasti vihannesten varastointilaatuun.

Kuinka lisätä termiä?

Purjojen keskimääräinen varastointiaika kellarissa on kuusi kuukautta. Tässä tapauksessa kaikki huoneen tarvittavat indikaattorit (kosteus, lämpötila jne.) On säilytettävä.

Keula tutkitaan säännöllisesti. Jos pilaantumisen merkkejä ilmenee (epämiellyttävä haju, epätyypillinen pehmeys, liman muodostuminen), juurikasvit on hylättävä ruoaksi soveltumattomina.

Voit pidentää säilyvyyttä käsittelemällä korjattua vihannesta lisää. Tätä varten sopivat seuraavat vaihtoehdot:

• kuivaus;
• jäätyminen;
• purkitus.

Jäädytetyssä muodossa, leikattuina ja pakattuina tiiviisti astioihin tai pusseihin, sipulia voidaan säilyttää seuraavaan sadonkorjuuseen asti. Tätä varten vihannes:

• pestä;
• kuiva;
• leikataan ympyröiksi.

Minkä vihannesten ja hedelmien kanssa voit?

Kun asetat sipulia kellariin varastointia varten, on pidettävä mielessä, että sille vaaditaan erityisehtoja, jotka eivät sovellu useimmille muille vihanneksille ja hedelmille. Alhainen kosteus on este koko sadonkorjuulle tällaisissa olosuhteissa.

Ainoat poikkeukset ovat 2 vihannesta:

1. Kurpitsa.
2. Valkosipuli.

Ne voidaan varastoida sipulien kanssa. Valkosipulin osalta purjoille ja muulle sipulille sopivat olosuhteet ovat riittävät. Lisäksi valkosipulin lämpötila voi sietää vielä alhaisempaa.

Kurpitsa vaatii lämpötilan pitämistä +4 - + 12 ° C ja noin 80% kosteutta.

Perunat vaativat samanlaiset säilytysolosuhteet, joilla ei ole kriittisiä eroja... Mutta niiden yhdistäminen sipulien kanssa samassa huoneessa ei ole sen arvoista - purjo on kyllästetty "naapurin" kosteudesta, mikä vähentää merkittävästi sen säilyvyyttä.

Suositukset

Jotta purjosato voidaan paremmin varastoida, voit käyttää seuraavia vinkkejä:

1. Tarkista säännöllisesti varastoitu sato hylkäämällä pilaantuneet juurikasvit ja puhdistamalla ylemmät kerrokset.
2. Huoneen ilmanvaihto on suoritettava kahden viikon välein pysähtyneen ilman, epämiellyttävien hajujen muodostumisen ja patogeenisten organismien kehittymisen estämiseksi.
3. Suuret vihannekset säilyvät paremmin kuin pienet. Tässä suhteessa on suositeltavaa syödä ne huonolaatuisten olosuhteiden jälkeen, jotka eivät kestä kauan.
4. Jos suurten määrien tuoreita purjoja ei ole varastoinnissa, ne voidaan peitata tai kuivata.
5. Pesemättömät vihannekset säilyvät paremmin.

Pitkäaikaisen varastoinnin aikana kellarissa C-vitamiinin pitoisuus sipulissa kasvaa 1,5 kertaa.

Löydät paljon hyödyllistä ja tärkeää tietoa sipulien varastointimenetelmistä ja -olosuhteista Tämä -osiossa.

Liittyvät videot

Purjojen säilyttäminen sadonkorjuun jälkeen, video kertoo sinulle:

Johtopäätös

Purjo ei ole kovin nirso kellarissa pitämisen olosuhteissa. Asianmukaisella varastoinnilla on mahdollista pitää tuore vihannes pöydällä useita kuukausia sadonkorjuun jälkeen.