Kuinka pitää tuoretta vihreää sipulia jääkaapissa pitkään

Vihreät sipulit ovat ravintokuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joista puuttuu niin kylmänä vuodenaikana.

Suurin hyöty voidaan kuitenkin saada vain tuoreista höyhenistä.

Lue artikkeli siitä, miten ja millaisissa olosuhteissa vihreät sipulit pidetään jääkaapissa, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman kauan.

Varastoinnin valmistelu

Ennen vihreiden lähettämistä varastoon, täytyy valmistautua kunnolla.

1. Käy varret läpi ja poista kaikki vaurioituneet elementit.
2. Huuhtele sipuli lämpimässä vedessä. Vaikka se näyttää ulkopuolelta puhtaalta, se ei tarkoita, että siinä ei ole pölyä, maaperää eikä taudinaiheuttajia.

   Pesuun on kätevää käyttää suurta kattilaa tai kulhoa. Siihen kerätään vettä ja höyhenet upotetaan kokonaan.

   Ei ole suositeltavaa pestä niitä hanan alla, koska ne voivat loukkaantua voimakkaassa veden paineessa.

3. Kuivaa yrtit paperipyyhkeellä.
4. Jos sipuli varastoidaan kokonaisuudessaan, et voi pestä sitä, vaan pyyhi se kostealla liinalla maaperän ja pölyn poistamiseksi. Luonnollinen vahapinnoite suojaa tuotetta ennenaikaiselta pilaantumiselta, joten sen poistamista ei suositella.

Varastointia varten sinun on valittava kirkkaat ja mehukkaat höyhenet, vaaleanvihreät. Niissä ei saa olla vaurioita, rypyt, vaurion merkkejä.

Kuinka säilyttää niin, että vihreät pysyvät mehukkaina niin kauan kuin mahdollista?

On useita tapoja säilyttää sipulia jääkaapissa. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• muovipussit,
• kontit,
• paperi,
• lasipurkit.

Tuotteen säilyvyysaika vaihtelee valitusta astiasta riippuen. Jos haluat tietää kuinka säästää vihreää sipulia talveksi, lue Tämä julkaisu.

Pakkauksissa

Polyeteenissä (pussissa tai elintarvikekalvossa) sipulit pysyvät tuoreina noin 30 päivää, mutta on huolehdittava siitä, että kosteutta ei kerry siihen. Kondensaatin haihduttamiseksi kalvoon tehdään useita reikiä hammastikulla.

Pidä ne jääkaapissa ennen käärimistä sipulia muoviin. Itse pakkaus asetetaan sinne jäähdytystä varten. Jos ne ovat samassa lämpötilassa, muodostuu paljon vähemmän kondensaatiota.

Varret ei tarvitse pestä tai leikata... Ne asetetaan kokonaan sellofaaniin.Täytetyt pussit sidotaan ja pinotaan vihanneslaatikkoon.

Säiliöissä

Sipulia on kätevää säilyttää astioissa. Ne on suljettu ilmatiiviisti eivätkä vie paljon tilaa jääkaapissa. Tyhjiöpumppaus auttaa pidentämään tuotteen säilyvyyttä useita viikkoja. Tässä muodossa vihreät pysyvät tuoreina kuukauden ajan.

Menettely:

• huuhtele astia sisäpuolelta, pyyhi se paperipyyhkeellä ja kuivaa;
• leikkaa vihreät ja täytä astia 2/3, jos se on suuri, sipulit voidaan laittaa kokonaisin höyhenin ympyrään varmistaen, että siihen ei muodostu rypyt;
• sulje astia kannella ja pumppaa ilma pois;
• laita astia jääkaappiin.

Kotiäidit varastoivat vihreitä paitsi tyhjiössä myös tavallisissa astioissa. Tuotteen varastointiaika lyhenee sitten 15 päivään.

Paperissa

Tämän menetelmän avulla vihreät voivat pysyä tuoreina jopa 1,5-2 kuukautta. Sinun on toimittava tiukasti ohjeiden mukaisesti:

1. Kylläistä varret sijoittamalla niiden alaosat viileään, puhtaaseen veteen. Jos sipuli poistettiin äskettäin puutarhasta, 10 minuuttia riittää sen "juopumiseen". Muissa tapauksissa se jätetään veteen tunnin ajaksi.
2. Liota sideharso tai puuvillakangas erikseen vedellä ja väännä. Sen tulisi olla kostea, ei märkä.
3. Laita versot cheeseclothin pohjalle ja kääri se useisiin kerroksiin.
4. Paperi asetetaan pöydälle. Nippu asetetaan siihen ja kääritään niin, ettei se avaudu. Tuloksena saadaan 2 kerrosta. Yksi säilyttää kosteuden estäen sipulia kuivumasta, ja toinen on vastuussa höyhenten tuuletuksesta.
5. Voit estää paperin luistamisen kiinnittämällä sen langalla. Tässä muodossa sipulit poistetaan jääkaapista.

Lasissa

Toinen kätevä tapa säilyttää sipulia on lasipurkissa. Siihen asetetaan kokonaiset höyhenet, suljetaan nailonkannella ja laitetaan jääkaappiin. Tässä muodossa vihreät pysyvät tuoreina kuukauden ajan.

Ei vain kokonaisia, vaan myös leikattuja höyheniä varastoidaan lasiin. Toimi seuraavasti, jotta tuote ei pilaa.

• pese, kuivaa ja leikkaa sipulit;
• purkki steriloidaan tai täytetään kiehuvalla vedellä;
• leikatut vihreät sijoitetaan siihen, kerrokset on ripoteltava suolalla;
• 1 kg sipulia vaatii 250 g suolaa;
• sulje purkki nailonkannella ja laita se jääkaappiin.

Suolattua sipulia voidaan säilyttää purkissa enintään 6 kuukautta. Tässä muodossa sitä on kätevä käyttää salaattien ja kuumien ruokien valmistamiseen.

Pakastimessa

Pakastimessa sipulien säilyvyysaika kasvaa vuoteen. Jossa vihreät käytännössä eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, mutta niiden makuominaisuudet heikkenevät hieman.

Se muuttuu vähemmän aromaattiseksi eikä muristu sulatuksen jälkeen. Pakastimessa sipulit varastoidaan sekä kokonaiset höyhenet että hienonnettuina.

Sellofaanipusseissa

Voit tallentaa kokonaisia ​​vihreitä pussiin. Toimi seuraavasti:

1. Höyheniä liotetaan lämpimässä vedessä 3 minuutin ajan ja huuhdotaan sitten varovasti.
2. Heidän juurensa on katkaistu, jos sellaisia ​​on.
3. Ravista varret ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
4. Levitä sipuli yhtenä kerroksena paperipyyhkeelle. Anna kuivua kokonaan.
5. Kasvi kääritään muovikelmuun tai pussiin siten, että saadaan pitkä rulla.
6. Säilytä pakastimessa.

Haluttaessa sipulit voidaan pilkkoa ja kaataa pussiin. Samanaikaisesti se on asetettava tasaiseksi ohueksi kerrokseksi. Tarvittavan kokoiset kappaleet on kätevä irrottaa tällaisesta levystä sulattamatta irtotavaraa. Älä säilytä yrttejä samassa osastossa kuin kala ja liha.

Jääpala-astioissa

Seuraavien sipulien lämpökäsittelyä varten korjattu jääpalikoille:

• pese ja jauhaa vihreät;
• aseta se jäämuotteihin;
• kaada vihreät vedellä, lisää hyvin vähän nestettä, sen tulisi olla vähemmän kuin sipulia;
• poista muotit pakastimesta useita tunteja;
• ota jäädytetyt sipulikuuti, laita ne pusseihin ja lähetä pysyvään varastointiin.

Kuinka kauan se kestää?

Vihreät säilyvät hyvin jääkaapissa. + 3 ... + 4 asteen lämpötilassa se pysyy tuoreena 2-3 viikkoa.

Noin 0 asteen lämpötilassa sen säilyvyysaika kasvaa 1-2 kuukauteen. Jos jauhat tuotteen ja ripottele sitä suolalla, voit säilyttää sitä jopa kuusi kuukautta.

Sipulia säilytetään pakastimessa pitkään. Se pysyy syötävänä koko vuoden. Jos vihreät on murskattu, peitetty vedellä tai oliiviöljyllä, ne on käytettävä 6 kuukauden kuluessa.

Hyödyllistä tietoa

Seuraavat vinkit auttavat pitämään tuotteen tuoreena:

1. Mitä vähemmän aikaa on kulunut siitä hetkestä, kun sipulit poistettiin puutarhasta, niiden lähettämiseen jääkaappiin, sitä parempi. Tämä pitää maksimaaliset vitamiinit siinä.
2. Et voi rypistyä ja rikkoa höyheniä. Kaikki vaurioituneet osat on parasta poistaa välittömästi.
3. Varret, joiden juuria ei ole leikattu, mutta revitty maasta, varastoidaan pidempään.
4. Et voi pitää keulaa auki. Ulkona se antaa nopeasti kosteutta ja heikkenee.
5. Höyhenten päissä olevia pieniä sipuleita ei tarvitse leikata. Jääkaapissa säilyttäen ne yksinkertaisesti kääritään kosteaan liinaan ja kiinnitetään langalla.

Löydät paljon hyödyllistä tietoa sipulivarastosta tässä.

Johtopäätös

Tuoreiden vihreiden sipulien pitäminen jääkaapissa on helppoa. On monia tapoja pidentää sen säilyvyyttä. Riittää, että noudatetaan kolmea perusedellytystä: tuotteen suojaaminen kosketukselta hapen kanssa, kondensoitumisen estäminen ja vain valittujen vihreiden säilyttäminen ilman pilaantumisen merkkejä.