Lista de variedades de repollo para almacenar durante el invierno.
El repollo delicioso y saludable es uno de los alimentos clave en la dieta. Se consume fresco y el chucrut es uno de los platos favoritos de casi todas las personas.
La popularidad del repollo obliga a los criadores a desarrollar variedades que puedan conservar sus propiedades nutricionales y gustativas durante el mayor tiempo posible.
Este artículo analiza las mejores variedades de repollo para el almacenamiento fresco a largo plazo durante el invierno.
Contenido
¿Son todos adecuados para el almacenamiento en fresco a largo plazo?
Al elegir semillas de repollo, vale la pena recordar: las variedades tempranas con hojas muy delicadas y sabrosas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
Se caracterizan por las siguientes características:
- un alto indicador de resistencia a las condiciones climáticas negativas;
- alto porcentaje de rendimiento;
- resistencia a enfermedades y plagas;
- las cabezas de repollo son densas y grandes (peso de hasta 6-7 kg);
- el sabor de las hojas puede mejorar durante el almacenamiento;
- la temporada de crecimiento es de 110 a 180 días.
Encontrará todas las cosas más importantes sobre el almacenamiento de repollo en esta sección.
Lista de los mejores
Entre la variedad de variedades de repollo, se debe prestar especial atención a lo siguiente:
Agresor
Variedad híbrida criada por criadores holandeses. Las cabezas de repollo densas y fuertes hechas de hojas suculentas no tienen pretensiones para las condiciones climáticas (soportan bajas temperaturas) y también resisten perfectamente el daño de hongos y otras plagas. Periodo de validez de las cabezas de col variedad Aggressor - hasta seis meses.
Mara
Las cabezas pequeñas y apretadas (peso hasta 3 kg) de la variedad Mara tienen un sabor agradable (las hojas son jugosas, dulces, crujientes) y son resistentes al transporte. Las cabezas de repollo se cosechan solo después de la maduración completa (aproximadamente 175 días después del trasplante). Las cabezas de repollo inmaduras se almacenan mucho peor.
El repollo se almacena en el sótano en estantes cubiertos con paja o papel de periódico, dispuestos en una capa. Es importante que las cabezas de repollo no entren en contacto entre sí durante el almacenamiento a largo plazo. Como opción, las cabezas de repollo se atan en pares para su almacenamiento y se cuelgan en una barra transversal debajo del techo.
Repollo bien almacenado a temperaturas de + 2 ° C a + 4 ° C, con una humedad del aire del 65%.
Enamorado
La variedad híbrida Valentina se distingue no solo por su excelente sabor, sino también por su resistencia a las heladas, el transporte a largas distancias. Una repollo de hojas ovaladas lisas, de color verde grisáceo, que pesan hasta 4 kg. Se puede ver una pequeña capa cerosa en la superficie de la hoja.
El repollo madura a finales de otoño. En una habitación limpia y seca, se almacena perfectamente durante todo el invierno y la primavera.... Las cabezas de repollo densas y apretadas mantienen perfectamente su integridad durante el transporte.
Blanco como la nieve
La variedad tardía Snow White es muy apreciada por su sabor y propiedades nutricionales. Las hojas contienen la máxima cantidad de vitaminas y microelementos, que se conservan incluso cuando el producto está fermentado y salado.
Una cabeza densa y elástica de hojas turquesas (y en el interior blancas) pesa hasta 4 kg. Sujeto al régimen de temperatura (al menos + 8 ° C) repollo conserva el sabor y la apariencia durante al menos seis meses.
Aros
La variedad híbrida tardía Aros está destinada al almacenamiento a largo plazo (hasta ocho meses). Bastante densa, la cabeza ovalada pesa hasta 3 kg, las hojas son jugosas y tienen un sabor agradable y dulce. Las cabezas de repollo son resistentes al agrietamiento y a los patógenos.
El repollo se almacena en una habitación seca y fresca (no más de + 5 ° C) con una humedad del 90-95%.
Ginebra F1
La vida útil máxima de las variedades de repollo Ginebra. es de ocho a nueve meses... La variedad híbrida Geneva es perfecta para cultivar en los duros climas de Siberia o los Urales.
Las coles redondas alcanzan un peso de 5 kg. Las hojas superiores son de color azul verdoso, en el corte, la cabeza de la col es blanca.
Una característica distintiva de la variedad de Ginebra son las venas densas, por lo que el producto rara vez se consume crudo. Lo mejor de todo es que el repollo es adecuado para encurtir y encurtir.
Invernada 1474
Invernada de grado tardío se distinguen por tamaños de cabeza particularmente grandes que conservan perfectamente sus propiedades gustativas todo el invierno. La cabeza de la col de la variedad Zimovka está ligeramente aplanada, consta de hojas delgadas de color verde grisáceo, que alcanzan un diámetro de 120 cm.
Vendimia desde finales de septiembre hasta octubre. Para evitar que las cabezas de repollo se pudran, hay que cortarlas antes de la temporada de lluvias y bajas temperaturas. La variedad máxima de repollo Zimovka puede soportar temperaturas de hasta -6 ° C.
El repollo se almacena en un sótano bien ventilado a una temperatura del aire de - 1 ° C a + 2 ° C. Las cabezas de repollo se pueden colocar en un estante, colgar en una barra transversal debajo del techo. Si el repollo se almacena en cajas, cúbralo con una capa de paja.
Cabeza de piedra
Cogollos densos y ligeramente aplanados de la variedad de col Stone Head tienen excelentes características de sabor (las hojas contienen una gran cantidad de azúcar)... Las cabezas pesan hasta 6 kg.
La recolección se realiza en un clima cálido (+ 5-7 ° C) y seco. En condiciones óptimas, las coles conservan su sabor y cualidades nutricionales hasta la primavera.
La col Stone Head se almacena en un frigorífico o bodega (la temperatura no supera los + 5 ° C) a una humedad del 90-95%. Envolver las cabezas de repollo con papel o untar con arcilla ayudará a extender la vida útil tanto como sea posible.
Lennox
Variedad híbrida de col importada de Holanda. Sabor agradable (las hojas se consumen tanto frescas como en forma de ensaladas, encurtidos)Su larga vida útil (hasta ocho meses) hizo que el repollo de esta variedad fuera muy popular entre los consumidores domésticos.
Una roseta compacta une hojas grandes de un tono verde grisáceo. La cabeza de la col está cubierta con una gruesa capa cerosa. Una característica distintiva del repollo Lennox es un alto contenido de vitamina C.
Kaputa se almacena en un sótano a una humedad de al menos el 80%, una temperatura del aire de al menos 0 ° C.
Moscú tarde
Una de las variedades más antiguas, criada en 1937, es Moscú tardía. Las cabezas de repollo son hojas redondas de color blanco amarillento que pesan hasta 10 kg. Variedad tardía de Moscú se distinguen por altos índices de rendimiento, excelente sabor y resistencia a las condiciones climáticas negativas.
Una alta tasa de mantenimiento (las cabezas de repollo no se agrietan, no se secan durante el almacenamiento) le permite disfrutar del sabor y los nutrientes del repollo tardío de Moscú durante todo el invierno.
Gloria
Las cabezas de repollo de la forma redondeada correcta (que pesan hasta 4,5 kg) tienen un sabor delicado, adecuado tanto para el consumo fresco como para preparar encurtidos y ensaladas.
Grado Slava resistente a la bacteriosis mucosa, soporta cambios bruscos de temperatura.
Antes de almacenar la kaputa, es necesario examinar y eliminar cuidadosamente las hojas podridas y dañadas.
Sujeto a las condiciones necesarias, la apariencia, el sabor y las propiedades nutricionales de la col Slava se conservan hasta cuatro meses después de la cosecha.
Kolobok F1
Variedad híbrida Kolobok se distingue no solo por la forma perfectamente redonda de la cabeza de repollo y su excelente sabor, sino también por sus excelentes características de conservación (el producto se puede almacenar hasta siete meses). Vendimia de septiembre a noviembre. Los signos de madurez son las hojas inferiores amarillas.
Almacene las cabezas de repollo clasificadas en un lugar seco y fresco (no superior a + 4 ° С). El repollo Kolobok se almacena perfectamente hasta mayo.
Una peculiaridad de la variedad Kolobok es el sabor amargo de las hojas, que desaparece durante el largo almacenamiento invernal.
Dominante
Variedad tardía Dominante se distingue por cabezas de repollo grandes y resistentes... En el corte de un color blanco-amarillo. Las hojas, que contienen la máxima cantidad de vitamina C, son agradables al paladar, aptas tanto para comer crudas como para preparar ensaladas y encurtidos.
Dependiendo del clima de la región de cultivo, el repollo se cosecha entre octubre y noviembre.
El repollo se almacena en bolsas o cajas, en una habitación con un régimen de temperatura de -1 ° C a + 1 ° C, con una humedad del 95%. Si se cumplen las condiciones necesarias, el repollo conserva sus propiedades nutricionales y gustativas durante ocho a diez meses.
Creumont F1
Una variedad híbrida de selección rusa: repollo Creumont. Es ideal para cultivo comercial. Las cabezas redondas y densas de tamaño mediano (hasta 3 kg de peso) conservan perfectamente sus cualidades nutricionales y gustativas durante seis meses a partir de la fecha de cosecha.
Lo principal es colocar el producto en una habitación limpia, seca, fresca y con buena ventilación. (Sótano o bodega es ideal). La temperatura óptima del aire es de hasta + 4 ° C, la humedad es del 80-90%.
Orion F1
Una variedad tardía de repollo, recomendada para el cultivo en las duras condiciones del Cáucaso Norte.
Las cabezas de repollo son densas, recolectadas de hojas redondeadas. En el corte, hay un repollo cremoso ligero. Repollo de Orion tiene un sabor agradable y suave, buena calidad de conservación.
Manteniendo las condiciones necesarias (humedad 80%, temperatura del aire + 2 ° C), las cabezas de repollo conservan su color, sabor y jugosidad desde el momento de la cosecha hasta principios de mayo.
Conclusión
Al elegir las mejores variedades para el almacenamiento invernal, puede prolongar el período de disfrute del sabor y las propiedades nutricionales del repollo tanto como sea posible.
Cargando...
