Inusual, pero conveniente: ¿es posible congelar repollo guisado para uso futuro?
El repollo guisado es un plato sabroso y saludable. Es fuente de vitamina B, oligoelementos y fibra dietética.
Para ahorrar tiempo, muchas amas de casa lo cosechan para usarlo en el futuro y lo almacenan en el congelador. Esto es muy conveniente, ya que la guarnición ya preparada está siempre a mano.
Lea sobre si es posible congelar repollo guisado y cómo esto afectará su sabor en el artículo.
Contenido
Ventajas de congelar comidas
Puedes congelar el repollo guisado. Enfriar el producto terminado no afecta su olor, sabor o salud.
De lo contrario, la congelación tiene muchas ventajas, que incluyen:
- extensión de la vida útil;
- guarnición preparada o relleno para pasteles siempre está a mano;
- el producto se descongela rápidamente.
Para que el repollo recupere su consistencia anterior después de congelarlo, solo necesita ponerlo en una sartén y encender a fuego lento. El plato se descongelará gradualmente y no se diferenciará del producto original.
¿Cómo congelar correctamente?
Congelar repollo guisado no es difícil si sigue las instrucciones a continuación:
- Picar y guisar el producto hasta que esté cocido. Además del ingrediente principal, el plato puede incluir cebollas, tomates y zanahorias. No se recomienda congelar repollo guisado con carne.
- El jugo formado durante el proceso de cocción debe escurrirse.
- Enfríe el plato a temperatura ambiente.
- Embale el producto en envases preparados con antelación, retire el exceso de aire y cierre el envase.
- Coloque el repollo en el congelador en el estante superior.
Después de 2-3 horas, la comida se puede transferir a los compartimentos inferiores del congelador.
En el horno, el producto pierde un mínimo de vitaminas y no gana calorías extra, como al guisar en un caldero o en una sartén. Prepare el plato por no más de 40 minutos.
Para el almacenamiento en el congelador, puede utilizar el siguiente recipiente:
Bolsa de plástico apretada... Los productos terminados se colocan en él, se expulsa el aire y se atan firmemente. No debe rellenarse. En una bolsa ponen tal cantidad de repollo, que se requiere por 1 vez.- Recipiente de plástico con tapa... Para mantener la menor cantidad de aire posible en él, se recomienda llenarlo por completo. Es más conveniente utilizar envases pequeños de hasta 300 g.
- Bolsas de vacío... Debe llenarse en 2/3. El aire se evacua con un dispositivo o bomba especial, después de lo cual la válvula del paquete se cierra rápidamente.
El uso de bolsas de vacío permite ahorrar espacio útil en el congelador, ya que después de sacar el aire, el volumen de su contenido se reduce en un 60-70%.
Periodo de validez en el congelador
El plato se puede almacenar congelado hasta por seis meses.... Si simplemente lo pone en el refrigerador, después de 3 días, el producto se deteriorará.
El caso es que la col que ha estado en el frigorífico un día o más pierde hasta el 90% de vitamina C. Su único valor será la presencia de fibra dietética.
Si el producto no se ha utilizado dentro de los seis meses posteriores a la congelación, debe desecharse. Tal repollo no es apto para la alimentación.
Informacion util
Consejos para tomar nota:
Si el plato se cocinó en grandes cantidades, debe congelarse en porciones. Cuando surge la necesidad, se saca la cantidad adecuada de alimentos del congelador.- Se recomienda utilizar la menor cantidad de aceite posible durante la cocción. Deje que el repollo se cueza en su propio jugo. Esto reducirá el contenido calórico del plato y la cantidad de líquido que contiene.
- Puede utilizar un horno microondas y agua tibia para descongelar.
- Si planea almacenar repollo durante mucho tiempo, debe expulsar el exceso de aire del recipiente. Cuanto menos, mejor se congela el producto.
- El recipiente debe estar bien cerrado. El producto tiene un olor pronunciado que puede extenderse por todo el congelador.
- Puede mejorar el sabor del repollo descongelado agregando un poco de vinagre de mesa y azúcar mientras lo calienta. Esto agregará un sabor agridulce al plato.
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Conclusión
Definitivamente puedes congelar repollo guisado. Después de tal procesamiento, no perderá su sabor, no tendrá un sabor amargo o ácido.
El plato terminado se almacena en el congelador en bolsas de plástico o en contenedores. Para obtener un acompañamiento sabroso y satisfactorio para el almuerzo o la cena, solo tómate unos minutos para sacarlo del refrigerador y descongelarlo.
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