Sadon säästäminen: miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana ja miten sitä voidaan välttää?

Sipulit ovat terveellisiä vihanneksia, ilman joita on vaikea kuvitella suurinta osaa ensimmäisestä ja toisesta ruokalajista.

Niitä on varastoitava syksystä lähtien, koska ne varastoidaan täydellisesti ensi kevääseen saakka, mutta vain sillä edellytyksellä, että sille on luotu sopivat olosuhteet.

Lue artikkeli siitä, miksi sipulit mätänevät, kun niitä varastoidaan sisälle ja ulos, mitä tehdä ja miten sato vahingoittuu.

Hajoamisen syitä

On useita syitä, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa sipulipää:

1. Huono vihannesten lajittelu ennen sadonkorjuuta talveksi. Jos mätä tai sairas yksikkö pääsee yhteiseen kasaan, se tartuttaa ympäröivät sipulit aiheuttaen niiden pilaantumisen.
2. Väärin valitut säilytysolosuhteet. Liiallinen kosteus ja liian korkea ilman lämpötila johtavat siihen, että hedelmät alkavat itää ja mätää.
3. Sadon hypotermia. Jos sipulit ovat jäätyneet, ne mätänevät nopeasti.
4. Väärä lajikkeen valinta. Myöhään kypsyvät vihannekset, jotka korjataan syksyn toisella puoliskolla, soveltuvat varastointiin. Varhaiset sipulit eivät kestä pitkään edes ihanteellisissa olosuhteissa.
5. Kellareihin varastoitujen vihannesten sairaudet. Vaara on fusarium, kohdunkaulan ja bakteerien mätäneminen.
6. Pitkä oleskelu maassa. Jos sato korjattiin myöhään, se heikkenee nopeasti.

Mitä tehdä, jos vihannes alkaa mädäntyä sisä- tai ulkopuolelta?

Jos sipulit alkavat mätää, sinun on toteutettava hätätoimenpiteitä. Muussa tapauksessa voit menettää kaikki tarvikkeet.

Aluksi vihannekset lajitellaan poistamalla kaikki mätänevät hedelmät, mutta myös niiden kanssa kosketuksissa olleet hedelmät... Vaikka heillä ei olisikaan mädän merkkejä, ne ovat todennäköisesti todennäköisesti tartunnan saaneita.

Muista säätää sadon säilytysolosuhteet saavuttaaksesi halutun kosteuden ja lämpötilan.

Muista päästä eroon kaikista kasvijätteistä ja maajäämistä. Ne voivat toimia tartunnan lähteenä aiheuttaen kohdunkaulan mätää, fusariumia ja muita vihannesinfektioita.

Kuinka säilyttää se oikein?

Sipulin mätänemisen estämiseksi sinun on korjattava ja varastoitava se oikein.

Tärkeimmät suositukset:

• säilytä vain perusteellisesti kuivatut sipulit;
• lajittele vihannekset ennen niiden talvivarastointia;
• kaikki epäilyttävät tapaukset on poistettava;
• jokaisen vihannesten niska on leikattava 5 cm: n korkeudelle;
• sijoita sato kellariin, jossa sille luodaan optimaaliset olosuhteet: ilmankosteus - jopa 70%, lämpötila - -1 - +1 astetta;
• sipulia voidaan säilyttää laatikoissa, verkoissa ja nippuina, ripustettuna katosta, laudoista tehdyille kuormalavoille.

Ei ole suositeltavaa pitää sipulit jääkaapissa... Jopa kasvihyllyssä se menettää nopeasti tuoreutensa, alkaa kasvaa ja heikentyä. Parhaassa tapauksessa se kestää 30 päivää.

Vihannekset pilaantuvat, kun hedelmien tärkkelys muuttuu jääkaapissa sokeriksi... Päät kostuvat, alkavat haista epämiellyttäviä, homehtuvat ja mätänevät.

Jousen on hengitettävä. Sitä ei voida pitää muovi- tai paperipusseissa. Löydät kaikki tärkeimmät sipulin varastoinnista tässä.

Hyödyllistä tietoa

Estääksesi sipulien mätänemisen varastoinnin aikana, seuraavat vinkit tulisi ottaa huomioon:

1. Poista vihannekset varovasti maasta vetämättä niitä voimalla. Muuten voit vahingoittaa vihannesten pohjaa, josta mätäneminen alkaa.
2. Sinun on kuivattava sipulit ennen varastointia vähintään 3 viikkoa.
3. Jokainen pää puhdistetaan perusteellisesti maaperästä, koska siihen voi jäädä bakteereja ja homeitiöitä.
4. Vältä hedelmän hypotermiaa. Ne alkavat jäätyä, jos ilman lämpötila laskee alle -3 astetta.
5. Älä säilytä aikaisin kypsyviä ja myöhään kypsyviä lajikkeita yhdessä.
6. Säilytä vakaat säilytysolosuhteet. Jatkuva lämpötilan pudotus on erittäin negatiivinen sipulille. Tästä syystä ei ole suositeltavaa säilyttää sitä parvekkeella.

Johtopäätös

Ei ole vaikea ymmärtää, miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana, jos tiedät tärkeimmät riskitekijät.

Useimmiten viljelyn olosuhteiden rikkominen tai huonolaatuinen valmistelu johtaa sen pilaantumiseen... Kun taudin syy on selvitetty, se on poistettava mahdollisimman pian, jotta mätkä ei vaikuta terveisiin hedelmiin.