Consejos de pasteleros experimentados: como almacenar el malvavisco de manzana en casa
La pastila de manzana es un delicioso postre natural y saludable. Para que un producto conserve todas sus cualidades durante mucho tiempo, debe almacenarse correctamente.
En casa, esto se puede hacer de varias formas.
Lea sobre cómo almacenar correctamente los malvaviscos de manzana en casa en el artículo.
Contenido
Formas de organizar el almacenamiento del postre de manzana.
Sujeto a todas las condiciones necesarias, malvavisco de manzana se puede almacenar durante mucho tiempo. Cuando esté bien cocido, no debe ensuciarse las manos, aunque puede sentirse ligeramente húmedo al tacto.
Contenedores de vidrio
El almacenamiento en tarros de cristal es la opción más común y sencilla y es muy adecuada para uso doméstico. La dificultad solo puede ser con una gran cantidad de malvavisco de manzana, ya que en este caso necesitarás muchas latas.
Para guardarlo en un frasco de vidrio, siga estos pasos:
- La pastila se corta previamente en tiras y se forman rollos. O cortar en cuadrados.
- Espolvorea con azúcar glass.
- Las piezas resultantes se colocan en un recipiente seco, cambiando las capas con pergamino.
- Cubra con una tapa de plástico.
El caramelo de manzana, a diferencia de un producto elaborado con otras frutas, por ejemplo, ciruelas, puede tener una alta densidad y baja plasticidad, por lo que a menudo es más conveniente cortarlo en cuadrados que enrollarlo en un rollo.
Cajas de madera
Las cajas de madera también se pueden usar como lugares de almacenamiento para malvaviscos de manzana. Los contenedores preparados se limpian, ventilan, secan y se cubren con pergamino, que debe cubrir el fondo y las paredes de la caja. Después de eso, se coloca el producto, cambiando todas las capas con hojas de pergamino.
Las desventajas de este método de almacenamiento incluyen:
- la necesidad de un procesamiento serio de la caja en sí;
- voluminosidad del contenedor;
- falta de fiabilidad y hermeticidad de dicho embalaje;
- más adecuado para piezas de trabajo de gran volumen.
Saco de lona
Para almacenar un producto de postre solo en una bolsa, debe prepararlo. Solo se puede usar una bolsa de lino o algodón decolorado para entrar en contacto con el producto.
Antes de ponerle malvavisco de manzana, la bolsa debe mantenerse en una solución salina concentrada y secarse sin enjuagar.
El malvavisco en sí, como en los métodos de almacenamiento anteriores, debe cambiarse con papel pergamino. Puede almacenar la dulzura directamente en una bolsa de este tipo o colocándola en una lata.
Desventajas de la organización:
- la necesidad de un procesamiento adicional de la propia bolsa;
- dificultad para colocar pergamino entre filas debido a la falta de una forma rígida;
- falta de estanqueidad completa.
Tratar previamente la bolsa con solución salina ayudará a proteger el producto de la infestación de insectos.
Contenedores de plástico
Los dulces de manzana se pueden almacenar en recipientes herméticamente cerrados durante más de un mes. Colocando el producto en capas, no debes olvidar separarlas con pergamino.... Los contenedores son compactos y ocupan poco espacio, lo que es muy conveniente para el almacenamiento en el hogar.
Cajas de cartón
Las cajas de cartón son adecuadas para almacenar grandes cantidades de alimentos. Si hay pocos productos, en lugar de una caja, es mejor usar frascos de vidrio o recipientes especiales.
El interior de la caja está forrado con pergamino., y las capas se separan de la misma manera que cuando se organiza el almacenamiento en otro contenedor.
Si, antes de colocar la pastila, las cajas se utilizaron para productos con un olor pronunciado (por ejemplo, naranjas, mandarinas, carnes ahumadas, etc.), no debe utilizarlas. Además, dicho embalaje no proporciona una protección completa contra los insectos.
Es imposible permitir que el producto sea apisonado y es demasiado denso., para no provocar deformaciones y daños en el malvavisco.
Características de congelar el producto.
En un congelador, a diferencia de una cámara de refrigeración convencional, a una temperatura constantemente baja, el malvavisco se puede almacenar durante mucho tiempo, hasta un año. Este método permite que el producto retenga sustancias útiles y no pierda su consistencia.
Si, después de congelar, es necesario descongelar el malvavisco de manzana, entonces esto debe hacerse de forma gradual y por etapas:
- Transfiera del congelador al estante del compartimiento del refrigerador.
- Resiste varias horas (alrededor de dos a tres).
- Transfiera a la mesa para una descongelación completa.
Temperatura y tiempo
Para que el producto natural se almacene durante mucho tiempo, es necesario organizar condiciones adecuadas para él:
- humedad - hasta 60%;
- temperatura del aire - alrededor de + 14ºС.
La dulzura de la manzana debe almacenarse en condiciones secas:
- Cortado en trozos, puede conservarse en un recipiente de vidrio hasta 1,5 meses, si se observa el régimen de temperatura requerido.
- En el estado congelado - un año.
- Al aire libre: no más de 1 a 1,5 semanas, ya que se seca rápidamente.
Durante el almacenamiento a largo plazo, periódicamente, la pastilla debe sacarse, secarse en el horno y, después de enfriarse, colocarse nuevamente en recipientes de almacenamiento, cambiando con pergamino fresco. Esta técnica aumentará la vida útil.
Prohibiciones y características del proceso
Solo el almacenamiento adecuado permite que la pastilla no se deteriore y mantenga su consistencia.
Las características de la organización del proceso incluyen los siguientes puntos:
- Si la pastilla no está empacada para su almacenamiento, pero está al aire libre, se seca rápidamente y se endurece.
Simplemente coloque en una bolsa de plástico y en el refrigerador: la compota de manzana se vuelve pegajosa, viscosa y puede desaparecer.- No guarde la pastilla en un recipiente húmedo.
- No puede almacenar el producto en un recipiente que tenga trazas de otros productos y haya retenido olores extraños; la pastilla se saturará con ellos y se volverá insípida. Por la misma razón, no debe almacenarlo en una habitación mal ventilada.
- Almacenar al sol es una forma de secar rápidamente el producto y de adquirir una dureza inusual.
- No guarde el caramelo de manzana en papel de aluminio o film transparente, el producto se deteriorará.
Si quieres saber más sobre el almacenamiento de manzanas, echa un vistazo aquí.
Conclusión
A pesar de la producción de malvavisco de manzana casero natural sin la adición de conservantes, este producto se puede almacenar durante mucho tiempo.
Lo principal es cumplir con todas las condiciones necesarias: mantener la humedad requerida y la temperatura constante.... Si sigue todas las reglas de almacenamiento, el malvavisco se convertirá en un postre delicioso y saludable para toda la familia y los invitados.
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