Bất thường, nhưng tiện lợi: có thể đông lạnh bắp cải hầm để sử dụng trong tương lai không?

Bắp cải hầm là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn cung cấp vitamin B, các nguyên tố vi lượng và chất xơ.

Để tiết kiệm thời gian, nhiều bà nội trợ thu hoạch để sử dụng sau này và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này rất thuận tiện, vì món ăn phụ làm sẵn luôn trong tầm tay.

Đọc về việc liệu có thể đông lạnh bắp cải hầm hay không và điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nó như thế nào trong bài viết.

Ưu điểm của bữa ăn đông lạnh

Bạn có thể đông lạnh bắp cải hầm. Làm lạnh thành phẩm không ảnh hưởng đến mùi, vị và sức khỏe của nó.

Ngược lại, đông lạnh có nhiều ưu điểm, bao gồm:

• kéo dài thời hạn sử dụng;
• trang trí hoặc nhân làm sẵn cho bánh nướng luôn trong tầm tay;
• sản phẩm rã đông nhanh chóng.

Để cải thảo lấy lại được độ đặc như trước sau khi đông lạnh, bạn chỉ cần cho vào chảo và vặn lửa chậm. Món ăn sẽ rã đông dần và không khác sản phẩm ban đầu.

Làm thế nào để đóng băng một cách chính xác?

Đông lạnh bắp cải hầm không khó nếu bạn làm theo hướng dẫn sau:

1. Cắt nhỏ và hầm sản phẩm cho đến khi chín. Ngoài thành phần chính, món ăn có thể có thêm hành tây, cà chua và cà rốt. Không nên để đông lạnh bắp cải hầm với thịt.
2. Nước cốt hình thành trong quá trình nấu phải được rút hết.
3. Làm nguội đĩa đến nhiệt độ phòng.
4. Đóng gói sản phẩm vào hộp đựng đã chuẩn bị trước, loại bỏ không khí thừa và đóng hộp.
5. Đặt bắp cải vào ngăn đá ở kệ trên cùng.

Sau 2-3 giờ, thực phẩm có thể được chuyển xuống các ngăn dưới của tủ đông.

Trong lò nướng, sản phẩm bị mất tối thiểu vitamin và không tăng thêm calo như khi hầm trong vạc hoặc trong chảo. Chuẩn bị món ăn không quá 40 phút.

Để bảo quản trong ngăn đá, bạn có thể sử dụng hộp đựng sau:

1. Túi ni lông chặt chẽ... Thành phẩm được đưa vào đó, không khí được đẩy ra ngoài và buộc chặt. Nó không nên được nhồi. Trong một túi họ để một lượng bắp cải như vậy, cần cho 1 lần.
2. Hộp nhựa có nắp... Để giữ ít không khí nhất có thể, bạn nên làm đầy nó hoàn toàn. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng các hộp nhỏ lên đến 300 g.
3. Túi chân không... Nó phải đầy 2/3. Không khí được hút chân không bằng một thiết bị hoặc máy bơm đặc biệt, sau đó van gói sẽ nhanh chóng được đóng lại.

Việc sử dụng túi chân không cho phép bạn tiết kiệm không gian hữu ích trong tủ đông, vì sau khi loại bỏ không khí, thể tích của chúng sẽ giảm 60-70%.

Thời hạn sử dụng trong tủ đông

Món ăn có thể được bảo quản đông lạnh lên đến sáu tháng... Nếu chỉ để trong tủ lạnh thì sau 3 ngày sản phẩm sẽ hỏng.

Thực tế là bắp cải để trong tủ lạnh một ngày trở lên sẽ mất tới 90% vitamin C. Giá trị duy nhất của nó là sự hiện diện của chất xơ.

Nếu sản phẩm không được sử dụng trong vòng sáu tháng sau khi đóng băng, nó phải được thải bỏ. Bắp cải như vậy không thích hợp làm thực phẩm.

Thông tin hữu ích

Các mẹo cần lưu ý:

1. Nếu món ăn được nấu với số lượng lớn, thì nó phải được đông lạnh theo từng phần. Khi có nhu cầu, số lượng thực phẩm phù hợp sẽ được lấy ra khỏi tủ đông.
2. Nên sử dụng càng ít dầu càng tốt trong quá trình nấu nướng. Để bắp cải hầm trong nước riêng của nó. Điều này sẽ làm giảm lượng calo của món ăn và lượng chất lỏng trong đó.
3. Bạn có thể dùng lò vi sóng và nước ấm để rã đông.
4. Nếu dự định bảo quản bắp cải trong thời gian dài, bạn cần đẩy hết không khí thừa ra khỏi hộp đựng. Nó càng ít thì sản phẩm càng đông càng tốt.
5. Vật chứa phải được đóng chặt. Sản phẩm có mùi rõ rệt có thể lan tỏa khắp ngăn đá.
6. Bạn có thể cải thiện hương vị của bắp cải đã rã đông bằng cách thêm một ít giấm ăn và đường trong khi đun. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị chua ngọt cho món ăn.

Bạn sẽ tìm thấy tất cả những điều quan trọng và hữu ích nhất về việc bảo quản bắp cải đây.

Phần kết luận

Bạn chắc chắn có thể đông lạnh bắp cải hầm. Sau khi chế biến như vậy sẽ không bị mất ngon, không có vị đắng, chua.

Món ăn thành phẩm được bảo quản trong tủ đông bằng túi ni lông hoặc hộp đựng. Để có một món ăn phụ ngon miệng và hài lòng cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn chỉ cần dành vài phút để lấy nó ra khỏi tủ lạnh và rã đông.