Zoznam odrôd kapusty na zimu

Lahodná a zdravá kapusta je jednou z kľúčových potravín v strave. Konzumuje sa čerstvá a kyslá kapusta patrí k obľúbeným jedlám takmer každého človeka.

Popularita kapusty núti chovateľov vyvíjať odrody, ktoré si zachovajú svoje výživové a chuťové vlastnosti čo najdlhšie.

Tento článok pojednáva o najlepších odrodách kapusty na dlhodobé čerstvé skladovanie na zimu.

Sú všetky vhodné na dlhodobé čerstvé skladovanie?

Pri výbere semien kapusty stojí za to pamätať: skoré odrody s veľmi jemnými, chutnými listami nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Vyznačujú sa nasledujúcimi vlastnosťami:

• vysoký indikátor odolnosti voči negatívnym poveternostným podmienkam;
• vysoké percento výťažku;
• odolnosť voči chorobám a škodcom;
• hlavy kapusty sú husté a veľké (hmotnosť do 6-7 kg);
• chuť listov sa môže počas skladovania zlepšiť;
• vegetačné obdobie je od 110 do 180 dní.

Nájdete tu všetko najdôležitejšie, čo sa týka skladovania kapusty v toto oddiel.

Zoznam najlepších

Spomedzi rôznych odrôd kapusty by sa mala venovať osobitná pozornosť nasledujúcemu:

Agresor

Hybridná odroda vyšľachtená holandskými chovateľmi. Husté, silné hlávky kapusty vyrobené zo šťavnatých listov sú nenáročné na klimatické podmienky (odolávajú nízkym teplotám) a tiež dokonale odolávajú poškodeniu hubami a inými škodcami. Čas použiteľnosti hlávok kapusty Agresor - až šesť mesiacov.

Mara

Malé (do 3 kg) pevné hlávky odrody Mara majú príjemnú chuť (listy sú šťavnaté, sladkasté, chrumkavé) a sú odolné voči preprave. Hlavy kapusty sa zbierajú až po úplnej zrelosti (asi 175 dní po presadení). Nezrelé hlávky kapusty sa skladujú oveľa horšie.

Kapusta je uložená v suteréne na policiach pokrytých slamou alebo novinovým papierom, rozložených v jednej vrstve. Je dôležité, aby sa hlávky kapusty pri dlhodobom skladovaní nedostali do vzájomného kontaktu. Hlavičky kapusty sú voliteľne zviazané v pároch na uskladnenie a zavesené na hrazde pod stropom.

Kapusta dobre skladované pri teplotách od + 2 ° C do + 4 ° C, s vlhkosťou vzduchu 65%.

Valentína

Hybridná odroda Valentina sa vyznačuje nielen vynikajúcou chuťou, ale aj odolnosťou proti mrazu, prepravou na veľké vzdialenosti. Hlava kapusty z hladkých, šedozelených oválnych listov, s hmotnosťou do 4 kg. Na povrchu listu je vidieť malý voskový povlak.

Kapusta dozrieva neskoro na jeseň. V suchej a čistej miestnosti je perfektne uskladnená celú zimu a jar... Husté, napnuté hlávky kapusty si pri preprave dokonale zachovávajú celistvosť.

Snehovo biely

Neskorá odroda Snehulienka je mimoriadne cenená pre svoje chuťové a výživové vlastnosti. Listy obsahujú maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré sa zachovajú aj pri fermentácii a solení produktu.

Hustá, elastická hlava tyrkysových (a vo vnútri bielych) listov váži až 4 kg. Podľa teplotného režimu (najmenej + 8 ° C) kapusta zachováva chuť a vzhľad najmenej šesť mesiacov.

Aros

Neskorá hybridná odroda Aros je určená na dlhodobé skladovanie (až osem mesiacov). Docela hustá, oválna hlava váži až 3 kg, listy sú šťavnaté a majú príjemnú sladkú chuť. Hlavy kapusty sú odolné proti praskaniu a patogénom.

Kapusta sa skladuje v suchej, chladnej (nie viac ako + 5 ° C) miestnosti s vlhkosťou 90 - 95%.

Ženeva F1

Maximálna trvanlivosť kapustových odrôd Ženeva je osem až deväť mesiacov... Hybridná odroda Ženeva je ideálna na pestovanie v drsnom podnebí Sibíri alebo Uralu.

Hlavy kapusty okrúhleho tvaru dosahujú hmotnosť 5 kg. Horné listy sú modrozelené, na reze, hlávka kapusty je biela.

Charakteristickým rysom ženevskej odrody sú husté žily, preto sa produkt extrémne zriedka konzumuje surový. Najlepšie na tom je, že kapusta je vhodná na morenie a nakladanie.

Zimovanie 1474

Neskoré zimovanie vyznačujú sa zvlášť veľkými veľkosťami hláv, ktoré si dokonale zachovávajú svoje chuťové vlastnosti celú zimu. Hlava kapusty odrody Zimovka je mierne sploštená, pozostáva z tenkých sivozelených listov, dosahujúcich priemeru 120 cm.

Zberané od konca septembra do októbra. Aby hlávky kapusty nehnili, musia sa pred daždivým obdobím a pri nízkych teplotách rezať. Maximálna kapustová odroda Zimovka odolá teplotám až do -6 ° C.

Kapusta sa skladuje v dobre vetranom suteréne pri teplote vzduchu - 1 ° C až + 2 ° C. Hlavy kapusty je možné vyložiť na poličku, zavesiť na hrazdu pod stropom. Ak je kapusta uložená v debnách, pokryte ju vrstvou slamy.

Kamenná hlava

Husté, mierne sploštené hlávky kapustovej odrody Stone Head majú vynikajúce chuťové vlastnosti (listy obsahujú veľké množstvo cukru)... Hlavy vážia až 6 kg.

Zber sa uskutočňuje v teplom (+ 5 - 7 ° C), suchom počasí. Za optimálnych podmienok si hlávky kapusty zachovávajú svoje chuťové a výživové vlastnosti až do jari.

Kapusta Kamenná hlava sa skladuje v chladničke alebo pivnici (teplota nepresahuje + 5 ° C) pri vlhkosti 90 - 95%. Balenie hláv kapusty papierom alebo rozmazanie hlinou pomôže predĺžiť trvanlivosť čo najviac.

Lennox

Hybridná odroda kapusty dovážaná z Holandska. Príjemná chuť (listy sa konzumujú čerstvé aj ako šaláty, kyslé uhorky), dlhá trvanlivosť (až osem mesiacov) urobila kapustu tejto odrody veľmi obľúbenou u domácich spotrebiteľov.

Kompaktná ružica spája veľké listy šedozeleného odtieňa. Hlava kapusty je pokrytá hustým voskovým povlakom. Charakteristickou črtou kapusty Lennox je vysoký obsah vitamínu C.

Kaputa sa skladuje v suteréne pri vlhkosti najmenej 80%, teploty vzduchu najmenej 0 ° C.

Moskva neskoro

Jednou z najstarších odrôd, ktorá bola vyšľachtená už v roku 1937, je Moskva neskoro. Hlavy kapusty sú okrúhle, žlto-biele listy s hmotnosťou do 10 kg. Moskovská neskorá odroda sa vyznačujú vysokou výťažnosťou, vynikajúcou chuťou a odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam.

Vysoká miera uchovania (hlávky kapusty nepraskajú, počas skladovania nevyschnú) vám umožní vychutnať si chuť a živiny neskorej kapusty z Moskvy celú zimu.

Sláva

Hlavy kapusty správneho zaobleného tvaru (s hmotnosťou do 4,5 kg) majú jemnú chuť, vhodné ako na čerstvú konzumáciu, tak na prípravu kyslých uhoriek a šalátov.

Slava ročníka odolný voči slizničnej bakterióze, odoláva náhlym zmenám teploty.

Pred uskladnením kaputy je potrebné starostlivo preskúmať a odstrániť poškodené, zhnité listy.

Za potrebných podmienok si vzhľad, chuť a výživové vlastnosti kapusty Slava zachovajú až štyri mesiace po zbere.

Kolobok F1

Hybridná odroda Kolobok vyznačuje sa nielen perfektne guľatým tvarom hlávky kapusty a vynikajúcou chuťou, ale aj vynikajúcimi konzervačnými vlastnosťami (výrobok je možné skladovať až sedem mesiacov). Zberané od septembra do novembra. Znakmi dospelosti sú žlté spodné listy.

Triedené hlávky kapusty skladujte na chladnom a suchom mieste (do + 4 ° С). Koloboková kapusta je perfektne skladovaná až do mája.

Zvláštnosťou odrody Kolobok je horká chuť listov, ktorá počas dlhého zimného skladovania zmizne.

Dominantný

Neskorá odroda Dominantná vyznačujú sa veľkými, odolnými hlávkami kapusty... Na reze bielo-žltej farby. Listy, ktoré obsahujú maximálne množstvo vitamínu C, sú príjemnej chuti, vhodné ako na surové stravovanie, tak aj na prípravu šalátov a kyslých uhoriek.

V závislosti na podnebí rastúceho regiónu sa kapusta zberá v období od októbra do novembra.

Kapusta sa skladuje vo vreciach alebo škatuliach, v miestnosti s teplotným režimom -1 ° C až + 1 ° C, s vlhkosťou 95%. Za nevyhnutných podmienok si kapusta uchová svoje výživové a chuťové vlastnosti osem až desať mesiacov.

Creumont F1

Hybridná odroda ruského výberu - kapusta Creumont. Je ideálny pre komerčné pestovanie. Husté, okrúhle hlavy strednej veľkosti (s hmotnosťou do 3 kg) si perfektne zachovávajú svoje výživové a chuťové vlastnosti po dobu šiestich mesiacov od dátumu zberu.

Hlavnou vecou je umiestniť výrobok do čistej, suchej a chladnej miestnosti s dobrým vetraním. (ideálne je pivnica alebo pivnica). Optimálna teplota vzduchu je do + 4 ° C, vlhkosť vzduchu je 80-90%.

Orion F1

Neskorá odroda kapusty, odporúčaná na pestovanie v drsných podmienkach severného Kaukazu.

Hlavy kapusty sú husté, zbierané zo zaoblených listov. Na reze je svetlá krémová kapusta. Orionská kapusta má príjemnú, miernu chuť, dobrú kvalitu udržiavania.

Pri zachovaní potrebných podmienok (vlhkosť 80%, teplota vzduchu + 2 ° C) si hlávky kapusty zachovajú svoju farbu, chuť a šťavnatosť od okamihu zberu až do začiatku mája.

Záver

Výberom tých najlepších odrôd na zimné uskladnenie môžete predĺžiť obdobie čo najdlhšieho užívania si chuťových a výživových vlastností kapusty.