Useita tapoja pitää kuoritut sipulit pitkään

Kuorimattomat sipulit säilyvät melko hyvin myös kotona huoneenlämmössä.

Mutta jos puhdistat sen, säilyvyysaika lyhenee nopeasti ja seuraa tunteja.

Jotta kuorittuja sipulia ei heitettäisi pois, sinun on tiedettävä, miten ne säästetään.

Mahdolliset ongelmat

Vihanneksen luonnollinen kuori on luotettava suoja... Jos se poistetaan, juurikasvi kuihtuu hyvin nopeasti.

Joskus ruokaa kypsennettäessä jo kuorittu sipuli jää käyttämättä, ja se tarvitsee erityistä käsittelyä. Vihannesten yläkerros alkaa kuivua ja kuivua kosketuksesta ilman kanssa.

Kodin varastointimenetelmät

Sipulien varastoinnin ilman yläkuoreita tulisi varmistaa:

• tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen;
• houkutteleva ulkonäkö;
• mahdollisuus tuotteen myöhempään käyttöön elintarvikkeissa.

Tällainen jousi voidaan lähettää varastoon paitsi silloin, kun ylimääräinen pää puhdistetaan vahingossa, myös silloin, kun sitä on tarkoitus käyttää aihiona. Esimerkki on jäätyminen pusseissa tai kannellisissa astioissa.

Säilytysolosuhteet valitaan ottaen huomioon kuorittujen vihannesten määrä ja suunniteltu määrä jatkokäyttö määrän ja ajoituksen suhteen.

Jääkaapissa: 6 helppoa ratkaisua

Jääkaapin matala lämpötila antaa sinun säilyttää kuorittuja sipulia siinä, jollakin seuraavista tavoista:

1. Kääri sipuli tiukasti muovikelmuun. Tässä muodossa jääkaapissa se voi olla jopa 5 päivää.
2. Säilytä sipulia kulhossa kylmää vettä. Vesi tulisi vaihtaa muutaman päivän välein.
3. Aseta sipuli tiiviisti suljettuun muoviastiaan. Tämä vaihtoehto sopii päivän säilytykseen.
4. Marinoivat juurekset leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi. Marinadina käytetään etikkaliuosta, johon on lisätty pieni määrä sokeria ja suolaa.
5. Säilytys suolalla. Voit tehdä tämän laittamalla sipulipää leikatulla suolalla, joka kaadetaan lautaselle, ja laita jääkaappiin.
6. Leikkauksen voiteleminen öljyllä auttaa pitämään vihanneksen suljetussa astiassa useita päiviä ja avoimessa astiassa päivän ajan.

Tämän menetelmän haitat:

• on tarpeen käyttää ilmatiivistä astiaa estämään sipulin aromin leviäminen jääkaapissa;
• vaatii tilaa astialle jääkaapissa;
• varastointiaika on rajoitettu;
• lisäkäsittely (suola, etikka jne.) voi vaikuttaa vihanneksen makuun.

Jäätyminen

Jos sipulia ei aiota käyttää pian, ne voidaan pakastaa. Se on taitettu siten, että sitä voidaan käyttää nopeasti, kätevästi ja vaikeuksitta. Mikä parasta - murskattuina, pakattuna pieniin annoksiin.

Tätä varten sinun on toimittava seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Pese sipuli.
2. Kuiva.
3. Pilko hienoksi.
4. Järjestä yhdeksi kerrokseksi ja jäätyy tässä muodossa. Palat voidaan sitten kaataa astiaan tai pussiin.

Tällaisen varastoinnin edut:

• merkittävän osan ravinteiden säilyttäminen;
• säästää aikaa jatkokäytössä ruokia valmistettaessa;
• pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuus.

Miinukset:

• joidenkin ravinteiden menetys;
• on välttämätöntä saada riittävän suuri pakastin;
• pakastettu vihannes, verrattuna tuoreeseen, sopii vähemmän ruokien valmistamiseen;
• pakastinosassa on oltava keskeytymätön virtalähde, jotta estetään sulamaton sulatus.

Kuivaus

Vihannesten kuivaus on kätevää jollakin seuraavista tavoista:

1. Uunissa.
2. Sähkökuivurin käyttö.

Kuivausprosessin aikana tuoreet sipulit tuottavat melko voimakkaan spesifisen aromin. Jossain määrin hyvän ilmanvaihdon järjestäminen esimerkiksi pakoputken avulla auttaa ratkaisemaan ongelman.

Vihannesten kuivausjärjestely:

1. Pese juurekset.
2. Kuiva.
3. Leikkaa puolirenkaiksi, ei paksuksi, jotta palat kuivuvat tasaisesti ja hyvin.
4. Asettele kuivausrummun pinnalle tai leivinlevylle yhtenä kerroksena.
5. Aseta kuivauslämpötila noin + 50 ° C: seen.
6. Jatka kuivumista 3-4 tuntia kääntämällä sipulia säännöllisesti.
7. Taita varastointiin valmisteltuihin astioihin.

Jos sinun on kuivattava sipuli nopeasti, sitten voit käyttää toista menetelmää:

• pese vihannekset;
• kaada kiehuvan veden päälle;
• kuivaa korkeammassa lämpötilassa, noin + 70 ° C;
• alenna lämpötilaa 20 ° C;
• Pidä, kunnes kosteus on täysin haihtunut.

Tämän käsittelyn edut:

• sadon säilyttäminen;
• kompakti työkappaleen sijoitus;
• tilaa säästävä - vie vähän varastotilaa (yli 10 kertaa vähemmän kuin tuoreet vihannekset);
• jatkokäytön helppous;
• pitkä varastointiaika.

Haitat:

• Tällä tavalla käsitellyt sipulit eivät sovi kaikkien ruokien valmistamiseen;
• voimakas aromi vihannesten kuivausprosessin aikana;
• kunkin erän kuivuminen kestää useita tunteja;
• joidenkin ravinteiden menetys verrattuna tuoreisiin sipuleihin.

Ajoitus

Kuorettomia sipuleita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Jos vihannesta ei ole leikattu ja jalostettu, sitä ei pidä pitää pidempään kuin päivä.

Leikattu, mutta sille ei ole tehty lämpökäsittelyä, sipulia voidaan säilyttää enintään ½ päivää. Pitempää säilytystä varten vihannes tulisi käsitellä esimerkiksi pakastettuna tai kuivattuna.

Lisäkäsittelyn jälkeen sipulit tulisi varastoida sopivissa olosuhteissa:

1. Jäädytetty - enintään vuoden pakastimessa ilman säännöllistä sulatusta.
2. Kuivattu - enintään 2 vuotta suljetuissa pakkauksissa ja alhaisessa kosteudessa.
3. Sijoitettu jääkaappiin - useasta tunnista useisiin päiviin menetelmä huomioon ottaen.

5 suositusta

Säilytysvinkit auttavat sinua selviytymään tehtävästä tehokkaasti ja yksinkertaisesti:

1. Rapeaa tai vaurioitunutta kuorittua sipulia ei tarvitse varastoida.
2. Voit pakastaa vasta hienonnettujen sipulien lisäksi myös paistettuja sipuleita, myös porkkanoita, ensimmäisten ruokalajien kastikkeeksi ja lihan haudutusta vihannesten kanssa.Jälkimmäisessä tapauksessa se asetetaan pakastimeen jäähdyttämisen jälkeen.
3. Jos kuorittua juureksia ei ole suunniteltu käytettäväksi ruoanlaittoon muutaman tunnin ajan, sinun on heti huolehdittava sen varastoinnista.
4. Jääkaappiin asetetut kuoritut sipulit eivät levitä epämiellyttävää hajua, jos käytät erityistä tai tiiviisti sulkeutuvaa astiaa.
5. Jos sipuli on mahdollista säilyttää kuoressa talvella, on parempi olla kuorimatta sitä.

Hyödyllistä tietoa sipulien varastoinnin menetelmistä ja olosuhteista on esitetty Tämä -osiossa.

Johtopäätös

On täysin mahdollista säästää jo kuoritut tai jopa hienonnetut sipulit kotona. Riippuen sipulin tilavuudesta ja vaaditusta säilytysajasta, voit valita yhden tavoista säilyttää vihannes: useista tunneista useisiin kuukausiin.