Nơi nào tốt nhất và nước cà rốt tươi vắt được bảo quản trong bao lâu?

Lấy nước ép cà rốt tươi không khó. Chỉ cần trên tay một chiếc máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố có chức năng đặc biệt, vài kg cà rốt là đủ.

Thức uống hữu ích với thành phần vitamin và khoáng chất, nhưng chỉ khi được bảo quản đúng cách. Ngày hết hạn sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.

Đọc về cách bảo quản nước cà rốt tươi vắt trong bài viết.

Bao lâu thì nó tươi sau khi ép?

Cà rốt tươi chín rất nhanh... Nếu bạn để nó trong không khí trong lành, sau 30 phút nó sẽ không sử dụng được. Vì vậy, các phần nhỏ nên được uống ngay sau khi chuẩn bị.

Nước ép cà rốt có thể được đông lạnh. Đồng thời, nó sẽ mất đi khoảng 10% đặc tính dinh dưỡng, nhưng nó vẫn sẽ có lợi cho sức khỏe. Nó có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến 6 tháng.

Quy tắc lưu trữ

Bạn có thể bảo quản nước ép cà rốt trong tủ lạnh, tủ đông và ở nhiệt độ phòng. Mỗi phương pháp có những đặc điểm riêng, cũng như những ưu nhược điểm cần được xem xét.

Trong tủ lạnh

Để trong tủ lạnh, nước trái cây tươi có thể để được đến 2 ngày. Để nó không bị xấu đi trước thời hạn, hãy tiến hành như sau:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cho qua máy ép trái cây.
2. Lọc thức uống qua 3 lớp vải thưa để loại bỏ bã thừa.
3. Rửa sạch lọ thủy tinh. Bạn có thể dùng baking soda để diệt khuẩn. Ngoài ra, tráng bình bằng nước sôi.
4. Đổ nước ép vào một hộp sạch.
5. Đậy kín lọ bằng nắp ni lông và cho vào tủ lạnh.

Hộp đựng không được để hở. Tiếp xúc trực tiếp với oxy sẽ nhanh chóng làm hỏng đồ uống.

Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng nước trái cây thêm 1-2 ngày bằng cách sử dụng chất bảo quản - axit xitric và đường... Tuy nhiên, một thức uống như vậy không thể được coi là 100% tự nhiên.

Có thể thay axit bằng nước chanh, sẽ bổ sung thêm vitamin C.

Tôi có thể đóng băng không?

Nếu nước ép được đông lạnh, để chuẩn bị, bạn cần chọn những loại rau đã đạt đến độ chín cao nhất. Họ bắt đầu đổ nó không chậm trễ.

Thuật toán từng bước của các hành động:

1. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cho vào máy ép.
2. Nếu có nhiều bã trong sản phẩm cuối cùng, nó phải được loại bỏ bằng cách lọc nước uống qua rây.
3. Đổ nước ép vào chai nhựa. Sau khi làm đầy, chúng được nén nhẹ để thoát khí. Đậy hộp bằng nắp.
4. Cho nước ép vào ngăn đá. Nếu nó hoạt động hết công suất thì sau 3 giờ nó sẽ đông cứng lại.

Làm đông lạnh đồ uống ở dạng nguyên chất, không cần thêm chất bảo quản hoặc hóa chất khác vào.

Tốt hơn hết bạn nên rã đông lấy nước cốt dùng dần. Chai được lấy ra khỏi ngăn đá và đặt trong tủ lạnh. Nó sẽ tan băng hoàn toàn sau 12 giờ. Nếu bạn cần đẩy nhanh quá trình này, thì thùng chứa được để ở nơi có không khí trong lành.

Ưu điểm chính của cấp đông là kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm lên đến 6 tháng.... Trong tủ đông, anh ta mất không quá 10% vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, sẽ không thể chuẩn bị khối lượng lớn theo cách này, vì chai chiếm nhiều không gian hữu ích trong buồng.

Bạn có thể rót đồ uống vào hộp thủy tinh, nhưng nên có một ít không gian trống trong đó, vì sau khi đóng băng, các phân tử có xu hướng nở ra.

Ở nhiệt độ phong

Ở nhiệt độ phòng, thức uống không giữ được lâu, tối đa - 30-40 phút... Vì vậy, bạn cần phải chuẩn bị nó với mong muốn rằng toàn bộ khối lượng sẽ được uống trong một thời điểm.

Nếu không có tủ lạnh, chỉ có thể bảo quản nước trái cây tiệt trùng, nhưng với cách chế biến này sẽ làm mất đi một phần chất dinh dưỡng.

Việc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn. Giá trị chính của nó nằm ở chỗ nó chứa vitamin A và caroten. Dưới tác động của bức xạ tia cực tím, chúng nhanh chóng sụp đổ. Do đó, nước ép nên để trong bóng tối.

Oxy có hại cho vitamin C, sẽ bị oxy hóa khi tiếp xúc với nó... Nếu đồ uống không được lên kế hoạch để uống ngay, thì đồ đựng với đồ uống phải được đậy bằng nắp.

Ưu điểm chính của việc làm già nước trái cây ở nhiệt độ phòng là giữ được tất cả các đặc tính dinh dưỡng, và nhược điểm chính là thời hạn sử dụng ngắn.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng?

Để kéo dài thời hạn sử dụng của nước ép cà rốt, bạn có thể sử dụng 3 phương pháp chính:

1. Làm mát nó xuống + 1 ... + 2 độ. Trong điều kiện đó, quá trình lên men chậm lại. Đảm bảo bảo vệ đồ uống khỏi oxy và ánh nắng trực tiếp.
2. Đóng băng nó.
3. Để bảo tồn. Trong trường hợp này, đồ uống có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong hầm.

Để bảo quản nước cà rốt mới vắt, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 1 kg cà rốt;
• 100 g đường;
• 2 g axit xitric;
• 0,2 l nước.

Hướng dẫn:

• gọt vỏ cà rốt, rửa sạch cho khỏi bẩn và cát;
• chuyển sản phẩm qua máy ép trái cây;
• đổ thức uống vào một hộp sạch và để yên trong 15 phút;
• lọc qua vải thưa, pha loãng với nước sôi ấm;
• đun sôi nước, giảm lửa và đun sôi trong 10 phút;
• thêm đường và axit xitric;
• đổ vào lọ thủy tinh sạch, đậy bằng nắp kim loại;
• tiệt trùng trong 20 phút, cuộn lại lon.

Để giữ nước trái cây tươi trong vài giờ và không có cách nào để đặt nó trong tủ lạnh, thức uống phải được đổ vào chai nhựa và nhúng vào nước lạnh.

Cách pha nước ép cà rốt cho mùa đông, video sẽ mách bạn:

Thông tin hữu ích

Để giữ nước cà rốt lâu nhất có thể và không bị hỏng, những thông tin sau cần được tính đến:

1. Để phát huy hết tác dụng của đồ uống, bạn cần sử dụng các loại rau tươi. Thời điểm tốt nhất để ép là tháng 9 và tháng 10, vì đó là vào mùa thu mà vụ thu hoạch diễn ra.
2. Thức uống sẽ không lên men trong tủ lạnh nếu được ép từ các loại rau củ tốt cho sức khỏe. Cà rốt bị thối và bị bệnh không thích hợp cho mục đích này.
3. Bạn cần làm đông lạnh nước trái cây với khối lượng như vậy có thể được uống cùng một lúc. Bạn không thể cho vào ngăn đá lần thứ hai.
4. Quả tươi ngon nhất được lấy từ những quả có màu cam tươi. Nó chỉ ra một lượng lớn caroten.
5. Nước ép cà rốt được kết hợp với các thức uống tươi ép khác. Đó có thể là củ dền, bí đỏ, cam, táo và cả dưa chuột tươi.
6. Nếu nồng độ của thức uống quá cao, nó có thể được pha loãng với nước đun sôi. Để không phá hủy vitamin, nó phải được làm lạnh trước.

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích về việc bảo quản cà rốt trong điều này phần.

Phần kết luận

Bạn có thể bảo quản nước ép cà rốt cả trong tủ lạnh và ngăn đá. Nhiệt độ môi trường càng thấp, đồ uống càng tươi lâu.

Ở ngoài trời, nước trái cây tươi bị hư hỏng rất nhanh - trong vòng nửa giờ... Do đó, nếu không có cách nào để làm lạnh, bạn cần nấu một phần có thể tiêu thụ một lúc.