Useita vaihtoehtoja vihreän sipulin pitämiseksi pitkään

Vihreässä sipulissa on runsaasti ravinteita, jotka jäävät niihin oikein varastoituna.

Sadon säilyttämiseen on useita tapoja, joten oikean valitseminen ei ole vaikeaa.

Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka vihreät sipulit pidetään tuoreina, kuivattuina, pakastettuina talvella kotona.

Valmistautuminen talvisäilytykseen kotona

Valitse pitkäaikaisvarastointia varten terveelliset vihannekset, jotka eivät ole vaurioituneet... Useimmissa sadonkorjuumenetelmissä vihreitä ei tarvitse pestä - ravista vain höyhenet ja puhdista maapähkinät kuivalla liinalla.

Ennen varastoon lähettämistä sato on lajiteltava. Vahingoittunutta vihannesta voidaan käyttää ensin.

Jos sadonkorjuutekniikan mukaan vihannesten on oltava puhtaita (esimerkiksi pakastettaviksi), sipulit pestään altaassa ja kuivataan sitten ilmassa.

Konttien valinta

Riippuen olosuhteista, joissa aiot varastoida sipulia, sopiva astia valitaan:

• jääkaapille - lasipurkit, paperi- ja sellofaanipussit;
• pakastimelle - alhaisia ​​lämpötiloja kestävät astiat ja pussit;
• kellariin ja parvekkeelle - laatikot, pussit jne.

Sellofaanipusseja käytetään usein vihannesten varastointiin.... Lämpötiloissa 0 ° C ja yli kaikki elintarvikkeille tarkoitetut pakkaukset sopivat. Pakastettaessa on kuitenkin suositeltavaa käyttää pakastimille tarkoitettuja astioita.

Tavat

Vihreät sipulit ovat vaativa vihannes. Ympäristön lämpötila ja vihreiden laatu riippuvat suoraan siitä, kuinka kauan niitä voidaan säilyttää säilyttäen samalla niiden hyödylliset ominaisuudet.

Tuore huoneenlämmössä

Huoneen lämpötilassa vihreät sipulit säilyttävät ominaisuutensa vain muutaman päivän (enintään - 3-5). Riittävä kosteus on järjestettävä lehtien kuihtumisen estämiseksivalitsemalla yksi tavoista:

Kotona vihreitä ei tule sijoittaa lämmönlähteiden lähelle tai suoran auringonvalon alle.

Jääkaapissa

Tuoretta vihreää sipulia voidaan säilyttää jääkaapissa, vihannesosastossa. Ennen tuotteen asettamista kylmään sitä ei tule pestä.

Jos vihannekset ovat liian likaisia, voit puhdistaa ne maasta kuivalla liinalla.

Jääkaapin lämpötila on optimaalinen säilyttää tuote enintään 2 kuukautta:

• + 3 ° C: ssa varastointiaika on enintään 20 päivää;
• 0 ° C: ssa - jopa 60 päivää.

On olemassa useita tekniikoita tällainen säilytys on vain jääkaapin hyllyllä:

• lasipurkkiin (enintään 30 päivää);
• muovipussissa (enintään 45 päivää);
• paperilla (14-20 päivää);
• pussissa kostealla liinalla (enintään 30 päivää).

Lisätietoja ruohosipulin säilyttämisestä jääkaapissa, katso tässä.

Pakastimessa

Hyvin valmistettua ja pakastettua vihannesta voidaan varastoida seuraavaan satoon, moniin kuukausiin. Mutta samaan aikaan vihannesten sulatus ja pakastaminen tulisi sulkea pois.

Pysäytä seuraavasti:

1. Huuhtele sipuli hyvin.
2. Kuiva.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Aseta työkappale astioihin tai erikoispusseihin.

Säännölliset pussit voivat epäonnistua, kun ne muuttuvat hauraiksi alhaisissa lämpötiloissa

Video kertoo sinulle, kuinka vihreät sipulit pakastetaan talveksi:

Kellarissa

Kellarissa vihreät sipulit voivat pysyä tuoreina jopa kuukauden ajan. Tämä vaihtoehto sopii juuri kaivetulle vihannekselle, jolla on mehukkaita höyheniä vahingoittumatta.

Irrotetaan maasta keulasta varastointia varten voit valita yhden seuraavista vaihtoehdoista:

1. Erota sipulihöyhenet nippuina ja säilytä muovipusseissa, jotka on asetettu hyllyille.
2. Peitä muoviset ristikot tai puulaatikot folioilla ja taita sato.
3. Täytä puiset laatikot, joissa on korkeat sivut, valmiilla vihanneksilla pusseihin siten, että sipulit ovat alaosassa ja höyhenet ovat ylhäällä.

Parvekkeella

Voit säilyttää sipulia parvekkeella vain, kun ulkolämpötila ei ole laskenut alle 0 ° C.

Säiliönä käytetään yleensä polyeteenillä peitettyjä laatikoita. Säilyvyysaika riippuu sääolosuhteista - pakkaseen asti.

Pienellä negatiivisella ilman lämpötilalla laatikot voidaan peittää vanhalla huopalla tai järjestää muu eristys. Kanta on ajoittain lajiteltava, koska mätäneminen on mahdollista. Hyvän eristeen ansiosta jousi voi makaa parvekkeella jopa -10 ° C: seen asti.

Hienonnettu vihannes

Jos ruohosipuli pilkotaan, niiden säilyvyys lyhenee merkittävästi. Huoneen lämpötilassa - jopa kaksi tuntia, jääkaapissa sellofaanissa - jopa 12 tuntia.

Voit pidentää säilytysaikaa seuraavasti:

1. Kaada hienonnetut vihreät lasipurkkiin.
2. Peitä kasviöljyllä.
3. Aseta jääkaappiin.

Paras vaihtoehto on käyttää tuotetta mahdollisimman pian tai pakastaa se talveksi. Jos sipulia ei ole paljon, voit pakastaa ne esimerkiksi pieniin tarjottimiin, jotka on tarkoitettu jäälle. Tällöin tuote jaetaan yksittäisiin annoksiin.

Kuivaus: kaikki vaihtoehdot

Kuivatut vihreät sipulit säilyttävät merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Tämän käsittelyn edut:

• kompakti varastointi;
• tuotteen säilyttäminen kahden vuoden ajan;
• Helppokäyttöisyys;
• hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
• ei vaatimuksia säilytysolosuhteista.

Vihreiden sipulien kuivaus voidaan tehdä jollakin seuraavista tavoista:

1. Sähkökuivurin käyttö.
2. Uunissa.
3. Ulkona.

Minkä tahansa kuivausmenetelmän toteuttamiseksi sinun on:

1. Käy läpi vihreät. Jos vaurioituneita alueita on, ne on leikattava pois.
2. Huuhtele.
3. Ilmakuivaus.
4. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Voit säilyttää kuivattuja vihanneksia eri astioissa:

• lasipurkit;
• muoviastiat;
• kangaspussit jne.

Ulkona

Tämä menetelmä on yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista vihreiden sipulien korjaamiseksi tulevaa käyttöä varten. Kuivumiseen tarvitaan valkoista paperia ilman grafiikkaa ja tekstiä.

Se leviää varjossa. Valmistetut vihreät levitetään yhdeksi kerrokseksi.

Kuivaus on kätevä suorittaa peittämällä seula paperilla... Tällä vaihtoehdolla ei ole pelkoa siitä, että kuivuvat sipulit leviävät talon ympärille pienemmästä vedosta ja hyvä tuuletus säilyy. Ylhäältä on tarpeen peittää kuivuvat vihreät sideharsolla suojaamaan niitä hyönteisiltä ja pölyltä.

Paksut sipulivarret eivät sovellu ilmakuivaukseen, koska ne eivät kuivu hyvin ja voivat jopa heikentyä.

Uunissa

Vihreiden sipulien kuivaus uunissa ei ole vaikeaa. Lämpötila on asetettu matalalle - noin + 50 ° С. Sipulit kaadetaan leivinpaperille ohuena kerroksena. 2-3 tunnissa, versojen paksuudesta riippuen, se kuivuu kokonaan.

Kuinka kuivata vihreät sipulit talvella, videoresepti:

Sähkökuivurissa

Sipulipalojen paksuudesta riippuen määritetään lämpötila, jossa kuivaus suoritetaan. Tässä tapauksessa on välttämätöntä valvoa, että lämpötila ei ole yli + 70 ° C, koska suuremmilla nopeuksilla hyödylliset aineet tuhoutuvat.

9 suositusta

Tallenna kampasimpukat nämä vinkit auttavat:

1. Pakastettu tai kuivattu vihannes säästää aikaa ruoanlaittoprosessissa, koska se on täysin käyttövalmis - pesty ja leikattu.
2. Pienin tapa säilyttää on kuivattu. Sipulit vievät 10 kertaa vähemmän tilaa kuin tuoreet.
3. Kun vihreät säilytetään kellarissa, parvekkeella tai jääkaapissa, ne on lajiteltava usein poistamalla mätät tai kuivuneet höyhenet.
4. Terävät lämpötilan vaihtelut lyhentävät merkittävästi vihanneksen säilyvyyttä.
5. Säilytystä varten sinun ei pidä sekoittaa vihreää ja sipulia tai muuta sipulia, koska ne edellyttävät erilaisia ​​olosuhteita.
6. Jäädytetty tuote säilyttää tyypillisen kirkkaan vihreän sävynsä, mutta on aromiltaan huonompi kuin kuivattu tuote.
7. Sipulit voidaan vaalentaa ennen pakastamista. Sen jälkeen se on jäähdytettävä, kuivattu ja asetettava vasta sitten pakastimeen.
8. Kun varastoit kokonaisia ​​vihreitä sipuleita, höyheniä ei saa puristaa, taittaa tai karsia.
9. Vaihtoehtoinen tapa käyttää vihreää sipulia on suolakurkkua ja suolakurkkua.

Tärkeää tietoa sipulin varastoinnista, katso annettu -osiossa.

Johtopäätös

Vihreät sipulit ovat hyödyllinen tuote, joka toimii keinona estää virustaudit ja rikastuttaa useiden ruokien makua. Hyvällä varastointiprosessin organisoinnilla vihreät voivat olla pöydällä pitkään.

Tätä varten on tarpeen ottaa huomioon nykyiset olosuhteet eikä rikkoa pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettujen vihreiden sipulien käsittelytekniikkaa.