Lưu ý với các bà nội trợ: nên bảo quản nước táo tươi như thế nào cho đúng cách?

Nước trái cây mới ép mang những lợi ích của trái cây mà nó được tạo ra. Mỗi ly có chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ mà cơ thể cần.

Hạn chế duy nhất của đồ uống là thời hạn sử dụng ngắn.

Làm thế nào để bảo quản đúng cách nước táo mới vắt trong tủ lạnh và không có nước để có thể sử dụng quanh năm, hãy đọc bài viết.

Có thể như thế nào?

Mật hoa táo rất nhanh hỏng. Nó bắt đầu mất đi các đặc tính có lợi trong vòng 15 phút sau khi chuẩn bị, vì vậy tốt hơn là nên uống nó ngay lập tức.

Trong quá trình bảo quản, nước ép chuyển màu, trở nên sẫm màu hơn. Một phản ứng tương tự có thể được xác định bằng cách cắt một quả táo thông thường. Thức uống càng để lâu thì chất dinh dưỡng còn lại trong đó càng ít.

Quy tắc bảo quản mật hoa từ táo

Để kéo dài thời hạn sử dụng của đồ uống, bạn có thể sử dụng các phương pháp bảo quản đặc biệt.... Nó sẽ tươi lâu hơn nếu được bảo quản lạnh, đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng mỗi phương pháp này đều có những ưu và nhược điểm nhất định.

Trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh, thức uống được lưu trữ không quá 4 giờ, sau đó hầu như không còn vitamin hữu ích trong đó. Có thể cho thêm nước chanh và đường để kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.

Nếu ngay sau khi nấu như vậy Cho đồ uống vào tủ lạnh đậy kín nắp, ủ đến 12 tiếng sẽ không bị biến chất.... Tuy nhiên, sẽ không thể thu được lợi ích ban đầu từ nó.

Nhiệt độ thấp chỉ làm chậm quá trình lên men chứ không thể ngăn quá trình phá hủy vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Nước ép phải được đậy kín. Tốt nhất là đổ vào hộp thủy tinh.... Trong hộp đựng chân không, nó vẫn tươi trong 24 giờ.

Ở nhiệt độ phòng, không sôi

Không nên uống nước trái cây mới vắt đã để trong phòng hơn 2 giờ. Phòng càng ấm, nguy cơ ngộ độc thực phẩm càng cao.

Nếu bạn không thể tiêu thụ ngay toàn bộ phần và không có cách nào để đặt đồ uống vào tủ lạnh, tiến hành như sau:

1. Đổ thức uống vào hộp thủy tinh.
2. Thêm nước chanh vào nó.1/2 muỗng cà phê là đủ cho 1 ly đồ uống. bã chanh. Điều này được thực hiện để nó không bị tối.
3. Đậy nắp hộp. Vì vậy, tiếp xúc với oxy sẽ ít hoạt động hơn, và mật hoa sẽ tươi lâu hơn.

Ưu điểm chắc chắn của phương pháp bảo quản này là thức uống không bị mất đi các đặc tính có lợi. Tuy nhiên, nhược điểm đáng kể của nó là sản phẩm nhanh hỏng.

Bảo quản cho mùa đông

Bạn có thể bảo quản đồ uống trong mùa đông để bổ sung vitamin và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể trong mùa lạnh. Nếu bạn thực hiện các thủ tục theo quy tắc, thì nó sẽ được lưu trữ từ sáu tháng trở lên.

Nước ép táo thu được bằng máy ép trái cây hoặc máy xay thịt đóng hộp như sau:

1. Axit citric và đường được thêm vào mật hoa. 1 lít đồ uống sẽ cần 1 muỗng canh. l. chanh và 2 muỗng canh. l. Sahara.
2. Hũ và nắp đậy được tiệt trùng kỹ lưỡng.
3. Phần nước lọc được đổ vào bát tráng men.
4. Mang đồ uống đến 90 độ. Bọt xuất hiện được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Khi nước cốt bắt đầu sôi thì tắt lửa.
5. Lọc thức uống qua vải thưa và đun lại đến 85 độ.
6. Họ cuộn nước trái cây vào lọ.

Sau 10 ngày, chúng có thể được chuyển đến vị trí lưu trữ vĩnh viễn. Không sử dụng hộp nhôm để nấu ăn.

Sử dụng máy ép trái cây giúp bạn bảo quản đồ uống dễ dàng hơn.... Cắt táo mà không cần gọt vỏ hoặc bỏ hạt là đủ.

Nhược điểm của phương pháp:

• khi đồ uống được đun nóng, một phần chất dinh dưỡng bị phá hủy;
• phương pháp này tốn nhiều thời gian;
• đường nên được dùng làm chất bảo quản.

Ưu điểm:

• hương vị trở nên mềm hơn;
• bạn quản lý để chuẩn bị nhiều nước trái cây cùng một lúc;
• tất cả các vi sinh vật sẽ bị tiêu diệt dưới tác động của nhiệt độ cao;
• thời hạn sử dụng tăng lên vài tháng.

Nước ép sẽ rất ngon nếu bạn thêm lê hoặc cùi bí ngô vào.

Đông cứng

Để bảo quản những lợi ích tối đa trong thức uống, nó có thể được đặt trong tủ đông.

Thủ tục:

1. Đổ mật hoa vào hộp nhựa hoặc chai có nắp vặn.
2. Để lại một chút không gian khi làm đầy bình chứa. Đóng băng, các phân tử của chất lỏng tăng kích thước, vì vậy một chai đầy có thể bị vỡ.
3. Cho hộp vào ngăn đá.

Nước trái cây không được đun sôi trước khi đông lạnh, vì vậy nó giữ lại những lợi ích tối đa. Để thưởng thức đồ uống, nó được lấy ra khỏi tủ đông trước và đợi cho đến khi tan đá ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách nhúng bình chứa vào nước ấm.

Ưu điểm của đóng băng:

• sự an toàn của tất cả các tài sản hữu ích;
• tốc độ chuẩn bị;
• sự tiện lợi của việc lưu trữ;
• kéo dài thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng.

Tốt hơn là nên đông lạnh nước trái cây trong các hộp có thể tích tương đương với một khẩu phần. Không được phép đóng băng lại.

Những giống nào thích hợp để làm thức uống?

Để pha chế đồ uống, bạn cần sử dụng những quả táo mọng nước, có mùi vị dễ chịu và hương thơm nồng. Những quả như vậy sẽ giòn khi cắn ra, nhưng trông chúng có thể không dễ thấy.

Các giống tốt nhất:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Vàng.
4. Fuji.
5. Mật ong giòn.
6. Máy Mac.
7. Arlet.

Giống mùa đông không thích hợp để chuẩn bị đồ uống. Các loại trái cây cho ít nước, vì vậy tốt hơn là gửi chúng vào hầm không thay đổi.

Thông tin hữu ích

Để giữ nước táo được lâu các mẹo sau cần được tính đến:

1. Không sử dụng trái cây bị thối hoặc nhăn nheo để nấu ăn. Chúng sẽ nhanh chóng làm hỏng đồ uống và làm mất đi hương vị của nó.
2. Nếu táo rất chua, bạn có thể thêm chút đường vào nước ép. Khi ghép nối nó luôn được sử dụng.
3. Bạn có thể cải thiện một chút đồ uống nếu thêm quả lý chua hoặc quả cơm cháy vào. Axit xitric được sử dụng để làm sáng màu.
4. Nếu một người bị các vấn đề về dạ dày, thì thức uống nên được pha loãng với nước, thêm mật ong hoặc đường. Điều này sẽ làm giảm mức độ axit.

Tất cả những điều quan trọng nhất về việc giữ táo có thể được tìm thấy trong điều này phần.

Phần kết luận

Nước táo vừa ép sẽ giữ được ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của nó bằng cách đông lạnh hoặc bảo quản. Mỗi phương pháp có cả ưu và nhược điểm phải được tính đến khi thực hiện gia công phôi.